Яйця їдять не тільки як самостійний продукт, але також як компонент багатьох страв нашої кулінарії і кухонь різних країн світу. Але далеко не всі знають про те, але ж це важливо, щоб правильно вибирати кількість продуктів для того чи іншого дієтичного страви, розраховувати калорії при дієтичному харчуванні.
У Російській Федерації вага яєць ділиться відповідно до встановленого законодавством. Адже це питання є важливим не тільки в особистих господарствах громадян, а й при продажу даного продукту в магазинах. Залежно від встановленої категорії курячого яйця буде залежати і вага.
Болгарська версія - розтоплене масло відрубує дрібно нарізаний і злегка перцевий перець і помідори. До них додають подрібнений сир і зламані яйця. Все це легке і обсмажене без перешкод. Посипте дрібно нарізаною петрушкою, і все готово. На тонкому коржику покладіть смажені овочі, і яйце буде поміщено зверху. Якщо ви не знайдете тортилья під рукою, ви можете спробувати млинці.
Вибір автора - яєчні яйця. Через деякий час їжа готова. Для сексу, вечері на 20 осіб, багатоженства і голови в піску. Це одна з багатьох стресових жартів. Напис в зоопарку: «Не лякайте страусів, підлогу цементний». Фактично, «поховання» голови в піску - крім грунту для жартів - також призвело до появи таких термінів, як «страусовий синдром». Однак ви можете не знати, що страус не будуть поховані голову в піску. «Це винаходить той, хто винайшов Циклоп», - сказав Зоотехнік Албена Панічарова, уважно спостерігаючи, чи проходить кожен з нас через грязьову калюжу, представлену як «розчин для дезінфекції».
Що стосується середніх показників, якщо не купувати продукт в магазині, а просто збирати, що знесла курочка, то це буде вага близько 40-65 грамів. Найчастіше мова йде саме про 60 грамах. Так що, саме ця вага можна вважати середнім для стандартного курячого яйця.
Вона попереджає нас, щоб зняти всі блискучі - браслети, годинник, окуляри, сережки, намиста. Причина - птахи були жахливо цікаві, і вони все світилися, ховалися. Через цю тенденції кілька століть назад страуси були самими переслідуваними тваринами в Південній Африці - колоністи вбили їх через алмазів, які вони виявили в шлунках.
Ми йдемо в «страускіе дому» - триметрові будівлі з маленькими вікнами і великий внутрішній двір спереду. Албена пояснює, що, якщо вони розтягнуть шию до кінця, голови деяких птахів будуть спочивати на стелі. Підтвердження її слів не затримується. Один з вікон, розташований приблизно в 5 метрах від землі, відкриває захоплюючий вид. І зовсім, але тільки невелика частина шиї. «Тут найвищий - вона швидко пояснює Албена нашим приголомшеним поглядам - це теж найкрасивіше». Через секунду шию вирізують з вікна, і пара цікавих очей дивиться на нас.
Цікаво! Виходить, що в одному кілограмі яєць в залежності від того, продукт якої категорії зважувати, може бути від 15 до 25 яєчок середнього розміру. Десяток курячих яєць, відповідно, вести близько 400-650 грамів.
Наведена таблиця ваги стосується яйця в шкаралупі. Але також може виділяти вага яйця без шкаралупи, а також окремо вага білка або жовтка. Давайте докладніше розглянемо ці дані.
Довгі вії. «Чудово» повільно і гідно виходить зі свого котеджу і підходить до огорожі. Страус присідає, розправляє крила і починає котитися вліво і вправо. Ця діяльність займає багато часу, і він перестає скиглити тільки тоді, коли Албена вступає в змову з купою трави. «Колега подумав, що це симпатичний танець, і це піруети, це більш граціозно». Якщо вони вирішать, що це не проблема дуба дуба. Страус на фермі в маленькому селі Малак Іскар не має імен. І персоніфікація була зайвою.
Є тільки два винятки: бабуся Олена і Медді. Баба Олена - перша птах в колонії. Ніхто не знає, скільки йому років. Тому що в віці чотирьох років вони повністю дозріли, і немає визначення їх віку, але їм, звичайно, не досягло 40 років, тому що в цьому віці страуси перестають класти яйця, - сказав він нам. Албена. Нам кажуть, що це флірт з чоловіком. У останнього досить тріснув погляд - його спини повністю позбавлені пір'я. Це робота бабусині Олени, яка, як і будь-який поважаючий себе страус, ховає свого партнера, якщо він не піддається сигналам агрегації.
Добірне куряче яйце: 65-74,9 вага в шкаралупі, 59-68 грамів вагу без шкаралупи, 36-41 грам вага білка і 23-26 грамів вагу білка.
особливості маркування
Виходить, що якщо купувати продукт в магазині, то визначити вагу яйця можна буде, просто подивившись маркування. Її обов'язково наносять на птахофабрики після сортування. Найчастіше в кулінарії використовуються яйця третьої категорії, які важать в середньому 40 грамів.
У самців птиці така ж практика. Власне, якби вони не були замкнені в парах, в разі невдачі чоловік просто пішов би до іншої жінки. Страус - полігамний, Албена мудро обволікає його голову. Це відбувається досить часто - в середньому, два дня Яма здоров'я, який грає добре. Загалом, батько той, хто піклується про потомство. Скоро ми спустимося, - недбало сказав Кастільо, коли ми пройшли повз одного з котеджів. Єдиний, хто залишив без страшного страуса навколо її сумних прогулянок. Вона злякалася замкнутих просторів.
Коли ми закрили двері вночі, він починав врізатися в стіни. Він був там перед крутим, зробив вм'ятину. Албена змішує кормову корму, з якої вона годує птахів. Рожева миска тріскається, і частина її біжить до землі. «Дуже важливо мати значну кількість кальцію в раціоні, і особливо важливо, щоб самки могли відкладати яйця».
Наноситься маркування на кожне яйце в обов'язковому порядку, це чітко прописано в законодавстві. До речі, ціна залежить також від категорії. Третя категорія яєць, ясна річ, найдешевша. Адже такий продукт буде найменшим за вагою.
Страусові яйця вагою від 35 до 8 кг. З омлетом зі страуса і кіло сиру ви можете спокійно нагодувати 20 чоловік. Власне, він не тільки споживається. Пір'я страуса виготовлені з пилососів і модних аксесуарів. Яйця беруть на себе роль ліхтарів і всіляких домашніх прикрас. З надзвичайно здорових кісток птиці виготовляють меблі. Наприклад, в державах особливою даниною державам були страусові ноги. Вівсянка є ідеальною заміною яловичини, і її споживання зростає лавиною.
На заході очі, серце, печінку, субпродукти і пальці страуса вважаються неймовірними делікатесами. На якомусь святі імператор Геліогабал годував своїх гостей мізками з 600 страусів. Однак, якщо ви випадково подивіться на це як на невидимий бенкет, ви повинні знати, що мозок страуса займає третину очі.
Великі яйця можна отримати тільки від елітних курочок. Вони відрізняються не тільки своїми розмірами, але також умовами утримання і навіть різноманітністю харчування. Але цей факт не говорить про те, що великі яйця завжди бувають смачніше дрібних продуктів. Те ж можна сказати і про користь.
Тут, скоріше, різниця тільки в вигоді продажів. Так що, які за розміром яйця купувати залежить тільки від бажання господині і фінансових можливостей: вони все будуть смачними і корисними.
Все одно байдуже страусів? Деякі з частин страусів визнані одним з кращих афродизіаків. А саме, дорогоцінні якості замкнені в пенісі, яєчках і нігті. Їх ціни, однак, вельми турбують для місцевого споживача, і поки йому доведеться задовольнятися його безуспішної ефективністю часнику і шоколаду.
Якщо ви вегетаріанець або ви просто симпатизуєте тваринам, у вас може бути страус для домашньої тварини. Недоліки - ви повинні дивитися на нього у дворі. Переваги - танці вранці. Він кладе яйця, достатні для годування половини району. Рита сильно. І найголовніше - живе 70 років.
Цікаво!На Кубі було зафіксовано найбільшу в світі яйце. Воно важило 148 грамів. Саме маленькі яйце знесла курка в Папуа Нова Гвінея, його вага було всього 9, 7 грамів.
Тепер можна легко орієнтуватися в тому, які курячі яєчка по вазі в залежності від маркування, наявності або відсутності шкаралупи. Ці знання вкрай корисні при дотриманні правильного дієтичного харчування та приготуванні різноманітних страв.
У травні яйця і страусине м'ясо з'являться в магазинах в Софії та Варні. Про це було оголошено тиждень тому Асоціацією стресових селекціонерів в Болгарії. За прогнозами трейдерів до кінця року на внутрішньому ринку буде реалізовано близько 4 тонн м'яса. Поки що делікатес доступний тільки в деяких авторитетних закладах.
Підприємці очікують побудувати свої власні бійні протягом року, що дозволить їм стягувати достатню кількість гіпермаркетів і експортувати свою продукцію в Європу. У Болгарії страуси вирощуються протягом 4 років. Ферм близько 50, але тільки 7-8 з них великі. Страус швидко зростає, і через рік вони понад два метри у висоту і більше 100 кг ваги. Приблизно через три роки вони тепер придатні для того, щоб стати батьками і відкладати яйця. Ідеальна племінна група складається з одного самця і двох або трьох жінок-птахів, які містяться в окремому дворі.
Напевно, кожен заводчик домашніх птахів задавав собі питання - скільки в середньому важить одне куряче яйце? І недарма, адже це безпосередньо відображає продуктивність роботи фермера, а також сама якість виробленого продута. Власне, від того, яку вагу у яйця, залежить і його вартість. Навіть в тому випадку, якщо кури несуть багато яєць, а їх вага маленький, прибуток все одно буде нижче. У цій статті ми постараємося розібратися в даному питанні.
Великі виробники кажуть, що страусине землеробство є надзвичайно прибутковою справою. Проте, вони твердо переконані в тому, що повернення первісних інвестицій може бути здійснений тільки через третій рік. У Нідерландах, страусиних фермах Бельгії та Австрії є туристичні визначні пам'ятки. Болгарські виробники стверджують, що ще занадто рано думати про такі аспекти свого бізнесу і вважають за краще повністю зосередитися на вирощуванні. Останній коштував їм фунта в день для птиці.
Дівчина пише щотижневе меню, Галина Толкінгтон, вона радить. Але що насправді відбувається з кожним з нас, коли приходить час є і вибирати собі їжу? Ми купуємо шматок піци, сирний рулон, який найчастіше виготовляють з сиру, дюни, сендвіча, шоколадних вафель з сусіднього магазину і так далі. Щоб зробити об'єктивну перевірку того, харчуємося ми здоровим, ми це зробили. Ми кожен день просили дівчину записати, що вона їла. Потім наш фахівець по здоровому харчуванню - Галина Толкінгтон, зробила аналіз меню та дала вам поради.
Середня вага 1 курячого яйця
Для початку слід розібратися в видах продукції, яка зноситься курми. Адже саме від цього залежить її розмір і вага. Так які ж бувають курячі яєчка? Тип продукту, тобто сорт, визначається по його вазі. Якщо ви купуєте продукцію в супермаркеті, то на ній, швидше за все, відзначена маркування, яка визначає сорт. На сьогоднішній день в більшості магазинів в країнах колишнього СНД продаються яйця з двома позначками - С або Д.
Дівчинці 30 років, вона намагається з'їсти здорово, стільки ж, скільки фінанси, і те, що доступно в магазинах і ресторанах навколо її роботи, пропонує це. Він спортивно рідше, скоріше, випадково. Він багато ходить і робить велосипед. Вона хоче бути здоровою. Якщо ви знайдете схожість між собою і цією дівчиною, цей експеримент буде корисний вам.
Сніданок: фрікфур і йогурт. Обід: вершковий суп з смажених каштанів; 1 шматок хліба з цільного зерна, мінеральна вода. Пообідня закуска: 1 звичайна пластина, 40 г рідкого шоколаду. Вечеря: курка в вершковому соусі, 2 підсмажених скибочки маргарину і білого сиру; томатний сік.
- С - це означає, що продукти, які ви купуєте, відносяться до категорії столових. Потрібно відзначити, що термін зберігання такої продукції не повинен перевищувати 7 діб, інакше вона починає псуватися.
- Д - це означає, що яєчко свіже, відноситься до категорії дієтичних. Як правило, йому повинно бути не більше тижня з того моменту, як його знесла курка. У тому випадку, якщо за цей термін він не буде продано, його сорт змінюється на С.
Також ви могли б помітити, що до однієї з цих букв додається ще і цифра. Ця цифра, власне, і визначає категорію, а також по ній можна розшифрувати вага. Це можуть бути комбінації С2, Д1, С0 і так далі. Нижче представлена таблиця, яка допоможе вам розшифрувати масу по таких символів.
Сніданок: баніца з сиром, морквяним соком і яблуком. Обід: салат зі смажених зелених помідорів з сиром. макарони з томатним соусом, пармезан і орегано; Вечеря: качина паста, білий хліб, йогурт. Сніданок: вівсяні пластівці з шматочками малини і свіжого молока. Обід: сендвіч з пуншем, чеддер і свіжі овочі. Післяобідній сніданок: блок шоколадної вафлі.
Сніданок: віденський булочок із сиром; помаранчевий сік. Обід: Пропустити обід: курячий суп. Сніданок: шматок пирога і шматок бекону. Обід: підсмажені скибочки вершкового масла і сиру. Сніданок: підсмажені скибочки з сиром, ковбасою і 1 варене яйце. Обід: кукурудзяні пластівці зі свіжим молоком. Обід: курячий суп, ананас з шоколадним соусом.
Проаналізувавши наведені вище дані, можна зрозуміти, що в середньому маса одного яйця становить близько 60 грам. Якщо ви часто готуєте і вам важливо знати, скільки важить яйце, то майте на увазі, що в рецептах в основному мається на увазі третій сорт, в даному випадку вага становить близько 40 грам. Відповідно, десяток яєць буде важити близько 400-600 грам.
І ось думка фахівця: Дякую, що помістили мене в свій експеримент, це було цікаво і весело, сподіваюся, це буде корисно і для всіх! Мені подобається, щоб меню було різноманітним, воно містить овочі, фрукти, білки. У мене є кілька ідей, які зроблять його ще більш здоровим.
Добре на сніданок містити більше білка, наприклад, 1-2 варених яйця, шматок сиру або жовтий сир, частина вилікуваного йогурту. Доведено, що, коли ми споживаємо більше білка на сніданок, післяобідній голод солодощі зменшується і легше контролює калорії. Якщо у вас немає часу на сніданок вдома, ви можете приготувати невеликий сніданок з вечора і просто взяти його з собою.
Крім цього варто врахувати, що в продажу можна знайти і продукцію вищого гатунку - такі яєчка в середньому важать не менше 75 грам, відповідно, їх вартість також буде на порядок вище. Крім того, іноді можна зустріти і двухжелтковие яєчка. В даному випадку мінімальна вага становитиме не менше 80 грам.
без шкаралупи
А скільки ж важить яєчко без шкаралупи? Вага 1 шт яйця в такому випадку більше цікавить споживачів, ніж виробників. Слід відразу ж зазначити, що маса шкаралупи становить близько 10% від загальної ваги яєчка.
Таким чином, цукру засвоюються більш плавно, і ми можемо приймати волокна у фруктах і овочах, а не тільки в сік. З келихом свіжовичавленого соку ми зможемо легко споживати більше вуглеводів, ніж ми можемо використовувати, тому кращий плід - найкраща ідея. Там, де це можливо, корисно замінити маргарин маслом коров'яче - штучні жири є одним з факторів розвитку багатьох хвороб, і їх легко уникнути.
Однак, давайте снідати днем, наприклад, трохи нарізаного йогурту і фруктів, або жменю горіхів і шматок шоколаду, а не цілу пластину. Десерти в пакетах смачні, але в здоровому меню ми не можемо їх часто вживати - може бути, раз в тиждень і не більше.
Тому завдяки нехитрим розрахунками можна обчислити масу продукції без неї за категоріями, які наведені в таблиці:
Що стосується шкаралупи, то вона часто використовується фермерами як корм для курчат, як відмінне джерело кальцію.
Маса білка і жовтка
З тим, скільки важить яйце без шкаралупи, розібралися, тепер перейдемо до ваги жовтка і білка. Як ви розумієте, маса цих складових в 1 шт продукції буде варіюватися в залежності від сорту. В середньому, згідно з офіційними даними, близько 35% загальної ваги доводиться на жовток, а вага білка становить близько 55% від загальної меси. Ні для кого не секрет, що в жовтку, на відміну від білка, міститься велика кількість холестерину - близько 70%, особливо, якщо яєчко варене. Тим, хто стежить за своєю фігурою, ми порекомендуємо відокремлювати жовток від білка.
У сирому і вареному вигляді
Власне, це питання також буде не менш актуальним для тих, хто стежить за своєю вагою. Скільки важить одне варене куряче яйце і чи є різниця з сирими яйцями?
Потрібно відзначити, що в процесі варіння в курячому яйці не відбувається:
- процесу випарювання вологості;
- просочення вареного білка або жовтка;
- інших процесів виварювання.
Відповідно, одне варене яйце важить стільки ж, скільки і 1 шт сирого. Єдиний момент, який варто врахувати, це очищення шкаралупи. У таких випадках маса знижується тільки за рахунок цього.
Цікаві факти
Як відомо, кури були одомашнені дуже давно. За цей час з'явилося безліч міфів і легенд, пов'язаних з несучками.
Нижче наведені найбільш цікаві факти:
- Квітів у шкаралупи буває кілька, але згідно з результатами наукових досліджень, смак і склад вмісту жодним чином не залежить від кольору. Просто продукція в білій шкаралупі зноситься більш плідними курми.
- Про двох жовтках також відомо давно. Але як вам таке - в Великобританії курка знесла яйце, в якому було цілих п'ять жовтків!
- саме велике яйце також було знесено в Великобританії. Курка середніх розмірів, чия маса становила близько 500 грам, знесла одне яєчко, діаметр якого склав цілих 23 сантиметри! При цьому його довжина становила близько 32 см.
- Що стосується найбільш маленьких розмірів, то такий рекорд був поставлений в Малайзії. Маса однієї одиниці знесеного продукту становила близько 10 грам, при цьому воно було в п'ять разів менше за розміром, ніж середньостатистичне.
- Американські фермери вивели різновид птахів з жовтим, блакитним і навіть зеленим кольором шкаралупи. При цьому склад продукту був звичайним.
- Рекорд, встановлений з поїдання продукції, було встановлено в 1910 році американцем, чиє ім'я, на жаль, не збереглося до сьогоднішніх днів. Так ось, чоловік з'їв за один раз цілих 144 шт.
- Найбільша яєчня важила близько 300 кілограмів, на її приготування пішло 5 тисяч шт! Ця страва була приготовлено за дві години.
- На початку 1800-х років у Великобританії стався кумедний інцидент. На продуктах несучки з'явився напис щось типу «The God is coming», що в перекладі означає, що гряде пришестя Христа. Побачивши це, британці падали на коліна і просили у яєць прощення за всі свої гріхи. Як з'ясувалося пізніше, таку фразу написала на шкаралупі господиня курки, яка потім, увагу, засовувала їх назад в несучку!
- Іноді кури несуть яйця з подвійним типом шкаралупи. Найбільший рекорд був поставлений в США - розмір становив близько 450 грамів, при цьому всередині було дві шкаралупи і два жовтки.
- Ви здивуєтеся, але чого тільки не придумають китайці! І тепер те, що виходить з курки, в Китаї навчилися робити вручну! Шкаралупа проводиться з вуглекислого кальцію, а білок і жовток - з харчових барвників, а також желатину. До слова, в Росії продаж такої продукції прирівняли до контрабанди.
Завантаження ...