Незвичайні оладки з патисонів для всієї родини. Оладки з патисону – смачно, дешево, швидко! Драники з кабачків та патисонів

Як приготувати драніки з патисонів рецепти - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

1. 250 грам патисонів.
2. 100 мілілітрів молока.
3. 50 грам сметани.
4. Яйце.
5. 25 грам борошна.
6. 25 г цукру.
7. Перець чорний.
8. Сіль та сода.

Процес приготування

Оладки з часником

1. Маленькі патисони.
2. Два яйця.
3. Три великі ложки борошна.
4. Сіль.
5. Часник та зелень.

Як приготувати?

Як приготувати млинці з патисонів рецепти приготування з фото – повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Оладки з патисону: рецепти

Патисони - це овочі, які мають дуже незвичайну форму. Зовні вони більше схожі на літаючі тарілки, прикрашені мереживом. Насправді цей овоч є найближчим родичем кабачка та гарбуза. Патіссон зазвичай збирають вже на шостий день після дозрівання. Ці овочі досить ніжні, якщо їх зірвати і приготувати ще молодими. Патісони самі по собі дуже гарні. Тому їх зазвичай готують цілком. Найчастіше патисони очищають від м'якоті, а потім фарширують. Однак є і дуже оригінальні рецепти, де овочі потрібно подрібнювати. Наприклад, оладки з патисону. Страва виходить дуже смачною.

Класичні оладки з патисону

Страва, приготовлена ​​за цим рецептом, сподобається не лише дорослим. Оладки припадуть до душі навіть дітям. Для їх приготування знадобиться:

1. 250 грам патисонів.
2. 100 мілілітрів молока.
3. 50 грам сметани.
4. Яйце.
5. 25 грам борошна.
6. 25 г цукру.
7. Перець чорний.
8. Сіль та сода.

Процес приготування

Оладки з патисонів, рецепти яких ви можете знайти у цій статті, – чудова страва. Вони готуються дуже швидко. Для початку слід підготувати усі овочі. Патисони варто промити та обсушити паперовими рушниками. Після цього слід видалити шкірку і натерти на тертці, бажано дрібної. В отриману масу потрібно додати куряче яйце у ​​сирому вигляді, сіль та соду. Всі компоненти змішати і поставити тісто хвилин на 10 тепло.

Сметану та молоко потрібно збити окремо. До складу також слід ввести чорний перець і сіль, додати цукор. Отриману суміш необхідно з'єднати з патисонами. Якщо тісто вийшло занадто рідким, варто додати|добавляти| трохи борошна. Після цього тісто потрібно добре вимішати.

Щоб приготувати оладки з патисонів, необхідно розігріти в сковороді олію. Сюди потрібно викласти готове тісто. Робити це найкраще столовою ложкою. Обсмажувати оладки слід з обох боків. Готову страву можна посипати зеленню.

Оладки з патисонів із часником підійдуть для тих, хто любить пікантніші страви. Для приготування знадобляться:

1. Маленькі патисони.
2. Декілька картоплин середніх розмірів.
3. Два яйця.
4. Три великі ложки борошна.
5. Сіль.
6. Часник та зелень.

Оладки з патисону може приготувати будь-хто. Молоді патисони слід вимити, очистити від шкірки. Також варто видалити м'якоть. Готові овочі потрібно подрібнити на великій тертці та посолити. Патіссон варто посолити і залишити всього на 10 хвилин.

Картоплю також потрібно очистити та вимити. Бульби слід подрібнити, натерши їх на великій тертці. Зелень потрібно дрібно нарізати. Зубчики часнику треба очистити та пропустити через прес.

Через 10 хвилин патисони необхідно віджати. Сік із подрібнених овочів слід злити. Після цього в масу потрібно додати натерту картоплю, часник, яйце, сіль, спеції та зелень. Все це потрібно змішати, злегка збовтуючи. В отриману суміш слід ввести трохи борошна.

Оладки з патисону майже готові. Залишилося тільки викласти столовою ложкою тісто і обсмажити з обох боків. Страва виходить ніжна та повітряна. Але головна його перевага – загадковий смак.

11 дивних ознак, що вказують, що ви гарні в ліжку Вам теж хочеться вірити в те, що ви приносите своєму романтичному партнеру задоволення в ліжку? Принаймні, ви не хочете червоніти і пробачити.

Як виглядати молодше: найкращі стрижки для тих, кому за 30, 40, 50, 60 Дівчата в 20 років не хвилюються про форму та довжину зачіски. Здається, молодість створена для експериментів над зовнішністю та зухвалих локонів. Проте вже остан.

Навіщо потрібна крихітна кишеня на джинсах? Всі знають, що є крихітна кишеня на джинсах, але мало хто замислювався, навіщо вона може бути потрібна. Цікаво, що спочатку він був місцем для хр.

Всупереч усім стереотипам: дівчина з рідкісним генетичним розладом підкорює світ моди Цю дівчину звуть Мелані Гайдос, і вона увірвалася в світ моди стрімко, епатуючи, надихаючи і руйнуючи дурні стереотипи.

Що форма носа може сказати про вашу особистість? Багато експертів вважають, що, подивившись на ніс, можна багато сказати про особистість людини. Тому за першої зустрічі зверніть увагу на ніс незнайомому.

Напевно, знайдеться дуже мало людей, які б не любили дивитися фільми. Однак навіть у найкращому кіно зустрічаються помилки, які можуть помітити глядач.

Головна » Дім » Кулінарія » Найсмачніші рецепти страв та консервації з патисонів

Найсмачніші рецепти страв та консервації з патисонів

Патіссон - це різновид гарбуза, який у перекладі з французької означає "пиріг". Він є чудовим овочом для дієтичного та дитячого харчування. На смак нагадує кабачок, але більш вишуканий і ніжний, трохи солодкуватий, без трав'янистого присмаку. Патисони низькокалорійні, багаті на корисні організму вітаміни та мікроелементи, чудово підходить для повсякденного та святкового меню. Існує велика кількість рецептів страв та консервації з патисонів.

Для консервації підійдуть як маленькі, так і зрілі плоди, які будуть чудовою закускою до будь-якого гарніру.

Патисони чудова сировина для готування та консервації різної ікри.

• 3,6 кілограм патисонів;
• 250 грам цибулі;
• 30 грам часнику;

20 г цукру; 25 г солі; 120 г 5% оцту; 220 грам соняшникової олії.

Патисони, нарізані кружальцями, обсмажують на олії. Цибулю нарізають півкільцями, обсмажують. Охолоджені овочі пропускають через м'ясорубку, додають цукор, сіль, часник, оцет. Розфасовують ікру в банки та стерилізують півлітрові банки 75 хвилин. Після стерилізації банки закупорюють.

• 3 кілограми патисонів;
• По півкілограма моркви, цибулі, перцю болгарського;
• 0,5 літра майонезу;
• 0,5 літра томатної пасти;
• 0,5 склянки цукру;
• 25 г солі;
• 70 г 9% оцту.

Натирають патисони на тертці, гасять у товстостінній каструлі 2 години з майонезом. Перець, цибуля та морква пропускають через м'ясорубку, додають з томатною пастою і тушкують ще 1,5 години. Потім додають цукор, сіль, оцет. Перемішують та перебивають блендером. Дають прокипіти 10 хвилин і закупорюють у стерилізовані банки.

• 3 кілограми патисонів;
• 1 кілограм моркви;
• 250 грам цибулі;
• 400 г томатної пасти;
• 35 г солі;
• 55 грам цукру;
• 75 г 5% оцту.

Патисони, цибуля, морква пропускають через м'ясорубку і гасять 1,5 години. Додають томатну пасту, сіль, цукор та варять ще 1,5 години. Вливають оцет. Дають прокипіти пару хвилин і закупорюють у стерилізовані банки.

• 4 кілограми патисонів;
• 1,2 кілограма помідорів;
• По 800 грам моркви та цибулі;
• 4 стручка гіркого перцю;
• 130 г цукру;
• 75 г солі;
• Голівка часнику;
• 60 г оцту.

Патисони, помідори, морква, цибуля пропускають через м'ясорубку і гасять 2,5 години. Подрібнюють часник, перець та оцет, додають в ікру, гасять 15 хвилин. Розливають у стерилізовані банки, закупорюють.

Патисони консервовані

Рецептура укладання на літрову банку:

• 600 грам патисонів;
• 12-15 грам кропу;
• Перець чорний горошок;
• Перець запашний;
• 2-3 зубки часнику.

• 400-450 г води;
• 30 г солі;
• 30 г оцту 5%.

Для консервування придатні молоді патисони діаметром 4-5 сантиметрів. Промиті плоди бланшують окропом 4 хвилини. Укладають у банку зелень, перець, часник, а зверху – патисони. Заливають банки гарячою заливкою. Стерилізують 10 хв. Додають оцет і негайно закупорюють.

Патисони з огірками, способом гарячої розфасовки

• 900 грам патисонів;
• 900 грам огірків;
• 55 грам кропу;
• 35 грам листя вишні або морквяного бадилля;
• Часник;
• Запашний перець.

• 1200 мілілітрів води;
• 80 г солі;
• 35 грам цукру;
• 90 г оцту 9%.

Можна робити заготівлю патисонів у банку разом із огірками без стерилізації. Підготовлені овочі укладають шарами. Заливають окропом балон, накривають кришкою, витримують 5 хвилин|мінути|. Злив воду, знову заливають окропом, накривають кришкою і витримують ще 5 хвилин. Зливають вдруге. Зверху до банку додають зелень, часник, перець. Заливку кип'ятять кілька хвилин. Вливають заливку, закупорюють.

Рецептура укладання на трилітровий балон:

• 1800 грам патисонів;
• 30 грам кропу;
• 25 грам коренів хрону;
• 25 грам листя чорної смородини;
• 10 листків лавра;
• Перець чорний горошок;
• Перець запашний.

Це найпростіший рецепт засолювання патисонів. Патисони щільно укладають у трилітровий балон, чергуючи з ароматними травами пошарово. Засипають сіль. Заливають кип'ячену воду. Щільно закупорюють пластмасовими кришками. Три дні щодня необхідно перевертати балон і струшувати, щоб розтанула сіль. Не відкривати до вживання, щоб не утворювалася пліснява.

Патісони в томатному соку

Рецептура закладки на півлітрову банку:

• 200 г томатного соку;
• 50 г болгарського перцю;
• 15 г солі;
• 10 г цукру;
• Перець чорний горошок;
• Лавровий лист.

Щоб патисони на зиму вийшли смачніше, краще їх законсервувати в томатному соку. Для цього спершу стерилізують банки 3-4 хвилини. Плоди ріжуть на чотири частини, бланшують у воді 5 хвилин та гарячими наповнюють банки. Відразу ж заливають киплячою готовою заливкою: томатний сік кип'ятять 15 хвилин із болгарським перцем, чорним перцем, лавровим листом, сіллю та цукром. Швидко закупорюють. Стерилізація не потрібна.

Мариновані патисони

Патисон можна маринувати як самостійний продукт, так і в кампанії з іншими овочами.

• 1,5 кілограма патисонів;
• По п'ять листків вишні та чорної смородини;
• Три зубчики часнику;
• Пучок петрушки та кропу;
• Стручок гіркого перцю.

• один літр води;
• 3 столові ложки солі;
• Дві столові ложки цукру;
• Перець;
• 85 г 9% оцту.

Патисони перед укладанням у каструлю бланшують 5 хвилин, охолоджують у холодній воді. Укладають у каструлю із зеленню. Заливають окропом. Притискають гнітом. Витримують два-три дні за кімнатної температури. Зберігають у холодильнику.

Рецептура закладки на трилітрову банку:

• По 450 г патисонів, помідорів, кабачків, огірків;
• Лавровий лист;
• Кріп;
• Перець чорний горошком;
• Перець запашний.
• Часник.

• 1,3 літри води;
• 50 г солі;
• 80 г цукру;
• 100 г 9% оцту.

Кладуть плоди в банку в такій послідовності: кабачки, огірки, патисони, помідори. Між шарами закладають кріп, лавровий листок, часник, перець. Вливають прокип'ячену заливку. Стерилізують 13-15 хвилин. Додають оцет і закупорюють.

Патісон може стати основою багатьох салатів на зиму.

Салат з патисонів у томатному соусі

• 1,2 кілограма патисонів;
• По 300 грам моркви та болгарського перцю;
• 700 г томатного соку;
• 30 г 9% оцту;
• 35 г солі;
• 70 г цукру;
• 50 грам соняшникової олії;
• 100 г часнику;
• Стручок гіркого перцю.

Прокип'ятити 10 хвилин|мінути| томатний сік, додати|добавляти| моркву. Ще через 10 хвилин – перець солодкий та гіркий. Через 10 хвилин – нарізані кубиками патисони, сіль, цукор, олія. Варити 20 хв. Додати часник та оцет. Розкласти по банкам. Закупорити.

Патисони з болгарським перцем та квасолею

• 1 кілограм патисонів;
• 1 кілограм перцю болгарського ротунди;
• 500 грам квасолі;
• 2 кілограми помідорів;
• Півсклянки цукру;
• 25 г солі;
• Півсклянки соняшникової олії;
• Столова ложка 9% оцту.

Помідори подрібнюють у блендері. Патисони та перець нарізають кубиками. Квасоля попередньо відварюють до готовності. Проварюють подрібнені помідори в каструлі товстостінної 15-20 хвилин. Додають перець і проварюють 10 хвилин, додають патисони і проварюють ще 10 хвилин, останньої додають квасолю, цукор, сіль, олію, оцет. Проварюють ще 10-15 хвилин і закупорюють у банки.

Варення з патисонів

З патисону виходить дуже смачне незвичайне варення.

• Підлога літра води;
• 1 кілограм цукру;
• 1 кілограм патисонів;
• Півлимона;
• Одна пачка ванільного цукру.

Патисони очищають від насіння та ріжуть невеликими кубиками. Бланшують патисони 5 хвилин. Заздалегідь варять сироп із води та цукру. Додають патисони та проварюють 15 хвилин на повільному вогні. Залишають на 24 години. Так повторюють тричі. Перед останньою проваркою додають цедру та сік лимона, ванільний цукор. Закупорюють у стерилізовані банки.

Варення з апельсином

• 1 кілограм патисонів;
• 1 кілограм цукру;
• Два апельсини;
• Півлимона.

У патисонів видаляють насіння, нарізують шматочками і пропускають через м'ясорубку разом із апельсином. Можна взяти і три апельсини, тільки без білої шкірки. Засипають цукор, перемішують, дають постояти кілька годин, щоб патисони пустили сік і варять варення 45-60 хвилин. Додають у варення для смаку цедру одного апельсина та сік лимона. Проварюють ще 15-25 хвилин. Готове варення закупорюють у банки.

Варення «Ананасове»

• 1 кілограм патисонів;
• 1 кілограм цукрового піску;
• Півлітра води;
• 1 лимон;
• 1 баночка консервованих шматочками ананасів.

Патисони очищають від насіння, нарізують кубиками, бланшують у воді та висипають у зварений сироп. Проварюють патисони в сиропі по 15 хвилин двічі через 8-12 годин. Потім додають баночку консервованих ананасів, сік лимона та доварюють до готовності. Розливають по банкам і закупорюють.

Патисон можна варити та готувати з ним різні страви.

• 350 грам патисонів;
• 140 грам моркви;
• 3 середніх картоплини;
• 75 грам вершкового масла;
• 1,5 літра курячого бульйону;
• Петрушка;
• Сіль за смаком.

Овочі довільно нарізати. Скласти в чашу мультиварки, посолити, залити курячим бульйоном, закрити кришкою та варити 35 хвилин. Відкрити клапан, випустити пару, остудити, збити суп занурювальним блендером. Додати вершкове масло|мастило|, зелень.

• 2 солоних патисони;
• 2 середніх картоплини;
• 350 грам курячих потрухів;
• 2 моркви;
• Велика цибулина;
• 3 яйця;
• Майонез чи сметана.

Відварюють картоплю, яйця, моркву, потрухи. Дають охолонути. Усі інгредієнти ріжуть скибочками чи кубиками, обережно змішують, заправляють майонезом, солять.

• 500 грам патисонів;
• 700 г води;
• Сіль за смаком;
• Кетчуп чилі.

Патисони відварюють у підсоленій воді, викладають на тарілку, поливають кетчупом.

Тут ви знайдете найкращі рецепти страв та консервації з кабачків

Зі смаженого патисону можна відтворити багато страв.

• 4 курячі яйця;
• 20 грам борошна;
• Дві середні цибулини;
• 180-200 г будь-якого фаршу;
• 250 грам патисонів;
• 50 грам соняшникової олії;
• 100 г бринзи;
• Сіль, кріп та петрушка.

Збивають віночком яйця, солять, додають муку|борошно|, випікають на сковороді яєчню як млинець. Окремо обсмажують фарш із порізаними кубиками цибулею та патисонами до готовності. Солять, перчать. На середину яєчні викладають фарш і загортають по обидва боки краю, формуючи рулет. При подачі ріжуть на шматочки, поливають сметаною, посипають дрібно нарізаними кропом та петрушкою.

• 4 середні патисони;
• 3 великі помідори;
• 2 варені яйця;
• 1 головка часнику;
• 450 грам майонезу з жирністю 50 відсотків;
• 250 г твердого сиру;
• 2 баклажани;
• 180 грам соняшникової олії;
• 1 середня морква;
• Сіль за смаком.

Патисони, помідори та баклажани ріжуть на кружечки. Баклажани солять, дають постояти, зливають зайву рідину. Патисони панують у борошні. Обсмажують кружечки патисонів та баклажанів на соняшниковій олії. Яйця, часник, моркву подрібнюють у блендері, змішують із майонезом. Укладають пошарово та перемазують приготованим соусом: патисон, баклажан, помідор. Зверху посипають тертим сиром. Залишають на кілька годин настоятися.

• 4 середні патисони;
• 5 яєць;
• Одна склянка борошна;
• Сіль за смаком.

• 400-500 грам майонезу;
• 160 грам сиру;
• 2 зубчики часнику;
• Одна середня морква;
• 2 помідори;
• 250-300 грам копченої ковбаси;
• Сіль за смаком.

Для приготування млинців патисони труть на великій тертці, трохи віджимають, додають яйця, борошно, солять. Замішують тісто. На гарячу сковороду викладають порцію тіста, акуратно розподіляючи на поверхні. Млинець добре обсмажують з обох боків. Для начинки подрібнюють у блендері моркву, сир, часник. Додають ці продукти до майонезу, перемішують. Ріжуть кубиками помідори та ковбасу. Викладають млинець на тарілку, змащують майонезом із морквою та сиром. Посипають ковбасою та помідорами. Так викладають кілька шарів. Верхній шар прикрашають зеленню.

Оладки з патисонів

• 800 грам патисонів;
• 4-5 яєць;
• 300 г борошна;
• Олія соняшникова;
• Сіль, цукор до смаку;
• Сода;
• Сметана.

Патисони перетирають на великій тертці, солять, злегка віджимають сік, додають яйця, борошно, соду на кінчик ножа, трохи цукру для смаку. Дають тесту підійти хвилин 15-20. Випікають оладки під кришкою. Подають із сметаною.

Яєчня з патисонами

• 150 грам патисонів;
• 50 грам оливкової олії;
• 3 яйця;
• Сіль за смаком;
• 30 г молока.

Патисони смажать на олії до готовності, збивають яйця з молоком, солять, виливають на сковороду, накривають кришкою. Можна помідори. Готують під кришкою 5 хв.

• 500 грам патисонів;
• 100 г борошна;
• 4 зубчики часнику;
• Гіркий перець на кінчик ножа;
• 300 грам майонезу.

Патисони нарізають на кружечки, панірують у борошні, обсмажують на олії, складають у друшляк, дають стекти олії. У майонез додають подрібнений часник та перець. Через 40-45 хвилин охолілі патисони викладають на тарілку, солять, змащують майонезом. Готовій страві дають постояти в холодильнику годину-півтори.

Патісон можна гасити і комбінувати з іншими овочами, тим самим отримавши новий кулінарний шедевр.

Ікра з патисонів на сковороді

• 600 грам патисонів;
• 160 грам цибулі;
• 250 грам моркви;
• 2 помідори;
• 50 грам олії соняшникової;
• Сіль, перець за смаком.

Усі овочі ріжуть кубиками. На сухій сковороді до м'якості обсмажують патисони невеликими порціями. На олії – цибуля, морква, помідори. Додати до них патисони, гасити 15-20 хвилин на повільному вогні під кришкою, посолити. Охолоджену ікру подрібнити в блендері.

• 250 грам патисонів;
• 230 грам баклажанів;
• Один солодкий перець;
• 170 грам цибулі;
• 170 грам моркви;
• 3 помідори;
• 80 грам соняшникової чи оливкової олії;
• Сіль, цукор до смаку;
• Часник;
• Петрушка, кріп, базилік, зелений лук.

Патисони, баклажани, перець, цибуля, морква, ріжуть кубиками. Підсмажують на олії цибулю, моркву, баклажани, солодкий перець, патисони, порізані часточками помідори. Посолити, додати третину чайної ложки цукру. Останнім додаємо дрібно нарізаний часник та зелень за бажанням. Можна баклажани замінити гарбузом, грибами чи броколі.

Патіссон може служити чудовою сировиною для приготування духових страв.

Патисони фаршировані рисом та м'ясом

• 10 штук патисонів;
• 200 г м'яса свинини;
• 250 грам рису;
• 500 г води;
• 350 г томатного соку;
• 100 грам соняшникової олії;
• По одній середній цибулини та моркви;
• 20 грам борошна;
• Сіль, цукор, перець до смаку;
• Запашні трави за бажанням.

Для фарширування беруть патисони 6-7 см у діаметрі. Зрізають плодоніжку. Обережно чайною ложкою вибирають м'якоть, щоб вийшла глибока миска. У плоди накладають заздалегідь підготовлену начинку. Для начинки рис промивають, відварюють до напівготовності в 400 г води. М'ясо пропускають через м'ясорубку, додають до рису, солять, перчать, перемішують. Укладають на сковороду готові патисони, наливають 100 г води і пропарюють під кришкою 10-15 хвилин. Для томатного соусу моркву та цибулю ріжуть дрібними кубиками, підсмажують на олії до м'якості, додають борошно, через хвилину вливають томатний сік. Дають соусу прокипіти 5-8 хвилин, додають сіль, цукор та перець за смаком. Заливають патисони соусом, гасять до готовності. Можна запекти у духовці. Готові патисони посипають подрібненими травами.

Патисони фаршировані м'ясом

• 10 штук патисонів діаметром 6-8 см;
• 600 г м'ясного фаршу;
• 140 грам цибулі;
• 170 грам моркви;
• Три середні помідори;
• 200 г сиру;
• 25 грам соняшникової олії;
• Сіль, перець за смаком.

У патисонів зрізають плодоніжку, ложкою вибирають м'якоть так, щоб вийшла тарілочка. Цибулю та моркву подрібнюють у блендері, висипають у фарш, солять, перчать, добре перемішують. Підготовленим фаршем наповнюють патисони. Акуратно ставлять патисони на змащене маслом деко. Помідори розрізають на 10 кружечків, викладають на патисони, солять. Ставлять запікати у духовці приблизно на 35-40 хвилин. Посипають тертим сиром, запікають ще 5-7 хвилин|мінути|.

З патисону можна готувати солодкі страви, обмежувати кулінара може лише власна фантазія.

• 1 кілограм патисонів;
• 1 кілограм цукру;
• Півлітра води;
• 3 г лимонної кислоти.

Патисони ріжуть пластинками, бланшують у воді 1-2 хвилини, пересипають у киплячий сироп з лимонною кислотою, проварюють по 10 хвилин три рази, давши настоятися 10-12 годин. Відкидають патисони на друшляк, дають стекти і просушують до готовності 2-3 дні при кімнатній температурі.

• 400 грам патисонів;
• 2-3 яйця;
• 1 склянка борошна;
• 135 грам соняшникової олії;
• 5 г солі;
• Сода;
• Підлога чайної ложки цукру;
• Сметана.

Натирають на тертці патисони, злегка віджимають сік, додають яйця, борошно, сіль, цукор, дрібку солі. Замішують тісто і смажать оладки на олії. Подають зі сметаною, йогуртом чи збитими вершками.

Якщо Вам сподобалася наша стаття та Вам є що додати, поділіться своїми думками. Нам дуже важливо знати Вашу думку!

Страви з кабачків, Страви з патисонів, Оладки пишні, Покроковий, З фото

Усі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com. охороняються відповідно до чинного законодавства. За будь-якого використання матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов'язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, та за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думки авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Тонкі оладки з патисону (покроковий рецепт з фото)

Встигли на нашому городі патисони. Вони такі гарні та апетитні. А значить, час урізноманітнити звичне меню і додати кілька смакот з цього овочу. Почну саме з оладок.

Оладки з патисону готую я по-особливому рецепту. Коли овоч подрібниш або натріш на тертці, він перетворюється на дуже рідку масу. Важливо борошно додавати в останню чергу. Особисто мені не подобаються оладки, у яких відчувається одне тісто. Все-таки смак має переважати саме патіссон. Тому мої оладки тонкі та майже без борошна.

Дітлахи люблять поласувати оладками під час перекушування. Хоча вони солоні на смак, діти люблять їх їсти зі сметаною і з варенням або джемом.

Етапи приготування:

1) Спочатку необхідно помити патисони та обсушити паперовим рушником. Якщо готуватимете з молодого овочу, то шкірку не зрізати.

2) На дрібній тертці потерти овочі. Можна використовувати м'ясорубку. Посолити, додати|добавляти| сире яйце і перемішати. Посипати содою, знову перемішати і залишити на 10 хвилин|мінути| при кімнатній температурі.

3) Збити молоко, змішане із сметаною. Додати сюди сіль, цукор, мелений чорний та білий перець. Перемішати.

4) Поєднати приготовлену масу з патисоном. Додати трохи борошна. Вимісити. Тісто для тонких оладок з патисону готове.

5) Приступаємо до смаження. На сковороду налити олію, розігріти її добре. За допомогою ложки викласти на сковороду коржики. Обсмажити їх по обидва боки до красивого рум'яного кольору. Після смаження вмочити серветкою та сервірувати. Тепер оладки з патисону можна подавати до столу.

Патіссон 250 г, молоко 100 мл, сметана 50 г, яйце 1 шт. борошно 1 ст. ложка, цукор 1 ст. ложка, суміш перців 1 щіпка, сіль 0,5 ч. ложки, сода 1 щіпка, олія 3-4 ст. ложки.

Оладки з патисонів із сиром

Незважаючи на кінець вересня, патисони у нас навіть не думають закінчуватись! Ось уже врожайний овоч – на шматочку землі розміром у квадратний метр їх було так багато! З початку липня і до сьогодні ми збирали їх щодня. А скільки я приготувала з ними! Загалом, патіссон – овоч дуже потрібний:)

Ось і сьогодні я подумала про те, що непогано було б спекти оладок з цього чудового овочу. Також у тісто я додала 2 види сирку.

Час приготування – не більше ніж 30 хвилин.

Калорійність – 235 ккал на 100 грамів.

Для приготування оладок з патисонів мені знадобилися такі продукти:

плавлений сир близько 100 г

олія рослинна для смаження

Спершу я залила вівсянку окропом, накрила кришкою і дала їй трохи постояти.

Патисони помила і натерла на дрібній тертці.

Плавлений та твердий сири також пустила на терочку.

Коли вівсянка запарилася, я виклала її до патисонів.

Посолила. Мені чомусь захотілося, щоб ці оладки були солоними, тому солі я додала майже пів чайної ложки.

Потім всипала муку.

Всю масу добре перемішала до однорідного стану, щоб на грудочки не було й натяку.

У сковороду налила трохи олії – приблизно 2 ст. л. Ложкою виклала тісто на розпечену сковороду. Жарила до готовності на середньому вогні з двох боків.

Ось і все, оладки їхніх патисонів готові. До речі, у цьому рецепті патисони легко можна замінити кабачками. Виходить також дуже смачно.

Цього літа готую багато патисонів та оладки з патисонів у тому числі. У цьому рецепті патисони – основний продукт, другу ноту грає цибуля. Саме він при жарінні дає такий чудовий смак. Ще трохи картоплі, пари яєць, трохи борошна, сіль та перець. Так, і зелень! Її має бути багато. Я додаю зелень селери та петрушки. Дрібно покришити, і успіх вам забезпечений!

Прекрасно підійдуть такі оладки для сніданку. Смажити оладки з патисонів краще у великій кількості олії на сковороді з товстим дном. Та не переборщіть з борошном, це все-таки овочеве блюдо.

Насамперед вимиємо та очистимо овочі. Патисони теж краще очистити та видалити насіння.

Натираю овочі на тертці для корейської моркви, а потім трохи січу ножем. Не люблю овочі натерті на звичайній тертці, тоді вони схожі на кашу і віддають весь сік, а в сік через це доводиться додавати багато борошна, і в результаті ваші оладки зовсім не будуть схожі на овочеві.

Зелень миємо та обрізаємо товсті стебла. Дрібно ріжемо і додаємо до овочів.

Залишилося тільки додати яйця та борошно, трохи солі і, якщо вам подобається, то трохи чорного перцю. Я цього не роблю. Мені і без перцю буде дуже ароматно та смачно.

Перемішаємо все, і можна смажити на розігрітій сковороді в олії до зарум'янювання з кожного боку.

Готові оладки з патисонів викладемо на серветку, нехай на ній залишиться зайва олія.

Подаємо гарячими зі сметаною.

Патисони - це овочі, які мають дуже незвичайну форму. Зовні вони більше схожі на оздоблені мереживами. Насправді цей овоч є найближчим родичем кабачка та гарбуза. Патіссон зазвичай збирають вже на шостий день після дозрівання. Ці овочі досить ніжні, якщо їх зірвати і приготувати ще молодими. Патісони самі по собі дуже гарні. Тому їх зазвичай готують цілком. Найчастіше патисони очищають від м'якоті, а потім фарширують. Однак є і дуже оригінальні рецепти, де овочі потрібно подрібнювати. Наприклад, оладки з патисону. Страва виходить дуже смачною.

Класичні оладки з патисону

Страва, приготовлена ​​за цим рецептом, сподобається не лише дорослим. Оладки припадуть до душі навіть дітям. Для їх приготування знадобиться:

1. 250 грам патисонів.
2. 100 мілілітрів молока.
3. 50 грам сметани.
4. Яйце.
5. 25 грам борошна.
6. 25 г цукру.
7. Перець чорний.
8. Сіль та сода.

Процес приготування

Оладки з яких ви можете знайти в цій статті, - чудова страва. Вони готуються дуже швидко. Для початку слід підготувати усі овочі. Патисони варто промити та обсушити паперовими рушниками. Після цього слід видалити шкірку і натерти на тертці, бажано дрібної. В отриману масу потрібно додати куряче яйце у ​​сирому вигляді, сіль та соду. Всі компоненти змішати і поставити тісто хвилин на 10 тепло.

Сметану та молоко потрібно збити окремо. До складу слід ввести і сіль, додати цукор. Отриману суміш необхідно з'єднати з патисонами. Якщо тісто вийшло занадто рідким, варто додати|добавляти| трохи борошна. Після цього тісто потрібно добре вимішати.

Щоб приготувати оладки з патисонів, необхідно розігріти в сковороді олію. Сюди потрібно викласти готове тісто. Робити це найкраще столовою ложкою. Обсмажувати оладки слід з обох боків. Готову страву можна посипати зеленню.

Оладки з часником

Оладки з патисонів із часником підійдуть для тих, хто любить пікантніші страви. Для приготування знадобляться:

1. Маленькі патисони.
2. Декілька картоплин середніх розмірів.
3. Два яйця.
4. Три великі ложки борошна.
5. Сіль.
6. Часник та зелень.

Як приготувати?

Оладки з патисону може приготувати будь-хто. Молоді патисони слід вимити, очистити від шкірки. Також варто видалити м'якоть. Готові овочі потрібно подрібнити на великій тертці та посолити. Патіссон варто посолити і залишити всього на 10 хвилин.

Картоплю також потрібно очистити та вимити. Бульби слід подрібнити, натерши їх на великій тертці. Зелень потрібно дрібно нарізати. Зубчики часнику треба очистити та пропустити через прес.

Через 10 хвилин патисони необхідно віджати. Сік із подрібнених овочів слід злити. Після цього в масу потрібно додати натерту картоплю, часник, яйце, сіль, спеції та зелень. Все це потрібно змішати, злегка збовтуючи. В отриману суміш слід ввести трохи борошна.

Оладки з патисону майже готові. Залишилося тільки викласти столовою ложкою тісто і обсмажити з обох боків. Страва виходить ніжна та повітряна. Але головна його перевага – загадковий смак.

Кожна пора року має свої особливі страви. На початку осені гурмани-аматори із задоволенням згадують про рецепти. Смак цих овочів схожий на кабачковий, але має свої ноти. До вашої уваги - найкращі ідеї патисонових оладок. Цю страву можна їсти самостійно або використовувати як гарнір до м'яса.

Класичний рецепт

Оладки за цим рецептом обсмажуються у яйці. Для звичайної порції коржів на 2-3 особи потрібна пара середніх патисонів. Такими вважаються овочі, ширина яких у розрізі приблизно дорівнює 12 см. Інші інгредієнти для класичних оладок:

• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• борошно – 1 ст.;
• олія пісна - 5 ст. л.;
• сіль - на ваш розсуд.

Спосіб приготування оладок з патисонів:

1. Вимийте, почистіть головні інгредієнти від шкірки. Видаліть насіння.
2. Натріть на великій тертці (для моркви по-корейськи). Масу, що вийшла, для майбутніх оладок необхідно додатково трохи посікти ножем.
3. Подрібніть цибулю. Змішайте із овочами. Розбийте яйце та посоліть. Перемішайте.
4. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і знову перемішайте. Залишіть напівфабрикат на кілька хвилин, щоб овочі пустили сік. Консистенція тесту має нагадувати густу сметану без кому. У цьому полягає один із секретів пишноти майбутніх оладок.
5. Розігрійте сковороду з олією. Ще раз перемішайте масу та приступайте до смаження.
6. Перевертайте оладки в міру появи рум'янцю. Обсмажуйте рівномірно з обох боків.

Порада. Чим більше масла ви будете використовувати і частіше його оновлювати, тим корисніше вийдуть оладки з патисонів. Знімайте їх на широку тарілку, вистелену серветками для поглинання надлишків рослинного жиру.

Рецепт із сиром

Сирні коржі кулінари та цінителі смачної їжі теж відзначають належним чином. Готувати цю страву швидко та просто. складники:

• патисони – 2 шт.;
• сир плавлений – 100 г;
• сир твердий – 70 г;
• борошно - 5 ст. л.;
• вівсянка – півсклянки;
• вода – півсклянки;
• яйце куряче - 2 шт.;
• сіль;
• олія соняшникова - 5 ст. л. (Для смаження).

Покроково:

1. Закип'ятіть воду та залийте нею вівсянку 1:1. Накрийте кришкою і залиште розбухати.
2. Вимийте патисони. Очистіть їх від шкірки та натріть на середній тертці.
3. Обидва види сиру пропустіть через ту саму тертку.
4. Запарену вівсянку змішайте з натертими патисонами. Додайте сирі яйця та сіль на свій смак.
5. Висипте туди ж борошно. Тепер подрібнену масу слід ретельно перемішати, до стану однорідності, без грудочок.
6. Добре змастіть олією сковороду. Смажте оладки з обох боків до готовності. Інтенсивність пальника – середня. Непогано в середині процесу повністю змінити олію на сковороді.

Порада. Оладки смачніші у гарячому вигляді зі сметаною.

Солодкі коржики

Даний рецепт включає цукор. Такі оладки подають із варенням, медом чи сметаною до чаю. Для середньої порції на сім'ю з 2-3 чоловік вам знадобиться:

• патісон - 1 великий екземпляр;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 2-3 ст. л. (можна зменшити або збільшити до смаку);
• борошно – приблизно 5 ст. л. з гіркою;
• олія - ​​2 ст. л. для тесту та стільки ж для смаження;
• сода – 1-2 г (на кінчику ножа);
• ванілін та сіль - за смаком;
• вершкове масло.

Порядок приготування оладок:

Порада. Щоразу змочуйте ложку або ополоник водою. Тісто легко відокремлюватися під час викладання на сковорідку.

Секрети домогосподарок для отримання пишних оладок з патисонів або інших овочів:

• будь-яка мука повинна бути хорошої якості, просіяної;
• бажано все ж таки використовувати пшеничну;
• в жодному разі не перемішуйте тісто повторно після того, як воно настоялося під кришкою;
• до солоних оладок можна додати кріп - він добре відтіняє смак та посилює аромат;
• надлишок дрібних інгредієнтів та наявність грудочок негативно впливає на пишність;
• сковорода має бути добре розігріта, потім на неї наливають олію для смаження і лише потім викладають масу з тіста.

Оптимальний вогонь для смаження оладок – середній. Накривайте кришкою. Смачні коржики з патисонів зроблять меню різноманітним і нагадають вам про літо.

А яка Ваша улюблена страва з патисонів?

Оладки з патисонів: відео