Спробуйте приготуйте салат «Кошеня». Ця страва стане по-справжньому ефектною окрасою вашого столу, а її смак нікого не залишить байдужим. Нижче наводяться кілька варіантів приготування салату, в тому числі десертного.
Салат «Кошеня»: секрети приготування
Необхідні інгредієнти:
- 300 г свинини;
- 2 варені картоплини;
- 100 грам моркви по-корейськи;
- 1 солоний огірок;
- 3 головки цибулі;
- 150 г твердого сиру;
- 150 грам маринованих печериць;
- майонез та кріп за смаком.
Для маринаду:
- вода (150 г), яблучний оцет (50 г), цукор, сіль.
Приготування
Салат «Кошеня», рецепт якого ви знайдете нижче, готується не так швидко. Тому якщо хочеться зробити цю смакоту до приходу гостей, потрібно розпочати процес заздалегідь. Спочатку необхідно дрібно порізати цибулю і замаринувати її в приготованому маринаді з перерахованих вище складових. Цей процес має відбуватися протягом шести годин. Після закінчення цього часу можна приступати до формування багатошарового салату.
Робимо грибний козуб
Щоб саме так і вийшло, спочатку потрібно взяти досить простору і високу тарілку і почати творити.
Спочатку змащуємо ємність олією без запаху або вистилаємо харчовою плівкою, потім по краю тарілки розсипаємо дрібно порізаний кріп. Тепер викладаємо капелюшки грибів на тарілку, ніжками догори. Їх посипаємо цибулею, що промаринується. Далі на цибулю потрібно натерти на великій тертці варені картоплини. Цей шар трохи присолюємо та промазуємо майонезом.
Зверху кладемо дрібно нарізану відварену свинину, але в неї - подрібнені огірочки. На них укладається шар маринованого цибульки. Потім, що вже стало доброю традицією, кладемо картоплю, змащуємо майонезом. А ось тепер традицію трохи порушимо, і на майонезний шар викладемо корейську моркву, а на неї – тертий сир. Зверху сир промазуємо майонезом.
Завершуємо приготування
Ви думаєте, що ось тепер вже точно можна накривати на стіл і почати дегустувати Ан ні, доведеться ще набратися терпіння, і знову ж таки, на 6 годин. Саме стільки ця страва має постояти, щоб чудово просочитися та стати єдиним цілим. Нам це потрібно для того, щоб легко його можна було перевернути, не порушивши цілісності кулінарної композиції.
Тепер саме час дістати наш салат шестигодинної витримки з холодильника. Беремо тарілку та накриваємо її нею зверху. Краще покликати помічника для підстрахування. З ним удвох ви зможете спритно перевернути тарілку, і салат вже опиниться в іншому посуді. Ось тепер можна подавати страву до столу і куштувати, яке смачне воно вийшло.
Варіації на тему: салат «Кошеня» з язиком
Любителі мови можуть замінити свинину на цей інгредієнт і зробити закуску з мовою. Можна піти і іншим шляхом, змінивши салатик докорінно. Чому б не замінити печериці опеньками? Можна використовувати магазинні чи зібрані власноруч. Приємно прогулятися вересневим лісом і набрати не те що козуб, а цілий мішок опеньків! Адже ці гриби ростуть не по одному, а цілими колоніями. Якщо грибнику пощастить, він неодмінно принесе додому хоча б пару відер цих дарів лісу.
Щоправда, після відварювання їх залишиться у кілька разів менше, але у будь-якому разі для салату вистачить. Опеньки можна замаринувати на зиму з оцтом, а якщо дозволяють розміри морозильної камери, відварити, остудити і закласти їх на зберігання туди. Тоді в будь-який час можна буде дістати опеньки, знову прокип'ятити їх, остудити і зробити салат із язиком.
Що ще і як покладемо в салат?
Крім 150 грамів відварених опеньків знадобиться 250 грамів відвареної і очищеної мови, 50 грамів 100 грамів зеленого горошку і стільки ж сиру. Потрібні і 2 відварені курячі яйця, пара морквин і стільки ж великих картоплин.
Цей варіант готується швидше за попередній. Спростимо собі завдання і будемо в окремій мисці відразу промазувати майже кожен шар, а потім укладати його один на інший.
У викладанні шарів допускається повна свобода дій. Головне - чергувати різнокольорові продукти, щоб вони відтіняли одне одного. Після того, як укладений останній шар, промазуємо його майонезом і посипаємо зверху тертим сиром. Із зеленого горошку та моркви можна зробити квіточки і викласти їх по краю страви. Зверху ж на салат кладуться варені опеньки.
Солодка композиція у кошику
Проте роблять не лише з м'ясом, овочами та грибами салат «Кошеня». Фото, на якому так привабливо виглядає кошик з кавуна з фруктами, пробуджує бажання зробити таку ж красу. А як ефектно фруктовий козуб буде виглядати на столі! Щоб зробити такий салат, візьміть кавун, вимийте, обітріть його і намалюйте на вибраному місці різьблену ручку козуб і його краї. Тепер потрібно втілити мрію за допомогою гострого ножа.
Соковиту м'якоть можна відразу з'їсти. Кошеня наповнюємо ягодами, порізаними фруктами і заливаємо зверху невеликою кількістю нагрітого соку, в якому розчинений желатин.
Для цього спочатку о пів склянки холодної кип'яченої води замочуємо столову ложку желатину протягом 20 хвилин. Тепер в іншому посуді нагріваємо до кипіння (до 80°) склянку апельсинового або ананасового, мультифруктового соку. Знімаємо його з вогню та вливаємо в сік, помішуючи, розчинений у воді желатин. Суміш має зовсім охолонути і тоді її можна обережно виливати на фруктово-ягідний мікс, який розташувався у кошику.
Після того, як він застигне, подаємо десерт до столу.
На думку іноземців однією з відмінних рис російської кухні є велика кількість салатів з майонезною заправкою. Саме велика кількість «важких» багатокомпонентних закусок вражає туристів, які приїжджають до нашої країни.
Для нас же ця справа звична і без смачного оригінального салату не обійдеться жодне сімейне свято. Адже витративши не так багато часу можна приготувати ситну страву, яка вразить гостей не лише своїм оригінальним оформленням, але неперевершеним смаком.
Салат «Грибний козуб» відноситься до категорії саме таких рецептів. Влітку його роблять із апетитних молоденьких боровичків, опеньків або лисичок та інших щедрих дарів лісу, а взимку з магазинних глив або печериць. Основні інгредієнти салату легко замінюються, що дає господаркам можливість проявити фантазію та створити свій власний рецепт.
Щоб страва вийшла особливо смачною, зібраному салату потрібно постояти в холодильнику хоча б кілька годин. Для гарної подачі потрібна знімна форма для торта.
Салат Грибний зимовий кошик
Калорійний зимовий салат з маринованими шампіньйонами.
Інгредієнти:
- Печериці, мариновані повністю - 1 банка (340 р.)
- Шинка без сала чи буженина – 300 г.
- Картопля – 2шт.
- Цибуля зелена пером – 30 г.
- Майонез – 300 р.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Морква – для прикраси.
Спосіб приготування:
- Відварити картоплю, моркву та курячі яйця. Остудити. Печериці розділити на дві частини. Половину дрібно нашаткувати, інші залишити як є.
- Буженину або шинку, відварену картоплю нарізати невеликим кубиком. Яйця крупно натерти.
- На плоску тарілку встановити кондитерську форму без дна та викласти усі компоненти тонкими шарами. Кожні два шари потрібно промазати майонезом.
- Спочатку викладаються гриби, потім шинка, картопля та терті яйця.
- Обережно зняти форму і обмазати «торт», що вийшов, майонезом з боків і зверху.
- Краї обваляти дрібно нашаткованою зеленою цибулею. Зверху розмістити цілі печериці. Прикрасити їх гілочками зелені та квітами з відвареної моркви.
- Готовий салат помістити в холодильник на кілька годин для наполягання.
Салат Грибне козуб з курячим м'ясом
Полегшений варіант страви, де замість солоної шинки використовують дієтичне куряче м'ясо. Хоча не меншим успіхом користується варіант із копченою курятиною.
Інгредієнти:
- Картопля – 2 шт.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Куряча грудка – 300 г.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Петрушка свіжа – 30 г.
- Огірки мариновані – 5 шт.
- Гливи свіжі – 300г.
- Олія вершкове – 30 г.
- Морква корейська – 150 г.
- Часник – 1 зубок.
- Сир – 150 г.
- Майонез - 250 р.
- Оцет винний – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Відварити картоплю, курячу грудку, яйця. Картопля, мариновані огірки та яйця нашаткувати кубиком.
- Гливи розібрати. Великі гриби нарізати соломкою і бланшувати в окропі. Потім обсмажити до готовності в невеликій кількості топленого вершкового масла|мастила| і тертим часником, посоливши і приправивши на свій смак. Маленькі грибочки обсмажити та відкласти окремо.
- Цибулю тонко нашаткувати і замаринувати винним оцтом з сіллю і цукром. Маринад віджати.
- На плоскій страві встановити форму і пошарово викласти усі інгредієнти. Спочатку гриби, потім картопля, цибуля, яйця, мариновані огірки, курку, корейську моркву.
- Кожен шар салату потрібно прошарувати майонезом, крім верхнього. На яскраву подушку з корейської моркви викласти дрібні грибочки глив і прикрасити тертим сиром і гілочками петрушки. По краях «торт» обмазати майонезом, змішаним із рубаною зеленню.
Салат Грибне козуб з червоною рибою
Розкішний рецепт для святкового столу. Від того, наскільки тонко та акуратно буде нарізане філе, залежить зовнішній вигляд салату, оскільки риба йде останнім шаром. Якщо самостійно важко зробити красиві платівки, краще придбати готову нарізку.
Інгредієнти:
- Картопля – 3 шт.
- Яйце куряче - 2 шт.
- Майонез – 300 р.
- Кріп свіжий – 50 г.
- Часник – 3 зубки.
- Червона риба – 200 г.
- Печериці мариновані – 200 г.
- Оливки – 100 г.
- Огірки мариновані – 4 шт.
- Морква – 2 шт.
- Імбир свіжий за бажанням.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Відварити курячі яйця, морква та картопля. Усі компоненти остудити та натерти на великій тертці. Огірки промити і нашаткувати соломкою.
- Половину майонезу збити в блендері зі свіжим кропом, імбиром та часником.
- Цибулю нашаткувати тонкими півмісяцями і ошпарити окропом. Добре віджати.
- Печериці розділити на дві частини. Половину дрібно порубати, решту залишити цілком.
- На широке блюдо викласти форму від торта і викласти пошарово підготовлені інгредієнти. Послідовно йдуть шари картоплі, цибулі, курячого яйця, маринованих огірків, моркви, печериць та знову картоплі. Кожен шар промазується майонезом без добавок.
- На промазані майонезом картопля внахлест викладаються скибочки червоної риби. У центрі «торта» робиться острівець із майонезу із зеленню на який викладаються цілі печериці та оливки.
- По краях «торт» акуратно обмазується майонезом із зеленню.
Наведені нижче пропорції та обсяги розраховані на невелику та не дуже глибоку тарілку. Чим більше посудина, тим більше шарів можна буде зробити.
Попереджаю відразу: салат "довгограючий", приготувати його нашвидкуруч за 5 хвилин до приходу гостей не вдасться.
2 великі варені картоплини
3 середнього розміру солоних огірків
Корейська морква (у нас була у пластиковій коробочці, пішла майже вся)
М'ясо відварене (свинина) 300 г, хоча можна використовувати і курятину, наприклад
Сир твердий - 150 г
Цибуля ріпчаста - 3 великі цибулини
Печериці мариновані - 1 банка (цілісні)
Майонез - 700 г
Кріп для прикраси
На ніч маринуємо цибулю.
Дрібно ріжемо цибулини і тримаємо в маринаді (яблучний оцет, сіль, цукор, вода) близько 6 годин.
Вранці приступаємо до основної стадії.
Змащуємо краї та дно страви олією і злегка притрушуємо кропом. Страву потрібно брати з високими бортами, бо салат у нас буде багатошаровий, високий.
На дно страви викладаємо цілі печериці капелюшками вниз.
Зверху посипаємо нашою маринованою цибулею
Трьом на тертці картопля і робимо шар
Зверху – майонез і акуратно розмазати його по всьому шару
І шар огірків
Ще раз цибуля
Картопля (його теж можна було обмазати майонезом, щоб салат вийшов м'якшим)
Потім корейська морква
На крупній тертці трьом сиром
І завершальний у разі шар - майонез
Всі. Приготували. Тепер ставимо страву в холодильник годинника на 6 мінімум, щоб усі шари гарненько просочилися.
Пройшло 6 годин...
Дістаємо блюдо з холодильника, накриваємо його зверху ще однією тарілкою (можна з невисокими бортами - салат вже триматиме форму) і акуратно перевертаємо. Якщо підняти "стару" тарілку буде важкувато, постукайте по ній легенько ручкою ножа.
Іноді хочеться побалувати сім'ю чимось смачненьким не лише на свята. Салат грибний козуб - це втілення простоти та смаку. Він складається з дешевих продуктів, але виглядає не гірше, ніж ресторанні витвори мистецтва.
Оформляти салат біле козуб можна різними способами, але технологія залишається незмінною. Для цього вам знадобиться рознімна форма для тортів. Таким чином, вийде гарний контур салату у формі торта. Якщо інгредієнти салату змішати між собою у звичайний спосіб, вийде зовсім не той смак. Тому дуже важливо зберігати структуру.
Для приготування нам знадобиться:
- 2 великі картоплини;
- свіжий кріп чи петрушка;
- оливкова або соняшникова олія;
- мариновані огірочки (краще у томаті);
- свинина – 300 грам;
- цибуля - 3 штуки;
- цукор – щіпка;
- майонез – 250 грам;
- - 150 грам;
- голландський сир – 150 грам;
- морська сіль - щіпка;
- яблучний оцет;
- корейська морква (не дуже пряна) – 100 грам;
- харчова плівка чи пакет.
Приготування:
1) Перед початком приготування оригінальної страви «Грибний козуб», необхідно замаринувати цибулю. Для цього приготуємо розсіл, змішавши: оцет і воду в рівних пропорціях, додавши до них сіль та цукор. Нарізаємо цибулю на дрібні кубики і заливаємо заздалегідь приготовленим розсолом. Цибуля повинна маринуватися протягом усього приготування салату, аж до того моменту, поки він не буде потрібний. Для інших страв цибулю можна маринувати 15-20 хвилин. Цього часу буде достатньо, щоб усунути всю гостроту. Місткість з цибулею накриваємо харчовою плівкою або пакетом і ставимо в холодильник.
2) Беремо дно від знімної форми та укутуємо його харчовою плівкою. Помітку змащуємо форму по всьому периметру оливковою олією, а на дно насипаємо дрібно нарубаний кріп. Форма при цьому має бути з'єднана.
Важливо: при нарізанні кропу потрібно видалити всі гілочки, залишивши тільки пучки. Палички не лише псуватимуть зовнішній вигляд страви, а й неприємно відчуватимуться у роті.
Тепер необхідно трохи програтися з опеньками, тому що нам потрібно викласти їх так, щоб вони виглядали красиво. Спробуйте різні комбінації, після чого викладіть гриби на шар кропу.
3) Картоплю варимо до повної готовності. Тепер нам потрібно подрібнити її. Для цього можна використовувати спеціальний пристрій «сітку» або натерти картоплю на дрібній тертці. В ідеалі вона має бути подрібнена саме теркою, але зробити це досить проблематично, тому що картопля постійно розвалюється.
Викладаємо не товстий шар картоплі та змащуємо його майонезом.
4) Варимо свиняче м'ясо до повної готовності. Нарізаємо або розриваємо його на дрібні шматочки, після чого викладаємо на картоплю. Цей шар знову потрібно змастити майонезом.
Салат «Грибний козуб» з опеньками вже, як Олів'є або Оселедець під шубою - салат, який став традиційним на будь-якому святковому столі. Інгредієнти кожна господиня включає в нього свої - найпростіші та найулюбленіші родиною. Я зараз покажу свій улюблений склад цього салату. Зовнішній вигляд у "Грибного козубка" дуже святковий, а деякі секрети дозволяють приготувати його заздалегідь, не боячись, що він завітряє.
Для приготування салату «Грибний козуб» з опеньками підготуйте продукти за списком. Картоплю, моркву та яйця потрібно відварити до готовності, остудити, очистити.
У блюдо для подачі встановити кільце сервіровки. Першим шаром натерти відварену картоплю. Трохи змастити майонезом.
Наступний шар – дрібно нарізаний маринований огірок.
Наступний шар – натерте на тертці відварене яйце. Трохи змастити майонезом.
Наступний шар – натерта на тертці морква.
На моркву викласти шар дрібно нарізаної грудки грудки, злегка змастити майонезом.
Останній шар - натертий плавлений сир, його теж трохи змастити майонезом.
Присипати дрібно нарізаним кропом. Поставити на якийсь час у холодильник.
Акуратно зняти кільце сервіровки. Трохи схиляючи страву, посипати кропом салат з боків.
Опеньки я завжди готую заздалегідь. Особисто для мене вони надто оцтові, незалежно від виробника. Тому спершу я їх добре промиваю під проточною водою від слизового маринаду і хвилин на 30 замочую в холодній воді. Потім я їх солю і перчу до смаку, заправляю олією і залишаю на кілька хвилин. Результат колосальний – запевняю.
Салат «Грибний козуб» з опеньками готовий! Приємного!
На думку іноземців однією з відмінних рис російської кухні є велика кількість салатів з майонезною заправкою. Саме велика кількість «важких» багатокомпонентних закусок вражає туристів, які приїжджають до нашої країни.
Для нас же ця справа звична і без смачного оригінального салату не обійдеться жодне сімейне свято. Адже витративши не так багато часу можна приготувати ситну страву, яка вразить гостей не тільки своїм оригінальним оформленням, але неперевершеним смаком.
Салат «Грибний козуб» відноситься до категорії саме таких рецептів. Влітку його роблять із апетитних молоденьких боровичків, опеньків або лисичок та інших щедрих дарів лісу, а взимку з магазинних глив або печериць. Основні інгредієнти салату легко замінюються, що дає господаркам можливість проявити фантазію та створити свій власний рецепт.
Щоб страва вийшла особливо смачною, зібраному салату потрібно постояти в холодильнику хоча б кілька годин. Для гарної подачі потрібна знімна форма для торта.
Салат Грибний зимовий кошик
Калорійний зимовий салат з маринованими шампіньйонами.
Інгредієнти:
- Печериці, мариновані повністю - 1 банка (340 р.)
- Шинка без сала чи буженина – 300 г.
- Картопля – 2шт.
- Цибуля зелена пером – 30 г.
- Майонез – 300 р.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Морква – для прикраси.
Спосіб приготування:
- Відварити картоплю, моркву та курячі яйця. Остудити. Печериці розділити на дві частини. Половину дрібно нашаткувати, інші залишити як є.
- Буженину або шинку, відварену картоплю нарізати невеликим кубиком. Яйця крупно натерти.
- На плоску тарілку встановити кондитерську форму без дна та викласти усі компоненти тонкими шарами. Кожні два шари потрібно промазати майонезом.
- Спочатку викладаються гриби, потім шинка, картопля та терті яйця.
- Обережно зняти форму і обмазати «торт», що вийшов, майонезом з боків і зверху.
- Краї обваляти дрібно нашаткованою зеленою цибулею. Зверху розмістити цілі печериці. Прикрасити їх гілочками зелені та квітами з відвареної моркви.
- Готовий салат помістити в холодильник на кілька годин для наполягання.
Салат Грибне козуб з курячим м'ясом
Полегшений варіант страви, де замість солоної шинки використовують дієтичне куряче м'ясо. Хоча не меншим успіхом користується варіант із копченою курятиною.
Інгредієнти:
- Картопля – 2 шт.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Куряча грудка – 300 г.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Петрушка свіжа – 30 г.
- Огірки мариновані – 5 шт.
- Гливи свіжі – 300г.
- Олія вершкове – 30 г.
- Морква корейська – 150 г.
- Часник – 1 зубок.
- Сир – 150 г.
- Майонез - 250 р.
- Оцет винний – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Відварити картоплю, курячу грудку, яйця. Картопля, мариновані огірки та яйця нашаткувати кубиком.
- Гливи розібрати. Великі гриби нарізати соломкою і бланшувати в окропі. Потім обсмажити до готовності в невеликій кількості топленого вершкового масла|мастила| і тертим часником, посоливши і приправивши на свій смак. Маленькі грибочки обсмажити та відкласти окремо.
- Цибулю тонко нашаткувати і замаринувати винним оцтом з сіллю і цукром. Маринад віджати.
- На плоскій страві встановити форму і пошарово викласти усі інгредієнти. Спочатку гриби, потім картопля, цибуля, яйця, мариновані огірки, курку, корейську моркву.
- Кожен шар салату потрібно прошарувати майонезом, крім верхнього. На яскраву подушку з корейської моркви викласти дрібні грибочки глив і прикрасити тертим сиром і гілочками петрушки. По краях «торт» обмазати майонезом, змішаним із рубаною зеленню.
Салат Грибне козуб з червоною рибою
Розкішний рецепт для святкового столу. Від того, наскільки тонко та акуратно буде нарізане філе, залежить зовнішній вигляд салату, оскільки риба йде останнім шаром. Якщо самостійно важко зробити красиві платівки, краще придбати готову нарізку.
Інгредієнти:
- Картопля – 3 шт.
- Яйце куряче - 2 шт.
- Майонез – 300 р.
- Кріп свіжий – 50 г.
- Часник – 3 зубки.
- Червона риба – 200 г.
- Печериці мариновані – 200 г.
- Оливки – 100 г.
- Огірки мариновані – 4 шт.
- Морква – 2 шт.
- Імбир свіжий за бажанням.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Відварити курячі яйця, морква та картопля. Усі компоненти остудити та натерти на великій тертці. Огірки промити і нашаткувати соломкою.
- Половину майонезу збити в блендері зі свіжим кропом, імбиром та часником.
- Цибулю нашаткувати тонкими півмісяцями і ошпарити окропом. Добре віджати.
- Печериці розділити на дві частини. Половину дрібно порубати, решту залишити цілком.
- На широке блюдо викласти форму від торта і викласти пошарово підготовлені інгредієнти. Послідовно йдуть шари картоплі, цибулі, курячого яйця, маринованих огірків, моркви, печериць та знову картоплі. Кожен шар промазується майонезом без добавок.
- На промазані майонезом картопля внахлест викладаються скибочки червоної риби. У центрі «торта» робиться острівець із майонезу із зеленню на який викладаються цілі печериці та оливки.
- По краях «торт» акуратно обмазується майонезом із зеленню.
Наведені нижче пропорції та обсяги розраховані на невелику та не дуже глибоку тарілку. Чим більше посудина, тим більше шарів можна буде зробити.
Попереджаю відразу: салат "довгограючий", приготувати його нашвидкуруч за 5 хвилин до приходу гостей не вдасться.
2 великі варені картоплини
3 середнього розміру солоних огірків
Корейська морква (у нас була у пластиковій коробочці, пішла майже вся)
М'ясо відварене (свинина) 300 г, хоча можна використовувати і курятину, наприклад
Сир твердий - 150 г
Цибуля ріпчаста - 3 великі цибулини
Печериці мариновані - 1 банка (цілісні)
Майонез - 700 г
Кріп для прикраси
На ніч маринуємо цибулю.
Дрібно ріжемо цибулини і тримаємо в маринаді (яблучний оцет, сіль, цукор, вода) близько 6 годин.
Вранці приступаємо до основної стадії.
Змащуємо краї та дно страви олією і злегка притрушуємо кропом. Страву потрібно брати з високими бортами, бо салат у нас буде багатошаровий, високий.
На дно страви викладаємо цілі печериці капелюшками вниз.
Зверху посипаємо нашою маринованою цибулею
Трьом на тертці картопля і робимо шар
Зверху – майонез і акуратно розмазати його по всьому шару
І шар огірків
Ще раз цибуля
Картопля (його теж можна було обмазати майонезом, щоб салат вийшов м'якшим)
Потім корейська морква
На крупній тертці трьом сиром
І завершальний у разі шар - майонез
Всі. Приготували. Тепер ставимо страву в холодильник годинника на 6 мінімум, щоб усі шари гарненько просочилися.
Пройшло 6 годин...
Дістаємо блюдо з холодильника, накриваємо його зверху ще однією тарілкою (можна з невисокими бортами - салат вже триматиме форму) і акуратно перевертаємо. Якщо підняти "стару" тарілку буде важкувато, постукайте по ній легенько ручкою ножа.
На будь-якому святковому столі повинні бути різні варіації салатів, гарячих страв і закусок. У деяких сім'ях салати не обов'язково готуються лише з особливих випадків. Кожна людина має свої переваги у їжі. Так, для любителів грибів є салат «Грибний козуб». Він існує у двох варіаціях. Відмінною рисою цих двох різновидів є склад елементів, які будуть використані для приготування.
Салат з додаванням опеньків
Як будь-який рецепт, цей салат має попит у багатьох жінок. Його особливість у тому, що він не вимагає багато часу, а інгредієнтів для нього не такий великий список. Крім того, вони доступні кожній людині та вільно продаються в продуктових магазинах.
Для того, щоб зробити салат «Грибний козуб», знадобляться:
- 250 г консервованих або маринованих опеньків;
- 300 г нежирної шинки або вареної ковбаси;
- 3 шт. вареної картоплі;
- невеликий пучок свіжої цибулі;
- 3 варені яйця;
- майонез (для заправки).
Етапи приготування:
Однак мало мати всі інгредієнти, також важливо знати рецепт їхнього використання. Салат «Грибний козуб» з опеньками готується шарами, але для початку слід підготувати продукти:
- З картоплі прибрати шкірку та нарізати коренеплід кубиками середніх розмірів.
- Почистити яйця, після чого натерти їх у великій тертці.
- Цибулю нарізати кільцями.
- Шинку чи ковбасу порізати невеликими кубиками.
Після підготовки продуктів слід взяти глибоке і широке блюдце, тому що салат викладається шарами:
- опеньки капелюшками вгору – перший шар, який змащується незначною кількістю майонезу;
- цибуля також промазується майонезним соусом;
- шинка чи ковбаса, майонез;
- картопля необхідно посолити, після чого намазати шар майонезом. Для того, щоб блюдо не вийшло сухуватим, потрібно додати більше продукту;
- яйця та майонез.
Після того, як салат готовий, його на деякий час поставити в холодильник. Бажано на ніч, але якщо часу замало, то можна і на годину. Безпосередньо перед подачею салату на стіл необхідно накрити тарілку аналогічним посудом і перевернути вміст так, щоб опеньки опинилися зверху.
Можливо використовувати у складі інгредієнтів також крабове м'ясо. При його вживанні воно має йти за картоплею. Додатковий елемент здатний надати салату найбільшої соковитості та виразного смаку.
Салат з додаванням печериць
На відміну від аналогічного рецепта з додаванням опеньків, такий варіант передбачає застосування печериць. Він запросить значно більше часу і сил, але отриманий результат виправдає всі очікування. На нього потрібно набагато більше інгредієнтів, на відміну від попереднього рецепту:
- 250 г консервованих чи лісових маринованих грибів;
- 300 г нежирного свинячого м'яса;
- малосольні огірки – 3 шт.;
- варена картопля – 2 шт.;
- сир твердих сортів – 150 г;
- салат із корейської моркви 200 г;
- зелений кріп – невеликий пучок;
- цибуля – 3 головки;
- яблучний оцет – 3 ст. л.;
- цукор та сіль (за смаком);
- оливкова олія – 1 ст. л.;
- майонез.
Етапи приготування:
Рецепт передбачає певний алгоритм дій, за допомогою якого можна приготувати салат:
- Цибулю замаринувати. Для цього в неглибокій мисці слід змішати яблучний оцет, цукор та сіль. До них додати дрібно нарізану цибулю. Час маринівки складає 40 хвилин або годину.
- У плоску тарілку потрібно налити трохи оливкової олії і змастити їм посуд, після чого посипати дрібно порубаний кріп по всій поверхні.
- Печериці поділяються на дві частини: одна викладається капелюшками вгору, а інша - хаотично.
- Нагору кладеться невеликий шар маринованої цибулі.
- Картоплю необхідно відокремити від шкірки та натерти на великій тертці. Потім він викладається поверх грибів. Крім того, цей шар слід заправити спеціями та змастити майонезним соусом.
- Свинина рубається невеликими кубиками, після чого укладається на картопля.
- Огірки потрібно дрібно нарізати та накласти невеликий шар поверх м'яса.
- З картоплею необхідно виконати аналогічні дії, що й раніше. Проте друга половина викладається на огірки. Шар слід посолити та поперчити, а також змастити майонезом.
- Морква по-корейськи відправляється наступним шаром, поверх неї йде тертий сірий. Все це змащується соусом майонезом.
Салат «Кошеня» з грибами та печерицями потрібно відправити в холодильник, бажано на ніч. Як і в першому випадку, страву необхідно перевернути, щоб гриби опинилися нагорі. Так страва виглядає набагато красивішою та апетитнішою. Можна експериментувати та додавати нові інгредієнти в салат, але це вже залежить від переваг людини, оскільки смаки у всіх різні.
На будь-якому святковому столі повинні бути різні варіації салатів, гарячих страв і закусок. У деяких сім'ях салати не обов'язково готуються лише з особливих випадків. Кожна людина має свої переваги у їжі. Так, для любителів грибів є салат «Грибний козуб». Він існує у двох варіаціях. Відмінною рисою цих двох різновидів є склад елементів, які будуть використані для приготування.
Салат з додаванням опеньків
Як будь-який рецепт, цей салат має попит у багатьох жінок. Його особливість у тому, що він не вимагає багато часу, а інгредієнтів для нього не такий великий список. Крім того, вони доступні кожній людині та вільно продаються в продуктових магазинах.
Для того, щоб зробити салат «Грибний козуб», знадобляться:
- 250 г консервованих або маринованих опеньків;
- 300 г нежирної шинки або вареної ковбаси;
- 3 шт. вареної картоплі;
- невеликий пучок свіжої цибулі;
- 3 варені яйця;
- майонез (для заправки).
Етапи приготування:
Однак мало мати всі інгредієнти, також важливо знати рецепт їхнього використання. Салат «Грибний козуб» з опеньками готується шарами, але для початку слід підготувати продукти:
- З картоплі прибрати шкірку та нарізати коренеплід кубиками середніх розмірів.
- Почистити яйця, після чого натерти їх у великій тертці.
- Цибулю нарізати кільцями.
- Шинку чи ковбасу порізати невеликими кубиками.
Після підготовки продуктів слід взяти глибоке і широке блюдце, тому що салат викладається шарами:
- опеньки капелюшками вгору – перший шар, який змащується незначною кількістю майонезу;
- цибуля також промазується майонезним соусом;
- шинка чи ковбаса, майонез;
- картопля необхідно посолити, після чого намазати шар майонезом. Для того, щоб блюдо не вийшло сухуватим, потрібно додати більше продукту;
- яйця та майонез.
Після того, як салат готовий, його на деякий час поставити в холодильник. Бажано на ніч, але якщо часу замало, то можна і на годину. Безпосередньо перед подачею салату на стіл необхідно накрити тарілку аналогічним посудом і перевернути вміст так, щоб опеньки опинилися зверху.
Можливо використовувати у складі інгредієнтів також крабове м'ясо. При його вживанні воно має йти за картоплею. Додатковий елемент здатний надати салату найбільшої соковитості та виразного смаку.
Салат з додаванням печериць
На відміну від аналогічного рецепта з додаванням опеньків, такий варіант передбачає застосування печериць. Він запросить значно більше часу і сил, але отриманий результат виправдає всі очікування. На нього потрібно набагато більше інгредієнтів, на відміну від попереднього рецепту:
- 250 г консервованих чи лісових маринованих грибів;
- 300 г нежирного свинячого м'яса;
- малосольні огірки – 3 шт.;
- варена картопля – 2 шт.;
- сир твердих сортів – 150 г;
- салат із корейської моркви 200 г;
- зелений кріп – невеликий пучок;
- цибуля – 3 головки;
- яблучний оцет – 3 ст. л.;
- цукор та сіль (за смаком);
- оливкова олія – 1 ст. л.;
- майонез.
Етапи приготування:
Рецепт передбачає певний алгоритм дій, за допомогою якого можна приготувати салат:
- Цибулю замаринувати. Для цього в неглибокій мисці слід змішати яблучний оцет, цукор та сіль. До них додати дрібно нарізану цибулю. Час маринівки складає 40 хвилин або годину.
- У плоску тарілку потрібно налити трохи оливкової олії і змастити їм посуд, після чого посипати дрібно порубаний кріп по всій поверхні.
- Печериці поділяються на дві частини: одна викладається капелюшками вгору, а інша - хаотично.
- Нагору кладеться невеликий шар маринованої цибулі.
- Картоплю необхідно відокремити від шкірки та натерти на великій тертці. Потім він викладається поверх грибів. Крім того, цей шар слід заправити спеціями та змастити майонезним соусом.
- Свинина рубається невеликими кубиками, після чого укладається на картопля.
- Огірки потрібно дрібно нарізати та накласти невеликий шар поверх м'яса.
- З картоплею необхідно виконати аналогічні дії, що й раніше. Проте друга половина викладається на огірки. Шар слід посолити та поперчити, а також змастити майонезом.
- Морква по-корейськи відправляється наступним шаром, поверх неї йде тертий сірий. Все це змащується соусом майонезом.
Салат «Кошеня» з грибами та печерицями потрібно відправити в холодильник, бажано на ніч. Як і в першому випадку, страву необхідно перевернути, щоб гриби опинилися нагорі. Так страва виглядає набагато красивішою та апетитнішою. Можна експериментувати та додавати нові інгредієнти в салат, але це вже залежить від переваг людини, оскільки смаки у всіх різні.
Завантаження...