Žirnių plaukeliai išnyra ne tik su skaniu pasimėgavimu, bet ir su gyvenimo kaltės jausmu ir džiūgaujančiu autoritetu. Juose yra unikalus vitaminų ir mineralų rinkinys, be to, žirnių plaukeliai – augalinių baltymų ir vertingų polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis. Tačiau dėl didelio riebumo žirniuose atsiranda svarbus išsaugojimo terminas. Tinkamas konservavimas padės apsaugoti juos iki kito gimimo.
Shutterstock nuotrauka
Išsaugome žirnius nuo skarapo
Žirniai šukutėje išsilaiko ilgiau nei nuvalyti – gerbiamų žmonių nuomone, smarvė iki mirties nepraleidžia nei pikantiškų, nei naudingų uogų. Jas reikia išrūšiuoti, nuvalyti nuo odelių pertekliaus ir supilti į stiklinius ar metalinius indus, sandariai uždaryti dangčiu. Jei visą plauko žirnių atsargą planuojama išnaudoti per trumpą laiką (nuo 2 iki 6 mėnesių), juos galima laikyti maišeliuose iš natūralaus audinio arba mediniuose induose. Ideali temperatūra plaukų žirnių konservavimui yra nuo +10 iki -5 laipsnių. Svarbu, kad konteineriai ir maži maišeliai nepasiduotų tiesioginių mieguistųjų pokyčių antplūdžiui.
Uogienė iš žaliųjų žirnelių
Paprasčiausias būdas išsaugoti žalius žirnių plaukelius – iš jų ruošti uogienę, užpilą ar kompotą. Šviežiai atrodantys žalieji žirneliai išsaugomi trumpai. Uogienei pasigaminti reikės: - 1 kilogramo žaliųjų plaukuotųjų žirnelių; - 1,2 kilogramo agurkų; - cinamonas ir gvazdikėliai pasimėgavimui.
Rinkdami žalius plaukuotus žirnelius uogienei, šveiskite guminėmis pirštinėmis: žalioje odoje yra daug jodo, kuris gali visam laikui nuspalvinti odą.
Žirnius gerai nuplaukite ir virkite nedideliame kiekyje vandens, kol žirniai lengvai pradurs. Tada suberkite ant sietelio, nusausinkite, mediniu dantų krapštuku įsmeikite odelę ir užpilkite tirštu karštu agurkų sirupu, po to įberkite cinamono ir gvazdikėlių. Supilkite žirnelius į sirupą ir supilkite į du dubenėlius. Po to supilkite sirupą, išvirkite žiaunas ir vėl suberkite žirnelius - uogienę galima palikti užvirti. Pasibaigus šiam terminui, supilkite sirupą, užvirkite, užplikykite žirnelius ir virkite 15-20 plunksnų ant silpnos ugnies. Kai uogienė bus paruošta, sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
Kaip išsaugoti branduolio valymą?
Išsaugokite nuluptus žirnius lengviau. Geriausia juos dėti į šaldytuvą arba dėti į šaldiklį, sandariai uždarant į konteinerius, plastikinius maišelius arba įvyniojant į foliją. kepkite papildomai pagalbai. Prie šukutės žirnius leiskite kepti orkaitėje, o nuluptus galima pakaitinti keptuvėje. Tačiau dalis rudos galios terminio apdorojimo metu neišvengiamai bus išeikvota.
Žirnių išsaugojimo būdų be vaistų nėra, kurie sandėliuojant skiriasi nuo nuvalytų žirnių arba nuo buvimo šukutėje.
Išsaugoti šiuos sveikus branduolius svarbu, nes surinktų arba sezono metu pigiai pirktų žirnių drėgme bus galima mėgautis per tris valandas.
Kad žirniai vėl būtų išsaugoti, būtina parinkti tinkamą pieno kiekį, unikalus sąlyčiui su sandariu gaminiu:
- Įsitikinkite, kad kuo daugiau išsaugokite nesmulkintus žirnius, nes pažiūrėjus bus labai nemalonus smarvė;
- perkant žirnius, padidintos pagarbos priskyrimo terminui pėdsakas, data ištrinta kalbėti apie tuos, kad prekė ilgą laiką gulėjo ant policijos parduotuvėje;
- ant džiovintų ar supelijusių žirnių yra tamsios, būdingos spalvos dėmės;
- Taip pat sandarus gaminys turi nemalonų kvapą ir gali sukelti vėmimo refleksą;
- Ponios ir ponai patvirtina, kad pirkdami nuluptus žirnelius galite apsisaugoti nuo rūpesčių perkant katę maiše. Senus branduolius galima atpažinti iš tamsaus, gelsvo atspalvio, susiraukšlėjusio paviršiaus arba tamsių dėmių;
- Yra vienas mažas triukas, susiuvęs žirnius į skarelę, kad atsipirktų bailys;
- Kai šukutės auga, susidaro pjuvenos, kurios taip pat yra sandarinimo produktas;
- Prieš perkant svarbu suvalgyti žirnių, kartaus kvapas nepakenks;
- Jei įmanoma, galite paprašyti pardavėjo maišelio, kuriame gulėjo žirniai, kuris yra atsakingas už įvairias komas ir pelėsius.
Taip pat yra požymių, rodančių tam tikros rūšies žirnių šviežumą:
- Graikiniai riešutai– Jei bandysite sutraiškyti šukutę pirštais, tai seni žirniai išlįs, o švieži – ne.
- Pistacijos- Šie puodai yra švelniai mėtomi ir atidaromi, tokiu atveju galite nesunkiai iškirpti, kaip šis procesas atliekamas natūraliomis arba mechaninėmis priemonėmis. Jei pistacijos atsivėrė pačios, tai bandant pasukti šukutę išėjimo vietoje, pagaliukas neprilips.
- Kedro žirneliai- užplombuotų nuluptų žirnių galiukas patamsėjęs. Jei branduoliai parduodami dėžutėje, pakuotė turi būti ištepta. Be to, ant odos yra tamsus taškas, o tai reiškia, kad ji nėra tuščia. Kitas seno gaminio požymis bus tai, kad šukutės yra per tamsios arba ant jos yra sluoksnis.
- Lazdyno riešutas Kitų žirnių rizika yra didelė, juos reikia ypač atsargiai tausoti, ypač išmaudant branduolius šukutėje, kuri yra atsakinga už kasdienius mechaninius pažeidimus.
Tai reiškia: kiek galiu sutaupyti?
Žirnių konservavimo sąlygos skiriasi Neteisinga meluoti prieš kokį protų smarvę.
Nuluptų žirnių konservavimo terminai atitinka dabartinius skaičius:
- vietoje su kambario temperatūra - 2-3 laipsniai;
- Šaldytuve arba šaldytuve žirniai gali būti laikomi iki 3 mėnesių;
- Jei branduoliai yra užšaldyti, sutaupytas laikas padidės iki 1 akmens.
Visų rūšių žirniai, įskaitant trupinius, turi būti atskirti pagal konservavimo sąlygas.
Šukutės branduolius galima laikyti ilgiau neišvalius, pavyzdžiui, šaltoje temperatūroje tokius branduolius galima laikyti ne 2-3 mėnesius, o apie pusę savaitės.
Kiek protų galima išsaugoti žirnių plaukelius, lazdyno riešutus ir kitus?
| Migdal | Oda nesusitraukia tik tinkamai išdžiovinus, kad oda nesusiraukšlėtų ir nepažeistų. Paprastai šiuos žirnius rekomenduojama laikyti 5-7 laipsnių temperatūroje ir 55-65 laipsnių drėgmėje, kad būtų užtikrinta apsauga nuo saulės spindulių. Tokiuose dubenėliuose branduoliai gali išsilaikyti iki 12 mėnesių, jei branduoliai užšaldyti, laikymo laikas pailgėja iki 1,5 mėnesio. Pridėjus prekę prie svarstyklių, terminai pailgės 2-3 mėnesiais. |
| Anakardžiai | Tokie žirniai laikomi šaltoje temperatūroje (4-6 laipsniai) sausoje vietoje apie 3 mėnesius, nes nupjaunant produktą kambario temperatūroje temperatūra sumažinama iki 1 mėnesio. Žirniai šukutėje, laikomi šaldytuve arba sušaldyti, išvalyti branduoliai gali išsilaikyti iki 1,5 metų. |
| Lazdyno riešutas | Švieži lazdyno riešutai apdorojami greitai ištroškinančiu produktu, derinami su kitais žirneliais. Nulupti branduoliai turi būti laikomi sandariame inde ir sausoje vietoje. Kambario temperatūroje tinkamumo laikas yra 3 mėnesiai, laikant šaldytuve iki užšalimo, lazdyno riešutai gali išsilaikyti ilgiau nei mėnesį. Skarapuose esantys žirniai laikomi 2-3 mėnesius daugiau Po 6 mėnesių laikymo lazdyno riešutai tampa kieti ir sunaudoja daug vitaminų. |
| Žemės riešutas | Šios uogos turi būti laikomos sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje. Kambario temperatūroje nulupti žemės riešutai šaldytuve laikomi ne ilgiau kaip 2 dienas 3 mėnesius, o šaldiklyje – 6 mėnesius. Nevalyti branduoliai gali būti laikomi 6-9 mėnesius patogioje 5-7 laipsnių temperatūroje. |
| Pistacijos | Tokius vazonus galima laikyti tik sandarioje pakuotėje sausoje vietoje. Talpykloje jie gali išsilaikyti ilgiau nei 1-2 dienas, šaltoje – iki 3 mėnesių, o šaldytoje – nuluptus branduolius galima laikyti iki paruošimo naudoti. Pistacijos šukutėse, supakuotos vartoti, išlaiko šviežumą iki 1 puodelio. |
| Graikiniai riešutai | Šiuo metu svarbu užtikrinti, kad talpykla būtų sausa ir vėdinama, o talpykla būtų sandari. Išvalytus žirnius laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 3 mėnesius, o šaldiklyje, kol paruošite. Atsiradus randams terminas pailgėja 2-3 mėnesiais. |
Kaip išsaugoti nuluptus puodus?
Yra keletas būdų, kaip galite išsaugoti žirnius kuo ilgiau.
Kadangi žirniai artimiausiu metu planuoja gyventi, tuomet galėsite juos išsaugoti kambario temperatūroje. Šiuo tikslu, ponai, rekomenduojame laikytis šių rekomendacijų:
- Visų rūšių žirnius, pavyzdžiui, plaukelius, migdolus ir anakardžius, reikia kepti keptuvėje be aliejaus arba orkaitėje, tokiu atveju negalima leisti išdžiūti, o branduolius reikia palaipsniui maišyti ir maišyti.
- Tam tikrus žirnius reikia išvirti greičiau, todėl taupymui pasirenkami tik sveiki branduoliai.
- Jie dedami į butelį ar stiklainį ir sandariai uždaromi.
- Taip pat galite megzti medžiaginius maišelius.
- Neįmanoma naudoti plastikinių maišelių joms išsaugoti, nes jie nesugebės užtikrinti reikiamos cirkuliacijos per orą ir žirniai pradės judėti, pelės.
- Geriausia pasirinkti, kad jis būtų sausas ir nepatektų į šviesą.
Kaip ir kaip tinkamai išsaugoti žirnių plaukus plaunant namuose:
- Nuluptus žirnius geriausia išsaugoti viršutinėje šaldytuvo lentynoje;
- Prieš dedant branduolius į konteinerį, reikia rūšiuoti ir surinkti visus supuvusius žirnius, kad jie galėtų sugadinti visą partiją, taip pat būtina atlikti terminį apdorojimą;
- Šiems tikslams galite naudoti stiklinius, plastikinius ar vilnonius indus.
- Visus, nuvalykite žirnius, surūšiuokite ir pakepinkite;
- Po to sudėkite juos mažomis porcijomis, kad vikoristanas taptų lengviau valdomas. Žirnių pakartotinai užšaldyti negalima, kitaip praras jų skonį ir rusvumą;
- Norėdami laikyti šaldiklyje, žirnelių porcijos lengvai paskrudinamos kepimo popieriuje arba folijoje, taip pat galite susmulkinti gabalėlius.
- galite virti uogienę iš volosk žirnelių;
- Per daug žmonių mėgsta žirnius, valgomus su medumi.
Kaip tęsti žirnių priskyrimo šukutėms terminą
Šukutėse esantys žirniai ilgiau laikomi nenuvalyti branduoliai, tokiu atveju būtina laikytis šių rekomendacijų:
- Norėdami gauti burbuolę, turite išrūšiuoti žirnius, matydami kai kuriuos egzempliorius su pažeista šukute.
- Kaip ir indai, naudojami puikūs buteliai ar skysčių stiklainiai, kurie dedami į sausą, tamsią ir vėsią vietą.
- Lininius maišelius taip pat galite susukti ir padėti ant prekystalio vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje.
- Kitas galimas konteineris gali būti medinės dėžės.
- Maksimali temperatūra, kad žirniai neišdžiūtų ir neprarastų skanumo – plius 10 laipsnių.
- Taip pat reikia vengti žirnių galios sugerti trečiųjų šalių kvapus, todėl geriau negelbėti jų iš karto nuo tsibule, chasnik ir kt.
Šukutėse esantys žirniai nori užimti daugiau vietos, bet tuo pačiu galima daugiau sutaupyti ir išgelbėti visus tymus.
Žirniai yra labai rudas ir pikantiškas produktas, todėl juos tereikia tausoti. Įsitikinkite, kad galva turi patogią temperatūrą, drėgmę, oro cirkuliaciją ir apsaugą nuo mieguistosios šviesos.
Visų rūšių žirniai konkuruoja tarpusavyje dėl konservavimo terminų, todėl į tokius niuansus būtina atkreipti dėmesį.
Žirnių plaukeliai mėgstami dėl savo sodrumo, turi didelę derlingumą ir daug vitaminų, mineralų bei nesočiųjų riebalų rūgščių. Tačiau ne visi žino, kaip tinkamai išsaugoti valomus plaukus. Mūsų straipsnyje pasakojama, kaip sukaupti pavasario produkto atsargų ir išsaugoti jį iki kito derliaus.
Išsirinkite žirnius taupymui
Ne visi gali savarankiškai nuskinti žirnių derlių tiesiai nuo medžio. Dauguma žmonių perka produktą rinkoje. Čia gyventojas susiduria su pasirinkimu: pirkti žirnius, nuluptus arba nuluptus, paruoštus naudojimui. Rinkitės saldžius žirnius iš sulankstytos šukutės, net jei jos nematyti už plėvelės. Tada žirnių plaukelius lengviau išsaugoti šukutėje namuose.
Įsigijus išgrynintus branduolius, viskas daug paprasčiau, o vaisiaus dydį galite net iš karto nustatyti matydami. Ką reikia padaryti prieš rinkimus? Atkreipkite dėmesį į šiuos parametrus:
- rinkitės švarius, sausus, nepatamsėjusius ir netinusius žirnius;
- branduoliai neatsako už pašalinius kvapus, ypač cheminius;
- paragaukite žirnių. Kadangi jis yra nemalonaus kartaus skonio, o šerdis viduryje atrodo patamsėjusi, gali kilti pagunda pirkti.
Kaip ir visi žirniai tačiau spalvaŽinoma, smarvės surenkamos per vieną sezoną ir nemaišomos su kitomis kultūromis. Norėdami sutaupyti pinigų, pasirinkite geriausią branduolio tikslai, aplink pradeda veržtis sulūžusių drabužių skeveldros. Reikia apsiversti, karšta neturi slogaus skonio kvapas arba melsvas užliejimas. Jei vynas šiek tiek supuvęs, vėdinimas ir džiovinimas nepadės. Sugedę vaisiai ne tik negali būti tinkamai konservuoti, bet ir gali būti pavojingi sveikatai.
Išsaugoti pagrindiniai sodinimai
Norint, kad žirniai prarastų saldumą ir rūgštumą, būtina atsiminti šiuos veiksnius, kurie taikomi jų kompetencijai:
- temperatūros režimas. Kuo aukštesnė temperatūra konservavimo vietoje, tuo trumpesnis vaisių konservavimo terminas;
- tvirtumas. Neprinokę branduoliai netinka konservavimui;
- priedų buvimas. Išvalytus žirnius prieš sandėliuojant reikia kruopščiai išrūšiuoti. Tarp branduolių nėra randų ar šuolių, taip pat neaiškių vaisių. Netinka konservuoti žirnius sumaišytus su zhuru, medumi ar kitomis laikymo medžiagomis – dėl to jų tinkamumo terminas gerokai sutrumpėja;
- obrobka. Prieš laikant žirnius termiškai apdoroti negalima. Dažnai žmonės susipainioja dėl džiovinimo ir kepimo bei sugadinimo netinkamo mišinio. Galite džiovinti tik nuluptus vaisius, bet geriausia dirbti tiesiai priešais skystį. Tepti galite tik neluptus žirnelius;
- Galimybė taupyti. Plastikinius maišelius laikykite toliau nuo šaldiklio;
- taupymo vieta. Tik laikant šaldiklyje ir laikant pastovioje temperatūroje gali būti taikomas trivialus atskaitos terminas – artimas likimui. Atšildytų vaisių negalima pakartotinai užšaldyti.
Prisiminus apie šiuos veiksnius, žirnius bus daug lengviau išsaugoti ne iki žiemos ar pavasario, bet ir iki kito gimimo.
Sutaupymo būdai
Toliau pakalbėkime apie tai, kaip išsaugoti išvalytus žirnių plaukelius savo namuose. Kalbant apie konservavimo būdą, reikia nepamiršti termino „švarių žirnių tikslumas“. Jei jums reikia išsaugoti branduolius, kad išsaugotumėte vikoristaną mėnesį, galite įdėti Prisieksiu prie stiklainio, sandariai uždenkite plastikiniu dangteliu ir padėkite ant virtuvės spintelės. Iš kiek galima sutaupyti žirnių? Šis metodas yra geriausias būdas išsaugoti nedidelį kiekį vaisių, kurie bus vikorstanai. trunka 20-30 dienų.
Stiklinės ar metaliniai indai padės žirnių šviežumą išsaugoti iki 1 valandos, medinės dėžutės ar medžiaginiai maišeliai smarvę gali išsaugoti 3-4 mėnesius.
Neįmanoma ilgai laikyti branduolių kambario temperatūroje. Nepriklausomai nuo to, ar nuluptus vaisius pirkote turguje, ar ruošėte patys, savo bute jų nepagailėsite upei. Ilgą valandą pagulėję šiltoje vietoje, žirniai įgauna kartaus skonio, išdžiūsta ir praranda apetitą keliančią išvaizdą. Dvokas ne tik taps nemalonus, bet ir gali pakenkti jūsų sveikatai.
Prieš dedant puodus į šaldytuvą, juos galima trumpai paskrudinti karštoje orkaitėje, kad nesimatytų aliejus.
Norėdami suvalgyti visą upę juodųjų žirnelių, geriausia juos išsaugoti šaldytuve, ten smarvė taps gaivi trunkantis 6 mėnesius. Talpykloms naudokite sandarias talpyklas, stiklą, keramiką ar plastiką. Kad būtų lengviau valdyti, ponai nedelsdami apkarpys gaminį, kad žirnių pyragas būtų paruoštas sūdyti iš šaldytuvo. Kadangi jie gaminami kaip žirniai, juos bet kokiu atveju galima laikyti šaldytuve.
Kaip variantą galite išsaugoti vaisius lyokhu arba balkone Esant tokiai situacijai, būtina sekti patalpoje esantį klampumo indikatorių. Jei kiekis viršija 70%, žirniai greitai supelija.
Kitas patikrintas taupymo būdas - užšalimas. Išvalytus branduolius sudėkite į sandarius maišelius ir padėkite į šaldiklį. Pakavimui taip pat tinka grub folija arba iešmai. Nerekomenduojama saugoti branduolių iš produktų, kurie turi stiprų kvapą, kad būtų išvengta trečiųjų šalių kvapų įsisavinimo. Terminas plaukų žirnių konservavimui šaldytoje formoje iki 12 mėnesių.
Norėdami sužinoti apie visas plaukuotų žirnių konservavimo subtilybes, pirmiausia susipažinkite su sodininkų, kurie užsiima jų auginimu ir pardavimu, įpročiais. Smegenų galva yra šviežiai konservuotas produktas – aiškus išėjimo produktas. Jei turite gerų šviežių vaisių, naudokite mūsų vaisius ir mėgaukitės vertingesniais branduoliais.
Vaizdo įrašas
Jei pametėte maistą, rekomenduojame žiūrėti vaizdo įrašą statistikos tema:
Ar žinojai sandorį? Pamatykite tekstą pele ir paspauskite jį: 
Žinai ką:
Kai tik jūsų mėgstamose kalbose pasirodo pirmieji vyndarystės požymiai nebrangių suktinukų pavidalu, juos galima naudoti specialios mašinos – skustuvo pagalba. Greitai ir efektyviai nuskuta į krūvas susikaupusius pluoštus ir suteikia gražią išvaizdą.
„Zvichka“ galima „ekonomiškai“ skalbti automatine skalbimo mašina, kol atsiras nemalonus kvapas. Skalbimas žemesnėje nei 60 ℃ temperatūroje ir trumpas skalavimas leidžia grybeliams ir bakterijoms iš odos augti ant vidinių paviršių ir aktyviai daugintis.
Kovai su milija yra specialios pastos. Jis turi lipnų kamuoliuką, kuris yra padengtas smarve, pridedant patelių feromonų, kurie pritraukia patinus. Prilipę prie kandžių, smarvės atsiranda dėl dauginimosi proceso, dėl kurio keičiasi kandžių populiacija.
Lengviausias būdas pašalinti apnašas ir nuosėdas nuo smėlio pagrindo yra virtuvės palangė. Padėkite druskos rutulį ant popieriaus, maksimaliai įkaitinkite smėlį ir keletą kartų perkelkite smėlį ant druskos pagalvėlės, lengvai paspausdami.
Įtempimo strypai, pagaminti iš PVC liejinių, skirti sugerti nuo 70 iki 120 litrų vandens 1 m2 ploto (priklausomai nuo plokštės dydžio, įtempimo lygio ir formos storio). Taigi jūs neturite bijoti, kad nutekės į gyvūnus.
Šviežia citrina tinka ne tik arbatai: nuvalykite kliūtis nuo akrilinės vonios paviršiaus, įtrinkite pusę perpjauto citrusinio vaisiaus arba švelniai išspauskite mikrovištienos kriaušę, įdėkite į ją indą su vandeniu ir citrinos griežinėliais 8-10 gabalus su didžiausiomis pastangomis. Galite tiesiog nuvalyti minkštinančius šepetėlius kempine.
Siūlai iš aukso ir sidabro, kuriais senovėje buvo siuvinėti drabužiai, vadinami canitella. Norėdami nuimti metalinį strypą, ilgą laiką traukė jį replėmis, kol jis tapo itin plonas. Zvіdsi y pіshov Vistіv „ištraukite (nubrėžkite) gudrybę“ – „atlikti ilgą vieno žmogaus darbą“ arba „sugriežtinti darbą“.
Prieš nuimdami audinį nuo drabužių, turite žinoti, kaip lengva paruošti audinį pačiam audiniui. Užtepkite nedidelį kiekį ant nedidelio ploto šone, apversdami 5–10 colių. Kadangi medžiaga išsaugo struktūrą ir spalvą, ją galima perkelti į paviršių.
Indaplovė gerai išplauna ne daugiau kaip lėkštę ar puodelį. Ji gali naudoti plastikinius žaislus, abažūrų butelius ir berti viso grūdo daržoves, pavyzdžiui, bulves ir pan., nepažeisdama jokių kitų sąlygų.
Nepaisant populiarumo užsienyje, žirnių plaukai yra populiariausi mūsų šalyje. Jų tėvynė – visai ne Graikija, o Viduržemio jūros regionai. Žirniai gavo savo pavadinimą iš to, kas buvo atvežta į Rusiją iš Graikijos. Jų populiarumą paaiškinti nesunku: žirnių plaukeliai – ne tik skanus skonis, bet ir gyvas produktas, kurio trokšta valdančiųjų valdžia. Vaisiuose yra mineralų, vitaminų, augalinių baltymų ir daug riebalų rūgščių. Dėl didelio riebiųjų rūgščių kiekio plaukuotų žirnių branduoliai užtikrina nepalankų konservavimo terminą. Šiame straipsnyje apžvelgsime, kaip tinkamai išsaugoti išvalytus žirnių plaukus.
Išsaugomos taisyklės
Žirnius galima laikyti ir nuvalytus, ir termiškai neapdorotus. Pirmasis būdas yra paprastesnis, nes supuvę žirniai bus iš karto išmesti.
Išsaugojus plaukų žirnius be šukavimo, poveikis trunka mažai. Pirmiausia turime išrūšiuoti žirnius ir nuvalyti paviršių, kad pašalintume perteklinį išorinį apvalkalą. Žirnių plaukeliai yra minkšti, kol juos suėda komos lervos. Norėdami išsaugoti škidnikų branduolius, jų gabaliukus galite kepti orkaitėje arba keptuvėje sutepti 7–10 duonos gabalėlių. Šis būdas turi savo minusą – skrudinti žirniai sunaudoja mažai rudojo vandens. Jei vaisius reikia laikyti ilgą laiką, skrudinimas yra būtinas. Žirnių, kurių užteks 10 dienų, mėginių imti negalima.
Kaip ir kodėl tausoti išvalytus žirnių plaukelius
Norėdami sutaupyti, rinkitės plastikinį arba stiklinį indą, kuris gali būti sandariai uždarytas. Vieta gali būti vėsi; idealiai tinka viršutinė šaldytuvo lentyna. Šis taupymo būdas užtikrins produkto šviežumą iki 6 mėnesių. Jei žirnius reikia išsaugoti ilgesnį laiką, naudokite šaldiklį. Tai būdas išsaugoti branduolius iki kito gimimo. Norėdami išsaugoti jį šaldiklyje, galite greitai supakuoti su grubiu ar folija. Galite dėvėti storus drobinius maišelius, kurie kabo vėsioje arba sausoje vietoje. Taip konservuoti žirniai turės išlikti 2–6 mėnesius. Neluptiems vaisiams galite naudoti medines širmas. Laikymo temperatūra turi būti nuo +5 iki +10 C, tokioje formoje žirnius galima laikyti iki 6 mėnesių. Tokiu būdu, norėdami išsaugoti žirnius, būkite atsargūs, jei patys ketinate juos vikorizuoti.
Kaip jūs negalite išsaugoti žirnių
Kaip ir kiek taupyti žirnius, dabar žinote, nebeaišku, kad taupant negalima leisti traiškyti. Jei žirnių plaukeliai yra atviri arba šiltoje, drėgnoje aplinkoje, ant branduolių gali atsirasti pelėsis.
Žirniai gerai sugeria kvapus, pavyzdžiui, šukutės. Jei vaisiai laikomi vietoje, kur jaučiamas stiprus pašalinis kvapas, pašalinkite iš jų branduolius.
Plaukų žirnių konservavimo terminai dėl temperatūros pokyčių turi neigiamą reikšmę. Aukšta temperatūra, viršija 20 ° C, suteiks žirniams apkartusį skonį, o branduoliai pradės džiūti.
Kaip išsirinkti tinkamus žirnius
Rinkdamiesi plaukų žirnius turguje ar parduotuvėje, visų pirma atkreipkite dėmesį į branduolius. Jų spalva gali būti auksinė arba net ruda. Fermentacija laikoma žirnių veisle. Branduoliai turi būti sausi ir neskleisti pašalinių kvapų.
Mes jau seniai žinojome apie Volosk Gorikhi galią. Net Senovės Graikijoje šis vaisius buvo giriamas už puikų skonį, didelę derliaus vertę ir rudus vaisius. Branduoliuose yra vitaminų A, B1 – B6, C, K, E. Taip pat fosforo, kalio, magnio, sirkos, seilių, mangano ir cinko. Juose gausu augalinių baltymų, celiuliozės ir eterinių aliejų. Suvalgę 2 – 3 vaisius per dieną, galite aprūpinti organizmą reikiamu vitaminų ir mineralų kiekiu. Bet nebūtina, kad žmonės gyvenime slampinėtų, ypač tiems, kurie kenčia nuo lėtinių ligų ir apsinuodijimų savo organais. Norint, kad vaisiuose būtų kuo ilgiau uogų, būtina išmokti tinkamai išsaugoti žirnių plaukelius namuose ir vadovautis toliau pateiktomis rekomendacijomis.
Kokius žirnius renkatės taupymui?
Taisyklingos formos, vidutinio ir stambaus dydžio vaisiai, kuriuose nėra įtrūkimų, su plona šukute, gerai išsilaiko. Ale pagal šį smarvę sklido, bet ant tablebox mitsnimi. Prinokusių vaisių paviršius yra lengvo marinuoto skonio ir šiek tiek saldaus skonio.
Norėdami apsisaugoti, pasirinkite svarbius vaisius be žydinčio grybelio požymių ar spoilerių.
Kai būna didelis derlius, žirnius geriausia nuplauti ir išdžiovinti. Jei vaisių partija nedidelė, juos galima pašildyti keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje.
Kiek žmonių taupo plaukų žirnius
Sąvoka "žirnių konservavimas" reiškia kvapą, kuriame bus smarvė, tai yra:
- temperatūros režimas,
- volosti žingsnis,
- lengvumo parametrai,
- medžiaga, iš kurios paruošta talpa saugojimui.
Standartinės skalbimo priemonės, aprašytos GOST:
- temperatūra nuo -15 ° C (minus 15) iki +20 ° C (be aštrių pjūvių);
- drėgmės kiekis - iki 70%.
Šie rodikliai rodo optimalų žirnių išsilaikymą iki 1 mėnesio, o branduolių – iki 6 mėnesių.
- Šaltoje vietoje (artimoje nuliui temperatūroje) ir pažangus skliautas, plaukų žirnių konservavimo terminas įgyjamas 6 mėn. Šaldyti vaisiai bus saugomi iki derliaus nuėmimo.
- Kambario temperatūroje (apie +23 ° C) vaisius galima skrudinti medžiaginiuose maišeliuose, kol jie bus paruošti. Talpyklą laikykite šviesiame inde 10-18 mėnesių.
- Išvalytus žirnių branduolius palikite stikliniame arba plastikiniame inde ne ilgiau kaip 3 mėnesius. O jei smarvės supakuotos į mažą maišelį – ne daugiau kaip du.
- Branduoliams karpyti nerekomenduojama naudoti surišto paketo. Taikant šį metodą, smarvė neuždus ir vikorstanui taps nepasiekiama.
(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -321160-3", renderTo: "yandex_rtb_R-A-321160-3", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("scenarijus"); s = d.createElement("scenarijus"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); , this.document , "yandexContextAsyncCallbacks");
Žirnių konservavimas prie šukutės
- Norėdami išsaugoti vaisius, pirmiausia juos išdžiovinkite. Vologger taikymas greitai sukels jų irimą ir gėlių vystymąsi.
- Rodosi Rashtos oda.
- Jei vaisių daug, giedru oru džiovinkite gryname ore. Šiems tikslams naudokite balkoną ventiliacijai, taip pat svetainę. Žirnius sudėkite ant laikraščių į vieną rutulį (galite susukti audinį). Tada reguliariai apverskite juos 2–3 dienas, kad išdžiūtų tolygiai.
- Veiksmingiausias būdas yra džiovinimas orkaitėje +60 - +65°C temperatūroje. Skrudinant orkaitėje taip pat bus pašalintos shkidnikų lervos. Tokioje temperatūroje vaisius būtina kepti orkaitėje mažiausiai 2 metus. Taip pat dažnai juos galima džiovinti metaliniuose induose ant karšto radiatoriaus.
Žinome, kad ponai gerbia, kad teisingas plaukuotų žirnių su įdegimu konservavimas atliekamas -5°С -+10°С temperatūroje. Dėl mažo drėgmės kiekio kalti vaisiai, ypač dėl to, kad medžiaginiuose maišeliuose smirda.
Nepriimtina fermentuotis mieguistomis sąlygomis. Jei žirniai yra konteineryje balkone, juos reikia uždengti. O uždarą vilnonę kepurę geriau iš policijos išplėštų.
Kai vaisius veikia aukšta temperatūra, prarandama nemaža dalis vitaminų. Skonis tampa kartaus dėl didelių kiekių branduoliuose esančių aliejų struktūros pokyčių.
Geriausias būdas išsaugoti žirnių plaukus yra:
- kartonas,
- plastmasinis,
- medžiai
Dėžutės dugnas padengtas gofruotu kartonu ir vaškuotu popieriumi. Plaukuotų žirnių konservavimas mediniuose induose atliekamas ant stelažų, o kai vaisiai yra maišeliuose, jie pakabinami.
Nuluptų žirnių pasirinkimo taisyklės
Įsigiję voloskogo žirnių branduolius, galite iš karto nusipirkti produktą, kuris yra geras iš vienos pusės. Ale terminija išsauganti smulkesnius branduolius, žemesnius vaisius. Todėl ilgai sutaupyti plaukuotų pelenų valymo neįmanoma.
Šviežiai išvalytas produktas atrodo reprezentatyviai, be tamsių dėmių ar nusidėvėjimo žymių. Svarbu užtikrinti, kad rutulio šerdis būtų tos pačios spalvos. Tai rodo, kad visi branduoliai yra iš vienos partijos ir pardavėjas su jais prekių nesumaišė.
Norėdami gauti daugiau informacijos apie valymą, produktas nėra paruoštas: niekas negali garantuoti išeinančio serumo rūgštingumo.
Taip pat neįmanoma nusipirkti branduolių spontaniškose prekyvietėse, kurios išsidėsčiusios prie pat kitų dalių. Dar geriau sugeria pjūklų ir automobilių išmetamųjų dujų smarvę. Jų paviršiuje gali būti įvairių kenksmingų bakterijų ir koliforminių bakterijų. Apie tokio produkto cinamono vaisius kalbėti neverta.
Prieš pirkdami išbandykite tuos, kuriuos planuojate pirkti. Tikėtina, kad menkiausia kartumo užuomina ar nemalonus kvapas atgrasys jus nuo šio gaminio naudojimo.
Voloskogo žirnių branduolių konservavimas
Valymas nuo šukučių ir pertvarų turi būti plaunamas žemoje temperatūroje sandariai uždarytuose induose ant stiklo ar metalo. Smarvė gali būti izoliuota nuo saulės ir yra vietose, kuriose tvyro neviršija 70%.
Prižiūrėtas...