Кури відрізняються своїми продуктовими напрямками. Вони бувають м'ясні і яєчні. Золотою серединою між ними є породи комбінованої спрямованості.
Коли вони вигідні
Курівники в більшості своїй хочуть отримувати від своєї птахи не тільки відмінної якості м'ясо, а й хороші свіжі яйця. Виходячи з цього, були виведені нові породи, що поєднують в собі обидві якості: швидкий набір живої ваги і досить високу несучість.
Юрловскіе голосисті кури
Як це часто буває тут, економічна ефективність може бути забезпечена тільки екологічно свідомим споживачем, який фінансово винагороджує переосмислення. Науково-дослідний інститут органічного землеробства в Швейцарії вже був введений в експлуатацію Асоціацією деметровского органічного землеробства з використанням подвійного призначення Сассекса і опублікував свої результати. Тим не менш, цей вид розведення курки навряд чи зустрічається.
Без інтересу великих птахівників курка з двох культур, ймовірно, залишиться на ринку нішевим тваринам до подальшого повідомлення. Органічні етикетки - це якісні і випробувальні пломби, які використовуються для маркування продуктів з органічного землеробства. Ми свідомо використовували множину, тому що в цій області існує багато різних тверджень, не всі з яких фактично гарантують органічні продукти. Відмінності між справжніми біологами і оголеними бандажними ущільненнями виробників і маркетологів не завжди здаються споживачеві з першого погляду.
Така птиця добре розвивається на присадибних ділянках, зручна для розведення в невеликих кількостях. Тому багато хто навіть великі фермери займаються її розведенням, зберігаючи генетичний резерв, попутно забезпечуючи себе і свою сім'ю якісними свіжими продуктами і продаючи їх.
У промисловості використовують курей тільки вузькій продуктивної спрямованості, тобто або м'ясні, або яєчні. Маючи усереднені показники продуктивності, м'ясо- яєчні породи не можуть бути цікаві в широкому виробництві.
М'ясо-яєчні породи курей
Річ у тім, проблема починається тут вже, тому що навіть явно недвозначна маркування як біопродукту так явно не є. Значить, ви більше не можете покладатися на що-небудь у якості споживача? Навіть якщо державні пресі не надають обов'язкову інформацію про основні умови виробничого процесу органічних продуктів, до чого повинен орієнтуватися споживач? Відповідь: це не так просто.
Проблема в тому, що споживачі не знають про те, що насправді означає це регулювання, а що ні. Це неминуче призводить до наступного питання. Керівні принципи досить суворі в органічному сільському господарстві та підлягають суворому контролю.
Характеристика м'ясо-яєчних порід
Ці кури мають як позитивні сторони, так і негативні.
мінуси
- відносно повільне зростання (вага 0,9-1кг до 8-9 тижнів);
- порівняно низькі показники несучості;
- великі втрати при клітинному утриманні птиці і скупченості.
плюси
- невибагливість і пристосованість до умов утримання;
- витривалість і життєстійкість;
- хороша здатність до фуражування;
- прекрасна оплодотворяемость;
- можливість природного виведення потомства;
- відмінні смакові якості яєць і м'яса.
Червоні білохвості кури
Приклад: продукт з птиці може отримати Європейську Біо-друк, якщо. Не більше 0, 9% генетично модифікованого матеріалу і щонайменше 95% інгредієнтів надходять з органічного землеробства. Як ви можете бачити, біо не те ж саме, що органічний. Органічні яйця і проблема з курчатами.
Ми хотіли б уточнити сферу охоплення проблеми так званої «проблемою курчат». Спеціальний читач відправив наступний запит в компанію «Тоні Фрейландіер». Дорога команда, як твої фермери розводили курей-несучок? Чи є 50% чоловічих курчат убитими або у них є законне рішення для тварин?
Куріпчасті плімутрок на прогулянці по дачній ділянці.
Виходячи з вищесказаного, можна зробити висновок, що зміст птиці комбінованої продуктивності вигідно саме в фермерських або дрібних приватних господарствах, що мають присадибні ділянки.
Історія появи
Самою природою так влаштовано, що птахи не тільки несуть яйця, але і нарощують м'язову масу. Помічаючи в деяких особин збільшення продуктивності в ту чи іншу сторону, курівники починали культивувати це «відхилення». Так стали формуватися групи особин, що відрізняються своєю продуктивністю в одному якомусь напрямку, тобто м'ясні породи відділилися від яєчних.
Відповідь була не тільки швидким, але і дивно чесним і точним, ми не хочемо позбавляти вас цього. Але саме ці питання допомагають нам просуватися вперед і, сподіваюся, ведуть до стійких рішень. Овочеві яйця Тоні виробляються приблизно 140 фермерами в дрібному сільському господарстві. Наші яйця відбираються вручну, позначені безпосередньо на фермі, упорядковано і поміщаються в невеликі пакети. Таким чином, перший контроль яйцеклітин на фермі сам по собі. Після того, як фермер бере кожне яйце в руці, він відразу бачить, якщо яйце не відповідає найвищим вимогам якості.
Потім з'явилися птахівники, які стали схрещувати добірних м'ясних курей з тими, у яких висока несучість. Так були виведені нові породи, у яких стали спостерігатися позитивні характеристики по обох напрямках продуктивності.
Першими зацікавилися в цьому плані фермери США - такі кури з успіхом розлучалися на ранчо вже в першій половині XIX століття. Саме схрещуванням особин високопродуктивної птиці різних спрямувань були отримані такі породи як домініканська, плімутрок, віандот, род-айланд, шантеклер, нью-гемпшир. Зберігаючи гарну несучість, тобто, приносячи від 150 до 180 яєць на рік, вони набирають велику живу масу (півні виростають до 4 кг, а кури до 3 кг).
Кращі м'ясо яєчні породи курей
На наших фермах у кожної курки 10 м2 на відкритому повітрі і 6-8 курей, розділених на один квадратний метр. Майже всі наші ферми купують молодняк з племінних ферм, тільки кілька курчат вирощують себе, і їх зберігають в інкубаторіях. У інкубаторіях все вилупилися курчата упорядковано відповідно до підлозі, відповідно до яких курей-несучок передаються в якості курей-несучок на ферму для вирощування. Ці вирощують ферми найкраще підходять для потреб курчат і забезпечують оптимальний розвиток тварин.
Як уже згадувалося, все недавно вилупилися пташенята упорядковано. Самців курчат відбирають і приголомшують окисом вуглецю і вбивають. Ці тварини використовуються для кормів для тварин і зоопарків. Брати курей-несучок до сих пір, як ви вже визнали, не потрібні для виробництва яєць. За винятком кількох чоловічих екземплярів, що містяться в стаді курчат для загального благополуччя і кращої соціальної структури, всі інші не приносять користі.
Розкішні представники породи Род Айланд на сідалі в курнику В. Степанцова (м Тюмень).
Ближче до кінця того ж XIX століття в Прикарпатті також стали з'являтися кури з відмінними комбінованими показниками. Прикладом може служити «карпатська зеленоножка».
Кури опис
Обставина, яке є шокуючим і непотрібним. Це також причина, по якій ми почали деякий час назад використовувати так звані «породи подвійного призначення» на нашій фермі замість чистих порід курей-несучок. Ідея аж ніяк не нова, це те, як наші діди побігли. Проблема відома вже близько 70 років, але рішення відомо давно.
Двома цільовими породами є породи, де самки-курчата призначені для укладання яєць, самці ідеально підходять для відгодівлі. Жоден з курчат не повинен бути убитий. Тим часом ми все забули цей спосіб спілкування з живими істотами, і ми повинні звикнути до можливостей, які це нам пропонує. Кран приходить на раціон декількох сімей, тому ще більш важливо, щоб ми взяли цю тему.
У другій половині XX століття в СРСР виведенням м'ясо-яєчних курей масово зайнялися радянські селекціонери. Тим більше це було актуально тому, що птахівницька галузь не розглядалася як серйозне напрямок в державній промисловості. Саме в 50-60 роках з'явилося більше 20 нових порід курей, в тому числі московська, глиниста, полтавська, Адлерська срібляста, ювілейна, Кучинська. Але більшість з них птахофабриками були визнані малорентабельними в промисловому сенсі.
Ми почали цю ініціативу в минулому році і вже зібрали близько 100 кранів. Проте це лише невелика пропорція по відношенню до решти курей-несучок, які ми тримаємо для вільного виробництва яєць. Якість, біологічно, етично правильне. Відповідь наочно показує, що навіть органічні харчові продукти в галузі промислового виробництва продуктів харчування повинні відповідати певним економічним вимогам, що, в свою чергу, створює умови виробництва, які мало пов'язані з очікуваннями споживачів.
Отже, «біо» - це чисте оману? Незважаючи на те, що це далеко не повне щастя, біо-ідея, безумовно, є кроком у правильному напрямку, тим більше, що є деякі «справжні» органічні піонери, чия пропозиція - наскільки це можливо - є, перш за все, сумнівом. Такі виробляються і продаються «біологічні» продукти відрізняються етично і смаковими якостями від конспеціфіческіх традицій. Якщо відмінності між органічними і звичайними істотно впливають на сировину і матеріали, цього недостатньо.
Posts navigation
М'ясо яєчні породи курей з фотографіями
Як правило, багато фермерів, ведучи власне господарство, хочуть відразу «вбивати двох зайців». Саме так можна охарактеризувати ситуацію, коли людина хоче від вирощування курей отримувати не тільки яйця, але і м'ясо. На щастя, така можливість сьогодні є. Її забезпечили сучасні селекційні методи, що дозволяють виводити нові породи м'ясо-яєчних курей. У нашому розділі сайту ви знайдете інформацію, яка дозволить правильно забезпечити догляд за такими породами, як «Полтавська», «Чорна бородата», «Червона білохвоста». Це породи, які при правильно догляді, годуванні можуть давати яйця круглий рік. А по досягненню певного віку - багато м'яса.
Ленінградські білі кури
Тварин потрібно лікувати відповідним чином, щоб вони були здоровими, - каже етноботаніст і культурний антрополог Вольф-Дітер Сторл. Але так просто, як це звучить, це так складно. Тому що домашня птиця часто дуже чутлива до хвороб. Для того, щоб мати можливість керувати великим запасом тварин в гігієнічної, ветеринарної та етичної манері, потрібна велика обережність і висока ступінь відповідального догляду за худобою. Хоча великий поголів'я має сенс з економічної точки зору, це дуже проблематично з точки зору гігієни.
Як і інші тварини, кури теж схильні до захворювань. Наші фахівці розкажуть про те, які заходи варто вживати на своєму подвір'ї, щоб у курей не було бліх, а також інших захворювань. Ви дізнаєтеся про всі види кормів, які дозволяють правильно вирощувати м'ясо-яєчні породи курей.
Породи «Єреванська», «Адлерская срібляста», «Кучинська Ювілейна» - все це породи, які придатні для отримання м'яса і яєць в великому обсязі.
Породи курей м'ясо яєчного напрямку з фото
Але є альтернативи, тому мобільні стайні вже успішно використовуються для птахівництва. Окремі стайні з декількома сотнями тварин будуються на бігуна, які фермер може використовувати трактор для регулярного переміщення на лузі. У тварин є стік, вони можуть прожити свою характерну модель поведінки, мати менше стресу і забивати у дворі. Крім того, ринок розведення повинен бути відкритий - кури, наприклад, жменька багатонаціональних агробізнесів домінує на племінному ринку. Органічні виробники стверджують, що вони повертаються до гомозиготних курчатам подвійного призначення, щоб позбутися від залежності.
Якщо ви раніше ніколи не вирощували курей, то ми радимо почати зайнятися цією справою. Професійні фермери завжди допоможуть підібрати оптимальну породу птиці, створити для неї найкращі умови. З вашого боку буде потрібно тільки терпіння і бажання домагатися результатів. Звичайно ж, стежте за нашими порадами і оновленнями.
Але все це, ймовірно, залишиться тільки краплею в океані, якщо поведінка споживачів принципово не зміниться. На думку органічних фермерів, це означає для споживачів промислових країн: менше - більше. М'ясо максимум два рази на тиждень, краще після м'яса, коли риба - як з регіональної пропозиції, - але потім вдається до покупки органічних продуктів найвищої якості і насолоджується.
Чому курячі яйця коричневі або білі?
Чи правда, що білі курчата відкладають білі яйця і коричневі курчата коричневі? Дивно, скільки різних теорій циркулює! Якщо ви приймете тест, ви спочатку зрозумієте: правда, є білі курчата, кладучи коричневі яйця і коричневі курчата, що відкладають білі яйця, і білі курчата, які закладають білих і коричневих курчат, кладучи коричневі яйця. Колір яєчної шкаралупи не має абсолютно ніякого відношення до кольору оперення.
При бажанні ви зможете не тільки забезпечити себе яйцями і м'ясом, а й створите для себе джерело додаткового або основного доходу. Не секрет, що новачки починають з вирощування десятка курей, а продовжують - цілими фермами, які приносять великі доходи. У нашому розділі сайту ви знайдете для себе інформацію, яка допоможе почати свій бізнес.
На надрукованому номері ви можете прочитати країну, виробничу компанію і тип відносини. Але, може бути, це пов'язано з харчуванням? Це, по крайней мере, відноситься до кольору жовтки. На них дійсно може вплинути. У минулому курчатам давали штучні кольори, сьогодні є кукурудза або паприка.
Колір жовтка нічого не говорить про якість льоду, але адаптований до відповідних смакам моди. Інші культури - інші кольори жовтка. Світ жовтіший, а ми помаранчеві. Але це не має нічого спільного з оболонкою яйця. Тому що курча, який кладе коричневі яйця, завжди кладе коричневі яйця, а коли він відкладає білі яйця, він завжди відкладає білі яйця, незалежно від того, що вони їдять. Причина цього - генетична і пов'язана з породою домашньої птиці. У породах, які містять коричневі яйця, забарвлення відбувається через пігментів червоного пігменту і жовтого пігменту, який виділяється організмом курки і осідає на зовнішній стороні відкладення вапна.
Завантаження ...