У щоденному меню багатьох сімей є різні холодні закуски. Однією з них є салат, основні інгредієнти якого буряки та волоські горіхи. Крім цих продуктів, до набору інгредієнтів можуть входити родзинки, сир, фрукти, часник, свіжа зелень і т.д. Калорійність страви середня, а з використанням заправки зі сметани або натурального йогурту калораж частування знижується. Відкривши для себе буряково-горіхові ласощі, ви зможете харчуватися смачно і корисно для здоров'я без зайвих фінансових витрат.
Рецепт салату з буряка з волоськими горіхами
Смачний салат з буряком і волоським горіхом є дуже корисним, оскільки овоч регулює роботу жовчного міхура, сприяє нормалізації випорожнень, покращує якість крові, а горіхові ядра позитивно впливають на функції серцево-судинної системи, печінки, шлунка. Крім того, частування дуже просто, швидко готується.. Якщо ви починаєте цей кулінарний процес вперше, скористайтеся підказками покрокових рецептів з фото.
Салат з буряка з волоськими горіхами та чорносливом
- Час: 1,5 години.
- Кількість порцій: 2 особи.
- Калорійність: 153 ккал/100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: слов'янська.
- Складність легка.
Корисний вітамінний салат з вареного буряка з волоськими горіхами і чорносливом має м'який, приємний смак з пікантною часниковою гостротою. Корисні властивості овочів та чорносливу доповнюють одна одну, благотворно впливаючи на функції кишечника. Калорійність салату з буряка з волоськими горіхами можна знизити, вибравши низьковідсотковий майонез для заправки або сметану.
Інгредієнти:
- солодкий коренеплід – 200 г;
- чорнослив – 50 г;
- горіхи – 30 г;
- часник – 2 зубчики;
- майонез – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Овочі зваріть до готовності, звільніть від шкірки, натріть на великій тертці.
- М'якуш відпарених заздалегідь сухофруктів відокремте від кісточок, поріжте тонкими невеликими смужками.
- Часник видавіть за допомогою часнику, очищені горіхові ядра подрібніть ножем або у ступці.
- Поєднайте всі продукти з майонезом, додайте за бажанням спеції, ретельно перемішайте.
Буряковий салат із часником та волоськими горіхами
- Час: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 3 особи.
- Призначення: закуска.
- Кухня: слов'янська.
- Складність легка.
Якщо овочі були відварені заздалегідь, то частина кулінарного процесу, що залишилася, не займе більше 15-20 хвилин. Цей салат з буряка з горіхами та часником містить свіжу зелень, яка збільшує корисні властивості страви. Пам'ятайте, що овоч згодом пустить сік, тому не кладіть відразу багато майонезу, навіть якщо вважаєте, що частування вийшло сухим.
Інгредієнти:
- буряк (відварений) - 4 шт.;
- горіхи (очищені) – 100 г;
- часник – 1 гол;
- зелень петрушки, кропу – по 1 пучку;
- спеції, майонез – до смаку.
Спосіб приготування:
- Очищені овочі подрібніть за допомогою терки, відіжміть зайву рідину, посоліть, поперчіть до смаку.
- Почистіть часникові часточки, пропустіть через прес.
- Ядра горішків дрібно наріжте ножем або подрібніть блендером в крихту.
- Свіжу зелень дрібно нарізати ножем.
- Усі компоненти з'єднайте у ємності, заправте майонезом, перемішайте.
З пророщеною пшеницею
- Час: 25 хвилин.
- Кількість порцій: 1 особа.
- Калорійність: 112 ккал/100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: слов'янська.
- Складність легка.
Тим, хто стежить за здоров'ям, відома користь пророщених зерен пшениці. Продукт нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, обмін речовин, показник цукру на крові. Додавши цей компонент у салат з буряка з волоськими горіхами, ви отримаєте справжню вітамінну «бомбу».Замочіть пшеницю на кілька днів у воді, а потім починайте приготування частування.
Інгредієнти:
- буряк (відварений) – 1 шт.;
- горіхи волоські – 2 ст. л.;
- пророщені зерна пшениці – 2 ст. л.;
- часник – 2 зуб;
- сметана (нежирна) – 3 ст. л.;
- майонез – 3 ст. л.;
- зелена цибуля – кілька пір'я;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Овочі натріть на тертці, горіхові ядра подрібніть будь-яким зручним способом, зелену цибулю дрібно порубайте, часник пропустіть через прес.
- Поєднайте ці компоненти з пшеницею, сметанно-майонезною заправкою, посоліть, перемішайте.
- Викладіть у салатник, охолодіть, прикрасьте за бажанням.
Салат із сирого буряка з горіхами та родзинками
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 1 особа.
- Калорійність: 91 ккал/100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: російська.
- Складність легка.
Смачний салат з буряка з горіхами та родзинками – найпростіший із цієї серії закусок. Час приготування страви скорочується завдяки використанню сирих овочів, а не варених. Всі сухофрукти потрібно додавати попередньо ошпарені окропом, так вони стануть м'якшими, а скриньки, що спливли, легко можна буде зібрати. Часник у рецепті відсутня, але якщо ви любите легку гостроту в салатах, видавіть пару зубчиків цього овочу.
Інгредієнти:
- буряк – 1 шт.;
- родзинки, горіхи, майонез – по 1 ст. л.;
- спеції – до смаку.
Спосіб приготування:
- Овочі натріть на великій тертці, горіхові ядра подрібніть у середню крихту.
- Поєднайте всі компоненти в мисці, додайте будь-які спеції, заправте, ретельно перемішайте.
- Подавайте охолодженим, прикрасивши гілочки зелені, цілими горіховими ядрами.
- Час: 1,5 години.
- Кількість порцій: 6 осіб.
- Калорійність: 108 ккал/100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: слов'янська.
- Складність легка.
Такі буряково-горіхові ласощі виходять не тільки смачними, але ще й ситнішими, оскільки в ньому присутній твердий сир. Сорт даного продукту вибирайте на власний розсуд - солоний або з пікантним присмаком. Зробіть частування кориснішим, приготувавши для заправки домашній соус майонезний.
Інгредієнти:
- буряк – 6 шт.;
- сир твердий – 300 г;
- горіхи волоські – 50 г;
- майонез – 250 г;
- часник - 5 зуб.;
- спеції – до смаку.
Спосіб приготування:
- Коренеплоди зваріть або запікайте в духовці до готовності, остудіть.
- Натріть разом із сиром на великій тертці, помістіть у глибоку салатницю.
- Горішки звільніть від шкаралупи, подрібніть. Часник пропустіть через прес.
- Заправте майонезом, добре перемішайте, дайте настоятися півгодини у холодильнику.
Листковий буряковий салат з волоськими горіхами та яблуком
- Час: 1,5 години.
- Кількість порцій: 3 особи.
- Калорійність: 115 ккал/100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: слов'янська.
- Складність легка.
Така страва припаде до смаку прихильникам корисного харчування. Листковий буряковий салат можна їсти в будь-який час дня і навіть на вечерю. Це частування – джерело великої кількості вітамінів, мінералів та корисних мікроелементів, необхідних нашому здоров'ю. Майонезний соус тут замінений сметаною, що сприяє легкому засвоюванню всіх інгредієнтів закуски.
Інгредієнти:
- буряк – 1 шт.;
- яблука (кисло-солодкого сорту) – 2 шт.;
- чорнослив (без кісточок), волоські горіхи – по 100 г;
- сметана – 200 г.
Спосіб приготування:
- Чорнослив добре промити, залити гарячою водою на 15-20 хвилин|мінути| для розм'якшення. Потім нарізати на 5-6 шматочків.
- Горіхи очистити, викласти на суху сковорідку, обсмажити протягом 10 хвилин.
- Овочі зварити до готовності, почистити, натерти на великій тертці.
- Яблука почистити, видалити плодоніжку, натерти на тертці, збризкати лимонним соком, щоб не потемніли.
- Горішки подрібнити блендером.
- Викласти частування на блюдо шарами: овочі, сітка зі сметани, яблука, сметана, чорнослив, горіхова крихта, коренеплід, сметана. За бажання та наявності продуктів, усі шари можна повторити ще раз. Верхівку закуски потрібно щедро присипати горіховою крихтою.
Відео
Сьогодні пропоную рецепт дуже легкого, смачного та водночас доступного салату. Готуватимемо салат з буряка з часником, сиром та горіхами, а за рахунок оригінального оформлення він сміливо займе своє почесне місце навіть на святковий стіл.
Для його приготування нам знадобиться:
Список інгредієнтів:
- 600 гр. відвареного буряка
- 300 гр. сиру
- 3 яйця
- 60 гр. горіхів
- 4 зубки часнику
- 150 гр. майонезу
- 2 перепелині яйця
- зелень
- сіль перець
САЛАТ НА СВЯТОВИЙ СТІЛ З БУРЯКІВ з часником, сиром і волоськими горіхами — покроковий рецепт:
Для початку нарізаємо сир скибочками, завтовшки 3-4 мм. та спеціальною виїмкою вирізаємо прикраси для нашого майбутнього салату.
У мене виїмка у формі сніжинок ви можете використовувати будь-які, які у вас є.
Весь сир, що залишився, використовуємо в салат.
Прикраси я підготувала, накриваємо їх пакетом і поки що відставляємо убік.
Беремо чашу, в якій змішуватимемо всі продукти для салату.
На великій тертці натираємо сир та відварені курячі яйця, а перепелині залишимо для прикраси.
Будь-яким зручним для вас способом подрібнюємо часник.
У цю ж чашу на великій тертці натираємо відварений охолоджений буряк, злегка присолюємо, додаємо свіжомелений перець і майонез.
Добре перемішуємо салат до однорідного стану.
Розрізаємо перепелині яйця, які необхідно заздалегідь відварити протягом 4 хв. та охолодити.
Беремо блюдо, на якому подаватимемо салат і встановлюємо на нього кільце діаметром 18 см.
Викладаємо весь салат у кільце і добре його ущільнюємо.
Не знімаючи кільця, зверху на салат висипаємо попередньо обсмажені та подрібнені волоські горіхи, рівномірно розподіляємо їх по поверхні та злегка притискаємо.
Тепер акуратно знімаємо кулінарне кільце.
Залишається красиво оформити салат.
Попередньо вирізані сирні сніжинки прикріплюємо збоку на салат, тримаються вони чудово.
Зверху салат прикрашаємо четвертинками перепелиних яєць та гілочками зелені.
Наш салат із буряка на святковий стіл готовий!
Корисний і простий у приготуванні, він вийшов апетитний і дуже смачний, а за рахунок оригінального оформлення салат чудово виглядатиме на святковому столі.
Якщо ви не любите майонез, то як заправку для цього салату можна використовувати сметану, натуральний йогурт або м'який вершковий сир.
Бажаю всім приємного апетиту!
Щоб не пропустити нові, цікаві відео-рецепти ПІДПИШИТЬСЯна мій YouTube канал Колекція рецептів👇
👆Підписка до 1 клік
З вами була Діна. До нових зустрічей, нових рецептів!
САЛАТ НА СВЯТОВИЙ СТІЛ З БУРЯКІВ з часником, сиром та волоськими горіхами — відео-рецепт:
САЛАТ НА СВЯТКОВИЙ СТІЛ З БУРЯКІВ з часником, сиром та волоськими горіхами — фото:
Як приготувати салат з буряком і волоським горіхом. Просте та доступне блюдо для всієї родини. Салат з буряка та волоських горіхів: рецепт приготування з фото.
Час приготування- 10-15 хвилин.
Калорійність на 100 г– 80 ккал.
Буряк – частий інгредієнт різноманітних салатів. Цей продукт доступний будь-якої пори року, він неймовірно смачний і такий же корисний. Його калорійність становить лише 40 ккал на 100 г, тому він особливо популярний у тих, хто прагне схуднути. У буряках міститься багато корисних мікроелементів та вітамінів, при цьому вони представлені в цьому коренеплоді в такому унікальному складі, який не зустрічається більше ніде. І більшість із них чудово зберігаються навіть після хімічної обробки. З цього продукту можна приготувати безліч салатів, як святкових, так і повсякденних. Однак, як і завжди, чим салат простіше, тим він корисніший і поживніший. Як, наприклад, цей салат із буряків із горіхами. Прості та недорогі інгредієнти роблять його доступним у будь-яку пору року, а легке та просте приготування напевно оцінять господині. При цьому салат виходить ситним, смачним та корисним.
Отже, візьміть:
- 3-4 невеликі варені буряки,
- 5-6 зубчиків часнику,
- 10 волоських горіхів,
— майонез (за бажанням можна замінити олією).
Буряк потрібно попередньо відварити або запекти в духовці, обернувши його фольгою. Потім остудіть її, почистіть і потріть тертці.
Горіхи напівщите і, висипавши їх на обробну дошку, прокатайте по них качалку. Щоб трохи подрібнити їх.
До буряків додайте давлений часник.
Подрібніть кріп.
Підмішайте до салату кріп та горіхи. Присоліть та заправте майонезом. Можна додати замість майонезу олію, так страва буде менш калорійною. Або приготувати домашній майонез, він набагато корисніший. Салат перекладіть у салатницю і можна їсти.
Вас також може зацікавити:
Єврейський салат із сиром та часником
Простий грецький салат швидко та смачно
Простий салат із кольрабі з болгарським перцем
Салат з буряка з горіхамиє одним із найпростіших способів забезпечити свою сім'ю вітамінами. Ви можете скуштувати будь-який з його варіантів – з медом, часником, солоним або солодким.
Салат з буряка з волоськими горіхами
Відваріть 1 кг буряка, потріть його. На сухій сковорідці трохи обсмажте 200 г рубаних горіхів. Промийте 320 г чорносливу, на кілька хвилин залийте окропом, поріжте маленькими шматочками. Змішайте підготовлені інгредієнти, приправте, розкладіть креманками.
А як вам?
Салат з буряка з чорносливом і волоськими горіхами без майонезу
200 г чорносливу та? склянки родзинок на кілька хвилин залийте окропом. Як тільки сухофрукти розбухнуть, відкиньте їх на друшляк, промокніть паперовим рушником. Чорнослив та 6 фініків наріжте маленькими шматочками. На сковорідці підсушіть 0,25 склянки грецьких горішків, перекрутіть на м'ясорубці. Відваріть попередньо 520 г буряка, потріть його на великій тертці. Усі складові змішайте, заправте столовою ложкою лимонного соку та 3 ст. ложками меду.Салат з буряка з чорносливом та волоськими горіхами
У підсоленій воді відваріть 155 г курячої грудки, покришіть її кубиками. Варений бурячок та одне очищене яблуко покришіть соломкою. Яблучко збризкайте соком лимона. В цьому випадку воно не потемніє. 5 штук. чорносливу наріжте, порубайте 1/3 ст. горішків. Із 5 ст. ложок йогурту приготуйте заправку, додайте|добавляйте| в нього чорнослив, сіль|соль| з перцем, горіхи. Викладіть салат шарами, кожен з яких промазуйте майонезною заправкою. Поставте у холодильник для охолодження.
Приготуйте також.
Салат з буряка з горіхами та майонезом
Випікайте 2 буряки, дайте охолоне, потріть. Ядра 10 грецьких горішком трохи подрібніть, підсушіть на сухій сковорідці. Усі інгредієнти з'єднайте. Попередньо замочіть 10 шт. чорносливу, пару часточок часнику подрібніть. Заправте.Салат з буряка з родзинками та волоськими горіхами.
Замочіть ізюм, запікайте 2 буряка, охолодіть і натріть на тертці. Зелене яблуко наріжте соломкою. 10 ядер грецьких горішків підсушіть на сковорідці, трохи роздробіть. З'єднайте всі компоненти, заправте майонезом, присоліть на свій смак.
А як вам?
Салат з буряка з горіхами рецепт.
2 буряки, моркву, зелене яблуко і зелень селери натріть на терочці, покладіть подрібнений часник, посоліть. Збризкайте лимонним соком, полийте олією. Перед подачею посипте підсушеними подрібненими волоськими горіхами, прикрасьте зеленню селери.
Салат з буряка з волоськими горіхами та часником.
Вимийте 6 маленьких бурякових плодів, відваріть їх. Час варіння залежатиме від розміру коренеплоду. Найменші варяться близько 40 хвилин, а найбільші – дещо довше. Залийте овочі на кілька хвилин холодною водою, дайте їм охолонути, очистіть. Очищені плоди натріть на великій тертці, наріжте тонкою соломкою. Часник видавіть через часнику, змішайте з овочами. Горіхові ядерця порубайте ножем або подрібніть у блендері. Декілька штук обов'язково залиште для прикраси. Подрібнені ядерця додайте до овочів та часнику, заправте майонезом, розмішайте. Салатик викладіть у салатник, прикрасьте горіховими половинками.
Досить смачним виходить і.
Рецепт із сиром.
Підготуйте 420 г відвареного буряка. Вона має бути яскравою та солодкою. Буває, що плоди трапляються трохи солоними – у цьому випадку смак салату буде зіпсованим. Є також господині, які спеціально відварюють бурячок у солоній воді, щоб покращити її смакові якості. Овочі можна відварювати чи запікати. Після цього процесу очистіть їх. Промийте 200 г в'яленого чорносливу, розправте його, наріжте соломкою. 0,5 ст. горіхових ядер підсушіть на сковорідці. Сир поріжте шматочками. Всі продукти змішайте між собою, заправте майонезом, залиште на годинку для наполягання, подайте.
Неймовірно смачним виходить і.
Варіант із сметаною.
Відберіть солодкий та ніжний бурячок невеликого розміру з яскравим кольором. Відваріть до готовності, охолодіть, очистіть. 5 горіхових ядерців поріжте маленькими шматочками. Якщо хочете, можете їх трохи обсмажити. Декілька часточок залиште цілими, щоб потім декорувати страву. Овочі потріть, видаліть надлишки соку. 8 шт. в'яленого чорносливу промийте в теплій воді, залийте окропом. Варити його при цьому не потрібно. Покришіть соломкою, додайте в миску з тертим буряком, відправте сюди горішки. Усі компоненти перемішайте, заправте нежирною сметаною.
А як вам?
Салат з буряка з горіхами та родзинками.
Відваріть один буряковий плід у воді з додаванням солі, очистіть, поріжте соломкою. Яблуко також почистіть, покришіть так. Буряк і яблучко збризкайте лимонним соком. Його вам знадобиться близько однієї чайної ложки. Жменю ізюму попередньо запарте, просушіть, додайте в салат. Очищені волоські горіхи з'єднайте з іншими компонентами. Тепер вам потрібно перемішати ваш салатик і заправити олією.
Ця страва чудово підійде для періоду зимового авітамінозу. Воно дозволить наповнити ваш організм енергією та вітамінами, подарує відмінний настрій. Чи стане незамінним воно і в період дієти. Розвантажувальні дні, в меню яких ви увімкнете цей салат, стануть для вас справжнім святом. Його смак виходить дуже оригінальним. Родзинки із буряком надають йому солодощі, а лимонний сік – надає кислинку. Дуже важливими є і горіхові ядерця, які оновлюють закуску поживності та корисності. Це чудова заміна білка тваринного походження.
Рецепт із ізюмом та рисом.
Промийте один буряковий плід, відваріть, дайте охолонути, почистіть, порубайте кубиками. 125 г рису відваріть до готовності, охолодіть, додайте|добавляйте| до бураку. 70 г горішком обсмажте на сковорідці, нарубайте ножем. 100 г ізюму залийте окропом, залиште на 10 хвилин. Додайте до попередньо підготовлених продуктів. Вимийте петрушку, висушіть її, подрібніть, заправте сіллю та оливковою олією.
Варіант із морквою.
Очистіть моркву, потріть, посипте злегка цукровим піском, залиште, щоб він настоявся і пустив сік. Злийте зайвий сік, щоб салат не потік надалі. Родзинки ошпарьте окропом, з'єднайте з морквою, присмачіть майонезом. Сир потріть на терочці з великими отворами. Подрібніть часник, все розмішайте. Буряки запікайте в духовці або зваріть. Після охолодження натріть на дрібній тертці. Підготуйте салатник із прозорого скла, викладіть у нього салат шарами: кожен шар промазуйте майонезом. Верхній шар залиште без змащування. Оформіть гілочками кропу.
Дуже смачною виходить і
"Божа корівка".
200 г чорносливу замочіть для набухання. Бажано, щоб ви зробили це завчасно. До готовності відваріть 2 буряки та 3 моркви. Очистіть їх і окремо натріть на тертці. Вимочений чорнослив поріжте шматочками. Дрібно порубайте 100 г волоських горіхів. Салатик укладіть шарами:
Морквина з чорносливом
- часник із сиром
- буряк з грецькими горішками
Кожен ряд обов'язково промажте майонезом, прикрасьте шматочками чорносливу.
Існує також інший варіант цього салату.
Інгредієнти:
Лимонний сік – столова ложка
- відварена картопля, солодке яблуко – по 4 шт.
- Буряковий плід
- Чорнослив – 25 шт.
- зубчик часнику
- спеції
- сир – 115 г
- цибулина ріпчаста
- куряче яйце – 4 шт.
- майонез, сметана – по 100 г
- горіхові ядерця - 6 шт.
Етапи готування:
Сухофрукти замочіть до набухання. Очистіть яблука, потріть на великій тертці, додайте подрібнену червону цибулю, посоліть, поперчіть, збризкайте лимонним соком, розмішайте, залиште маринуватися. На плоску страву викладіть терту картоплю, промажте її рясним шаром майонезу. На яйця викладіть масу із цибулі та яблук. Посипте тертими горіховими ядерцями, густо змастіть сметаною та майонезом. Набряклі сухофрукти подрібніть, відкладіть 6 штук для прикраси, надайте форму сонечка, зверху викладіть голову, зробіть відстань між крильцями. Відварений бурячок натріть на тертці з великими отворами, змішайте з часником і соусом, видавленим, розмішайте, викладіть зверху на салат. Сухофрукти, що залишилися, викладіть у вигляді точок на спинці.
Салатик з фетою та смородиновим соусом.
Необхідні продукти:
- молоді бурякові плоди – 2 шт.
- жменя горіхових ядер
- шматочок пекінської капусти
- олія оливкова - 2 столові ложки
- бальзамічний оцет
- сіль
- суміжмелота суміш перців
- чорна смородина – 120 г
- цукровий пісок – столова ложка
- вода – 2 ст. ложечки
- зелена цибуля для прикраси
Приготування:
Підготуйте овочі. Для цього їх потрібно запекти у духовці. Можна, звичайно, і відварити, але при запіканні вони зберігають більше аромату та смаку. Коренеплід очистіть, наколіть вилкою. Змішайте бальзамічний оцет та оливкову олію. Коренеплоди викладіть на шматочок фольги, полийте заправкою, ретельно утріть з усіх боків, загорніть у фольгу, щоб не залишилося отворів, випікайте при температурі 200 градусів. Печені овочі розгорніть, охолодіть. Соус, який утворився під час запікання, злийте в окрему ємність, а овочі поріжте кубиками.
Горіхи підсмажте на сухій сковорідці до появи легкого аромату, поламайте руками, позбавляючись лушпиння. Зелену частину пекінської капусти нашаткуйте соломкою, збризкайте оливковою олією, посоліть, приправте, обережно розмішайте руками. Футу зламайте на маленькі кубики. Зробіть ягідний соус: змішайте 100 г чорної смородини, викладіть в сотейник, додайте 2 столові ложки води, ложку цукру, сік від запікання і чайну ложку оцту. Проварити кілька хвилин, поки ягідки почнуть лопатися. Суміш перетріть через сито, охолодіть. Зелену цибулю розріжте вздовж тонкими смужками, щоб вони почали закручуватися. На поверхню тарілки викладіть пекінську капусту, розкладете бурякові скибочки, горіхи та фету. Збризкайте оливковою олією, полийте смородиновим соком, прикрасьте фетою та зеленою цибулею.
Корисний, дуже смачний, вітамінний салат із буряків з горіхами – класика святкового столу! Додайте в салат сметану, сир, зелень, родзинки!
Корисний, смачний і вітамінний, салат з буряка з горіхами і часником доведеться до вподоби будь-кому. М'який салат з буряка, наповнений вітамінами, гарний у будь-який час - і взимку, і влітку. Буряк для приготування салату, звичайно, береться не кормовий, а їдальня, з яскраво вираженим забарвленням.
- столові буряки - 5-6 штучок невеликого розміру,
- жменя волоських горіхів, грамів 150,
- пара зубчиків часнику,
- столова ложка майонезу.
Овочі моїм. Буряки відварюємо, попередньо вимивши, в злегка підсоленій воді до готовності. Час варіння залежить від розміру коренеплодів – невеликі варяться швидше (хвилини сорок), плоди більші – довше. Готову бурячок заливаємо на десять хвилин холодною водою, щоб швидше остигнула, та й чистилася простіше. Очищені овочі натираємо на великій тертці або нарізаємо тонкою соломкою.
Часник нарізаємо дрібно-дрібно або можна видавити через часнику. Змішуємо з буряком.
Горіхи рубаємо ножем або подрібнюємо у блендері. Не забудьте залишити кілька штук ядерців для оздоблення страви.
Подрібнені горіхи додаємо до буряків та часничку, додаємо майонез, перемішуємо.
Салат з буряка з горіхами та часником викладаємо в салатник, прикрашаємо половинками або четвертинками цілих горішків. Подаємо таку закуску абсолютно до будь-яких страв - рибних, м'ясних, з птиці, овочевих. Він завжди буде доречний. Смачного!
Рецепт 2: буряковий салат з горіхами та паростками пшениці
Салат з буряка з волоськими горіхами, часником та проростками пшениці смачний і максимально корисний. Слідкуйте уважно за покроково зробленими фото кожного етапу приготування та виконуйте все згідно з рецептом. Буряковий салат можна зробити просто на раз-два, ви самі переконаєтесь. Єдиною умовою швидкого виготовлення страви є попередньо зварений буряк.
- варений буряк - 1 шт.;
- волоські горіхи подрібнені – 2 стіл. ложки;
- пророщені зерна пшениці – 2 стіл. ложки;
- часник – 2 зубці;
- майонез – 3 стол.ложки;
- сметана – 3 стіл. ложки;
- зелена цибуля - 2-3 пера;
- сіль.
Починаємо приготування з подрібнення вареного буряка середнього розміру. Фото показує, як її слід натерти.
Для смачного рецепту нам знадобляться волоські горіхи, які ми подрібнюємо.
Буряковий салат заправляємо розчавленим часником, сметаною та майонезом, взятими порівну. Для пісних днів використовуємо лише пісне заправлення. Як варіант, візьміть пісний майонез.
Додаємо пророщену пшеницю, зелену цибулю та при необхідності підсолюємо.
Вуаля, салат з буряка з горіхами, часником та пророщеними зернами пшениці готовий! Страва універсальна, приготувати її можна до будь-якого випадку.
Рецепт 3, простий: салат з буряка з горіхами та чорносливом
Домашній рецепт бурякового салату приваблює тим, що має м'який, пікантний смак, а також те, що він дуже корисний. Волоські горіхи корисні для роботи мозку, чорнослив та буряк благотворно впливають на роботу кишечника. Крім того, такий салат цілком дієтичний та бюджетний. Давайте розглянемо просте приготування з фото бурякового салату з чорносливом та горіхами для смачного обіду.
- Відварений буряк (солодкий) 200 г
- грецький горіх очищений 30 г
- Чорнослив 50 г
- Часник 2 зубчики
- Майонез 2 ст. л.
Відварені буряки очистіть від шкірки і натріть на великій тертці.
Чорнослив без кісточок наріжте на маленькі шматочки.
Волоські горіхи подрібніть будь-яким доступним способом.
Подрібніть зубчики часнику.
В окремій мисці змішайте буряк, чорнослив, волоські горіхи та часник. Додати майонез. Спробуйте буряковий салат на смак і за бажання посоліть і поперчіть. Перемішайте.
Викладіть салат у салатницю. Прикрасьте волоськими горіхами та зеленню.
Рецепт 4: буряковий салат з чорносливом та волоськими горіхами
Чим простіше – тим смачніше. Гурманам, які дотримуються подібного принципу, обов'язково сподобається легкий салат із неймовірно корисних буряків, ароматного чорносливу та волоських горіхів.
Кращою заправкою для такого салату, звичайно ж, буде сметана, але якщо ви не уявляєте свого життя без майонезу, можете використовувати його - користь страви зменшиться не набагато.
- 1 невеликий буряк
- 3-4 шт. чорносливу
- 2-3 очищених волоських горіхів
- 1-2 столові ложки нежирної сметани
Підготуйте для салату відварені буряки, горіхи, чорнослив і трохи сметани.
Любителі свіжих овочів можуть використовувати для приготування салату термічно необроблений буряк, але ті, кому такий його смак незрозумілий або навіть неприємний, повинні запекти корисний овоч в духовці або ж відварити до готовності у великій кількості води.
Готові буряки дати час повністю охолонути, а потім подрібнити за допомогою терки.
Чорнослив обдати окропом і злегка обсушивши, нарізати маленькими кубиками.
Ядра волоських горіхів подрібнити за допомогою блендера.
Додати обидва компоненти в салат і старанно все перемішати.
Готовий салат з буряком, волоськими горіхами та чорносливом заправити нежирною сметаною і відразу ж почати їсти – простіше, корисніше та смачніше страви не знайти.
Рецепт 5: салат із сирого буряка з горіхами та родзинками (з фото)
Буряковий салат чудово підійде до обіду чи вечері, а любителі гострого можуть додати до нього пару пресованих зубчиків часнику для аромату!
- буряк - 1 шт
- родзинки - 1 ст.л.
- волоські горіхи - 1 ст.л.
- майонез – 1 ст.л.
- сіль за смаком
Салат готується швидко, тому що буряки не потрібно відварювати - його натирають свіжим.
Для цього очистіть овоч від шкірки та промийте його у воді. Натріть на великій тертці.
Додайте в ємність з натертим буряком відпарений родзинки.
Потім злегка подрібніть волоські горіхи, але так, щоб вони не перетворилися на пил, і додайте до інших продуктів.
Салат посоліть та заправте майонезом. Якщо ви на дієті - вибирайте нежирний склад майонезу, наприклад легкий!
Все добре перемішайте, викладіть салат у креманки або піали і подавайте до столу, прикрасивши гілочками зелені. Приємного!
Рецепт 6: смачний салат з сиром та горіхами з буряка (покроково)
Простий, досить ситний і корисний салат з буряка з сиром, часником та волоськими горіхами. Такий салат цілком може замінити вечерю практично для всіх членів сім'ї, тому що в ній є практично все потрібне організму.
- 5-6 шт буряк середніх розмірів
- 300 гр сир твердих сортів
- 4-5 шт зубчиків часнику
- 50 гр волоського горіха очищеного
- 200-250 гр майонезу
- Сіль за смаком
Буряк викладемо в глибоку миску, заллємо водою і залишимо на кілька хвилин, щоб земля, що прилипла, намокла. Так її легше відмитиме. Ретельно миємо буряки, очищаємо від землі. Крім того, відрізаємо хвостик та листочки якщо вони є. Закладаємо буряки в каструлю, заливаємо її водою і ставимо на вогонь варитися. Дочекаємось закипання і дамо бурякам поваритися приблизно хвилин сорок.
Після того, як наш буряк відварився, зливаємо воду і залишаємо її остигати прямо в каструлі. Поки буряк остигає, почистимо кілька часточок часнику і роздавимо їх у часнику. Тепер займемося волоським горіхом. Якщо він у шкаралупі, то очистимо і потім трохи подрібнимо. Сир обов'язково має бути із твердих сортів. Його треба натерти на великій тертці.
Отже, буряк охолонув. Очистимо її від шкірки і натріть на великій тертці. От і все. Тепер у глибокій мисці або салатнику з'єднуємо всі інгредієнти, буряк, сир, часник та волоський горіх. Трохи посолити, заправити майонезом і ретельно перемішати. Розкладаємо готовий салат з буряка з сиром часником і волоським горіхом в менші салатники або в маленькі індивідуальні вазочки, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.
Рецепт 7: салат з буряка з волоськими горіхами (покрокові фото)
- 200 г горіхів
- 3 буряків
- 3 ст. майонезу
Буряк відварити, очистити та потерти на великій тертці.
Потім порубати горіхи та додати до буряків.
Додати в салат майонез і посипати сіллю до смаку.
Все перемішуємо і подаємо на стіл, салат з буряка з горіхами готовий.
Рецепт 8: листковий салат з буряком, горіхами, чорносливом
Листковий салат, рецепт з фото якого перед вами, підійде для тих, хто дотримується принципів здорового харчування. У його основі лежать корисні продукти - буряк, волоські горіхи, чорнослив. Такий салат - це насамперед джерело вітамінів та мінеральних речовин, а потім уже закуска. Приготуйте цей буряковий салат для сім'ї і ви переконаєтеся, що корисне буває ще й дуже смачним.
Як заправку для страви найкраще використовувати сметану, а не майонез. Саме вона допомагає засвоювати все корисне із продуктів, що використовуються в цьому рецепті.
Якщо підготувати всі продукти заздалегідь, на приготування салату з буряком, чорносливом та горіхами піде не більше півгодини.
- буряк – 1 шт.;
- яблука кисло-солодкі – 2 шт.;
- чорнослив – 100 гр.;
- волоський горіх - 100 гр.;
- сметана – 200гр.
Для того, щоб приготувати салат з буряка з чорносливом і волоськими горіхами, потрібно сухофрукт без кісточок промити холодною водою і обдати окропом. Буває, що чорнослив трохи жорсткуватий, у такому разі можна залишити його на 10 — 15 хвилин у гарячій воді. Злегка підсушити його, можна паперовим рушником або залишити на кілька хвилин сохнути.
Волоські горіхи промити і обсушити їх висипавши на сковорідку, просушувати на маленькому вогні приблизно 10 хвилин.
Буряк відварити та охолодити. Буряк вариться довго, приблизно 2-3 години, тому краще зварити його заздалегідь і зберігати у холодильнику.
Яблука та варений буряк очистити від шкірки.
Буряк натерти на великій тертці.
Для нашого бурякового салату яблука так само крупно натерти. Для того, щоб вони не потемніли, можна збризкати їх соком лимона.
Подрібнити горіхи у блендері до великої крихти.
Кожну ягоду чорносливу нарізати на 5-6 частин.
Викласти перший шар із буряка.
Помірно полити сметаною.
На буряк викласти шар із подрібнених яблук.
І останнім шаром знову викласти буряки.
За бажання в салаті з буряком та горіхами можна продублювати всі шари. Зверху рясно залити салат сметаною.
Вишуканий, солодкий буряково-горіховий листковий салат із чорносливом готовий. Його можна приготувати у звичайний день або на святковий стіл. Найпростішу вечерю можна зробити особливим, запропонувавши рідним цей простий салат - криниця корисних речовин і мінералів.
Завантаження...