Всім відомо, що страуси – це найбільші представники птахів у світі. Дорослі самці досягають ваги 150 кілограмів, а самки – 120. Висота варіюється від 185 до 220 сантиметрів. Для цієї породи птахів характери великі очі з діаметром трохи більше п'яти сантиметрів.
У будову ока є три століття, стандартні нижні і верхнє, а також внутрішня миготлива мембрана. Третя повіка необхідна для захисту очного яблука від піску та пилу. Багатьом відома дивна і химерна звичка страусів ховати голову в пісок при сильному переляку, тому природа передбачила і цей фактор, наділивши очі третьим століттям. Є й наукове пояснення цього явища. Деякі вчені стверджують, що таким чином птах шукає камінці та гравій для заповнення вітамінів в організмі або розслаблює м'язи шиї та відпочиває. Зір у страусів дуже високий, вони здатні помічати і фіксувати різні предмети на далеких відстанях, що допомагає вчасно відреагувати на небезпеку.
Страуси мають довгу шию і ноги, міцний і грубий дзьоб, широкий корпус і довге пір'я. Це один із небагатьох птахів у світі, які не можуть літати. Тому природа і забезпечила їх масивними, довгими і міцними кінцівками з добре розвиненими гомілками, щоб вони могли швидко пересуватися у разі небезпеки. Страус може розвинути швидкість до 70 кілометрів на годину.
Перші ферми, де почали розводити цих птахів, з'явились у Південній Африці, ця країна є батьківщиною страусів. У давнину, був величезний попит на страусові пір'я. Через багато років страусина ферма є практично в кожному куточку світу. Сьогодні успішно реалізують пір'я, шкіру, яйця та м'ясо страуса.
У цій статті ми розглянемо особливості страусиного яйця, дізнаємось, скільки вони важать, їх корисні властивості та протипоказання до вживання.
Характеристики страусиного яйця
Несуться лише особини жіночої статі. Форма, розмір, колір і структура яйця залежить від виду птиці та її місць проживання. Насправді яєчна продукція страуса неприваблива у комерційних цілях. Сьогодні важко знайти магазин, де їх реалізують як курячі. Головне їхнє призначення – це інкубація. А вибракований продукт, у якого дуже низька ймовірність запліднення, реалізується як їжа. Цей сорт називається столовим. Багатьом цікаво, скільки ж важить таке яйце, адже його розміри дуже значні. В середньому вага варіюється від 1600 до 2000 грамів. Стандартний показник ваги – півтора кілограма. У Китаї була зафіксована рекордна вага, вона становила 2 кілограми та 400 грам. Діаметр яєць близько вісімнадцяти сантиметрів.
Шкаралупа страусових яєць дуже міцна і гладка. Забарвлення може бути різним, від біло-бежевих тонів до світло-коричневих відтінків. Колір шкаралупи залежить від кольору пір'я птиці. Є рідкісні види страусів, у яких колір шкаралупи може бути темно-зеленим або навіть чорним, наприклад ему або нанду. Жовток має насичений жовтий колір, а білок відрізняється матовістю, тоді як у курей він прозорий. У гладкій поверхні шкаралупи переважає багато пір різних розмірів. Зовнішній вигляд шкаралупи нагадує порцеляну.
Страуси вважаються рекордсменами у тривалості продуктивного періоду, він може тривати до 35 років. Тому зміст та розведення цих птахів є дуже прибутковим бізнесом. Самки починають нестись у літній період, як правило – це одне яйце через день. У їжу найчастіше потрапляє продукт від дуже молодих самок або вже вибракованих у віці. У молодих особин вага яєць найменша, найбільші розміри виходять у самок у розквіті репродуктивного періоду. У літній період майже 90% яєць є заплідненими.
Сьогодні у роздрібних продажах придбати такий продукт дуже складно, хіба що у спеціалізованих та дуже дорогих магазинах, а їх у країні одиниці. Єдиний вихід – спеціальне замовлення на фермах. Тому вартість такого продукту дуже велика. Основні замовники – великі ресторанні комплекси. А у країнах, де активно розводять цих тварин, використовують яєчну продукцію для випікання. Адже одне страусине яйце одно кільком десяткам курячих, якщо середня вага в грамах дорівнює 1600.
Основну вагу в яйці займає білок і жовток, адже шкаралупа важить всього 210 гр., І її товщина дорівнює двом міліметрам. Енергетична цінність набагато нижча, ніж у курячих яєць, лише 118 кілокалорій. Тому такий продукт вважають дієтичним.
Корисні та поживні властивості
Цей продукт наповнений великою кількістю жирів, амінокислот та корисних вітамінів. Багатьом цікаво, що в цьому яйці знаходиться вітамінів і корисних речовин. Давайте виділимо основні поживні елементи, які знаходяться в страусиному яйці, якщо воно стандартно важить до півтора кілограма (показники вказані на кожні 100 гр. продукту).
- Білків 13 гр.;
- Калій 0,55 гр.;
- Фосфор 0,79 гр.;
- Вітамін Е 119 гр.;
- Вітамін В2 1,9 гр.;
- Вітамін А 1,8 гр.;
- Один гр. золи;
- Вуглеводи 0,6 гр.;
- Кальцій 0,7 гр.;
- Вода 74 гр.
Так скільки часу знадобиться, щоб зварити або посмажити продукт. Виходячи з того, що у яєць велика вага, варять їх більше години (в середньому 75 хвилин). Для того щоб зварити некруто знадобиться 40 хвилин. Щоб посмажити, необхідно просвердлити у шкаралупі кілька дірочок, спеціальною спицею перемішати вміст та вилити на сковорідку. Стандартно розбити шкаралупу ножем, як ми звикли робити зі звичайними курячими яйцями, буде дуже складно.
Переваги яєчного продукту страусів
Завдяки тому, що вага яєць велика, в них міститься багато поживних елементів, а також носії великої кількості вітамінів. У них найменше холестерину та жиру щодо інших яєць (курячих, качиних, перепелиних тощо).
Обсяги дозволяють нагодувати не одну людину, якщо є залишки жовтка та білка, то вони можуть зберігатися кілька днів у холодильнику у звичайній ємності.
Якщо у випічці використовують страусиний жовток, то готові вироби мають неймовірний аромат. Крім того, такі яйця мають тривалий термін зберігання завдяки складу шкаралупи. У темному та прохолодному місці вони можуть перебувати понад три місяці.
Яєчна шкаралупа широко використовується у виробництві різної сувенірної продукції, адже якщо вміст виливають через дрібні дірочки, то форма шкаралупи залишається незмінною.
Вітаміни, які містяться в яйці, благотворно впливають на роботу серця та судин.
Протипоказань до вживання цього продукту не існує, людина може його їсти скільки хоче. Єдине обмеження – це індивідуальна нестерпність.
Страусине яйце – екзотичний продукт харчування, що має високу вартість на ринку. У кулінарії застосовуються тільки столові екземпляри або ті, що були знесені молодими самками, запліднені ретельно охороняються, щоб з них вилупилися здорові дитинчата страуса. Яйця страуса застосовуються для приготування страв у елітних ресторанах та для розведення птахів на фермах.
Страусине яйце – екзотичний продукт харчування, що має високу вартість на ринку.
Страусове яйце має міцну шкаралупу, тому його застосовують для виготовлення художніх виробів, на які наноситься гравіювання, з них створюються картини чи портрети. Багато фермерів довго вивчають, як часто мчить цей екзотичний птах, вивчають поведінку страусів жіночого роду. Період кладки настає у березні і триває до жовтня. За цей час одна самка здатна відкласти від 40 до 80 яєць. Деякі можуть нестися ще продуктивніше.
Вага одного яйця страуса залежить від умов утримання, харчування та догляду. Таким чином, потомство з'являтиметься навесні та восени, і тільки порода Казуара мчить раз на рік, у серпні.
Відрізняються яйця за такими параметрами:
- формі;
- кольору;
- розміром.
Все залежить від породи птахів, місця проживання і того, де знаходиться кладка. Одне яйце важить у межах 0,4-1,8 кг і за своїм обсягом здатне вміщати від 25 до 40 курячих. Вага страусиного яйця іноді досягає 2-3 кг, хоча зустрічаються і рекордсмени – понад 18 кг. Воно має дуже міцну, хоч і досить тонку шкаралупу. Розбити її складно і потрібно докласти чимало зусиль, щоб це зробити.
Страусове яйце має міцну шкаралупу. Яйця страуса можуть бути двох кольорів - чорні або темно-зелені, світло-жовті (з рожевим відтінком). Все залежить від того, яке оперення у страуса. Чим темніше забарвлення птиці, тим темнішими вони будуть і навпаки. Особливістю є те, що отримати потрібну кількість екземплярів можна лише в теплу пору року. У цей період жовток набуває насиченого жовтого кольору, а білок стає прозорим. Білок – це основна яєчна маса, а решта – це жовток. Більшість отриманих екземплярів є інкубаційними, інші застосовуються в кулінарії.
Страусине яйце (відео)
Частота кладки
На початку періоду кладки страуси мчать часто. Самка відкладає яйця у кілька етапів, з них потім можуть з'явитися страусята. На початку періоду несучості птах здатний відкласти по черзі від 10 до 30 яєць. Робиться це через день, а потім настає пауза, яка триває до початку вересня. Весною дуже висока ймовірність того, що яйця будуть запліднені (близько 90% страусиних плодів). Наприкінці ж відкладання цей відсоток значно знижується, тому дитинчата вилуплюються лише з ранніх «плодів».
Продуктивність самок триває від 25 до 35 років, тому одна пара страусів здатна дуже довго бути цінною інвестицією для заводчиків. Дитинча страуса дуже цінується, і фахівці стежать за тим, щоб страусяня було здоровим і утримувалося в прекрасних умовах.
Самка відкладає яйця у кілька етапів, з них потім можуть з'явитися страусята. Термін зберігання цілих яєць дуже великий, що пов'язано з міцною та міцною шкаралупою. Якщо помістити страусине яйце в холодильник, його можна зберігати близько півроку. Розбиті або трохи пошкоджені плоди дозволяється зберігати не більше трьох днів, але весь вміст вилити в ємність і щільно накрити кришкою.
Способи приготування (відео)
Фактори, що впливають на несучість
По-перше, на неї впливає той фактор, що різні породи страусів утримуються разом. При цьому птахи можуть мати схожі умови утримання. Але на потомство будуть впливати незначні коливання температурного режиму, тепло житла страусів, що дуже важливо для несучості.
- По-перше, комфортною температурою для утримання цих величних птахів вважається та, що триматиметься постійно на позначці 16-20ºС. Перед кладкою не рекомендується міняти страуси житло, це негативно впливає на самку. Вона турбуватиметься і не зможе зосередитись на виведенні потомства.
- По-друге, потрібно враховувати зростання особин, їхню вагу та інші параметри тіла.
- По-третє, важливу роль відіграють умови утримання та те, як мчать страуси.
- По-четверте, птахи повинні добре харчуватися. Якщо страуси будуть їсти траву разом із корінням, ковтати камінчики невеликих розмірів, тоді потомство буде численним та якісним.
- По-п'яте, птахи повинні мати повну свободу пересування, що дозволить їм набирати вагу. Це один із ключових факторів високої плідності та ритму кладки яєць.
- По-шосте, на початку весни до раціону потрібно додавати вітаміни, мікроелементи та інші корисні речовини.
Також у їжу варто додати так зване трав'яне борошно, що підвищить плодючість. Давати такий корм важливо не лише дорослим особинам, а й пташенятам. Фахівці радять доводити кількість трав'яного борошна у раціоні страусять до 5% від загальної кількості їжі. Птахи завжди повинні знаходитись у спокійних умовах. Якщо їх злякати, тоді несучість страусів буде зупинена.
Самки починають мчати вже у віці 1,5-2 роки. Результативність залежить від породи та кліматичних умов утримання. Наприклад, страус Ему здатний мчати лише на третьому році життя, африканський - в 1,5 року, нанду - в 2,5 роки. Їхні яйця рідко є заплідненими, тому годяться для вживання в їжу.
Щоб птахи почали виводити потомство, потрібно створювати правильні сім'ї. Зазвичай, страусина сім'я складається з двох самок і одного самця. Кладка триває два місяці, починаючись у лютому та закінчуючись наприкінці березня. Трапляються випадки, коли за один сезон самка приносить велику кількість потомства, а наступного року воно може не з'явитися. Те саме стосується і рівномірності. Один рік самка здатна принести, наприклад, 60 штук, а другого — вдвічі менше.
Передбачити, яким буде результат того чи іншого сезону, практично неможливо. Навіть досвідчені заводчики не можуть точно вгадати, яке потомство вони отримають або скільки яєць буде продано. Чим стабільнішими будуть умови утримання, тим спокійніше почуватиметься птах. І тоді можна буде отримувати рік у рік майже однакову кількість дитинчат.
На сьогоднішній день страус – це вже не екзотика. Це з тим, що багато фермерів намагаються самостійно його розводити. Слід брати до уваги певні характерні риси часу, коли страус може нестись. Більшість фермерів гідно оцінили ту обставину, що яйця страуса мають високу цінність.
Коли починають мчати страуси
Якщо відповідати на запитання, коли мчать страуси, то вже через два роки починається несучість. Часом, африканський страус починає мчати і півтора року. Спочатку птахи виношують незапліднені яєчні оболонки. Лише на сороковий місяць зріють Ему, тоді як Нанду здатні до процесу зачаття в 2 роки та 5 місяців. Для того, щоб запліднення пройшло успішно, потрібно використовувати перевірений варіант зачаття - це 2 самки і самець.
Як часто мчить страус? Протягом року ці птахи мчать два рази - восени та взимку. Птахи породи Казуара лише один раз на рік - влітку. Протягом двох із половиною місяців страусом здійснюється поповнення кладки. Якщо процес починається в лютому, то наприкінці березня слід очікувати на остаточний висновок.
У звичайному темпі птиці мчать восени. Розвідники отримують або яйця, або дитинчат страуса. Протягом двох місяців відбувається виношування.
Скільки яєць приносить страус
Незвичайною обставиною є те, що страусине яєчко може бути різних кольорів. Наприклад, у породи Нанду вони золотаві, в Ему зелені, а африканські страуси виношують білі яйця. Скільки яєць страусиних може з'явитися? Зрілий птахможе за один сезон нести 80 яєць. Хоча буває й так, що особина за сезон не заводить потомство. Ще однією характерною рисою є те, що страуси не мчать однаково щоразу. Наприклад, якщо Ему мала 70 зародків минулого сезону, то аналогічного результату чекати не варто.
На виношування яєць впливають такі обставини:
- умови годівлі;
- якість змісту;
- погодні умови.
Через те, що птахи не мчать однаково, спрогнозувати число страусиних яєць досить складно.
Характерні риси страусиних яєць
Шкаралупа страусиного яєчка має схожість із порцеляною. З неї виходять різні та цікаві вироби, які гравіюють та фарбують. Шкаралупа страусиного яєчка має значні розміри та міцність, але при цьому вона дуже легка. Розбити її дуже важко, а колір залежить від пухового забарвлення страусів. Яскраво насиченим жовтим кольором має жовток. Він дуже корисний.
Необхідно більше години для того, щоб зварити страусине яєчко круто. Для того щоб приготувати страву потрібно лише одне яєчко. Однак часто і цього багато, тому залишки можна скласти в холодильник і зберігати їх не більше, ніж три доби. Понад два місяці можна зберігати страусині яйця в холодильнику завдяки міцній шкаралупі.
Скільки важить страусове яйце?
Найбільшими птахами, що не літають, є страуси. Вони дуже популярні у фермерів через високі адаптаційні здібності. Маса яйця в середньому коливається від 1,7 до 2 кг. Якщо порівнювати його з курячим, то співвідношення вийде 36:1. Досить цікавою його особливістю є висока щільність, а товщина - 0,7 см. Таким чином, вага яйця страуса в кілька разів більша за вагу курячого яєчка.
Вага страусиного яйця максимальна? Скільки складає рекорд? У Китаї було зафіксовано найбільше яєчко. Діаметр якого був 186 см, а вага 23 кг. Такі яйця низькокалорійні, це ідеальна дієтична страва. Їхній смак своєрідний. Омлет вийде таким, яким би вийшов із 27 курячих яєць.
Користь страусиних яєць
Такі продукти насичені вітамінамиамінокислотами, мінералами. Це дієтичне блюдо, оскільки у них менший вміст холестерину, ніж у яєчках курки. У їхньому складі присутні Омега-6 та Омега-3, таким чином, це чудова профілактика хвороб судин та серця. Страусині яйця містять і вітаміни А та Е. Вони сприяють красі та здоров'ю очей та шкіри.
- Яєчко можна приготувати так само, як і курячі. Можна зробити смажену яєчню чи омлет. Вони дуже популярні при запіканні та виготовленні десертів. Виходять смачні страви, багаті білком.
Своїми розмірами яєчко страуса дуже вражає до 1700 гр маси. Міцна шкаралупа також не залишить нікого байдужим. Однак, справжні цінителі звертають увагу не лише на це, а й на корисні властивості. Яєчка цього птаха дуже багаті на корисні речовини такі як, кальцій, калій, білки, фосфор і жири. Вони б'ють усі рекорди за вмістом натрію, а також селену. Вони немає холестерину. Страусиного яєчка вистачить, щоб нагодувати цілу родину. До незаперечних достоїнств можна віднести можливість тривалого їх зберігання. Продукт насичений мікроелементами. Його можна споживати як маленьким дітям, так і людям похилого віку.
Страусові яйця все ще сприймаються як делікатес нашими співвітчизниками, але так як кількість страусиних ферм невпинно зростає, то й інтерес до цього продукту незмінно зростає. Страусові яєчка визнані кориснішою для здоров'я альтернативою курячим, до того ж з одного екземпляра можна приготувати страву на велику родину. Якщо ви ще не знайомі з цим продуктом, варто спробувати, а ми допоможемо вам дізнатися, як вибрати, зберігати і готувати цей делікатес.
Харчова цінність продукту
Найбільше пташине яйце на планеті має величезну харчову цінність. Залежно від його розмірів воно може замінити від 20 до 40 курячих.
Калорійність
У 100 г продукту міститься близько 120 ккал, тобто калорійність одного страусиного яйця середнього розміру може сягати 2000 ккал!
Співвідношення БЖУ таке:
- білки – 12,2 г;
- жири – 11,7 г;
- вуглеводи – 0,7 г.
Чи знаєте ви? Найбільш мініатюрними пташиними яйцями у світі є яєчка колібрі - зазвичай самка відтворює 2 яєчка вагою 0,5 г та діаметром всього 1-1,2 см.
Вітамінно-мінеральний набір
Страусині яйця багаті на вітаміни А та Е, каротиноїди, вітаміни групи В (В2, В9 та В12), незамінні амінокислоти (лізин та треонін), а також мікро- та макроелементи: залізо, цинк, магній та селен, щонайменше містять кальцій , марганець та фосфор. Примітно, що в мінеральному складі цього делікатесу немає натрію, тому страусиний продукт переважний для людей з обмеженням даного мінералу в раціоні. 
Корисні властивості та ризики вживання
Корисні властивості цього продукту обумовлені його особливим вітамінно-мінеральним складом, а також співвідношенням БЖУ. Так, з'ївши порцію омлету зі страусиних яєць, можна отримати добову кількість повноцінного, легкозасвоюваного білка, мононенасичених жирів і надовго вгамувати почуття голоду. У яйцях міститься менше холестерину, а значить, страва не позначиться на вашій талії та стані судин.
Загалом страусині яйця надають такі корисні властивості:
- зміцнюють серцево-судинну систему;
- покращують стан волосся, нігтів, шкіри;
- зміцнюють зір;
- сприяють нарощуванню м'язової маси.
Однак є й деяка небезпека при вживанні делікатесу. Якщо у вас є алергія на курячі яйця, з великою ймовірністю вона проявиться і на страусині, тому вводити продукт в раціон потрібно дуже маленькими порціями (що може бути проблематично при його розмірах) і слідкувати за реакцією організму. Існує також певний ризик зараження сальмонелою, якщо на фермі не дотримувалися правил утримання птахів. Тому вибирати потрібно виключно свіжий продукт перед використанням промивати його водою і содою, потім термічно обробляти протягом належного часу. 
Як правильно вибрати яйце
Дуже важливо вибрати свіжий та якісний продукт, адже страусині яйця – задоволення не з дешевих, і викидати гроші на вітер навряд чи комусь хочеться. До того ж, при вживанні неякісного продукту є ризик отримати проблеми зі здоров'ям.
Важливо! Період продуктивності самок страусів триває з квітня по листопад, а термін придатності продукту при зберіганні в холодильнику не перевищує 3 місяці, тому дістати свіжі якісні страусині яйця серед зими або на початку весни неможливо - з ймовірністю такий продукт буде зіпсований.
Найкраще купувати яйця на спеціалізованій ферміТам же варто поцікавитися у власника про документи на продукцію. Розміри і фарбування продукту не є критеріями вибору - середня вага становить 1,5 кг, проте можливі значні відхилення в ту й іншу сторони, а фарбування взагалі залежить від породи і оперення страуса і може бути білою, бежевою, жовтуватою або зеленуватою.
Чого не повинно бути в продукті, то це повітряної камери. Вона утворюється при тривалому зберіганні яйця, внаслідок чого маса зменшується через випаровування рідини, а повітряний прошарок зростає. Щоб перевірити цей момент, трохи струсіть яйце - не повинно бути ніяких звуків, що булькають. Перевірити свіжість продукту можна за допомогою занурення його в концентрований соляний розчин. Якщо воно свіже, то опуститься на дно ємності. Не варто купувати яйця зі слідами розслідування або іншими забрудненнями, пошкодженнями на шкаралупі. 
Як приготувати
Вперше купивши цей делікатес, можна відчути якусь розгубленість, адже його потрібно правильно розбити та зуміти приготувати страву таким чином, щоб не зіпсувати. Далі розглянемо, як же витягти вміст і створити смачні ласощі для всієї родини.
Вилучення вмісту
Розбити страусине яйце не так просто, незважаючи на легкість і тонкість шкаралупи (близько 2 мм). Вона настільки міцна, що на яєчній кладці легко може стояти людина вагою до 50 кг! Тому, щоб витягти вміст, доведеться докласти якихось зусиль.
Приготування
Однією з найпопулярніших і найпростіших страв є, звичайно ж, омлет. Ми наведемо класичний рецепт з додаванням молока, зелені та овочів, ви ж можете змінити його на свій смак, додавши птицю чи м'ясо та інші інгредієнти.
Чи знаєте ви?Найбільший омлет у світі був приготовлений у Португалії у 2012 році. Для його створення знадобилося 145 тис. курячих яєць, 400 кг оливкової та 100 кг вершкового масла, а також 150 кухарів та 10-метрова сковорідка. В результаті омлет-гігант важив 6 тонн!
Інгредієнти:
- страусине яйце середнього розміру (близько 1,5 кг);
- 200 мл молока;
- 4 ст. л. оливкової олії;
- 2 пучка зелені ( , );
- 1 пучок зеленої цибулі;
- 400 г овочевого замороженого набору (болгарський перець та інші овочі);
- та за смаком.
Приготування даної страви дуже просте та швидке:
Відео: рецепт приготування омлету зі страусиного яйця
Як правильно зберігати продукт
Нерозбите яйце здатне зберігати всі корисні властивості протягом 3 місяців. Найкращим варіантом є використання всього екземпляра цілком за один раз, проте це виходить не завжди. У такому випадку використовувати продукт можна частково, залишок помістити в холодильник і вжити протягом 2-3 діб. Після закінчення цього терміну продукт зіпсується.
Важливо!Оптимальним для зберігання є температурний діапазон 0...+8 °С.
Де можна купити
На даний момент купити страусину продукцію не складає труднощів. У більшості продуктових магазинів страусині яєчка не представлені, тому їх потрібно купувати безпосередньо на фермах або замовляти через Інтернет.
- Наприклад, великим підприємством із розведення страуса є підмосковна ферма «Російський страус». На сайті можна ознайомитися з усією продукцією, серед якої є свіжі яйця (доступні для замовлення в сезон), порожні, а також розписані художні екземпляри. Ціна одного звичайного екземпляра складає 2000 р, порожнього – 500 р, вартість декору починається від 1500 р та залежить від складності роботи. Про можливість доставки продукції потрібно дізнаватися телефоном.
- Перевіреною якістю має продукт з «Абетки смаку». Ціна на столове страусине яйце складає 2190 грн. Замовлення здійснюються по Москві та Московській області.
- Компанія «Страусленд» також займається доставкою страусиних яєць по Москві та Московській області, вартість одного екземпляра складає 1800 р.
Варіанти використання шкаралупи
Шкаралупа відрізняється міцністю та нагадує за властивостями порцеляну, тому її використовують переважно для створення сувенірної продукції. У давні часи зі шкаралупи створювали келихи, зараз це можуть бути світильники, розписні і різьблені сувеніри, глобуси, скриньки для прикрас. З шматочків шкаралупи можна створювати оригінальні брелоки та кулони. 
Вартість таких виробів дуже висока, тому що потрібна величезна майстерність - один неправильний рух гравером здатний призвести до розтріскування і псування всього виробу. Іноді для створення одного успішного сувеніра потрібно зіпсувати кілька порожніх екземплярів. Однак навіть саме по собі, без розпису та гравіювання, яйце настільки значних розмірів може стати цікавим предметом декору. Проста, але досконала та продумана природою форма так і притягує погляд. 
Крім створення сувенірної продукції, шкаралупу можна використовуватиме харчових добавок і добрив, оскільки є багатим джерелом карбонату кальцію.
Яйце страуса – не тільки натуральний продукт, здатний нагодувати цілу сім'ю, а й дуже важливий товар. Створення ідеальних умов для пташок – ключ до успіху та постійного великого врожаю плодів. У цій статті ми поговоримо про несучість страусів, а також про те, скільки важить такий продукт, як яйце.
Деякі фермери воліють розводити не тільки звичайних страусів, але й австралійських Ему, казуарових птахів, а також Нанду (Південна Африка). Період несучості та кількість у цих видів птахів мають багато спільного. Але існують деякі нюанси, які слід врахувати та взяти на озброєння. Наприклад, скільки градусів має бути в приміщенні, де мчать страусихи або яка вага була у найбільшого плоду в історії.
Нести яйця самки починають приблизно з дворічного віку.У поодиноких випадках африканський страус може почати мчати тоді, коли йому виповнюється півтора роки. Приблизно у віці самки починають нести незапліднені оболонки. Самки Ему дозрівають на 40-й місяць, а Нанду може стати придатною для зачаття потомства, коли їй виповниться 2,5 роки.
Природою закладено так, що ці птахи мчать двічі на рік: взимку та восени (крім самок Казуара, які несуть яйця у серпні). Скільки часу самка поповнюватиме кладку? Тривалість такого періоду – приблизно 2 місяці. Тобто, якщо птахи почали нести кладку в лютому, останнє потомство очікується наприкінці березня. Восени страусихи мчать у такому ж ритмі, забезпечуючи фермерів потомством чи свіжими яйцями.
Страусині плоди можуть бути різних кольорів: від білого (африканський страус) до темно-зеленого (Ему, звичайний Казуар) та жовто-золотистого (Нанду). Максимальний урожай за сезон від самки може налічувати до 80 штук. Буває таке, що страусиха зовсім не має потомства цілий сезон поспіль.
Варто зазначити, що ніколи ці пернаті, що не літають, не мчать однаково з сезону в сезон. Не треба чекати, що Нанду відкладе 60 яєць, бо минулого лютого зародків було саме стільки. На несучість страусих будь-якого різновиду може вплинути погода, харчування (зокрема відсутність овочів у раціоні), умови утримання та інші фактори.
Хороше потомство виходить у тих пернатих, які мають можливість поїдати траву з корінням і ковтають маленькі камінці. Птахи, які мають достатній простір для переміщення та вільного існування – швидше додають у вазі, що також впливає на несучість. Крім того, на цей показник впливає температура приміщення, де містяться страуси. Скільки градусів має бути в загоні, щоб птах почував себе комфортно? Приблизно від +16 до +20°С.
На те, як часто нестимуться птахи, впливає стрес. Якщо ви розводите страусів і вирішили перевести їх з одного приміщення до іншого, будьте обережні. Зазвичай птахи дуже нервують у таких ситуаціях і можуть знести менше такого важливого продукту, як страусові яйця. У таких випадках потрібно ввести антистресовий раціон, що складається зі збільшеної кількості корисних речовин. Скільки днів перед перекладом потрібно годувати пташок подвійною дозою вітамінів? Приблизно дві доби.
Хочете, щоб ваші домашні вихованці виводили життєздатних страусят і мали високу несучість? Тоді слід подбати про додавання до раціону трав'яного борошна. Особливо важливо давати її самкам узимку. У цей час корм дорослих особин повинен складатися з 5-7% трав'яного борошна. Страусятам буде достатньо 3-5% у раціоні.
Вага страусиних яєць варіюється від 450 г до 1800 р. Скільки курячих продуктів у шкаралупці може замінити один витвір страуса? Виходить, що приблизно 40 штук.
Африканська страусиха відкладає своїх майбутніх дитинчат у загальну гніздову яму. Параметри яєць цього різновиду птахів, що не літають наступні: довжина такого творіння варіюється від 15 до 21 см, а важить воно не більше 2 кг (за рідкісним винятком). Яйце страуса має товщину шкаралупи трохи більше 0,5 см. Одна страуха цього виду несе від 40 до 80 яєць за продуктивний сезон (він триває з березня по жовтень).
Великі гнізда – місце для відкладання яєць страусів Нанду. Зазвичай такі гнізда можуть містити кладку 5-7 самок. В одній кладці може бути від 15 до 40 продуктів у щільній оболонці. Період інкубації – приблизно 1,5 місяці.
Самка Ему несе в середньому від 11 до 20 яєць. Це вона робить щодня або раз на три дні. Оболонка таких зародків дорівнює приблизно 1 мм. Скільки важить такий страусиний продукт? Максимально воно може затягнути на 900 г. Крім того, було помічено кладки з яйцями, вага яких — 700 г. Усі результати парування птахів Ему складаються в кладки. Загальна кладка може налічувати до 25 яєць.
Самка звичайного Казуара несе свої зелені яйця в гніздо з моху та листя. У кладці може бути до шести яєць, вага яких не перевищує половину кілограма. Якщо яйця висиджені правильно, то пташенята цього птаха з'являються у вересні.
Ось кілька фактів про страусині плоди, які можуть вас здивувати:
- Найбільший знесений страусихий продукт був зареєстрований у Китаї. Він важить 2,35 кг при діаметрі 18,67 см.
- Зростання пташенят, що вилупилися, - 12 см при середній вазі в 500 г.
- Найчастіше самки під час спарювання і після народження потомства стають дуже агресивними (особливо це стосується Ему).
- Калорій у страусиних плодах менше, ніж у курячих.
- Цей продукт – рекордсмен з натрію та селену.
У ролику ви можете побачити, скільки білка та жовтка знаходиться у такому продукті, як яйце страуса.
Яка вага буває у страусів?
Завантаження...