Kūka "Tiramisu" - tā pati kūka, kas pagatavota pēc viena nosaukuma itāļu deserta motīviem. Kūka ir raksturīga "Tіramіsu" ar augstvērtīgu garšu, gatavota no tradicionāliem produktiem, bet ar bagātīgāku konsistenci. Kūka "Tiramisu" paredzēta jogas griešanai ar nazi, kā īsts itāļu deserts ar vislabāko konsistenci, jo ļauj paņemt jogu ar karoti. Deserts "Tiramisu" tiek pasniegts formiņās, un kūka ir apaļa vai taisnstūrveida un tiek pasniegta skiffos.
Uzreiz pamudinu pagatavot visgaršīgāko kūku, kas izdaiļos Ziemassvētku stilu ne mazāk kā 8 bērzi un lai ir kāda cita Ziemassvētku diena!
Lai pagatavotu kūku "Tiramisu" mājās, sagatavojiet produktus atbilstoši sarakstam. Jums būs nepieciešama arī rožu forma ar diametru aptuveni 23 cm.
Formas dibenu izklāj ar foliju. Brūvējiet kava un pievienojiet tam šķidrumu, atdzesējiet līdz apmēram 30 grādiem.
Sakuliet Sir "mascarpone" ar virsotnēm, vaniļas ekstraktu un cukr. Lai saputotu swish, iesaku ielikt zukor priekšā pulverī. Gatavais krēms ir vainīgs buti schіlnym un pēc konsistences eļļains.
Iemērciet cepeškrāsni kavā ar vienu pusi un ielieciet to formā. Uzklājiet virsū krēmīgo bumbiņu un pēc tam atkal ielieciet cepeškrāsns bumbiņu.
Var iegūt trīs cepamās un trīs krējuma bumbiņas. Pārējā bumbiņas daļa var būt krēmkrāsa. Pārklājiet formu ar grumbu un nolieciet kūku no ledusskapja uz 8 gadiem.
Kad pietrūkst apmēram 10 cepeškrāsns kūkas pagatavošanai, pievienojiet karoti krīta kavit un pievienojiet to blenderī.
Pēc 8 gadiem kūku izņem no ledusskapja un uzmanīgi izgriež no veidnes.
Dekorējiet kūku ar chrychta un kakao pulveri. Banketam pievienojiet savam spriedumam vēl kādu dekoru.
Kūka "Tiramisu" ir gatava, pasniedziet yogo galdā vēsā izskatā!
Višukani lasoči. Šis ir itāļu deserts, kas ir vairāk populārs pasaulē. “Tiramisu” burtiski tiek tulkots kā “atnes mani”. tira - velciet, mi - Mene su - kalnup, un, ja pirms Google tulkojuma ievietosiet trīs itāļu vārdus, jūs redzēsit "pull me on". Kādam desertam vairāk piemēroti І qі vārdi!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- cepeškrāsns "Savoyardi" - 2 iepakojumi (48 gab.)
- 5 zhovtkiv
- zucrova pulveris - 100 g
- sers "Mascarpone" - 250 g
- topi putošanai 33% - 250 g
- Baileys dzēriens - 25-30 ml
- cava "Espreso" - 2 lielas krūzes
- kakao pulveris vai rīvēta šokolāde
- Kūku “Tiramisu” nepieciešams pagatavot dienu pirms pasniegšanas;
- Uz muguras ir nepieciešams uzvārīt micna cava "Espreso". 3 tējkarotes meleno kawi + 1 tējkarote zucru uz 1 ūdens pudeli. Vāra kava, izkāš un pārtrauc atdzesēšanu, līdz iegūstam deserta krēmu.
- Mēs uzliekam bļodu uz "ūdens vannas". Mēs to piepildām ar tsukrovu pulveri un pievienojam 5 zhovtkiv.
- Mēs kustamies un pastāvīgi cienām, grimo Zhovtkov sumish 5 hvilin. Vaughn var sapūt. Mēs zinām, ka mums ir auksti.
- Atdzesēta Žovtkova masa ir labi saputota. Dodaemo tēvs "Mascarpone" un pārspēj to vēlreiz.
- Dodaemo dzēriens "Baileys", kas ir lieliski piemērots šim desertam. Vīns piešķir smalku patīkamu aromātu un piešķir desertam nevainojamu garšu. Salīdzinoši peremіshuєmo.
- Okremo zbivaemo atdzesēti topi, lai rīcībā būtu stabila tapa.
- Z'ednuemo uz Vershkov-Žovtkova masu ar dauzītām galotnēm.
- Krēms gatavs.
- Ķeramies pie kūkas formēšanas. Ņemam formu, savā ziņā top kūka “Tiramisu”. Vislabāk, kam rožu forma ir piemērota alus pagatavošanai. Man ir forma ar diametru 23 cm. “Savoiardi” cepeškrāsns ir līdz pusei iepildīta kava un ieliek pirmo bumbiņu formā. Ja jūs nezināt Savoyard maiznīcu veikalos, varat pagatavot biskvīta kūkas un sagriezt tās ar vīriem. Un, ja jūs pats vēlaties cepeškrāsns izrādes, tad, piemēram, tas ir ierosināts receptē Savoiardi cepeškrāsns recepte. Vin dosit piedod man. Šāda rozmarīna formā kūkai nepieciešami 36-38 cepeškrāsns gabali. Izgriezumam no sāniem - 10-12 gab.
- Cepeškrāsni piepildām ar krējumu.
- Blīvi maigs kakao pulveris.
- Nākošā krāsns bumba.
- Atjaunoju krējumu un kakao. Trešā bumbiņa ir cepta ar kawi un trešā bumba ir krēms.
- Izliekt kūku ar grub un ielieciet to ledusskapī par velti.
- Aizskaroša brūce, "knіmaєmo" veido sienu un turpina dekorēt kūku.
- Blīvi malkojiet kūkas augšdaļu ar kakao pulveri. Nepieciešamības gadījumā kūkas malas nosmērē ar svaigām virsiņām. Ale, pietiek krējuma no sāniem cepeškrāsns pielikšanai. Gar kūkas malu ir piestiprinātas cepeškrāsns puses. Jūs varat izrotāt zvēru ar koši pūderi, jo jums ir trafarets, kuru varat viegli redzēt no papīra.
- Pirms pasniegšanas kūka “Tiramisu” jāuzglabā ledusskapī. Pasniedziet desertu "Tiramisu" ar karstu kava.
Recepte dota 10 personām, tieši tāds pats stils pie mums nonāca 9. jūlijā Dzimtenes radīšanas dienā. Mēs kopā ar vīrieti nodzīvojām 35 gadus, un ne velti cilvēki nāca mūs sagaidīt pie tuvākajiem. Un kā gan nepacienāt mīļos ar gardu desertu!
Mums vajag:
- Sers Mascarpone - 500 gr
- savoiardi (sieviešu pirksti) - 250 gr
- cava espresso abo black melena - 300 - 350 ml
- olas (svaigas) - 6 gab
- tsukor - 150 gr (6 ēdamkarotes)
- kakao pulveris - 3-4 ēdamk. karotes
- konjaks - 1-2 ēdamk. karotes (abo liquor, abo Marsala vīns, abo rums)
Ēdienu gatavošana:
- Zvaniet espresso cavi. Šim smalki maltam kavo graudam ievietojiet to turkā un piepildiet ar aukstu ūdeni. Vāra kavu uz povіlnogo uguns loka, nepaaugstinot to līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz virsotne paceļas, tas ir signāls, pirms cava ir gatavs un її stundu, lai izceltu uguni.
- Ielejiet karstu kava krūzē, iemalkojiet nedaudz cukru, samaisiet un atdzesējiet. Jogu izkāšam caur marli, lai desertā nebūtu kawi graudiņu.
- Jūs varat pagatavot mitzna kava geizerā kavovartsi. Ar šādu rituālu padarījis mani par tiramisu cava manu vīrieti.
- Ja cava ir okholone, pievieno konjaku, pretējā gadījumā tie, kas ir pāraudzināti vairāk. Tā kā mēs visi nedzīvojam ar alkoholu un pie galda būs bērni, es pasniedzu daļu no ikriem, un es viņai nepievienoju konjaku. Tiramis ir pikants un bez alkohola.
- Pievieno vēl šķīstošo sīrupu, burtiski pāris pilienus, bet diemžēl man tāda sīrupa nav! Šķiet, ka, pievienojot sīrupu, iznāk tiramisu garša, nibi piebilda Amaretto.
- Sagatavojiet divus tīrus, absolūti sausus traukus. Wimiti olas ar saldo salveti papīra dvieļa palīdzībai.
- Lai pagatavotu tiramisu, jāsakuļ svaigas olas! Tātad, kā pagatavot krēmu būs no bāreņu olām, jums jābūt obov'yazkovo vimiti їх, lai jūs varētu pasargāt sevi no inficēšanās ar salmonelozi.
- Lai noskaidrotu, vai ola ir svaigāka, tā jāsakrata. It kā pa vidu, it kā dzimtene būtu, tas nozīmē, ka ola vairs nav tā svaigākā. Ieraugot šādas olas pie pagatavotā deserta, visticamāk, iedvesmosies!
- Viens no vistu olu aizstājējiem ir paipalas. Smaka nav pietiekami spēcīga, lai inficētos un tos droši pagatavotu. Proporcija ir šāda: 1 vistas ola - 4,5 paipalas, tobto 6 vistas - 27 paipalas.
- Vіdokremiti vāveres no zhovtkiv un ievietojiet vāveres vienā no sagatavotajiem traukiem, bet zhovtki citā. Vajadzības gadījumā jāmēģina baltumus izgatavot tādā rangā, lai tie netērētu savus dārgos dzeltenās krāsas pilienus.
- Atdaliet olas ar rokām, sadalot tās divās daļās. І novirzot zhovtok no vienas puses apvalks uz otru pusi, un trochs nahilivshi її pie tsoma, viss balts zem injekcijas smaguma pati nošuva uz leju.
- Pievienojiet zukor zhovtkіv un sakuliet miksera palīdzībai visu uzreiz, līdz biezai viendabīgai masai, praktiski to pabeidza. Ja runa ir par niy, tas nav vainīgs, lai dabūtu tsukru graudus.
- Pats caur tse іnodi par zbivannya vikoristovuyut tsukrovu pulveri. Par kuru esmu norādījis zukru daudzumu, tas ir 150 g, to sasmalcināsim pulverī, pēc tam ar to saputojam zhovki.
- Ass ir tik bieza, ka bieza masa mums ir wiyshla.
- Pusi vālītes pievienosim seram Mascarpone (man ir viena burciņa ar 250 g). Kā jau teicu, ser vikoristu zīmols "Galbani". Kungs ir tiešām labs, un neesmu devis citas receptes, par kurām es laimēju jogu.
- Viegli sagrauj savu summu ar rokām līdz zvēram līdz apakšai, lai palīdzētu ar lāpstiņām. Pievienojam vēl pusi, un visu samaisām.
- Sakuļ baltumus ar miksera palīdzību. Pakausu sāk sist ne vairāk kā lielā ātrumā. Tiklīdz ēdiens parādās ar lielu sīpolpuķu ķekaru, un kļūst nepieciešams piebeigt zviedru, swedk ir lielāks. Baltumus saputo līdz biezai, ale ar proteīna masas palīdzību.
- Masa ir gatava, kad krūzes ir trauslas no sāniem uz bik nesauc vienā virzienā. Un virspusē ir nosēdušies raksti, kas nekrīt.
- Vājināt vāveres līdz dzeltenai masai jeb navpaki (tādas nav), un uzmanīgi samaisīt zvēru ar rukhami. Bazhano vikoristovuvat pie tās pašas koka vai silikona lāpstiņas, vai uz ekstremālas karotes. Vіnochkom un tim vairāk nekā mikseris neapdeg.
- Mums ir svarīgi saglabāt krēma vieglumu. Un cik viegli ir iedot piekautās vāveres, kurās esam sargājuši bezpersoniskās spuldzes. Ir svarīgi to rūpīgi sajaukt un vienkārši pārvietot bumbiņas uz zvēru uz leju.
- Tā paša iemesla dēļ, tajā pašā laikā, nejauciet to par mietu.
- Ja esat aizskāris savas jūtas, varat sākt ņemt tiramisu no veidnes vai krēma. Bazhano, lai smaka būtu skaidra. Tas ir nepieciešams, lai jūs varētu izbaudīt ne tikai ar garšu, bet arī ar skatu uz brīnišķīgu desertu.
- Samitriniet savojas zizli uz kavas ar otru pusi, iemalciet zukrovu pulveri uz jaka. Ilgu laiku nav nepieciešams vienlaikus cept ikros. Pietiek nedaudz vairāk mērcēt, pretējā gadījumā ne viss ir izcepts, bet mazāk par pusi ar pulveri. Kā zizlis, cepeškrāsns ir lieliska, var izmantot kājiņas, ir vajadzīgas ķekatas.
- Viklasti pirmā bumba no krāsns. Apmēram 3,5 nūjiņas vienā porcijā. Tobto noliek 1-1,5 gabaliņus un, ja nepieciešams, 1,5-2 lej uz citas bumbiņas.
- Uz cepeškrāsns liek rīvēta krējuma bumbiņu. Jūs varat piesitiet pie galda ar formu, vai sakratiet trošu її, lai krēms būtu skaistāks par cepeškrāsni.
- Potіm viklasty citu bumbu krāsns. Es atkal svīstu krēmu.
- Sagatavots šādā veidā, pārklāj ar grumbu un ievieto ledusskapī. Vismaz 3:00. Un protams, jo ilgāk tiramisu stāvēs ledusskapī, jo ātrāk krēms izsūksies un deserts būs garšīgāks.
- Skaistākais deserts ledusskapī ir ne mazāks par 10-12 gadiem, bet vēl skaistāk dobu.
- Pirms pasniegšanas iztīriet veidnes un viegli apkaisiet augšējo bumbiņu ar kakao pulveri. Vienmērīgam un glītam pārklājumam labāk izmantot nelielu sietu.
Noliktavas:
- divas tējkarotes kawi (mazumtirdzniecības vai smalks pomelo);
- divas tējkarotes zucru;
- divi mililitri okropa;
- Chotiri vistas olas;
- Chotiri ēdamkarotes tsukrovoy pulvera;
- pieci simti gramu sirah mascarpone;
- divdesmit chotiri gabaliņi krāsns savoiardi;
- viena ēdamkarote kakao;
- piecdesmit mililitrus plus viena tējkarote konjaka un liķiera.
Ēdienu gatavošana:
- Mēs esam gatavi virzīties uz priekšu. Trauka augšpusē sajauc divas tējkarotes kawi un zucru, pievieno okrip. Viegli samaisiet un pārbaudiet, līdz māja ir vēsa. Obov'yazkovo protsіdіt, it kā uzvaroša melena kava.
- Ja kava ir okholone, ielejiet tajā dzērienu vai konjaku. Sajauciet to. Viss, mērcēšana gatavs.
- Pārejam pie krējuma pagatavošanas. Vēl svarīgāk ir, lai viņam priekšā būtu olas, it kā ar tām sāktu darbu, lai smirdēšanu neietekmētu karstums. Mēs potimte zhovtki vіd blіkіv.
- Sipte līdz zhovtkіv tsukrovu pulverim (chotir ēdamkarotes) un sakuļ ar mikseri. Tu esi vainīgs bіlu un mirušās masas atņemšanā.
- Mascarpones masai pievieno tējkaroti liķiera. Nogalini visu vēlreiz. Krēms gatavs. Ieejot klasikā, krēmam var pievienot saputotus galotnes (no divsimt līdz piecsimt mililitriem).
- Sagatavojiet cepeškrāsni Savoyard. Kūkai vajag 24 gab. Ja paņēmi paku, ja ņem trīspadsmit vai piecpadsmit gabalus, tad ņem divus. Izklausās pēc mazāka rozmarīna plīts, viņiem pietiks ar to sagatavoto krēmu, kas sūcas.
- Ķeramies pie kūkas cepšanas dienas. Paņemiet nāves zaudējumu (tāpēc labāk paņemiet kūku). Izmērcē cepeškrāsns ādu, bet sašuj, lai tā neiznāk pārāk sātīga, pretējā gadījumā kūka būs gaisīgāka.
- Noguliet jogu noplūdes veidā.
- Uzklājiet vikladenes krāsni ar pusi krējuma.
- Tātad jūs izklājat citu bumbu.
- Pārklāj kūku ar krēmu, kas ir pārpildīts, labs jogo.
- Plecu lāpstiņu palīdzībai smērē krēmu no cepeškrāsns malām.
- Nekavējoties ievietojiet "Tiramisu" ledusskapī uz pieciem gadiem. Pirms pasniegšanas malkojiet kakao kūkas augšdaļu aiz papildu tējas sietiņa.
- No visa Tiramisu ir gatavs. Lai izrotātu kūku, pa virsmu var palaist dakšiņas zarus, un radīsies nelieli atdalījumi. Sāļi!
Kūkai, kuru var pagatavot mājās, der kā iegādāta biskvīta kūka, lai to varētu pagatavot pats.
Tiramisu, krēms 350 g biskvīts, vimagatime jums vēl tādi produkti kā:
- 330 g maskarpones;
- 2 vāveres;
- 200 ml ūdens;
- 2 banāni;
- pieci st. karote cukura pulvera;
- deserta karote kavit un 40 ml karameļu mērces.
Kā pareizi pagatavot Tiramisu savā virtuvē?
- Brūvējiet kava uz ūdens.
- Dzer pēc garšas, iesalu un atdzesē.
- Uzlieciet baltumus uz pūku šprotes saldētavā un sakuliet z | iz | tsukrovy pulveris, līdz es kļūstu gaišs.
- Ar lāpstiņu samaisa maskarponi un saputo ar sakultu olu baltumu.
- Biskvīta kūkas jālasa dažādos izmēros.
- Uzlieciet pirmo kūku apakšā, uzlieciet krēmu uz jaunās bumbas, ielieciet plānus banānu apļus. Pārklājiet ar citu kūku un pārklājiet ar krējumu un ielieciet banānus.
- Pārklājiet kūkas virspusi ar lieko sīrupa krēmu un iemalkojiet kakao pulveri. Pēdējais pieskāriens ir karameļu mērce, uzklājiet jogu ar haotiskām līnijām.
- Tiramisu ir vainīgs gada aukstajā miglā, taču pagaidām viņam jābūt pacietīgam un jārūpējas par citām tiesībām.
Pasniedziet zemāko un pikanto kūku stendā un pasniedziet jogo, dekorējot ar šokolādes skaidiņām.
Lai pagatavotu wiyshov kūku, jums var būt:
- pіvsklyanki tsukru;
- 3 olas;
- 20 g kakao;
- Testam 0,1 kg borosna un tējkarote pūku.
Krēms sastāv no: - astoņas karotes cukura pulvera;
- 200 ml tauku topi un 0,3 kg raudzēta piena sīrupa.
Sagatavojiet tiramisu, kas nozīmē vipecti cepumu ķekaru:
- Kremte zhovtki un sakuļ tos ar ½ cukru.
- Vāveres vitrimayte zariņu spalvu saldētavā un pārspēt ar otru pusi sulīgs piska.
- Žovtka malko kakao un ir borosno.
- Ievadiet pin z|іz| balts un rūpīgi samaisa.
- Biskvīta kūku saputo, atdzesē un sadala divās daļās (skaties uz foto).
- Beat vershoks, malkojot kā saharozes pulveri. Sir sasmalcina un sajauc ar galotnēm. Kūkas pārziež ar aukstu kava un ādu apsmērē ar krēmu, ja liek glāzi Tiramisu.
- Malkojiet kakao virs kūkas. Pirms tam, kā sagriezt tiramisu porcijās, ielikt yogo ledusskapī un paturēt aukstā prātā 2-3 gadus.
Nu, mēģiniet uzzināt savu aizstājēju. Kamēr māju neredzi, labi ir trekns rūgušpiena siers, kas pirms stagnācijas ir nepieciešams, lai vijati un sadusmotu kundzes sievu.
Arī tiramisu sastāvdaļu saraksts, ko var pagatavot mājās:
- 5 olas;
- pivkilogram kungs;
- tsukrovoy pulvera kolba;
- 5 st. tējkarote piena;
- 200 ml topi;
- 160 g boroshn;
- deserta karote rozā kawi;
- 180 g cukru-piskas + 3 lielas karotes kūku skalošanai.
- Izrotāšanai nepieciešams kakao pulveris.
Biskvīta recepte:
- Blenderī sakuļ 4 olas, nepievieno tās baltumiem un zhovkai.
- Vsipte tsukor un sit, doki atņem svaru bāli dzeltenajai vіdtinkai. Tam jums ir nepieciešams ne vājš blenderis ar 10 spalvu stieptām.
- Pakāpeniski yip borosno. Ja uzskatāt, ka Tiramis nav labi būt cepeškrāsnī, pievienojiet tējkaroti cepamā pulvera.
- Izklājiet uz pergamenta loksnes ar dubultu slāni. Ielejiet kūku un iemalkojiet kūku karstā cepeškrāsnī. Nav nepieciešams pievienot jogu, pietiek, lai vīns kļūtu kviešu krāsā.
- Nekavējoties noņemiet Tiramisu no lapas ar papīru un apgrieziet to uz režģa. Nomierinies.
- Izlīdziniet malas, izvērsiet kūku.
Tiramisu Pokrokovo krēma recepte:
- Pivsklyanki pulveris sīrupā un apņēmīgi sakuļ ar mikseri.
- Ielej pienu.
- Okremu traukos saputojiet virsas ar zukrovy pulveri, kas paliek ārā, līdz mīkstumam.
- Apvieno sirēnu un Verškova summu, sajauc to.
- Lai izsūktos, pagatavojiet kavu un atveriet to ar asiņainu suni. Ļaujiet kūkām atdzist ar aukstumu un uzglabājiet tās uz nakti, smērējot ar sīrupa krēmu.
Klusi itāļu tіstechko tіramіsu uzmundrināja miljonu sirdis. Īsā laikā recepte aplidoja visu planētu un apmetās pilsētas restorānos. Itāļu pavāri vienbalsīgi apliecina, ka īsto stravi vērtību var zināt tikai šajā valstī, smirdoņa dziedošais miers var dot devu. Tomēr tas nenozīmē, ka nav iespējams atkārtot tehnoloģiju, kas ir tuvu oriģinālajai receptei. Te ir dziedoša pārbaudījuma noliktava, kuru jau tagad piepilda neizbēgami ilgtermiņa likteņi.
Kāpēc tiek izdomāts tiramisu
- Melnā kava. Dažāds olu krēms ūdens, kas ir uzvarošs sēkliniekos, to nebija iespējams uzstādīt tālumā. Itāļi neatklāj savu noslēpumu, viņi smird, lai savāktu kava no visa veida dažāda līmeņa obsmazhuvanya. Golovnya, schob vin buv svezhozvarenim, mіtsnim, nepievienojot mājas.
- Savoja. Lai pagatavotu tiramisu, līdzi jāņem speciāla cepeškrāsns, taču joga nav tik viegli dabūjama, īpaši mazās apdzīvotās vietās. Sīkāka informācija, kungs, gatavo saquoiards patstāvīgi, lai tajā stundā ietaupītu kādu santīmu, jokiem notraipītu.
- Marsala. Vīns, it kā gatavots miegainajā Itālijā Sicīlijas krastā. Piedzeras no dārgām detaļām un tās netiek pārdotas visās vietās. Šo jogu var aizstāt ar kādu citu alkoholu, piedevu vīnam.
- Mascarpone. Produkts ir padarīts mīksts, vīna konsistencei tas ir kā olu krēms. Syr tiek pagatavots no elitāru govju piena, kuras uzkavējas Apenīnu fermā. Lai iegūtu lielisku rahunk, sastāvdaļu var aizstāt ar līdzīgu masu.
Tiramisu dievišķo komponentu krēmu pievieno ar vistas olām, vistas pisoku, kakao pulveri. Sastāvdaļas atšķiras atkarībā no deserta galvenās masas un konkrētas receptes.
Klasiskā tiramisu recepte
- krāsns "Savoyardi" - 17 gab.
- Sers "Mascarpone" - 240 gr.
- vistas olas - 2 gab.
- tsukrovy pіsok - 50 gr.
- melnā kava (svaigi pagatavota) - 200 ml.
- konditorejas izstrādājumu šķidrums (mіtsniy) - 20 gr.
- kakao pulveris dekorēšanai (var aizstāt ar rīvētu šokolādi)
- Vistas gaļas gaļu sadaliet 2 vienādās daļās (katra 25 gr.), Pagatavojiet vistas baltumu no zhovtkas. Pirmo reizi ievietojiet vāveres ledusskapī, tajā pašā laikā paceliet zhovtki ar pusi no zucru. Ja baltumi ir okholone, sitiet jogu ar asiņainu čīkstēšanu.
- Sajauciet apvainojumus, salieciet tos vienā masā, sakuliet ar mikseri ar 10 šķipsnām (vīns 2 reizes vairāk). Pēc termiņa beigām pievienojiet kungu, berzējiet to ar dakšiņu un pēc tam turpiniet kult ar mikseri. Sumišs var būt biezs un viendabīgs.
- Atdzesējiet pagatavoto cava līdz istabas temperatūrai, ielejiet tajā konjaku vai konditorejas izstrādājumu šķidrumu.
- Sagatavo trauku, kurā tas ir gatavs gatavošanai, iemērc plīti ikros, tad tam iekarināsim bļodas dibenu. Sakvoyardi oscilki ir sadalīti īstermiņā, veiciet procedūru shvidko, lai kava nepārvērstos skābā.
- Pēc tam, kā liekot pirmo plīts rindu, pārlejiet to zvēram ar putukrējumu. Ar nākošo bumbu atkal izsvilpos cepeškrāsni, pārleju zvēru ar krēmīgu masu. Rezultātā jums var būt 4 bumbiņas.
- Mīklas virspusi sarīvē ar melno šokolādi vai pārkaisa ar kakao pulveri. Liek ledusskapī uz 5 gadiem, lai masa atkal sūcas ārā.
Pasniedziet tiramisu oriģinālajai receptei pirms cavi, tējas vai alkoholiskajiem dzērieniem (vīna, konjaka, viskija, martīna).
Lielāko daļu laika meitenes lakayutsya, ja jūs pietuvojat oriģinālās receptes sastāvdaļu daudzveidību, tas nav pārsteidzoši. Noliktava ir dārga, lai izietu no grīdas seguma, kas ir nepieciešams, lai eksperimentētu rudenī. Vieglāk ir ieraudzīt restorānu iemīlējušos un no viņiem dabūt nelielu gabaliņu tiramisu. Lai atbrīvotos no zayvih vitrat un sāktu gatavot, pietiek ar to, lai sastāvdaļas aizstātu ar līdzīgām, bet arī cenu politikai pieejamām.
Aizstāt seru "Mascarpone"
Ja neuzkavēsities pie lieliskas vietas, maz ticams, ka tik rets tēva skats pazudīs. Līdz tam nav ko patērēt.
- Maskarponi varat aizstāt ar dabīgu tauku skābo krējumu. Pirms pievienošanas pārējām sastāvdaļām ar mikseri jāsaputo līdz plānai konsistencei (procedūras trivalence svārstās no 10 līdz 20 atšķaidījumiem).
- Sirna masu ar maksimālo tauku satura slieksni atradīsi pie bērna ēšanas, tas pats ir tiramisu. Galvenā šāda gājiena iezīme ir tiem, kuriem jāpievieno mazāk skāba piska, lai tіstechko nekļūtu garlaicīgs.
- Nākamā iespēja ir visvienkāršākā: atnesiet paciņu treknas syrah (mājās gatavots baklažāns), ierīvējiet jogo ar saharozes pulveri, lai saņemtu papildu palīdzību. Pēc tam pievieno nedaudz skābo krējumu un tad tieši noliktavā pie blendera uz 3 hviliniem.
Ir svarīgi padomāt par to, kā ir salokāms, lai tādā pašā veidā pievienotu tiramisu ar pareizo mascarpone. Ja nezināt degustētāja zināšanas, nav ar ko lepoties. Daudzos restorānos tiek pasniegti itāļu konditorejas izstrādājumi paštaisītā sirā, roblyachi krāpjas tāpat kā oriģinālās sastāvdaļas.
Cepeškrāsns "Savoyard" nomaiņa
Galvenokārt, lai pagatavotu tiramisu, tas ir jāmazgā īpašā krāsnī, piemēram, patīk, un viss pārējais ir viegli atrodams. Lai atrisinātu problēmu, palīdzētu jums gatavot mājās gatavotu ēdienu, jūs nepiekāpsit gatavo produktu. Savoiardi zrobleniya іz cepumu mīklai, būtu neveikli izvēlēties analoģiju. Izvēlieties sev piemērotāko recepti un pārejiet pie procedūras.
Žanra klasika
Labs veids, kas ir vienkāršākā no visām iespējamām receptēm. Vīns ir piemērots cilvēkiem, kuri vilcinās ar saviem kulinārijas ieradumiem vai piekopj iepriekš nepārbaudītu spirtu.
- borosno kvieši - 110 gr.
- tsukrovy pіsok - 120 gr.
- vistas olas - 4 gab.
- ciete (kukurūza, kartupeļi) - 45 gr.
- Vіdokremte vāveres vіd zhovtkiv, novietojiet tās dažādās ietilpībās. Bļodā ar baltumiem, 50 gr. sukrovy pisku un cieti, sit ar vīna glāzi. Pirms zhovtkiv izgatavo daļu no tsukras, kas tiek atstāta (70 gr.), to arī sasit.
- Ļaujiet abām noliktavām nostāvēties apmēram 10 minūtes, pēc tam ar mikseri var attīrīt mizas masu un savienot kopā. Jūs varat to droši sasist, jo tas ir jāievieto konditorejas izstrādājumu maisiņā.
- Uzkarsē cepeškrāsns trauku līdz 180 grādiem, loksni uzkar ar foliju vai cepampapīru. Vienkāršai piedevai es redzēšu mīklu no mīklas, ielikšu cepeškrāsnī.
Diētiski cepts
- borosno zhitnє - 240 gr.
- vistas olas - 4 gab.
- zucrova pulveris - 80 gr.
- rozpushuvach testam - 5 gr.
- Vіdokremte zhovtki vіd blіkіv, pārspēt ādas noliktavu par miksera palīdzību okremo one vіd one. Jautājiet bagātīgi, pievienojieties jogai ar pūkainu mīklu.
- Domіshay sipuchu sumіsh uz zhovtkіv, pievienojiet tur pusi no sakultās baltumu masas. Ar mikseri apņēmīgi saputo noliktavu, lai vīns kārtējo reizi paceļas. Tiklīdz tas kļūst, iedod draugam daļu no olbaltumvielu summas un atkal paaugstina to ar mikseri.
- Pēc manipulācijas pabeigšanas ielieciet ledusskapī uz ceturtdaļu gada, šajā stundā sāciet pārējos sagatavošanās darbus.
- Aptiniet loksni ar cepampapīru vai foliju (šādam traukam nosmērējiet to ar augsnes virskārtu), uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200-210 grādiem.
- Ņem prom, paņem ar karoti un izklāj pa klāju kociņu veidā (šokolāde "Tviks"). Vipіkayte līdz noturība ir gatava, preparāta trivalitāte svārstās no 15 līdz 30 hvilin.
Citronu pečivo
Līdz šai dienai itāļi tiramisu cepeškrāsni gatavo patstāvīgi, aizstājot recepti.
- borosno augsta šķirne - 130 gr.
- paipalu ola - 6 gab.
- tsukrovy pіsok - 125 gr.
- citronu sula - 30 ml.
- Vіdokremte vāveres vіd zhovtkіv, ielieciet їх pie ledusskapja pіvgodini. Termiņa beigās pievieno citrona sulu un 60 gr. Sakuļ vistas pisku ar mikseri ar 10 šķipsnām.
- Iedodiet pusi no zucru (65 gr.) zhovtkіv draugam, izklājiet lāpstiņu ar dakšiņu, pēc tam paceliet to ar mikseri. Kristāli var būt savādāki.
- Gluži kā zukor roztane, dodies uz jauno balto summu un pārspēj to vēlreiz. Pajautājiet Borosno, sāciet nodarboties ar jogu pareizi.
- Sadaliet krūtis ar dakšiņu. Ja masa kļūst apjomīga, pārliek to blenderī vai ar mikseri sagriež viendabīgumu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem, uzliek cepšanai uz pergamenta papīra loksnes vai folijas. Izklājiet to ar irbulīšiem, pārbaudiet cepeškrāsns gatavību. Parasti vipikanjas trivalitāte kļūst tuvu gada ceturksnim.
Svarīgs! Tas ir neobov’yazkovo, lai to pagatavotu ar nūjām, jūs varat to uzlikt uz lapas un pēc sagatavošanas sagriezt ar nazi viena rozmarīna shmatočkos. Pie šādas vapadkas vajag pie ūdens pielikt gatavu biskvītu vai zem palaga nolikt slapju dvieli, lai cepeškrāsnī viegli ieiet.
Tā vai cita iemesla dēļ vistas un paipalu olas nav vienīgais iemesls, lai iekļautu šo produktu no receptes. Daudzi kulinārijas speciālisti tiramisu gatavo pēc šāda principa, tie nemainās ar garšu.
- topi biezi (tauku saturs 22%) - 120 ml.
- iebiezināts piens ar cukr - 60 gr.
- mascarpone - 260 gr.
- savoiardi krāsns (vai mājās gatavota) - 16 gab.
- melnā kava (mitsna) - 180 ml.
- šokolādes tertiy (gіrkiy) izgreznošanai
- Vienā masā apvienojiet taukus, biezpienu un maskarponi, ar dakšiņu sakuliet asnu un pēc tam ar mikseri 10 pātagas.
- Ļaujiet kava atdzist līdz 30-35 grādiem, pēc tam iedarbiniet krāsni un pamodieties kamerā.
- Lai iegūtu analoģiju ar oriģinālo recepti, uzzīmējiet bumbiņas: savoiard spageti, pēc tam krējumu, iedeva jaunu cepeškrāsni un jaunu krēmu.
- Ja veidojat pārējo krēmveida bumbiņu, apkaisa zvēru ar kakao pulveri vai karstu rīvētu šokolādi.
- Mīklu liek ledusskapī uz 4-5 gadiem, pasniedz atdzesētu. Bajannyam desertu var izrotāt ar svaigu piparmētru lapu.
- Ja plānojat gatavot tiramis lieliskā uzņēmumā, sāciet procedūru pirms laika. Vējstikla stunda, kas nepieciešama testa noplūdei, sākas no 4 gadiem. Ja iespējams, uzglabājiet desertu ledusskapī visu nakti.
- Neobov'yazkovo saputo krējumu līdz biezai konsistencei. Ja jūs to nesapratāt pareizi, nekautrējieties. Pārvietot rets krēms z|іz| ielieciet cepeškrāsni bļodā un ēdiet ar deserta zāģi / karoti.
- Pēc tam, kā izsūkties, tiramisu vajag sagriezt gabaliņos. Lai nekaitētu stravi struktūrai un saglabātu estētisko izskatu, pirms jauna ādas insulta iemērc zemāk.
Tiramisu izmantoju vienu klasisku recepti, kas tiek uzskatīta par galveno. Šajā noliktavā ir iekļautas tikai oriģinālas un dārgas sastāvdaļas, jo tās tiek pārdotas tālu no ādas zonas. Nomainiet komponentus ar līdzīgiem, pagatavojiet tos pats, pielāgojiet proporcijas.
Video: tiramisu deserta recepte
Tiramisu - zemākais un visvairāk atkārtotais deserts! Tradicionāli jaunajā є Mascarpone siers, olas, kava oozing un Savoyard cepeškrāsns. Mīlēt jogu tiem, kurus visi ir noveduši vienā līmenī. Ideālā gadījumā viegls, necaurlaidīgs krēms un plūstošs kaviāra biskvīts dod iespēju izbaudīt labāko no visām pasaulēm. Protams, šodien neviens nevar pateikt, kā tapa pirmā recepte, kā viss sākās, bet tas nav svarīgi. Kožens malko desertu savādāk, bet noteikti šedevrs, par pāris karotēm tāda lieta, neko nevar izdomāt. Ne pārāk lakrica, ar vieglu kakao sārtumu un bagātīgu cavi garšu pašā sākumā - ir viegli izdomāt universālāku. Vīns mutē, es vispirms apņemu to ar virsējo tekstūru, un tad es redzu spēcīgu kavalērijas triecienu aromātam un garšai, kas uzbriest pie prošarkas cepumu apakšējiem.
Jūs nevarat aizmirst par tā garšu, ēdiena gatavošanas receptes ir dažādas, sākot no labām meistarības virsotnēm līdz vienkāršotai versijai iesācējiem. Kā pagatavot tiramisu mājās, kā nomainīt brīnišķīgos produktus un galvenās attālinātās gatavošanas viltības - lasiet par to mūsu rakstā. Pamēģini, pats visu sapratīsi.
Gardīgākie tiramīši, kurus varat izmēģināt tikai Itālijā!
Pareizo tiramis gatavo no trim galvenajām sastāvdaļām:
- Marsalas vīns;
- Itāļu krāsns Savoyard;
- Mascarpone kungs.
Tse klasiska noliktava. Atkārtot jogu var tikai Itālijas teritorijā, tiramisu piemērotas svaigas maskarpones skaidiņas vibrē tikai uz Apeninsky Pivostrovo. Tāpēc, ja vēlaties, piemēram, Maskavas labākajā restorānā ļauties gardam desertam, jums jāzina, ka viss var būt labs, bet ne īstais tiramisu.
Nosaukums "Tiramisu"
"Tiramisu" sastāv no trim itāļu vārdiem: tira mi su, ko var burtiski tulkot kā "pіdіymay me uphill" - vienā versijā, izmantojot jūsu augsto kaloriju saturu. Ale vairāk ir spēcīgs, ka itāļi var būt uz emocionālā stāvokļa robežas un viņu tulkojums nākamajai izpratnei ir kā “pіdіymi nіymi nіstrіy”. Otrā versija ir tāda, ka Tiramisu tiek mudināts ēst pikantu lasi (vēlāk caur cavite un šokolādi). Dižciltīgie їli Tiramіsa pirms mīlas ballītes, un tam viņu desertam bija otrimav šāds nosaukums.
Tiramisu vēsture
Tiramisu vienkārši var saistīt ar Itāliju vienlaikus, piemēram, makaronu un picu. Deserts Bulo tika pasniegts uz galda agrāk 17. gadsimtā erchercogam Midiham Kosimo III. Vidomijs lasuns novērtēja Sīņa pavāru pūles un paņēma līdzi lakricas zupas Del Duca (hercoga zupa) recepti un vietām šķērsoja Venēciju. Pats tur bija labi novērtēts deserta galvenais skaistums. Pacilāt garastāvokli iekrita dvēselē senās profesijas pārstāvjiem un itāļu deserts kļuva par koķetērijas un nomierināšanas simbolu. “Lift me uphill” sava veida veltījumam nav tik romantisks deserts, drīzāk “pārbaudes daudzstūris” konditoriem, kuri izdomāja recepti un zināja zelta vidu starp cieto un mīksto, karsto, bet vēl garšīgāks, šokolāde un vershkov. Itāļi ciena cilvēkus, jo viņi lolo tādas domas kā receptes vēsturi ar muguru. Aje national strava - tse nadbannya Іtalії i, neprātīgi, par to ir pieņemami runāt, ir pieņemami arī to nogaršot. Fotoattēlā tiramis izskatās pat ēstgribu. Gulēt bagāti ar vіd vasi, kurā pasniegt desertu, bet bagatioh vietā centību.
Kā pagatavot tiramisu mājās
Klasiska tiramisu recepte ar maskarponi
Venēcijā nav daudz desertu, bet ņemiet vienu no tiem visā pasaulē - ce tiramisu. Jogo gatavošana ir tikpat vienkārša, cik vien iespējams: jums ir nepieciešams tikai nedaudz cepeškrāsns, kava un krējuma.
Noliktavas:
- 250 g labas tumšās šokolādes (70% kakao)
- 50 g sviesta | eļļa |, narizuvati | narizati | kubiņos
- jūras spēks
- 175 g Savoiardi (dāmu pirksti)
- 400 ml garnoi karstā cavi ar cukr
- vip sapto vai vēl deserta vīns
- 4 lielas olas, bagan organiskas vai stipras
- 100 g cukru
- 750 g sirah mascarpone
- 2 mazu apelsīnu miziņas
- kіlka kavovikh graudi, dribno potovkti
Gatavošanas metode:
- Uzlieciet stikla bļodu uz kastroļa ar vāji verdošu ūdeni. Bļodas dibens nav vainīgs ūdens mētāšanā. Ielieciet tajā 200 g šokolādes, pievienojiet šķipsniņu sviesta un pilienu sāls un uzlejiet uz 5 šķipsnām, lai šokolāde un sviests izkūst. Lai procesu paātrinātu, brētliņas vienu reizi sajauc.
- Uz stundu nolieciet lielu dziļu bļodu vai keramikas formu (diametrs 30 un dziļums 12 cm) ar cepeškrāsns bļodu un pārlejiet to ar karstu kava. Izkausētajai šokolādei pievieno vīna trochus, samaisa un pārlej pāri trakajai krāsnij. Viegli apsmērē ar lāpstiņu, lai šokolāde sakristu gludā bumbiņā. Ļaujiet man atdzist.
- Paņemiet olas, pagatavojiet baltumus no zhovtkiv. Zmishayte zhovki ar tsukrom un palutiniet sevi! - Ielejiet vēl kādu vip sapto. Saputojiet ar mikseri līdz kraukšķīgai apmēram 5 šķipsnām, līdz cukors ir atslābināts un zhovki nekļūst gaišāki un nekļūst vaļīgi maisījumā.
- Pievieno maskarponi un 1 apelsīna miziņu. Noslaukiet un nosusiniet vīnu un sakuliet baltumus ar šķipsniņu sāls, līdz izveidojas stingrs pinijs - smaka ir aptuveni tāda pati kā zhovtkovy summa. Žovtkova masai pievieno ēdamkaroti baltumu un rūpīgi samaisa, un tad pievieno baltumus reshtai. Šokolādes bumbiņai virsū liek krēmu un izlīdzina. Posipte ar vārītiem kawi graudiem.
- Ņem gostry zemāku vai dārzeņu mizotāju un rūpīgi nogriež skaidas no shmatkas šokolādes, kas ir pārspīlēta. Ielieciet tos uz tiramisu. Uzdzeriet cita apelsīna smalki sarīvētu miziņu. Ielieciet desertu ledusskapī pulksten 2:00, un tas noķers troču.
Tiramisu - recepte no mājas prātiem
Noliktavas:
- Ūdens - 1 pudele
- Melena cava - 25 g
- Cepumu cepeškrāsns - 20 g
- Ola - 1 gab.
- Ser mascarpone - 100 g
- Zukors - 5 g
- Kakao pulveris - 3 g
Gatavošanas metode:
- Vāra kava: ielieciet melena kava pie verdoša ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns. Izkāš kava caur marli.
- Samērcē biskvīta cepeškrāsni ar ikriem. Kavu var atņemt sevī un kļūt mīksts, bet nepārvēršoties putrā.
- Vіdokremiti yaєchny ієchny іt zhovtka. Blenderī sakuļ mascarpone ser, zhovtok un cukoru līdz viendabīgai masai.
- Šotos ielieciet daļu sirny krēma, tad - ļaujiet kava cepties, zvērs - sirny krēms, kas ir pārpildīts, iemalko kakao.
Tiramisu ar topi
Pagatavošanas stunda: 30 minūtes Gatavošanas stunda: 3-4 gadi Porcijas: 6
- 500 g trekna skāba krējuma
- 4 olas 50-80 g
- cukru 250 g
- trekni topi (no tiem 30-35%)
- 200-300 g persiku (svaigi vai konservēti)
- 500 g biskvīta
Gatavošanas metode:
- Zhovtki rozterti z | iz | tsukrom, pievienot | pievienot | skābo krējumu un viegli sakuļ. Okremu traukos sakuļ virsas, pievieno | pievieno | līdz skābam krējumam un uzmanīgi samaisa.
- Uz biskvīta (cirtas apmēram 3 cm) uzliek dzīvniekam persikus, sagriež strēmelēs, krēmu. No šādām bumbiņām izveido brētliņu.
- Pēc 3-4 gadu pārmetumiem saldētavā sāļa kūka ir gatava ņemšanai.
Shvidky tiramisu ar avenēm un piparmētru
Noliktavas:
- Ser mascarpone - 500 g
- Pērļu vistiņu olas - 5 gab
- Vaniļas zukors - 30 g
- Tsukrova pulveris - 100 g
- Melena cava - 4 ēd.k. l
- Kanēļa standziņas - 2 gab.
- Pechivo savoiardi - 18 gab.
- Kakao pulveris - 10 g
- Liķieris "Amaretto" - 60 ml
- Avenes - 250 g
- Piparmētra - 6 kāti
Gatavošanas metode:
- Vіdokremiti yаєchnі blіki vіd zhovtkіv. Baltumus vajag saputot uz miksera vidējā ātruma ar apmēram trim spalvām, un pirms zhovtkiv pievieno saharozes pulveri un saputo - un tos, un rezultātā var pabeigt ar biezu konsistenci.
- Ielieciet maskarponi bļodā, pievienojiet vaniļas cukini un labi samaisiet. Viegli ievadiet olu un baltumu masu sirnā. Vēlreiz nojauciet visu - darīšu to manuāli, ar vīnogulāju, šuvēm, lai sumišs būtu viendabīgs.
- Melena kava un kanēļa standziņas pārber dillēm. Kamēr kava ir pagatavota (bet tas var būt mіtsnoy), sadaliet plīti uz pusēm un sadaliet tos sešās mazās bļodiņās vai bļodiņās.
- Cepeškrāsns mizas daļā ielej 10 ml Disaronno amaretto un 40-50 ml kaviāra, bļodā pievieno maskarponi un sakultas olas. Tiramisu var ielikt ledusskapī uz pāris gadiem, vai arī ātri iekost.
- Gatavs deserts, malkot kakao, vikoristovuyuchi sietiņu, lai nav krūtiņas. Bļodas centrā ar tiramisu ievieto duci aveņu, dekorē ar piparmētru un pasniedz.
Kā audzēt Tiramisu bez olām
Noliktavas:
- Pechivo Savoiardi - 10 gab
- Ser mascarpone - 120 g
- Topi 33% - 70 ml
- Tsukrova pulveris - 1 ēd.k. karote
- Kavas roze - 1 tējk
- Piena šokolāde chi tumšā - 25 g
- Konjaks (par bazhannyam) - 1 ēdamkarote. karote
Gatavošanas metode:
- Sagatavo visas sastāvdaļas tiramisu bez olām.
- Ielejiet virsas (atdzesētas) dziļā bļodā un sakuliet ar blenderi līdz stingrām virsotnēm. Pievienot|Pievienot| 1 ēd.k tsukrovoi pulveris (iespējams vairāk, par bajannyam).
- Ielieciet maskarponi pie bļodas ar sakultām virsmām un samaisiet ar blendera vīna glāzi uz maza zvīņa vai ar karoti līdz gludai.
- Tiramisu krēms vainīgs, ka pasaulē ir biezs, apgriežot uz karotes.
- 80 ml karsta ūdens izšķīdina kavu, atdzesē. Apglabājiet savoiard krāsni cava ar vienu pusi un ievietojiet to traukā vai saldējuma bļodā ar ūdeņaino pusi uz augšu, plīts pakāpeniski iztecēs vienmērīgi.
- Virsū uzlej pusi krējuma.
- Izveidojiet vēl vienu bumbiņu no cepeškrāsns, kas mērcēta kavā.
- Virsmu pārklāj ar lieko krēmu.
- Pa virsu sarīvē piena vai melno šokolādi. Var pielīmēt ar kakao pulveri, sajaukt ar zukru.
Pagatavo desertu tiramisu bez olām, liek ledusskapī, lai sūcas uz 5-6 gadiem, bet drīzāk par neko. - Izņemiet tiramis no ledusskapja, ielieciet to traukā un uzmanīgi novietojiet to porcijās uz šķīvjiem.
- Brīnišķīgi sāļš deserts pirms kawi - deserta tiramisu, kuru kopā pagatavojāt 20 hvilin - kas var būt labāks!
Tiramisu ar siru
Gatavošanas stunda: 40 min Gatavošanas stunda: 6 gadi 30 min Porcijas: 10
Biskvītam:
- 1,25 pudeles borosnas
- 1 pudele pisku
- 200 g sviesta vai margarīna
- 4 vistas olas
- 8 g vaniļas cukru
- 2 ēd.k. l. ar karsti rozā kawi pulveri
Iesūkšanai:
- 150–200 ml svaigi pagatavota kawi
Sīrupa krēmam:
- 700 g neskābā sīrupa
- 200 ml 33% no tiem
- sik 1 apelsīns
- 7 art. l. asins pulveris
- 100 ml lakricas muskata chi portvīna
Malkam:
- 5 st. l. kakao
- 50 g tumšās šokolādes
Gatavošanas metode:
- Mikrokrāsnī vai ūdens peldē izkausē sviestu vai margarīnu. Pievieno tsukor, vanilīnu, kava, pievieno olas un sakuļ, līdz kavi ir pilnībā saplīsuši. Prodovzhuyuchi zbivat, zapravadit mazās porcijās borosno.
- Sagatavojiet konditorejas mīklu veidnē, kuras diametrs ir 26 cm, ieziestā ar sviestu, konditorejas izstrādājumus pārkaisa ar miltiem | boroshnoy |. Vipkati 180 C temperatūrā ir tuvu 30 minūtēm. Biskvīts ir jāatstāj uz nakti.
- Lielajā traukā lej topus, tad pievieno subproduktus, pievieno apelsīnu sulu un zukrovu pulveri, ar mikseri saputo sumishu uz maziem wrapiem.
- Tos pašus traukus izberž caur sietu un ar karoti samaisa līdz viendabīgai konsistencei. Ielejiet muskatu un portvīnu un vēlreiz samaisiet.
- Izklājiet biskvītu plata rozmarīna formā, izsūciet ar yogo kavoi. Virsū Viklasti sirny krēms.
- Ievietojiet trauku ledusskapī uz 6 gadiem. Pirms pasniegšanas sipati kakao un sarīvē ar šokolādi.
Pie stikla
Korisnoy bude іnformatsija, piemēram, robit Tiramіsu pie sklyantsі, pat ja šāda prezentācijas forma ir viesu cienīga. Porcijas vienai personai, pasniegtas kelikos pie martina vai konjaka, izskatās skaisti, it kā tās būtu gatavotas tradicionāli un īpaši izrotātas. Var ielikt gatavu masā no sausiem cepeškrāsns kociņiem, ielikt nedaudz sarkano jāņogu un piparmētru lapiņu.
Noliktavas:
- mascarpone - 250 g;
- savoiardi - 12 gabali;
- olas - 2 gab .;
- mitzna kava - 100 ml;
- zukors - 10 g;
- Amaretto liķieris - 30 ml;
- tsukrova pulveris - 50 g;
- kakao - 20 g.
Gatavošanas metode:
Brūvējiet kava, pievienojiet iesalu, pievienojiet šķidrumu. Baltumus sakuļ ar mikseri stingrās putās, pievieno pusi saharozes pulvera, vēlreiz saputo. Okremo saputo zhovtki ar lieko zucrovoi pulveri līdz lielgabarīta baltai masai. Pievieno maskarponi, vēlreiz sakuļ. Noņemiet savu apvainojumu. Pagatavo desertu: ielieciet pusi vīrieša nūjiņas keliha apakšā, pārlejiet kava, piepildiet ar krējumu līdz pašai augšai. Pirms pasniegšanas kūku atdzesē, noliec, pārklāj ar kakao bumbu.
Savoyardi recepte mājās
Slavenā itāļu deserta Tiramisu noliktava tiek piegādāta ar obov'yazkovy sastāvdaļu - ceptiem dāmas pirkstiem. Lai zinātu veikalā, nogaršošu par saprātīgu cenu, biskvītu neatstājiet, bet alternatīva ir apgūt Savoyard recepti savās mājās. Cepamās cepeškrāsns zemākā garša tiks papildināta ar tējas vannu, ne velti pirms pieciem gadsimtiem šis konditorejas jauninājums tika radīts īpaši Francijas karaļa vizītes dēļ.
Noliktavas:
- olas - 3 gab .;
- borosno - 65 g;
- vaniļa - 0,5 tējk;
- zucrova pulveris - 100 g
Gatavošanas metode:
- Ja vēlies savās mājās laimēt Savoyard cepeškrāsns recepti, tad cepeškrāsni vajag piededzināt. Sagatavosim konditorejas lāci, pergamentu, uz kura var skaidri noteikt topošās plīts kontūras, lai varētu redzēt vajadzīgo formu un dozhini.
- Vіdokremiti zhovtki, zmіshati ar divām ēdamkarotēm tsukrovoї pulvera, sakuļ, līdz sabiezē, doki nenosēžas vieglās masas barība.
- Smalki saputo baltumus, soli pa solim iemērcot zukrovu pulveri ar tilpumu 3 tējkarotes, lai iznāk spīdīga pina.
- Pirms prosas kuilis uz trim soļiem pievieno sakultu zhovtki, vāveres, vaniļu, zhovtok, kas ir pārpildīts. Ir nepieciešams cieši peremishuvati ar aizsargājošiem rukhiem, taisnā līnijā no apakšas augšup.
- Konditorejas lācītim vai iepakojumam palīdziet to stingri redzēt uz pergamenta, neaizmirstiet to atstāt. Sip ar tsukrovoy pulveri.
- Aizdevuma brūvēšanas process aizņems aptuveni 15 minūtes, un cepeškrāsns gatavība dos jums zelta sirdi. Vienreiz piezīmē pergamentu, lai tas neliptu un nesadrūp.
Kā jūs varat aizstāt mascarpone ser pret tiramisu?
Skābais krējums. Als, vēl svaigāks un treknāks - "lai viņai būtu karote." Šķiet, ka tiramisi navit itāļu šefpavāros restorānos maskarponi aizstāj mājās gatavots skābs krējums.
Kā vēl jūs varat aizstāt mascarpone ar tiramisu?
Jūlija Visotska vienā no savām "Tu esi mājās" sērijām lika aizstāt tiramisu sieru ar zilajiem sieriem bez glazūras.
Vēl viena iespēja ir matsun (matson) vai valriekstu jogurts. Svarīgi, lai cepumi būtu kraukšķīgi. Papildu pluss – šajā tiramisi būs ievērojami mazāk kaloriju.
Deyakі hazyayki stverdzhuyut, scho tіramіsu, pamatojoties uz mascarpone, var būt garlaicīgs garša. Un ass no sīrupa un skābā krējuma (sasmalcina 50/50) - tas pats! Garša ir vershkovy, bet ne garlaicīga, bet ar patīkamu skābumu.
Deserts vai tiramisu kūka mājas prātos būs laba krāsa galdam un spēs pārsteigt viesus ar neparastu desertu. Es novēlu jums daudz apetītes un jaunas garšīgas receptes.
Šodien es sludināšu sagatavot tiramisu. Šis brīnišķīgais garšas deserts nonāca pie mums no Itālijas un jau iekaroja lasunu sirdis. Tāpat kā un be-yak іnsha strava, ir dažādās variācijās. Tomēr ir klasiska recepte, kurai deserts tika pagatavots uz vālītes. No jaunās pasaules mūsu skatiens ir rozpochnemo. Tiramisu cepšanu, kā likums, uzvar Savoyard.
Tiramisu kūka klasiskai receptei
Klasiskākais tіramіs tiek pasniegts jebkurā no Itālijas restorāniem. Jogas sagatavošana mājās nav tik svarīga, kā tas varētu būt.
Tev vajag:
- 300 gr Savoiardi cepeškrāsns
- 80 gr cukru
- 300 gr maskarpones
- 3 olas
- 3 art. kakao karotes
- dribka sāls
- 500 ml vārīta kawi ar cukr
Ēdienu gatavošana:
Garšīga tiramisu recepte mājās
Deserta tiramisu ir viegli pagatavot mājās. Īpašas zināšanas konditorejas mākslā nav nepieciešamas. Galvenās darbības ir sajaukšana un kulšana. Svargi ir tie, kam olas recepte diens. Ar tik brīnišķīgu kūku jūs varat palutināt savus mīļos ne tikai svētvietā, bet pat līdz brīnišķīgai tējas baudīšanai. Pidīda forma ar izmēru 23x32 cm ar augstām malām.
Tev vajag:
- 10 olu rullīši
- 50 ml krūzes 33%
- 50 gr maskarpones
- 45 Savoyard krāsnis
- 400 ml vārīta kawi
- 200 gr zukrovy pulveris
- 40 gr kakao pulveris
- 20 ml Baileys liķiera
- 20 gr karstas šokolādes
Ēdienu gatavošana:
- Zmіshuєmo zhovtki no tsukrovoї pulvera līdz viendabīgai masai.
- Liekam uz ūdens joslas, sasildām 10 čillus, bez pārtraukuma maisām ar vīnu.
- Atdzesējiet krējumu bļodā ar aukstu ūdeni, neaizmirstiet to sajaukt.
- Atdzesēts masu zbivaemo līdz zagusannya, ka otrimannya baltā krāsā.
- Dodaemo soli pa solim mascarpone.
- Sakuļ ar mikseri līdz minimālajam kraukšķīgumam.
- Pievienojam dzērienu, turpinām kult.
- In okremіy єmnostі mēs sitam vershoks, līdz tiek izgatavotas mīkstās virsotnes.
- Mēs iegūstam topi ar dzelteno krēmu, salīdzinoši sajaukti.
- Veidnes apakšdaļa ir pārklāta ar plānu krējuma bumbiņu, rozrivnyuemo.
- Pa vienam cepam aukstā kavā, liekam uz krēma.
- Vikladeny bumbiņu krāsns sippaemo rīvēts ar šokolādes chi kakao.
- Liekam pusi no krējuma, liekam cepeškrāsni uz zvēra, kas mērcēta kava.
- Uzliekam krēmu, kas ir pārpildīts, izliekam formu ar kausējumu, liekam ledusskapī uz 6 gadiem.
- Pēc kūkas infūzijas biezi iemalko kakao. Jūs varat sākt tēju.
Tiramisu bez olām ar virsotnēm un maskarponi
Tsey desertu var pagatavot nashvidkuruch. Tas ir smuki, ka jūs neatriebjat olas, jūs iepriecināsiet klusos, kuri baidās audzēt olas bez termiskās apstrādes. Izbaudiet desertu, izmantojot šīs sastāvdaļas klātbūtni, mēs neciešam. Tātad, radža pagatavojiet mājās gatavotus tiramisu un perekonatisya, pikantos vīnus. Recepte ar foto un pokrokovo, kam pievienoti ieteikumi.
Tev vajag:
- 35 savoiard krāsnis
- 500 gr mascarpone
- 120 gr zukrovy pulveris
- 250 gr topi 33%
- 300 ml dilles
- 2 ēd.k. mazumtirdzniecība kawi karotes
- 50 ml dzēriena
Ēdienu gatavošana:
- Mēs apsmērējam kava ar smidzināšanu, samaisām, pievienojam šķidrumu, izveidojam.
- Sakuļ biezā masā atdzesētu topu.
- Sajauc virsas ar sieru, pievieno zukrovu pulveri, samaisa, sakuļ ar mikseri līdz viendabīgai gludai masai.
- Samitriniet cepeškrāsni aukstā kavā, ielieciet to formā ar šķēlumu.
- Virsū liekam pusi krējuma, rozrivnyuemo.
- Pievienojam vēl vienu cepeškrāsns bumbiņu un krējumu, kas ir pārpildīts.
- Rozrivnyuemo top kūka, uz iesmiem ar plivkoy, labots ar ledusskapi 12 gadus.
- Biezi sippaemo deserta kakao un pasniedz galdā.
Tiramisu ar mascarpone ser un vaniļas cepeškrāsni
Šī recepte ir klusāka, kas to nezina Savoyard cepeškrāsns veikalos. Šķiet, ka bez tā var iztikt. Tiramīss nebūs mazāk pikants, it kā uzvarošs, tas būs vairāk vaniļas. Tim vairāk nekā visas obov'yazkovі іngredientsi jaunajā klātbūtnē. Tas ir mazāk nekā rūgts aizstāt.
Tev vajag:
- 8 olu rullīši
- 290 gr cukru
- 90 ml ūdens
- 1 tējkarote vaniļas esences
- 50 gr maskarpones
- 40 ml krūzes 33%
- 200 ml vārītas maltas kawi
- 50 gr kakao pulveris
- 200 gr kvadrātveida vaniļas krāsns
Ēdienu gatavošana:
- Ar maisītāju uz vājiem iesaiņojumiem mēs pārspējām zhovki.
- Pie neliela katliņa zukoru sajauc ar ūdeni, liek uz uguns, uzvāra, nepārtraukti maisot. Gatavosim, līdz beigsim.
- Pie košļājamās gumijas plānā glāzē lej sīrupu, kuru saputo, palielinot miksera konsistenci un saputojot to gaišā, biezā masā, tas it kā sanāk.
- Mēs pārspējām galotnes līdz mīkstām virsotnēm.
- Aiz ledusskapja svārstību līnijas sers soli pa solim tiek ievadīts olu masā, visu laiku maisot.
- Dodaemo sakuļ topi, uzmanīgi samaisa.
- Slapjš cepeškrāsnī aukstā dobumā, un tas vibrē ar bumbu formu.
- Virsū liek krējuma bumbiņu.
- Cherguyemo vairāk trīs reizes Shari cepot šo krēmu.
- Kūku izliek ar šļakatām, liec uz nakti ledusskapī.
- Pirms tiramisu pasniegšanas viegli iemalciet kakao pulveri.
Tiramisu ar Savoyard konjaku un maskarpones sīrupu
Tev vajag:
- 250 gr mascarpone sirah
- 3 olas
- 120 gr zukrovy pulveris
- 20 Savoyard krāsnis
- 30 ml konjaka
- 300 ml vārīta kawi
- 40 gr kakao pulveris
- dribka sāls
Ēdienu gatavošana:
- Vіdokremlyuєmo zhovtki vіd blіkіv.
- Mēs saputojam zhovtki ar pusi no zukrovoy pulvera, sasildām to ūdens vannā, līdz tas sabiezē, atdzesē.
- Ievadām olu sumish sierā, samaisām.
- Sakuļ baltumus no sliekšņa, pamazām malkojam zukor.
- Olbaltumvielas mazās porcijās ievada pie sirn masu, rūpīgi sajaucot.
- Pagatavojiet aukstu kava un pievienojiet konjaku.
- Pečivo pa vienam uzber ikriem, ieliek bumbiņā formā, piepilda zvēru ar pusi krējuma, iemalko kakao.
- Pievienojam vēl vienu cepeškrāsns bļodu, kas izmērcēta ikros, pārklāta ar krējumu, kas ir pārpildīta, lejot, malkojot kakao.
- Vіdpravlyаєmo kūka 12 gadiem ledusskapī.
Bonuss: mājās gatavota Savoyard krāsns itāļu tiramisu
Vykoristovuyuchi tsey recepte mājas prātos, Jūs varat aplūkot mīklaino Savoyard krāsni, bez kuras jūs nevarat redzēt īsto itāļu tiramis. Apgūstot jogas piķi, jūs uz visiem laikiem būsit gatavs pasniegt savus mīļos un viesus ar brīnišķīgu desertu. Jūs pārdomājat, sagatavot jogu nav viegli. Parūpējies par ieteikumu un fotogrāfiju pielietošanu, lai varētu redzēt ideālo cepšanu.
Tev vajag:
- 2 olu dzeltenumi
- 3 olu baltumi
- 150 gr cukru
- 150 gr boroshn
Ēdienu gatavošana:
- Ar mikseri saputojam baltumus līdz biezai priedei.
- Soli pa solim pievienojam tsukor, sitam, ievedam pa vienai zhovku, turpinot sist.
- Pie olu masas miltus izber caur sietu | borosno |, rūpīgi samaisa.
- Mīklu pārnesam konditorejas maisiņā vai speciālā polietilēna maisiņā ar savītu maisiņu.
- Vistilaemo loksne ar cepampapīru.
- To var redzēt uz lapas, redzot stieņus.
- Vipkaєmo 190 grādu temperatūrā ir tuvu 10 hviliniem.
- Vitrimuёmo šprotes whilin pie vіdkritіy duhovtsі.
Pechivo vyyshlo zemāks un rozsipchatim. No sastāvdaļu skaita iznāk 35-37 gabali.
Jaunākais top tiramisu ar topi un itāļu sieru
Šīs receptes kūka parasti ir iedvesmota no tiramisu ar maskarponi. Ale vīns ir tik tuvs itāļu valodai un tik garšīgs. Mazāk nekā aktīvo sastāvdaļu aizstāšana un sagatavošanas process. Ale, zavzhdi, viss ir vienkāršāk. Jūs pavadāt ne vairāk kā piecus gadus, lai varētu atņemt brīnumkūku.
Tev vajag:
- 250 gr sirah Violetta
- 4 svaigas vistas olas
- 250 gr
- 300 gr Savoiardi cepeškrāsns
- 4 ēd.k. karotes cukura pulvera
- pudele brūvēta kawi
- 2 ēd.k. ruma karotes
- 40 gr kakao
Ēdienu gatavošana:
- Vіdokremlyuєmo vāveres vіd zhovtkіv.
- Mēs saputojam zhovtki ar zukrovoy pulveri, pievienojam nedaudz ruma.
- Dodayemo to Zhovtkiv vershkovy tēvs, mainiet to.
- Mēs pārspējām galotnes līdz stāvām virsotnēm.
- Pārvietojam topi un Žovtkova masu, uzmanīgi samaisām.
- Formas dibenu pārklāj ar plānu krēma bumbiņu.
- Cepšana samērcēta aukstā kavā un uzlikta uz krēmveida bumbiņas.
- Mēs pārklājam ar pusi no krējuma, kas ir pārpildīts, rozrivnyuemo.
- Pievienojam vēl vienu bļodu ar kavā mērcētu pečivu, kas pārklāts ar krējumu.
- Razrivnyuemo virsmas tiramisu, skaidri malkot kakao.
- Tiramisu kūku nolikām pie ledusskapja uz 8 gadiem.
Tiramisu no juvelierizstrādājumu krāsns
Šīs kūkas centrā ir maiznīca "Yuvileyne", kas ir tāda pati kā apakšējā, un, protams, mums vajag ne mazāk kā pikantu desertu. Aje jaunajā ir arī mascarpone un visas nepieciešamās sastāvdaļas. Kā kūka no tikšanās bērniem, nav nepieciešams pievienot konjaku.
Tev vajag:
- 40 gr cepeškrāsns "Yuvileyne"
- 250 gr mascarpone sirah
- 200 ml krūzes 33%
- 2 ēd.k. ēdamkarotes dabīgas maltas kawi
- 50 gr kakao
- 1 st. karote konjaka
- 100 gr zukrovy pulveris
Ēdienu gatavošana:
- Pagatavo kava 250 ml ūdens, atdzesē, pievieno konjaku.
- Mēs sitam sukrovoy pulvera galotnes pie tapas kāta.
- Zmіshuєmo topi siera.
- Saslapina plīti pie kavi, liek uz veidnes apakšas.
- Vikladaemo uz krējuma zvēru daļu.
- Tik ļoti robimo tik bumbiņas.
- Krējuma augšējo bumbiņu lej, malkojot kakao.
- Kūku ņemam no ledusskapja par velti.
Jaks Vee jau ir šķērsojis, gatavojoties pabeigt tіramіs shvidko. Tagad jūs varat palutināt savus mīļotos ar chim vishukami desertu. Un manā krājumā ir arvien vairāk pikantu recepšu lakricas cienītājiem. Uz drīzu redzēšanos.
Entuziasms...