Kokosų pienas nėra toks skystis, kurį galima gerti padarius skylę kokosuose. Kokosų pienas yra produktas, gaunamas perdirbant vaisių minkštimą, paverstą gerai žinomomis drožlėmis. O tai, kas geriama iš kokoso, vadinama kokoso vandeniu.
Ką reikia žinoti apie kokosų pieną?
Kokosų piene yra 15-25% riebalų. Jis gaunamas užpilant karštu vandeniu ant minkštimo arba sutrintos kopros ir filtruojant per marlę. Taip gaunamas baltas aromatinis skystis, panašus į pieną. Mes dažniausiai parduodame dėžėse ir metalinėse skardinėse.
Verta paminėti šio produkto gydomąsias savybes. Pirmiausia joje yra lauro rūgštiskuris turi galingų antivirusinių, priešgrybelinių ir antibakterinių savybių.
Vertingas kokosų piene ir vitaminuose: C, E, B grupė, taip pat mikroelementai: geležis, selenas, kalcis, magnis, fosforas. Jame yra skaidulų ir baltymų.
Geriant kokosų pieną, stiprinama imuninė sistema, jis teigiamai veikia odos būklę, lėtina senėjimo procesus, reguliuoja virškinimą, padeda sumažinti karščiavimą, malšina astmą, osteoporozę ir inkstų akmenis.
Kulinarijos galimybių požiūriu tai taip pat yra vertingas produktas. Gerti rekomenduojama žmonėms, kurie dėl laktozės netoleravimo negali nusipirkti karvės pieno.
100 g kokosų pieno yra 4 g baltymų, 27 g riebalų ir 6 g angliavandenių.
Skystas ar kietas?
Geros kokybės kokosų pienas turi būti švelnus ir baltas, ne skaidrus ir balkšvas. Prieš perkant, taip pat nepakenkia studijuoti kompoziciją.
Dėl laikymo šaldytuve pienas sukietėja - atidarius skardinę, vietoje skysčio matome baltą masę. Tai nėra baisu, be to, kai kurie receptai reikalauja būtent tokios nuoseklumo.
Tačiau dažniausiai produktas vis dar naudojamas skystoje formoje. Kaip jį susigrąžinti, jei pienas sutirštėja? Viskas labai paprasta: stiklainį reikia nuleisti į indą su karštu vandeniu maždaug 10–15 minučių. Šį procesą galima pagreitinti pastatant indelį į vertikalią padėtį kokiame nors inde (jame esantis vanduo turėtų siekti 2/3 pieno aukščio), jį atidaryti ir šaukštu išmaišyti ištirpusią masę.
Patys pagamintas produktas
Galite nusipirkti kokosų pieno arba pasigaminti patys. Pastaruoju atveju jums tereikia tarkuoto kokoso (tiks ir šviežia minkštimas, ir paruoštos drožlės) ir vandens. Pakanka kelioms valandoms (o dar geriau - visai nakčiai) stiklinę drožlių užpilti vandeniu ir atšaldyti. Būtina, kad drožlės būtų gerai suminkštintos, įmirkytos. Kitą dieną jie įdėjo jį į maišytuvą, įpilkite vandens (apie 4 stiklines) ir viską išplakite iki vientisos vientisos masės. Sveikas pienas yra beveik paruoštas. Belieka tik perkošti per marlę, kad atsikratytumėte nesmulkintų gabalėlių.
Ir čia yra alternatyvus būdas, vietoj maišytuvo naudoti verdantį vandenį ir rankas.
- Drožlės dedamos į maišytuvą, švelniai ir lėtai užpilamos verdančiu vandeniu. Tada sumaišykite ir palikite kokosų tyrę atvėsti.
- Laikydami marlę ant dubenėlio, įdėkite į ją tyrę ir išspauskite.
- Išspaustą pyragą vėl užpilkite verdančiu vandeniu ir pakartokite ekstrahavimą. Ir tada dar 1-2 kartus.
Jei įdėsite kokosų pieną į šaldytuvą, tada per 24 valandas kokosų pienas ir kokosų kremas bus atskirti (į plonesnę ir tirštesnę dalį). Jei tada sukratysite skystį, jis bus panašus į skystą grietinę.
Kokosų įkvėpimas
- Kokosų pienas puikiai tinka visų rūšių kokteiliams, kokteiliams, kokteiliams gaminti. Tai labai skanu derinant su kitu pienu (geriausia iš visų daržovių) ir jogurtu.
- Pienas yra puikus derinys su šviežiais vaisiais. Gėrimą galima pasaldinti ne tik cukrumi, bet ir medumi, stevija, agavos sirupu ir kt. Šis kokteilis skaniausias šalto skonio, patiekiamas su ledo kubeliais.
- Ne visi žino, kad kokosų pieną galima plakti kaip grietinėlę. Tam reikės sutirštintos masės formos produkto. Norint gauti norimą konsistenciją, indą su gėrimu prieš naktį reikia įdėti į šaldytuvą. Tokį pieną reikia perpilti į maišytuvo dubenį ir išplakti. Pastaba: jei dalis atšaldyto gėrimo bus vandeningos konsistencijos, ji neišpilama, o išplakama kartu su likusia mase. Proceso pabaigoje galite pridėti cukraus pudros pagal skonį. Plaktas kokosų pienas bus įdomus pyragų, kepinių su grietinėle, desertų priedas.
- Niekas nepagerina kreminės sriubos, pavyzdžiui, aksominio kokosų pieno, skonio! Tai puikus grietinės pakaitalas. Tirštas produktas sutirštins sriubą ir padės jai įgauti originalų skonį. Ypač jis tinka prie pomidorų sriubos. Gera idėja yra pridėti kokosų pieno į sriubą, pagamintą iš lęšių, burokėlių, žiedinių kopūstų, moliūgų, morkų, brokolių, šparagų ir kt. Jis pridedamas virimo pabaigoje.
- Rytų virtuvėje šis kokosų produktas naudojamas kaip vienas iš pagrindinių karių priedų. Kai kurie žmonės mėgsta gaminti jūros gėrybes piene, ypač krevetes - jie įgauna įdomų skonį. Tada jie patiekiami su makaronais ar ryžiais.
- Kokosų pienas taip pat tinka ruošiant garnyrą, būdingą mūsų platumoms. Pakanka įdėti nedidelį jo kiekį į bulvių košę (pridedant sviesto ir druskos), kad gautumėte labai įdomų patiekalą pagal skonį.
- Kokosų pienas taps pyragų ar bandelių akcentu. Norint pagaminti originalaus skonio kepinius, pakanka vos 100 ml. Paprastai jis dedamas kartu su kitais skystais ingredientais į sausus ingredientus. Ir jei sumaišysite kelis šaukštus kokosų gėrimo su milteliniu cukrumi, gausite naminį grietinėlę su labai neįprastu skoniu.
Veganai iš šio augalinio pieno gamina specialų desertą, vadinamą tofurniki (veganišką tofu sūrio pyragų variantą). - Pridedant kokosų pieno, paryškinsite ir pakeisite avižinių dribsnių ar pieno sriubos skonį. Sorų košė taps tokiu pat delikatesu, jei virimo pabaigoje į ją įdėsite egzotišką produktą. Šiuo atveju gerai jį patiekti su vaisiais (šviežiais arba džiovintais), riešutais, sėklomis.
- Kokosų pieno galima dėti ir į kavą. Norint, kad skonis ir konsistencija būtų „teisingi“, pirmiausia reikia jį gerai sušilti. Taip pat pravartu naudoti pieno putojimą. Supilkite išplaktą kokosų pieną į aukštą taurę, tada įpilkite kavos. Pagal skonį galite pridėti cukraus ar stevijos. Ši kava puikiai dera su cinamonu ar kardamonu.
- Šiandien chia pudingai yra labai populiarūs, pagaminti iš labai sveikų ispaninių šalavijų sėklų. Veikiami sąlyčio su skysčiu, jie elgiasi taip pat, kaip linų sėmenys - jie išsipučia, aplink juos susidaro želė. Į dubenį suberkite kelis šaukštus chia sėklų, įpilkite skardinę kokosų pieno, apie 100–150 mililitrų kito pieno (geriausia augalinio) ir pasirinktus priedus (cukrus, medus, ksilitolis, stevija ar agavos sirupas; taip pat verta įdėti šiek tiek vanilės). Ingredientai sumaišomi (galite juos įdėti į stiklainį, uždaryti ir gerai suplakti), tada įdėkite juos į šaldytuvą kelioms valandoms. Paruoštą chia pudingą geriausia patiekti su šviežiais vaisiais.
- Originalūs naminiai ledai gaminami iš kokosų pieno. Be jo, puode dedamas cukrus, vanilė, grietinėlė, tarkuotas kokosas, cukrus. Visa tai kaitinama, kol ištirps cukrus, tada masė atvėsinama ir kelioms valandoms dedama į šaldytuvą. Jei delikatesas nėra paruoštas ledų virimo aparate, tada po 30 minučių turite jį išimti iš šaldiklio ir švelniai paplakti.
Kokosų pieno receptai pirmiausia yra susiję su Azijos virtuve. Tie, kurie buvo Tailando, Indijos, Šri Lankos, Vietnamo salose, tikrai žino, kad dauguma nacionalinių patiekalų ruošiami iš naminio kokosų pieno.
Ši savybė siejama ne tik su aborigenų skonio pomėgiais. Laktozės netoleravimas yra pagrindinė priežastis.
Todėl, jei ieškote naujo skanaus recepto su riešutų kremu, atkreipkite dėmesį į azijiečių dienos racioną, kur visi patiekalo ingredientai puikiai derės su kokosais ir prieskoniais.
Naminis kokosų pienas
Nedaugelis žino, tačiau pieno produktą galima lengvai paruošti namuose.
Subrendusio riešuto minkštimas susmulkinamas į smulkias drožles, tada užpilamas vandeniu, gerai spaudžiamas ir rankomis suspaudžiamas: tokiu būdu gausite šviežią kokosų pieną! Juo galite gaminti daug neįprastų ir įdomių patiekalų arba naudoti gyvūninius pieno produktus.
Klasikiniai patiekalai: lęšių arba moliūgų karis (Šri Lanka), masala (Indija), tomo jamo sriuba (Tailandas), agaro-agaro želė (Japonija). Taip pat ryžių desertas, pudingas, saldūs kepiniai, ledai, įvairūs daržovių garnyrai, dribsniai, sriubos - visa tai paruošiama remiantis augaliniu pienu.
Daugumai receptų jūsų patogumui pateikiama nuotrauka žingsnis po žingsnio.
Sveiki, mieli mano tinklaraščio skaitytojai. Tikrai daugelis iš jūsų neįtraukite kokosų pieno į savo mitybą, nes nerandate jo naudojimo. Aš jums pasakysiu, ką galite padaryti su kokosų pienu. Sužinosite, koks platus jo naudojimo spektras. Ši informacija bus ypač naudinga sveiko gyvenimo būdo šalininkams ir tiems, kurie nori sulieknėti.
Vegetariškas patiekalas savo savybėmis niekuo nenusileidžia mėsai, toks pat skanus ir sotus.
Kepimui imkite šiuos maisto produktus:
- askaloniniai česnakai - 2 vnt.;
- česnakas - 4 skiltelės;
- kokosų pienas - 400 ml;
- moliūgas - 1 kg;
- karis - 10 g;
- lauro lapas - 2 vnt.;
- prieskonių.
Sekos:
- Nulupkite moliūgą ir supjaustykite kubeliais.
- Nulupkite svogūną ir česnaką.
- Dėkite daržoves į puodą, užpilkite vandeniu, įpilkite kario ir virkite pusvalandį, likus 3 minutėms iki pabaigos įdėkite lauro lapą.
- Nuimkite indą nuo viryklės ir suplakite daržoves maišytuvu.
- Tada iš stiklainio supilkite konservuotą pieną, suberkite prieskonius ir išmaišykite.
Patiekalas bus skaniausias karštas.
Verdant maistą svarbu nesupainioti ir nenaudoti jo, o ne sulčių, esančių riešuto viduje.
Ingridientai:
- pomidorai - 2 vnt.;
- krevetės - 300 g;
- tomo Yam pasta - 1 pakuotė;
- kalmarai - 200 g;
- imbieras - 100 g;
- kokosų pienas - 100 ml;
- kalendra - 1 krūva;
- vištienos sultinys - 500 ml;
- kalkės - 1 vnt .;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas
Gaminimo seka:
- Virkite kalmarus ir tada pašalinkite vidų, neapdorotus, šį procesą sunku atlikti kokybiškai.
- Nulupkite imbierą ir supjaustykite kubeliais, kepkite svieste, įpilkite pastos ir šiek tiek troškinkite.
- Į verdantį vištienos sultinį suberkite krevetes ir kalmarus, supjaustytus žiedais.
- Tada išdėstykite imbiero pastą, tada pomidorus, supjaustytus dideliais gabalėliais.
- Supilkite kokosų pieną, ant viršaus pabarstykite kalendra.
- Galiausiai išspauskite laimo sultis ir įpilkite cukraus.
Gaminimo metu sriuba visą laiką troškinama ant silpnos ugnies. Druskos naudoti nereikia, nes makaronai yra gana sūrūs.
Taip pat skaitykite
Sveikinimai! Šiandien ruošiame skanų tajų stiliaus patiekalą, todėl pasakysime, kaip pasigaminti sojos ...
Nuostabūs spagečiai, imbiero skonio daržovių troškinyje, dietinė ir sultinga šeimos vakarienės versija.
Paimkite šiuos maisto produktus:
- cukinijos - 1 vnt .;
- baklažanai - 1 vnt.;
- paprika - 2 vnt.;
- šviežias imbieras - 30 g;
- kokosų pienas - 150 ml;
- karis - 2 šaukštai;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- spagečiai - 200 g.
Žingsnis po žingsnio:
- Daržoves supjaustykite kubeliais ir apkepkite keptuvėje.
- Nulupkite imbierą ir smulkiai supjaustykite.
- Suberkite jį į daržoves, įberkite kario, žiupsnelį druskos ir užpilkite pienu.
- Virkite spagečius iki al dente.
- Sumaišykite juos su daržovių mišiniu.
Patiekalas bus labiau dietinis, jei vietoj spagečių naudosite ryžių makaronus.
Puiki proga paįvairinti vaiko mitybą apetitą žadinančiu patiekalu. Subtilios kokoso natos tikrai patiks jūsų mažyliui.
Ingridientai:
- kruopos - 2 šaukštai;
- vanduo - 120 ml;
- pienas - 150 ml;
- medus - 1 valgomasis šaukštas;
- sviestas - 30 ml.
Žingsnis po žingsnio:
- Sumaišykite pieną su vandeniu, įpilkite medaus ir padėkite ant viryklės.
- Kai skystis pradeda virti, supilkite manų kruopas plona srovele, kartais maišydami.
- Kruopos išverda labai greitai, todėl patiekalas bus paruoštas per 5 minutes.
Maisto skonį galite paįvairinti įdėdami į jį šviežių uogų, bet tik nevartokite kivi. Tai gali sukelti skrandžio sutrikimą.
Taip pat skaitykite
Kiekviena šeima visada turi smaližių. Tai daro juos gana pažeidžiamus ir kartais net labai juokingus ...
Puikus receptas numesti svorio damoms, tokios košės kalorijų kiekis bus tik 155 kcal. Bet tik tuo atveju, jei vietoj cukraus naudojate cukraus pakaitalus ar medų.
Ingridientai:
- avižiniai dribsniai - 1 stiklinė;
- kokosų pienas - 400 ml;
- stevija - 1 valgomasis šaukštas
Gaminimo etapai:
- Pieną supilkite į puodą, įpilkite tiek pat vandens ir užvirkite.
- Įpilkite dribsnių ir nuolat maišydami virkite, kol suminkštės.
Patiekdami galite pabarstyti smulkintais graikiniais riešutais. Be vitaminų, kokosų piene yra augalinių riebalų, kurie yra labai naudingi žmogaus organizmui.
Skanus ir ekonomiškas receptas, saldumynai yra tokie patenkinti, kad daug nevalgysite.
Jei norite sutikti rytą su puodeliu kavos ir apetiškų saldainių, paruoškite šiuos produktus:
- sviestas - 100 g;
- cukrus - 100 g;
- grietinėlė - 3 šaukštai;
- pieno milteliai - 500 g;
- vanduo - 600 ml;
- kokoso drožlės - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio:
- Šaukštelyje ištirpinkite sviestą, įpilkite cukraus, grietinėlės, vandens ir užvirkite.
- Nuimkite nuo ugnies ir palaipsniui supilkite pieno miltelius.
- Paimkite specialią formą, sutepkite ją aliejumi ir atsargiai išdėliokite masę.
- Pabarstykite drožlėmis ant viršaus ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
Dabar galite supjaustyti skanėstą į bet kokios formos gabalėlius.
Taip pat skaitykite
Šis vaizdo įrašas parodys, kaip namuose gaminti migdolų pieną.
Originalus, egzotiškas gėrimas, neturintis nieko bendro su tuo, kurį gerdavome kasdien.
Ingridientai:
- juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
- kardamonas - 7 ankštys;
- gvazdikas - 8 pumpurai;
- cinamonas - 2 lazdelės;
- imbieras - 10 g;
- kokosų pienas - 200 ml;
- karvės pienas - 250 ml;
- juodoji arbata - 6 maišeliai;
- cukranendrių cukrus - 2 šaukštai
Norėdami pasiruošti, atlikite šiuos veiksmus:
- Visus prieskonius suberkite į puodą, šiek tiek sutraiškę.
- Užpilkite 50 ml vandens, padėkite ant ugnies, kai ji pradės virti, išimkite iš viryklės ir įpilkite arbatos maišelių.
- Sumaišykite abiejų rūšių pieną, įpilkite cukraus ir virkite.
- Nukoškite prieskonių mišinį ten, tada plakite maišytuvu, kol pasirodys tirštos putos.
- Supilkite į puodelius ir papuoškite cinamono lazdelėmis.
Nurodytų produktų skaičius pagrįstas 4 puodeliais arbatos.
Gėrimas žavi subtiliu kreminiu skoniu ir nepaprastu aromatu. Šį kokteilį ypač vertins tie, kurie mėgsta piešti ant pieno putų, naudodami medinį pagaliuką.
Ingridientai:
- maltos kavos - 1 valgomasis šaukštas;
- kokosų pienas - 50 ml;
- karvės pienas - 120 ml;
- vanduo - 100 ml.
Atlikite šiuos veiksmus:
- Supilkite kavą į Turką, užpilkite vandeniu ir palaukite, kol pasirodys putos, nukelkite nuo ugnies.
- Pakartokite šį procesą dar 2 kartus.
- Į puodelį supilkite kokosų pieną, tada kavą.
- Plakite šaltą karvės pieną, kol pasirodys tirštos putos, ir plona srovele supilkite jį į mišinį.
Galite mėgautis puikiu ir aromatingu gėrimu.
Kokosų pienas idealiai derinamas su kakava, kad būtų sukurtas skanus ir harmoningas gėrimas.
Paimkite šiuos maisto produktus:
- kokosų pienas - 400 ml;
- kakavos milteliai - 40 g;
- cukrus - 40 g;
- cinamono pagal skonį.
Gaminimo veiksmai:
- Supilkite pieną į kaušą ir pakaitinkite.
- Įpilkite kakavos ir cukraus ir išplakite, kol užvirs.
Patiekiant ant viršaus užpilkite malto cinamono.
Čia sėklos jau yra tvirtai įsitvirtinusios kaip sveiko maisto produktas. Jie padeda pagerinti medžiagų apykaitą. Jie sukuria skrandžio sotumo jausmą, normalizuoja žarnyno veiklą ir sumažina persivalgymo riziką. Čia pudingas yra puikus nuobodžios pieno košės pakaitalas.
Ingridientai:
- kokosų pienas - 500 ml;
- chia sėklos - 5 šaukštai;
- medus - 2 šaukštai;
- malto cinamono - 1/3 šaukštelio;
- mango - 1 vnt .;
- kokoso drožlės, mėtų lapai.
Sekos:
- Ištirpinkite medų vandens vonelėje, įpilkite chia sėklų, cinamono, supilkite pieną.
- Gerai išmaišykite ir supilkite mišinį į indą su dangčiu.
- Padėkite per naktį vėsioje vietoje.
- Ryte paimkite mangą ir nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir plakite maišytuve.
- Medaus mišinį supilkite į vazas, tada suberkite mangų tyrę.
Ant kiekvieno indo užpilkite saują kokoso drožlių ir, norėdami užbaigti, mėtų lapus.
Dėl nuostabaus kakavos derinio su kokosų pienu gaunamas nepaprastai skanus kokteilis.
- bananai - 4 vnt.;
- kokosų pienas - 300 ml;
- kakava - 2 šaukštai;
- medus - 2 šaukštai;
- drožlės - 2 šaukštai.
Panagrinėkime procesą išsamiau:
- Suplakite kokosų pieną kartu.
- Įpilkite vaisių, medaus, kakavos gabalėlių ir tęskite procesą.
- Įpilkite drožles ir išmaišykite.
Atvėsusio kokteilio skonis yra geresnis, todėl į jį galite pridėti ledo kubelių.
Ploni ir kvapnūs blynai tinka prie bet kokio įdaro.
Paruoškite šiuos maisto produktus:
- kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai;
- kokosų pienas - 200 ml;
- kiaušinis - 2 šaukštai;
- drožlės - 2 šaukštai;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- miltai - 150 g;
- žiupsnelis druskos.
Gaminimo etapai:
- Plakite kiaušinius plakikliu, įpilkite miltų, krakmolo, drožlių ir druskos. Tęskite procesą, kol išnyks gabalėliai.
- Supilkite kokosų pieną, augalinį aliejų ir išmaišykite.
- Kepkite blynus iš abiejų pusių ketaus keptuvėje.
Kaip įdarą galite naudoti varškę, tarkuotą su cukrumi.
Apie tai atsisveikinu, nepamirškite užsiprenumeruoti tinklaraščio naujinių. Būtinai rekomenduokite savo draugams iš socialinių tinklų perskaityti straipsnį, jei jie nežino, ką galima pagaminti iš kokosų pieno.
Pienas yra susmulkinta prinokusi minkštimas, o iš jo visiškai nėra skysčio. Kokosų pieno skonis ir jo konsistencija tiesiogiai priklauso nuo spaudimo skaičiaus. Pirmasis spaudimo produktas turi malonų saldų skonį ir subtilų aromatą.
Kokosų pieno cheminė sudėtis, žala ir nauda
Kokosų pienas yra ne tik nepaprastai skanus produktas, bet ir labai sveikas gydymas. Taigi, jame yra gausus vitaminų ir mineralų kompleksas. Kokosuose yra daug B, C, E, PP, K grupės vitaminų, tokių elementų kaip cinkas, selenas, geležis, kalis, natris, kalcis, magnis, fosforas ir manganas, amino rūgštys ir vertingos riebalų rūgštys.
Mitybos specialistai įtraukia riešutus į nekaloringą maistą, nes vaisiuose esantis cukrus yra fruktozė. Kokosų pieno patiekalai yra labai populiarūs. Kokosuose yra ne daugiau kaip 5% augalinių baltymų, o yra riebalų, kuriuos žmogaus organizmas lengvai pasisavina. Tai leidžia produktą naudoti netoleruojant gyvūninių komponentų.
Kokosų pieno poveikis sveikatai
Kokosų pieno žala ir nauda yra dažna mokslininkų diskusijų tema. Iš pietų riešutų gautas ekstraktas turi šiuos veiksmus:
Pietinis kokosų pienas turi tonizuojantį poveikį. Natūralus produktas po sunkios dienos pripildys žmogaus kūno jėgų, pašalins nuovargį, palengvins depresiją ir padės atkurti puikią sveikatą.
Taip pat kokosų pieną, kurio apžvalgų, beje, taip pat galima rasti iš gydytojų, ir grynai teigiamą, rekomenduojama naudoti reabilitacijos metu po radiacijos ir chemoterapijos kurso, ilgai vartojant antibiotikus. Tai normalizuoja žarnyną, todėl jo mikroflora tampa normali.
Reikėtų pažymėti, kad terminis kokosų pieno apdorojimas neatima iš jo aukštų maistinių savybių. Dėl šios kokybės Europoje šis vertingas produktas buvo vadinamas „tropiniu kremu“.
Kokosų pieno žala
Nepaisant nuostabių savybių, kokosų pienas kartais gali būti žalingas. Tai gali sukelti alergines reakcijas. Šiuo atveju jo vartoti maiste griežtai draudžiama. Be to, pasak ekspertų, žmonės, kuriems netoleruojama fruktozė, turėtų apriboti ar net atmesti palmių riešutų vartojimą.
Kokosų pieno žala ir nauda yra nerimą kelianti tema. Valgant didelius jo kiekius, virškinimo sistema gali sukelti neigiamas reakcijas. Taigi galimi pykinimo, viduriavimo ir galvos svaigimo priepuoliai. Kai kuriais atvejais žmonėms padidėja kraujospūdis, sutrinka širdies ritmas ir sumažėja organų aprūpinimas krauju.
Ypač atsargūs turėtumėte būti su konservuotu pienu. Natūraliame produkte turėtų būti tik kokosas ir vanduo. Pienas, kuriame yra daug konservantų, turės mažai naudos. Produktas, kurio galiojimo laikas baigėsi, taip pat yra nepriimtinas valgyti.
Kokosų pieno ir drožlių gaminimas
Dabar pažiūrėsime, kaip namuose pasigaminti kokosų pieną. Šviežių graikinių riešutų galite rasti beveik kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje. Gautas produktas plačiai naudojamas gaminant maistą sriuboms ir kokteiliams gaminti. Taip pat galite pasigaminti puikų desertą su pienu.
Pirmiausia išpjaukite skylę kokoso lukšte. Norėdami tai padaryti, pasirinkite norimą „akį“. Skystis turi būti išpiltas ir tik tada apvalkalas turi būti įtrūkęs. Nulupus žievelę, gauname baltą kvapnią minkštimą, kurio reikia pienui paruošti. Patrinkite minkštimą vidutine tarka. Mes įdedame į konteinerį ir užpilame verdančiu vandeniu. Vandens reikia imti tokiu kiekiu, kad jis šiek tiek padengtų masę. Po pusvalandžio sutarkuotą riešutą išspauskite su marle. Gautas skystis yra pats vertingiausias kokosų pienas, kurį dieną galima laikyti šaldytuve.
Po verpimo likusios drožlės turi būti dedamos į orkaitėje esančią kepimo skardą. Džiovinkite iki minkštumo - per pusvalandį. Iš vieno kokoso paprastai gaunama stiklinė pieno ir maždaug dvi stiklinės drožlių.
Populiarūs receptai su kokosų pienu
Iš kokosų pieno paruošti patiekalai išsiskiria neprilygstamu aromatu ir nuostabiu skoniu. Produktas suteiks pikantiško aromato ir švelnumo net ir labiausiai paplitusiam patiekalui. Kokosų pieno žala ir nauda buvo aptarta anksčiau. O dabar pateiksime keletą receptų.
Vištiena, kepta kokosų piene
Norėdami paruošti šį patiekalą, mums reikia šių ingredientų:
vištienos kojos - 4 vnt.;
kokosų pienas - 2 puodeliai;
svogūnai - 2 galvos;
augalinis aliejus - 1 šaukštas;
citrinų sultys - 1 šaukštas;
česnakas - 2 skiltelės;
druska - 1 arbatinis šaukštelis;
pagardai.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite vištienos kojas. Mes juos supjaustėme, atskirdami blauzdą nuo šlaunų. Sumaišykite citrinos sultis su smulkintu česnaku, pipirais, pankoliais, kalendromis ir cinamonu. Mėsą įtrinkite mišiniu ir palikite pusvalandžiui. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite jį iki auksinės rudos spalvos. Į jį įpilkite vištienos kojelių ir kepkite, kol iškeps. Sulenkite mėsą į kepimo indą ir užpilkite kokosų pienu. Indą dedame į orkaitę 30 minučių. Taip pat visada galite pasigaminti desertą iš pieno.
Krevetės kokosų piene
Norėdami paruošti šį aromatinį ir skanų patiekalą, jums reikės:
krevetės - 1 kg;
kokosų pienas - 2 puodeliai;
svogūnai - 2 galvos;
pomidorai - 2 vnt.;
alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
pagardai.
Nulupkite svogūnus ir supjaustykite žiedais. Kepkite juos keptuvėje alyvuogių aliejuje. Supjaustykite pomidorus mažais kubeliais ir supilkite į svogūną. Troškinkite 15 minučių.
Sumaišykite kokosų pieną su ciberžole, pipirais ir šafranu. Įdėkite krevetes į daržovių mišinį. Pagal skonį druskos ir pripilkite kokosų pieno. Ingredientai troškinami uždarius dangtį ne ilgiau kaip 15 minučių. Galima patiekti. Skanaus!
Yra ir kitų receptų. Iš kokosų pieno galima gaminti įvairiausius patiekalus.
(170)Visi desertų su kokosų pienu receptai buvo naudojami ne kartą gaminant maistą. Jie nurodo desertų su pienu receptus.
Saldžiųjų bulvių marmeladas su kokosų pienu Virkite bulves jų odelėse, nulupkite karštas, įtrinkite per sietą, įpilkite cukraus ir kokosų pieno. Kruopščiai sumaišykite ir kepkite orkaitėje, kol mišinys pradės atsilikti nuo indo dugno. Tada supjaustykite gabalais ...Reikalinga: saldžiosios bulvės - 1 kg, cukrus - 1 kg, pienas iš 2 kokosų
Desertas „Kokosų rojus“ 
Želatiną užpilkite šešis kartus šaltu virintu vandeniu, palikite išbrinkti, tada ištirpinkite vandens vonelėje. Sumaišykite kokosų pieną su želatina, suberkite cukrų ir kokoso drožles. Gautą mišinį supilkite į vazas, ...Jums reikės: kokosų pieno - 250 g, želatinos - 10 g, kokoso drožlių - 100 g, braškių - 100 g, ledų - 100 g, cukraus - 3-4 valg. šaukštai
Kreminis kokosų kremas su abrikosais 
Sugerti želatiną šaltame vandenyje iki patinimo, tada ištirpinti vandens vonelėje. Cukrus, palikdamas 2 šaukštus, sumaišykite su grietinėle, plakite. Įpilkite kokosų pieno ir drožlių, supilkite želatiną ir plakite dar 1-2 minutes. R ...Jums reikės: abrikosų - 300 g, kokoso drožlių - 100 g, cukraus - 1 stiklinės, tirštos grietinėlės - 650 g, konservuoto kokosų pieno - 100 g, 1/2 citrinos sulčių, konjako - 1 valg. šaukštas, želatina - 20 g
Kokosų pyragas su uogomis 
Sausainis. Kavos malūnėliu gaminkite migdolų miltus iš migdolų ir cukraus. ... Sumaišykite visus sausus ingredientus: migdolų miltus su cukrumi, kepimo miltelius, vaniliną ir įprastus miltus, išmaišykite. Atskirame dubenyje sumaišykite drėgnus ingredientus: augalinį aliejų, vandenį ir sultis arba ...Reikalinga: sausainiui: 40 g migdolų, 110 g miltų, 60 g cukraus, 2 arb. kepimo miltelių, 1 pakelis vanilino, 40 g augalinio aliejaus, 90 g vandens, 1 valgomasis šaukštas. citrinų sultys, kokosų želė su uogomis: 800 g kokosų pieno, 200 g cukraus, 10 želatinos plokštelių (24 g), 300 g uogų ...
Ledai su kokosų pienu 
Sumaišykite trynius su cukrumi. Gerai sumalkite mikseriu, kol trynys pašviesės, apie 3 minutes. Įmaišykite grietinėlę, kokosų pieną (visą minkštimą ir 1-2 šaukštus skystos dalies), vanilės ekstraktą, dar šiek tiek išplakite. Perkelkite į dubenį / puodą ir padėkite ant vandens.Reikalinga: 1 skardinė (400 gr.) Kokosų pienas, 300 ml. grietinėlės 33%, 100 gr. cukraus, 4 tryniai, 1-2 arb. Vanilės ekstraktas
Bananų suflė su kokosų pienu 
Avižinius dribsnius sumaišykite su vanile. Įdėkite ploną sluoksnį ant kepimo skardos ir džiovinkite orkaitėje ant silpnos ugnies apie 15 minučių. Maišykite porą kartų. Dribsnius sumaišykite su medumi ir kefyru. Paruoštoje formoje išdėstykite pagrindą (aš turiu žiedą). Suflė, mirkykite želatiną ant ...Būtina: Pagrindas: 3 stalai. šaukštai avižinių dribsnių, 1-2 šaukštai. šaukštai kefyro (jogurto ir kt.), 1 arbat. medus, Vanilinas., Suflė: 200 ml kokosų pieno, 1 bananas, 8 gr. želatinos, 1 šaukštelis. romas, Vanilinas.
Kokosų pienas ir drožlės 
Pirmiausia turite rasti vieną iš trijų kokoso „akių“, kurių viduje yra įėjimas. Likę 2 yra sandariai uždaryti, pro juos patekti į vidų galima tik gręžtuvu. Suradus duodančią akį, galite naudoti ploną peilio ar šaukšto rankenąJums reikės: 1 kokoso, verdančio vandens (pagal poreikį), aš gavau 200 ml pieno ir 150 gr. kokoso drožlės.
Kokosų saldainiai 
Supilkite kokosų pieną į nedidelį puodą, užvirkite ir pavirkite ant silpnos ugnies 5 minutes - jis turėtų šiek tiek sutirštėti. Suberkite šokolado gabalėlius ir kartkartėmis pamaišydami virkite, kol ištirps. Užgesinkite ugnį. Supilkite kokoso drožles (pagal receptą pagalvojau ...Reikalingas: 80 ml. kokosų pienas, 100 gr. baltojo šokolado, 75 gr. (arba šiek tiek daugiau) kokoso drožlių, 50 gr. kartaus šokolado (75%), 1 arbat. sviesto
Apelsinų želė su figomis ir kokosų pienu ant agaro-agaro 
Sultys 4 apelsinai. sumaišykite figos uogas maišytuve su vandeniu ir įpilkite baltojo vyno. sumaišykite apelsinų sultis, figas. Turėtumėte gauti apie 500 gramų skysčio. Įpilkite 2 maišus „Agar Agar“ ir išmaišykite. Uždek. Užvirkite ir virkite ...Reikalingi: 8 apelsinai, 6–7 uogos džiovintų figų, 150 mililitrų vandens, 50 gramų baltojo vyno pagal skonį, 250 gramų kokosų pieno, 4 maišeliai po 8 gramus agaro-agaro
Ryžių pudingas kokosų piene 
Ryžius nuplaukite tekančiu vandeniu, kad vanduo būtų švarus. Į puodą supilkite kokosų pieną, 300 ml karšto vandens, įpilkite cukraus, druskos, įpilkite ryžių. Užvirkite, sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite 15 minučių. Įdėkite gatavus ryžius į dubenėlius ...Reikalinga: 300 g ryžių, 100 g razinų, 50 g migdolų drožlių, 400 ml kokosų pieno, 100 ml klevų sirupo arba medaus, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus, 1/2 šaukštelio jūros druskos
Įkeliama ...