Pranešimas tema „Šokoladas: žala ar nauda?“. Projektinis darbas ir pranešimas tema „šokoladas - žala ar nauda organizmui“. Pranešimas šokolado žala ar nauda

Savivaldybės valstybinė švietimo įstaiga

"Obluchye 1-oji vidurinė mokykla"

Efimkinas Dmitrijus, Kudrinas Kirilas

2 klasė

Informacinis projektas

Tema: "Šokoladas: kenkia ar duoda naudos organizmui?"

Vadovas: Batijus Lyubovas Aleksandrovna, pradinių klasių mokytojas

2013 metai

Turinys.

1. Įvadas …………………………………………………………… 3…

2. Šokolado istorija ………………………………………………… 4…

3. Šokolado klasifikacija ………………………………………… 5…

4. Rūšinio šokolado kriterijai ………………………………… 5…

5. Šokolado nauda ir neigiamas šokolado poveikis ……………… ... 6

6. Šokoladiniai „Guinness“ rekordai …………………………………… .... 7…

7. Išvada ……………………………………………………… ..... 8…

8. Priedas ………………………………………………………… 8…

9. Bibliografija ……………………………………………………… 8…

Įvadas.

Pasakyk, kuris iš vaikinų

Nemėgstate skanaus šokolado?

Tai saldu, aromatinga

Ir malonu jį valgyti!

Mes labai mėgstame šokoladą ir nusprendėme paklausti 2 klasės vaikų.

1. Ar jums patinka šokoladas?

2. Kokį šokoladą mėgstate? (pieniškas, kartokas, akytas, baltas, kitas)

3. Ar šokoladas jums naudingas?

4. Ar šokoladas yra kenksmingas?

5. Ar dantys blogėja nuo šokolado?

6. Ar norite sužinoti daugiau apie šokolado kilmę, šokolado naudą ir pavojus?

Apklausoje dalyvavo 34 studentai.

Gavome šiuos rezultatus:

Į pirmąjį klausimą teigiamai atsakė 25 žmonės;

neigiamas - 7.

Jie mėgsta pienišką šokoladą -17;

balta -12;

akytas-2;

karti -3.

Manoma, kad šokoladas yra naudingas - 13;

nr-18;

nežinau -3.

Manoma, kad šokoladas yra kenksmingas -16;

ne -15;

nežinau - 3.

Manoma, kad dantys blogėja nuo šokolado - 23;

ne - 8;

nežinau -3.

Norėtume daugiau sužinoti apie šokolado kilmę, naudą ir pavojus - 26;

ne -6;

Nežinau-2.

Padarėme išvadą, kad šokoladas yra mėgstamiausias vaikų delikatesas, tačiau apie jį mažai žinoma, daugelis norėtų sužinoti apie šokolado naudą ir pavojus, kaip ir kur jis mus pasiekė. Todėl nusprendėme dirbti šia tema ir visus supažindinti su savo darbo rezultatais.

Darbo tema : "Šokoladas: žala ar nauda organizmui?"

Darbo tikslas: teigiamo ir neigiamo šokolado poveikio žmogaus organizmui tyrimas.

Šio tikslo sprendimą įgyvendinome atlikdami kelias užduotis:

Susipažinkite su šokolado atsiradimo istorija.

Sužinokite apie šokolado klasifikaciją, kokybiško šokolado kriterijus.

Tyrinėkite naudingas ir neigiamas šokolado savybes.

Atlikite 2 klasės mokinių apklausą.

Hipotezė: mes tikime, kad šokoladas turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai ir savijautai.

Tyrimo objektas: šokolado.

Studijos tema: informacija apie šokoladą.

Tyrimo metodai: analizė, apibendrinimas, kvestionavimas.

Iš šokolado istorijos.

Afrikoje, Auksinėje pakrantėje, po didžiulių kokoso medžių šešėliu, nuo kaitrios tropinės saulės slepiasi maži putlūs medžiai. Vaisiai, panašūs į ryškiai geltonus agurkus, kekėse kabo ant elastingų, tvirtų šakų. Papūgos ir beždžionės mėgsta jais vaišintis. Jei pašalinsite subtilų keistą vaisių ir supjaustysite, galite pamatyti gelsvų sėklų eilutes. Kiekvienoje sėkloje yra didelis pupelis. Tai kakavos pupelės.

Tropikuose šie medžiai auga beveik visur.Nors kakavos tėvynė yra Meksika, didžiausios kakavos plantacijos yra teobromai Afrikoje.

Ar žinote, kaip verčiamas pavadinimas „theobroma“? - „Dievų maistas“.Šį medį senovės indų gentys gerbė kaip dievišką.Actekai pavyzdžiui, jie garbino šokolado medį. Iš jo sėklų jie pagamino nuostabų gėrimą, kuris grąžino žmogaus jėgas.Be to, jis buvo neįprastai saldus ir kvapnus, tikrai dieviškas gėrimas!

Europiečiai apie šokoladą žinojo tik XVI amžiuje, kol Ispanijos užkariautojas Cortezas jį atvedė Ispanijos karaliui iš tolimų Pietų Amerikos krantųCharlesas 1 tarp dovanų ir kakavos pupelių. Karalius smalsiai ir nustebęs klausėsi Cortezo pasakojimo apie nuostabų gėrimą.Netrukus karaliaus rūmuose, o paskui ir Ispanijos namuose, pradėtas patiekti išskirtinis šokolado gėrimas.

Pirmą kartą Europa sužinojo, kas yra aistra šokoladui.Iš pradžių pupelės buvo naudojamos tik gėrimui gaminti - karštam šokoladui, kuris, beje, buvo ruošiamas be cukraus ir buvo skonis klasikinio kartumo. Tai nebuvo laikoma desertiniu patiekalu ir buvo delikatesas, kurį sau galėjo leisti tik turtingi aristokratai. Po kelių šimtmečių jie spėjo į gėrimą įdėti cukraus - ir jis įgijo labiau pažįstamą skonį.Dar vėliau pieno ir kitų maisto priedų buvo dedama į karštą šokoladą, tada konditeriai ėmė kurti saldainių, pyragų ir pyragų, kuriuose yra šokolado, receptus.

NUO xVI amžiaus šokoladas pergalingai žygiuoja po pasaulį, pritraukdamas vis daugiau gerbėjų.

Šokolado klasifikacija.

Yra daug šokolado veislių:

Pieninė yra šokolado pavadinimas, kuriame būtinai yra sauso nenugriebto pieno ir kuriame kakavos skysčio kiekis yra 35–40%. Be to, jame turi būti vanilės arba - vanilino skonio.… . Akytas šokoladas gaunamas daugiausia iš šokolado masės, kuri į formą supilama 3/4 tūrio, dedama į vakuuminius katilus ir 4 valandas laikoma skystoje būsenoje (40 C temperatūroje). išsiplėtus oro burbuliukams, susidaro smulkiai porėta plytelių struktūra (Wispa, Oras).

Šokoladas be priedų pagamintas iš kakavos masės, cukraus pudros ir kakavos sviesto. Toks šokoladas turi specifinių kakavos pupelėms būdingų savybių. Pakeitę cukraus pudros ir tarkuotos kakavos santykį, galite pakeisti gauto šokolado skonio savybes - nuo kartaus iki saldaus. Kuo daugiau šokolado tarkuotos kakavos, tuo skonis yra kartesnis. („Auksinė etiketė“, „Lux“, rusų kalba, „Thumbelina“).

Šokoladas su įdaru paruoštas iš šokolado masės be priedų ir pridedant pieno. Jis gaminamas batonėlių, batonėlių ir kitų figūrų pavidalu su įvairiais įdarais: riešutų, fondanto, šokolado, vaisių želė, grietinėlės, pieno, grietinėlės.

Diabetinis šokoladas skirta sergantiems cukrinis diabetas... Sorbitolis, ksilitolis, manitolis į šokolado sudėtį įvedami vietoj cukraus.

baltas šokoladas paruoštas pagal specialų receptą iš kakavos sviesto, cukraus, pieno miltelių, vanilino nededant kakavos masės, todėl yra kreminės spalvos (balta).

Šokolado kokybės kriterijai.

Tikras kokybiškas šokoladas turi atitikti šiuos kriterijus:

Turėkite vienodą, lygų blizgantį paviršių, balkšvas žydėjimas yra nepriimtinas

Pertraukiant šokolado plytelę, paviršius turi būti matinis

Aukštos kokybės šokoladas, sulaužytas, skleidžia sausą būdingą traškesį ir jokiu būdu netempia.

Kakavos sviestas tirpsta 32 laipsnių temperatūroje, todėl tikras šokoladas tirpsta burnoje

- „riebus poskonis“ - įrodymai, kad šokolade yra kakavos sviesto ekvivalentų ar pakaitalų, kurie daro įtaką kokybei.

Mes išbandėme 6 rūšių šokoladą:

Visi išbandyti šokoladai atitinka šiuos reikalavimus.

Šokolado nauda ir neigiamas šokolado poveikis.

Mokslininkų diskusijos apie šokolado pavojus ir naudą tęsiasi iki šiol. Šokolado šalininkai ir priešininkai turi svarių argumentų.Apie šokolado poveikį sveikatai yra įvairių nuomonių. Tai yra mokslinė nuomonė dažniausiai pasitaikančiais „šokolado“ klausimais.

Šokoladas, vartojamas saikingai, gali būti skanus malonumas. Tik trečdalis šokolado plytelės per dieną laikoma sveika porcija. Visa kita jau yra savęs mėginimasis. Kam tinka šokoladas?

Taigi yra daugybė skirtingų pliusų ir minusų

šokolado. Valgyti ar ne, o kiek valgyti - nusprendžia pats. Svarbiausia, kad šis produktas yra tikras malonumas tiems, kurie turi smaližių.

Gineso šokolado rekordai.

Šokolado plytelė:

Pagal Gineso rekordų knygą, didžiausia pasaulyje šokolado plytelė svėrė maždaug 2280 kg. Viena iš konditerijos firmų išparuošė šią šokiruojančią kopiją „Eurochocolate“ parodai, vykusiai Turine 2000 m.

Aukšta šokolado plytelė:

1991 m. Vasario mėn. Barselonoje buvo sukurtas aukščiausias šokolado modelis. Pavyzdingas kūrinys iškilo 8,5 m aukščio ir džiugino žiūrovus, kol ekspozicija ėmė kandžiotis.

Šokoladinė širdis:

Šefas iš Vokietijos ir jo komanda sukūrė dienąValentino diena - didžiausia pasaulyje širdis, pagaminta iš šokolado ir meduolių.Širdis sveria apie 922 kilogramus, aukštis ir plotis 5 metrai.

Didžiausia šokolado plytelė Rusijoje:

Maskvoje, šokolado 500-mečio dieną, konditerija „Volshebnitsa“ visiems festivalio svečiams padovanojo didžiausią tikrą šokolado plytelę pasaulyje. Šis konditerijos gaminys svėrė 500 kg, jo ilgis buvo 2 m 73 cm, plotis 1 m 25 cm, o aukštis - 14 cm. Šokoladas buvo supakuotas į tikrą folijos ir popieriaus etiketę.

Mieloji:

Amerikos konditeriai pastatė milžinišką saldainį - daugiau nei 2 metrų aukščio ir 3 tonų svorio juodojo šokolado triufelius. Jo aukštis yra daugiau nei du metrai, skersmuo yra maždaug vienodas. Joje tilptų beveik 700 000 įprasto dydžio šokoladų.

Išvada.

Patvirtinta mūsų prielaida, kad šokoladas daro daugiau naudos nei žalos. Bet šokoladą reikia valgyti saikingai. Tai teigiamai veikia žmogaus nuotaiką. O jei rytoj turėsite testą.

Valgykite šokolado gabalėlį, kad gautumėte proto ir jėgų dirbti.

Ačiu už dėmesį!

Naudojimas: Pristatymas "Šokoladas: žala ar nauda organizmui?"

Bibliografija.

Šokolado istorija Majai indėnų protėviai pirmieji susidomėjo neįprastais, ilgais, šviesiai rudais, kartaus skonio vaisiais. Iš šokolado medžio vaisių pagamintas gėrimas jiems buvo eliksyras ir, be abejo, prabanga, prieinama tik nedaugeliui išrinktųjų: genčių vadams, vadams ir kunigams. Tiesa, kartusis gėrimas „chocolatl“ (tai reiškia „karčiojo vandens“), kuris buvo toks brangus Naujojo pasaulio čiabuviams, labai mažai priminė šiandien žinomą šokoladą. Ir vis dėlto indai jį tiesiog dievino. XIV amžiuje Meksiką užkariavę actekai taip pat tikėjo, kad šokoladas yra magija. Jie tikėjo, kad kakavos vaisiai į jų kraštą atkeliavo iš rojaus, todėl šokolado medį pavadino „rojumi“. Be to, šokoladas buvo grynųjų pinigų ekvivalentas. Tik 10 šokolado pupelių galėjo nusipirkti triušį ir 100 stiprių vergų.

Šokolado paradoksai: nauda ar žala? Mes linkę manyti, kad šokoladas kenkia dantims, o naujausi duomenys rodo, kad šis produktas turi antibakterinių savybių ir netgi gali užkirsti kelią dantų ėduoniui. Manoma, kad šokoladas sukelia alergines reakcijas, o japonų gydytojai jį naudoja vaikų alergijoms gydyti. Negalite paprašyti nė vieno dermatologo spuogų iš šokolado! Ir kaltinimai šokoladu, kad dėl jo mes storėjame, yra visiškai juokingi. Riebalus gauname ne iš kakavos, pieno ir cukraus, o dėl bendro dienos kalorijų pertekliaus.

Šokolado žala ir kontraindikacijos Visų pirma, šokoladas gali pakenkti tiems, kurie negali susivaldyti ir valgo daugiau nei leidžiama norma. Taip pat draudžiama vartoti pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo ir medžiagų apykaitos sutrikimų. Ne paslaptis, kad tarakonai kartais patenka į kakavos pupelių pakuotę, iš kurios gaminamas šokoladas ir kt. ne visi gamintojai sąžiningai vertina savo produkto kokybę, atspėk, kas vyksta ...

Šokolado nauda Privalumai 1. Vienu metu šokoladas buvo parduodamas vaistinėse ir, ko gero, neatsitiktinai. Šis skanus produktas turi daug naudos. Šokolade yra visa mineralinių medžiagų (geležies, natrio, kalcio, magnio, kalio ir kt.), Taip pat B grupės vitaminų, PP.

Kaip nustatyti šokolado kokybę? Jei tarp šokolado pakuotėje nurodytų ingredientų vietoj kakavos skysčio nurodomi kakavos milteliai, tai rodo prastos kokybės šokoladą. Pagrindinis ir nepamainomas bet kokio šokolado produkto komponentas yra iš kakavos pupelių išspaustas sviestas. Jei naudojamas ne kakavos sviestas daržovių aliejus, toks produktas neturi teisės būti vadinamas šokoladu.

1. Įvadas Mes visi mėgstame šokoladą
greičiausiai valgome kiekvieną dieną, arba
bent kelis kartus per savaitę.
Tai yra vienas iš mano mėgstamiausių maisto produktų.
maisto pasaulyje, ir daugelis pasakytų, kad jie
negali gyventi be jo. Dauguma mūsų,
tikriausiai mano, kad mes žinome apie šokoladą
beveik viskas, nes jis yra
neatsiejama mūsų gyvenimo dalis.

1. Įvadas

Žodis „šokoladas“ yra vienas iš nedaugelio žodžių
kuri
lengvai
nustatyti
į
bet koks
šiuolaikinė kalba. Šokolado yra visur
šokolado, taip pat Europoje, Azijoje,
Australija, Amerika ir Antarktida bei Afrika.

2. Šokolado istorija

Tikriausiai niekas nesiginčys su tuo
šokoladas laikomas skaniausiu ir
mėgstamiausias skanėstas visame pasaulyje. Toks
meilė šokoladui priskiriama jam
nepaprastas skonis,
kuri patinka beveik visiems žmonėms ir
kas yra vienodai svarbu su nauda
šokolado į mūsų kūną.

2. Šokolado istorija

Šokolado tėvynė yra Centrinė ir
Pietų Amerika - būtent indėnų gentys
jie skysto deserto gėrimą pavertė kultu,
pagaminti iš kakavos miltelių,
raudonojo čili ir vandens.

2. Šokolado istorija

Užkariavus Ameriką, skanumynų malonumas
Apie kakavos pupeles sužinojo ir europiečiai. Tiesa,
XVI – XIX a. Šokolado gėrimo receptas
buvo laikoma Ispanijos valstybine paslaptimi ir
bausmė už jos išslaptinimą buvo
galvos atėmimas. Taigi, kelios dešimtys
nelaimingi žmonės, išdrįsę virti skystį
šokoladas be leidimo buvo įvykdytas.

2. Šokolado istorija

Dėl didelių ingredientų kainų, ilgas
o šokoladas liko saldus
turtingas (būtent tada jis buvo įsitvirtinęs
„karalių maisto“ statusas). Link XIX a
konditeriai sukūrė modernaus receptą
kietojo šokolado, iškart po tos rinkos
kakava ir cukrus subyrėjo ir saldaus vertė
plytelės tapo prieinamos visiems. Dabar visi
galėjo prisijungti prie karališkojo skanėsto su
šimtmečių senumo istorija.

3. Šokolado rūšys

Kas yra šokoladas?
Jei šis klausimas atrodo netinkamas,
prisimink, kiek kartų abejojai
yra baltasis šokoladas? Ar galiu valgyti
alergiškiems kakavos produktams? Iš ko
ar reikėtų paruošti tikrą šokoladą?
Taigi, šokoladas yra kakavos pagrindo produktas.
- pupelės arba aliejai. Oficialiai egzistuoja
kelių rūšių šokoladas, išsiskiriantis
skonis ir sudėtis.

3. Šokolado rūšys

Juodasis šokoladas taip pat vadinamas karčiuoju,
nors tai ne visada tiesa. Laikoma jo sudėtis
nuoroda - tarkuotos skrudintos kakavos pupelės,
kakavos sviesto ir cukraus pudros. Kuo daugiau
tarkuotos kakavos sudėtis, tuo kartesnė ir
plytelė tampa vertinga. Bet jei konditeris
prideda nemažą dalį cukraus, kartumo
nublanksta į antrą planą.

3. Šokolado rūšys

Pieno šokoladas, kaip rodo pavadinimas,
yra pieno miltelių arba
grietinėlė, kuri formuoja skanėstą; už
į aromatą atsako visi tie patys kakavos produktai. Jo
naudingo produkto vertė
sumažėjo dėl padidėjusio riebalų kiekio.

3. Šokolado rūšys

Baltojo šokolado dažnai ir nepelnytai nėra
laikomas visaverčiu šokoladu. Temos
laiko, jis pagrįstas kakavos sviestu ir
ypatingas skonis gaunamas iš derinio
vanilino ir skonio pieno miltelių
karamelės. „Šokoladinės“ spalvos trūkumas -
dėl to, kad kompozicijoje trūksta kakavos miltelių.
Taigi alergiški asmenys turėtų būti atsargūs
baltojo šokolado, taip pat pieno ir
juoda.

3. Šokolado rūšys

Tai būtent dėl \u200b\u200bkakavos kiekio šokolade
padalytą:
karti;
pusiau kartus arba desertas;
pieno.

3. Šokolado rūšys

Juodajame šokolade yra daugiau nei 60%
kakava. Jis turi karčią specifiką
skonis su vos juntamu sūriu
smogti. Laikoma šios rūšies šokoladu
dietinis, nes jame yra mažai cukraus,
maksimaliai
be riebalų
pieninė
produktų, be to, į jį nėra dedama
jokių papildomų saldžių ingredientų.
Riešutai kartais naudojami kaip įdaras.

3. Šokolado rūšys

Pusiau kartaus šokolado kakava yra nuo 35%
iki 60%. Jis tiekiamas su įdarais ir įvairiais
priedai. Ši šokolado rūšis taip pat vadinama
klasikinis.
Pieniniame šokolade yra ne daugiau kaip kakava
35%. Į jį įpilama pieno miltelių, kuris
gali būti iki 20%.

3. Šokolado rūšys

Pagal perdirbimo būdą ir receptą šokoladas
padalintas į:
desertas;
paprastas;
akytas.

3. Šokolado rūšys

Pagrindinis skirtumas tarp desertinio šokolado ir
paprastai susideda iš apdorojimo technologijos ir
kakavos masės malimas. Desertinis šokoladas
turi smulkesnę dispersiją, tai yra dydį
kakava
dalelės,
nes
ką
subjektas
ilgalaikis perdirbimas grotelėse. Per
dėl to jis turi aukštesnį aromatinį ir
skonis, palyginti su įprastu
šokolado.

3. Šokolado rūšys

Gazuotas šokoladas gaunamas iš deserto
masė, specialus perdirbimo būdas. Jo
prisotinti
anglies
dujos,
kurį
išsiskiria ir formuojasi taip visų mylima
burbuliukai.

3. Šokolado rūšys

Priklausomai nuo šokolado kiekio
priedai, jis skirstomas į:
šokoladas su priedais;
šokoladas be priedų;
įdaryto šokolado.

3. Šokolado rūšys

Šokoladas be priedų yra klasika
šokoladas su specifiniu kakavos skoniu. Jo
pagamintas tik iš kakavos sviesto,
kakavos masės ir cukraus.
Šokoladas su priedais įvairesnis
aromatinių ir skoninių savybių. Priedas
pieno, gali atsirasti visokių riešutų,
razinos, vaisių gabalėliai, sausainių trupiniai arba
vafliai ir dar daugiau, įskaitant sezamo sėklas, paprikas,
citrina.

3. Šokolado rūšys

Užpildytas šokoladas yra įprastas šokoladas,
kurio viduje daugiausia skysta arba
tešlos įdaras. Tokiame šokolade
įdaras
yra
50%.
Dauguma
naudojami įdarai yra fudge,
riešutai, šokoladas, kreminiai, pieno produktai,
kreminis ar drebučių įdaras.

3. Šokolado rūšys

Kitas klasifikavimo kriterijus
šokolado, galite atskirti šokolado formą:
plokščių šokoladas;
garbanotas šokoladas;
barai;
šokolado glazūra.

4. Šokolado nauda

Maloniausia naudinga savybė šokoladas -
„Ištrinti“ melancholiją, stresą ir depresiją. Gydyti
Marina taip pat patarė liūdėti su šokoladu
Tsvetajevą, ir jos pasiūlymą visi patvirtino
pasaulio mokslininkų.
Kakavoje yra teobromino, jis prisideda
malonumo hormonų gamyba.
Mikroelementų: fluoro, fosforo,
magnis, kalcis, geležis.

4. Šokolado nauda

Turi antioksidantų, kurie kovoja
su laisvaisiais radikalais.
Magnio dėka atmintis gerėja.
Stiprina imuninę sistemą.
Suteikia energijos.
Šokoladas naudingas širdžiai ir kraujagyslėms.
Malšina stresą.
Sumažina blogojo cholesterolio kiekį.
Tonizuoja kūną.

4. Šokolado nauda

Kaip bebūtų keista, tačiau šokoladas yra anties kariesas
reiškia.
Stiprina kaulinį audinį.
Normalizuoja kraujospūdį.
Odos grožiui naudinga naudoti šokoladą.
Šokolado įvyniojimai ir kaukės - nuostabu
procedūrą.
Juodasis šokoladas priklauso dietiniam
Produktai. Jam žemai glikemijos indeksas... Jis
nesukelia greito gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo.
Įkvepia.

4. Šokolado nauda

Atkreipkite dėmesį į frazės raktinius žodžius
„Šokolado nauda“: reguliariai ir kąsniai.

5. Šokolado žala

Šokolado žala ir nauda yra veiksniai, kurie yra nuolat
priešinasi vienas kitam. Tie, kurie to bijo
saldumynų, jie tikina, kad šokolado žala yra didelė
daugiau nei gerai. Galite saugiai prieštarauti jiems.
Tik alergiški asmenys gali pakenkti šokoladui,
žmonių, kurie nežino, kaip apsiriboti
saldumynų vartojimas ir diabetikai. Likusi dalis
bus tinkamas saldumo kiekis per dieną
tik į naudą.

5. Šokolado žala

todėl
vietoj to
pervedimai
kenksmingas
veiksnius, kuriuos daugelį metų griausime mitus apie žalą
priskiriama šokoladui.
1. Šokoladas neišprovokuoja spuogų
ar spuogai. Probleminė oda - rezultatas
netinkamas hormoninės sistemos veikimas,
priklauso nuo amžiaus ir bendros dietos. Bet
ilgą laiką būtent šokoladas buvo skaičiaus priešas
vienas visiems, kenčiantiems nuo bėrimų.

5. Šokolado žala

2. Šokoladas nesunaikina dantų emalio ir net
gerai dantims ir dantenoms. Kakavos pupelių žievelė
turi antimikrobinių savybių, neturi
leidžiant bakterijoms daugintis burnoje.
Taigi geriausia prevencija kariesas - gabalas
šokolado!
3. Šokoladas retai sukelia alergiją. Taip saldumas
gali sustiprinti alerginę reakciją, tačiau beveik
niekada netampa nuo jos nepriklausoma
priežastis. Tarptautinė šokolado diena yra švenčiama
visame pasaulyje liepos 11 d.
Labiausiai „šokoladinės“ šalys pasaulyje -
Belgija, Šveicarija, Italija, Prancūzija ir Portugalija
JAV. Būtent šiose valstybėse gyvena gyventojai
sunaudoja didžiulį kiekį šokolado.
Belgijos ir Belgijos kepinių tradicijos
Šveicarija laikoma geriausia pasaulyje. Vartojimas
nėščia
moteris
šokoladas formuoja ateities charakterį
kūdikis. Yra didelė tikimybė, kad vaikas užaugs
atsparus stresui ir linksmas.
Johnas Cadbury, pirmasis prodiuseris
šokolado, pradėjo gaminti mažas
saldainių plytelės atpratinti jūsų
tautiečių nuo priklausomybės nuo alaus. Baltąjį šokoladą išrado didysis
Henry Nestle iš Šveicarijos. Konditeris
ką tik įdėta į gatavą šokolado masę
kondensuotas pienas.
Kasmet žmonija suvalgo per 600
tūkstantis tonų šokolado.

7. Išvada

Šokoladas yra labai sveikas produktas. Tik jei kalba
yra apie gryną ir aukštos kokybės šokoladą, o ne apie
šokolado plytelės, saldumynai ir kiti saldumynai, kur
šokolado kaip tokio gali būti labai mažai.
Šokolado nauda sveikatai -
faktą patvirtino ekspertai. Su sąlyga, kad
mes kalbame apie pagrįstas sumas. 30-40 gramų šokolado
dienos pakanka.
Nevenkite šokolado, linksminkitės ir
būk geros formos!

Norėdami naudoti pristatymų peržiūrą, susikurkite „Google“ paskyrą (paskyrą) ir prisijunkite prie jos: https://accounts.google.com

Skaidrių antraštės:

šokoladas: žala ar nauda? Baigė 3 „A“ klasės mokiniai, vadovaujami N. E. Melniko

Tyrimo tikslas: ištirti teigiamo ir neigiamo šokolado poveikio žmogaus organizmui klausimą ir, remiantis tuo, atlikti visuomenės nuomonės tyrimą šiuo klausimu.

Tyrimo tikslai: Ištirti literatūrą pasirinkta tema: susipažinti su šokolado atsiradimo istorija ir ištirti jo naudingas bei neigiamas savybes. Sukurkite klausimynus respondentams. Atlikite 3 klasės mokinių, tėvų, šeimos narių apklausą.

Pateikti vietos gyventojų Pirmasis europietis, atradęs kakavos pupelių galią, buvo Kristupas Kolumbas. 1502 m. Jis juos gavo kaip dovaną iš vietinių Guanage salos (Karibų jūros) gyventojų. Nuo tos akimirkos šokoladas pradėjo savo pergalingą žygį per Europą.

Paprastas šokoladas

Desertinis šokoladas

Akytas šokoladas

Šokoladas su įdaru

NEMOKAMAS ŠOKOLADAS !!!

Mes visi kartais svajojame apie neįgyvendinamą ... bet kai tik suvalgote šokolado plytelę, tampa lengviau.

Peržiūra:

1. Įvadas

Šokoladas ir šokoladai yra mėgstamiausi vaikų ir suaugusiųjų skanėstai. Visi žino, kad šokoladas yra skanus, tačiau tik nedaugelis žmonių žino, ar šokoladas naudingas, ar žalingas vaikų ir paauglių sveikatai. Kažkas sako: tą šokoladą reikia valgyti saikingai, nes tai kenkia sveikatai: galite riebaluotis, kraujospūdis gali šokinėti, išsivystyti dantų ėduonis ir daug daugiau. Kažkas, priešingai, teigia, kad šokoladas sukelia gerą sveikatą, padidina gyvybingumą, suteikia jėgų ir energijos. Taigi, kas teisus?

Tyrimo projekte pasirinkome šią temą, nes norime atsakyti į šį klausimą.

Mes sau nustatėme šiuos dalykustikslas: išsiaiškink, ar šokoladas naudingas, ar kenkia vaikų sveikatai.

Darbo metu bandysime išspręsti šiuos dalykusužduotys:

1. susipažinti su šokolado atsiradimo istorija;
2. apibūdinti pagrindinius šokolado ingredientus;

3) išanalizuoti labiausiai mėgstamų šokolado veislių sudėtį;

4) atlikti klausimyną, apklausą;

5) sužinoti, kokį poveikį šokoladas gali turėti vaikų sveikatai.

Hipotezė: manome, kad jei šokoladas vartojamas saikingai, jis teigiamai veikia žmogaus organizmą.

Taigi mūsų tyrimai bus naudingi tiek vaikams, tiek jų tėvams: visiems, kurie mėgsta šokoladą ir nerimauja dėl savo sveikatos.

I skyrius.

1.1. Šokolado istorija

Afrikoje, Auksinėje pakrantėje, po didžiulių kokosų medžių pavėsiu, nuo kaitrios tropinės saulės slepiasi maži putlūs medžiai. Vaisiai, panašūs į ryškiai geltonus agurkus, kabo kekėmis ant elastingų, tvirtų šakų. Papūgos ir beždžionės mėgsta jais vaišintis. Jei pašalinsite subtilų keistą vaisių ir supjaustysite, galite pamatyti gelsvų sėklų eilutes. Kiekvienoje sėkloje yra didelis pupelis. Tai kakavos pupelės. Tropikuose šie medžiai auga beveik visur. Nors kakavos tėvynė yra Meksika, didžiausios teoboro kakavos plantacijos Afrikoje.

Europoje pirmosios kakavos pupelės pasirodė Kristupo Kolumbo dėka,
XVII amžiuje mokslininkai pirmą kartą atrado gydomosios savybės šokolado, kuris dar labiau padidino jo populiarumą. Buvo rekomenduojamas šokoladas

kaip vaistas nuo įvairių ligų, jis buvo laikomas ilgaamžiškumo stiprikliu.

XVIII amžiuje Prancūzijoje atsidarė pirmosios konditerijos parduotuvės, kuriose lankytojai buvo vaišinami šokolado gėrimu. O Anglijoje tokios įstaigos buvo tokios populiarios, kad nustelbė arbatos ir kavos namus.

XX amžiaus pradžioje šokoladas tapo plačiai prieinamas.

1.3. Kas yra šokoladas

Paprastas šokoladas:

Desertinis šokoladas:

Porėtas šokoladas:

Baltas šokoladas:

Pieniškas šokoladas:

Juodasis šokoladas.

Šokoladas su dideliais priedais:

Reikėtų pažymėti, kad beveik visi šokolado gaminių gamintojai kovoja dėl šokolado dalelių dydžio mažinimo, o vadinamojo „paprastojo šokolado“ dalis kasmet mažėja.

Labai dažnai šokolado sudėtyje yra didelių priedų: riešutų, migdolų, razinų ir kt.Jie ne tik suteikia ypatingą šokolado skonį, bet ir yra geri vitaminų papildai.

Žemės riešutas ne tik labai skanus ir maistingas, bet ir turi daug ligų širdies ir kraujagyslių sistemos... Jame yra naudingų savybių turinčių vitaminų.

Lazdyno riešutas būdingas didelis riebalų (60%), baltymų (20%), vitamino „E“, mineralų: kalio, geležies, kobalto kiekis.

Migdolai nepaprastai turtingas visais mitybai reikalingais komponentais, būtinais norint išlaikyti sveikus dantis, plaukus ir odą

Razinos Tai naudinga įtraukti į dietą sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, o razinos yra labai naudingos vaikams ir silpnos sveikatos žmonėms, nes pagerina imunitetą.

1. Šokoladas ir vaikų sveikata

Šokoladas turi daug naudingų savybių žmogaus organizmui.

Pirma, jame yra kofeino, kurį jūs žinotepadidina efektyvumą ir kūrybiškumą.

Maloniausia šokolado nauda sveikatai„Ištrinti“ melancholiją, stresą ir depresiją.

Šokoladas pralinksmina, jis taip pat vadinamas laimės receptu, jis sukelia jėgų ir energijos antplūdį.

Šokoladas ir dantų ėduonis.Kitas nemalonumas, kuriuo kaltinamas šokoladas, yra dantų ėduonis. Leiskite mums būti paguosti: jūsų mėgstamas saldumas prisideda prie ėduonies vystymosi daugiau nei kiti maisto produktai.

Šokoladas ir antsvoris.Kalbant apie antsvorį valgant šokoladą, pasakykime trumpai: perteklius - nuo pertekliaus. IN dideli kiekiai bet kuris produktas yra kenksmingas.

Šokoladas ir širdis. Šokolade, tiksliau sakant, jo kakavos produktuose yra medžiagų, saugančių kraujagyslių sieneles, o tai reiškia, kad jos yra naudingos širdžiai ir visai kraujotakos sistemai.

Dėl daugybės eksperimentų mokslininkai padarė išvadą, kad saikingas šokolado vartojimas gali prailginti žmogaus gyvenimą vieneriems metams.
Šokoladas naudingas vaikams, taip pat tiems, kurie aktyviai užsiima sportu, protiniu darbu.
Ir paskutinė priežastis šokolado naudai: visi jį labai mėgsta! Gal tai jo naudingumo ženklas? Galų gale, jei kažkas skanus teikia malonumą, tada jis yra būtinas kūnui, ir neatsitiktinai mūsų skonio receptoriai yra tokie imlūs tam pačiam šokoladui ... Taigi „Laisvė šokoladui!“.

2.4. Tyrimų rezultatai

2.4.1. Anketos ir apklausos rezultatai

Pagal anketinės apklausos rezultatus (2 priedas) paaiškėjo, kad beveik visi (97 proc.) Vartoja šokoladą (išskyrus 1 apklaustą asmenį). Labiau pageidaujamas yra pieniškas šokoladas (55%), tada baltas akytas (40%), o karčiojo šokolado mėgsta tik 2 žmonės (5%). Dauguma respondentų mėgaujasi šokolado valgymu (75 proc.), Tačiau yra ir tokių, kurie šokolado nemėgsta (25 proc.). Į klausimą - ar šokoladas yra sveikas? - „Taip“ atsakė 57 proc., „Ne“ - 43 proc. Į klausimą, ar šokoladas malšina depresiją, 70% atsakė taip, o 30% - ne. Šokoladą 77% apklaustųjų laiko žalingu, o 23% nemato jame jokios žalos. 75% respondentų mano, kad šokoladas gadina dantis, o 25% tuo netiki. Į paskutinį klausimą - "Ar jus domina daugiau sužinoti apie šokolado kilmę, šokolado naudą ir pavojus?" - nenorėjo tik 15 proc. (6 žmonės).

Taigi tyrimas parodė, kad dauguma žmonių tiksliai nežino, kokia yra šokolado nauda ar žala, galbūt dėl \u200b\u200binformacijos trūkumo.

Išvados:

1. pirmenybę teikia pieniškam šokoladui;
2. pamatyti šokolado naudą ir žalą;
3. manyti, kad tai kenksminga figūrai ir dantims, tačiau naudinga tuo, kad gerina nuotaiką, gerina smegenų veiklą.

Išvada

Jei nekenkia, tada naudinga? Mokslininkai mano, kad protingai vartojamas šokoladas turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Ir dar vienas dalykas: viena šokolado plytelė pagal kalcio, baltymų ir kitų medžiagų kiekį lenkia dalį vaisių ir daržovių salotų, pagamintų iš morkų, obuolių, apelsinų, bananų. Taigi arba salotos, arba plytelė šokolado - pasikliaukite savo skoniu.

Kokias išvadas padarėme?

1. šokolado kilmės istorija yra daugiau nei 3000 metų;
2. šokoladas būtinai apima baltymus, riebalus, angliavandenius, taip pat įvairius priedus (riešutus, razinas, maisto priedus - priedusE 476 ir E 322 nepriklauso kenksmingiems maisto priedams). Patartina pirkti šokoladą, kuriame yra kuo mažiau maisto priedų. Vaikams tinkamiausi yra „Bliss“ ir „Nesquik“ šokoladai, nes juose yra daug baltymų, angliavandenių ir mažai riebalų;
3. visi mėgsta šokoladą, pirmenybė teikiama pieniniam šokoladui, dažniausiai šokoladas vartojamas gerai nusiteikus;
4. šokoladas teigiamai veikia vaikų savijautą, jų sveikatą: - šokolade yra antiseptinės medžiagos, slopinančios dantų akmenis formuojančių bakterijų - karieso;

Šokolade yra medžiagų, saugančių kraujagyslių sieneles, o tai reiškia, kad jos naudingos širdžiai ir visai kraujotakos sistemai;

Kartus šokoladas pašalina perteklinį svorį.

Galiausiai norėčiau pasakyti: mieli tėvai! Jei norite sveikatos savo vaikams, jei norite, kad vaikai būtų laimingi, energingi ir sveiki, nusipirkite jiems dažniau šokolado! Geriau kartaus! Nepamirškite jo vartoti patys kiekvieną dieną, tada mes, jūsų vaikai, taip pat džiaugsimės, kad esate sveiki ir energingi!

taikymas

1 priedas

1 klausimynas

1. Ar vartojate šokoladą? (GERAI NE)
2. Kokiam šokoladui labiau patinka? (Trauktinė, pienas, baltas poras)
3. Ar jums patinka šokoladas? (GERAI NE)
4. Ar šokoladas jums naudingas? (GERAI NE)
5. Mokslininkai mano, kad šokoladas palengvina depresiją. Ar sutinki? (GERAI NE)
6. Ar šokoladas kenkia žmogaus organizmui? (GERAI NE)
7. Ar šokoladas gadina dantis? (GERAI NE)
8. Ar jus domina sužinoti daugiau apie šokolado paplitimą, šokolado naudą ir pavojus? (GERAI NE)

2 priedėlis

1 anketos klausimų atsakymų schemos

3 priedėlis

Anketos numeris 2 pardavėjams

1. Ar dažnai perkate šokoladą dienos metu?
2. Kokį šokoladą perka suaugusieji: juodas ar baltas plyteles ar plokštes?
3. Jei suaugusieji eina į parduotuvę su vaiku, kokį šokoladą jis jam perka?

4 priedėlis

Anketos numeris 3 tėvams

1. Kokį šokoladą mėgstate? (pieno, kartaus, akyto, balto ar kitokio)
2. Kokį šokoladą dažniausiai perkate vaikams? Kodėl?
3. Ar šokoladas geras, ar blogas? Kodėl?

5 priedėlis

Šokolado sudėties analizė

Šokolado rūšis	Kompozicija						Vertė 100g. produktas
							Maistas g			Energijos kcal
	Cukrus	Riešutai	Maisto papildai	Kakavos gėrimas	Kakavos aliejus	Skoniai	Baltymas	Riebalai	Angliavandeniai
Kotryna I			E 476			furgonas		34,6	51,2
Nesguikas			E 476			furgonas		32,9
Alpen auksiniai lazdyno riešutai ir razinos			E 476			furgonas		25,6
Tobulumas			E 476			furgonas		32,7
Kelionė			E 476			furgonas		30,8	57,1
Rusų			E 476			romas		31,6	56,4
„Nestle“			E 476			furgonas		31,4	58,5
Alyonka			E 476			furgonas		34,4	53,6
Palaima			E 476			furgonas	10,3	29,6
Babaevskis			E 476			furgonas		30,6	52,5
Slad & Co			E 476 Hipotezė: Šokoladas turi teigiamą poveikį žmogaus sveikatai ir savijautai, jei vartojamas saikingai. Iš šokolado istorijos Tai kakavos vaisiai, viduje yra kakavos pupelių Kakavos plantacijos Tropikuose šie medžiai auga beveik visur. Nors kakavos tėvynė yra Meksika, didžiausios kakavos plantacijos yra teobromai Afrikoje. Šokolado sudėtis Šokoladą sudaro kakavos masė, cukrus, kakavos sviestas ir įvairūs priedai. Šokolado klasifikavimas Pagal kakavos miltelių kiekį šokoladas skirstomas į: karčią - daugiau kaip 60%; pusiau kartus (desertas) - apie 50%; pieno - apie 30%. Pieninis šokoladas Yra trys pieniško šokolado tipai: tamsus; pieno; baltas. Paprastas šokoladas Šokoladas su įdaru NEMOKAMAS ŠOKOLADAS !!! Išvada: palyginę šokolado šalininkų ir oponentų argumentus, priėjome išvados, kad paprasčiausiai nėra rimtų priežasčių paneigti sau tikro šokolado vartojimą. Tiesiog reikia atsiminti, kad viskam reikia priemonės. Visuomenės nuomonės apie šokolado naudą ir pavojus tyrimas Tyrime dalyvavo: 3 klasės mokiniai - 20 žmonių tėvai - 22 žmonės, šeimos nariai - 10 žmonių. Iš viso apklausti 52 žmonės. IŠVADOS: 1. Pirmenybė teikiama pieno šokoladui. Jie mato šokolado naudą ir žalą. Manoma, kad jis kenksmingas figūrai ir dantims, tačiau naudingas tuo, kad gerina nuotaiką, gerina smegenų veiklą. Taigi galime daryti išvadą, kad šokoladas yra mėgstamiausias vaikų ir suaugusiųjų delikatesas, tačiau jie apie tai žino mažai, visi norėtų sužinoti apie šokolado naudą ir pavojų, kaip ir kur jis mus pasiekė. Įkeliama ...