Яйце страуса – не тільки натуральний продукт, здатний нагодувати цілу сім'ю, а й дуже важливий товар. Створення ідеальних умов для пташок – ключ до успіху та постійного великого врожаю плодів. У цій статті ми поговоримо про несучість страусів, а також про те, скільки важить такий продукт, як яйце.
Деякі фермери воліють розводити не тільки звичайних страусів, але й австралійських Ему, казуарових птахів, а також Нанду (Південна Африка). Період несучості та кількість у цих видів птахів мають багато спільного. Але існують деякі нюанси, які слід врахувати та взяти на озброєння. Наприклад, скільки градусів має бути в приміщенні, де мчать страусихи або яка вага була у найбільшого плоду в історії.
Нести яйця самки починають приблизно з дворічного віку.У поодиноких випадках африканський страус може почати мчати тоді, коли йому виповнюється півтора роки. Приблизно у віці самки починають нести незапліднені оболонки. Самки Ему дозрівають на 40-й місяць, а Нанду може стати придатною для зачаття потомства, коли їй виповниться 2,5 роки.
Природою закладено так, що ці птахи мчать двічі на рік: взимку та восени (крім самок Казуара, які несуть яйця у серпні). Скільки часу самка поповнюватиме кладку? Тривалість такого періоду – приблизно 2 місяці. Тобто, якщо птахи почали нести кладку в лютому, останнє потомство очікується наприкінці березня. Восени страусихи мчать у такому ж ритмі, забезпечуючи фермерів потомством чи свіжими яйцями.
Страусині плоди можуть бути різних кольорів: від білого (африканський страус) до темно-зеленого (Ему, звичайний Казуар) та жовто-золотистого (Нанду). Максимальний урожай за сезон від самки може налічувати до 80 штук. Буває таке, що страусиха зовсім не має потомства цілий сезон поспіль.
Варто зазначити, що ніколи ці пернаті, що не літають, не мчать однаково з сезону в сезон. Не треба чекати, що Нанду відкладе 60 яєць, бо минулого лютого зародків було саме стільки. На несучість страусих будь-якого різновиду може вплинути погода, харчування (зокрема відсутність овочів у раціоні), умови утримання та інші фактори.
Хороше потомство виходить у тих пернатих, які мають можливість поїдати траву з корінням і ковтають маленькі камінці. Птахи, які мають достатній простір для переміщення та вільного існування – швидше додають у вазі, що також впливає на несучість. Крім того, на цей показник впливає температура приміщення, де містяться страуси. Скільки градусів має бути в загоні, щоб птах почував себе комфортно? Приблизно від +16 до +20°С.
На те, як часто нестимуться птахи, впливає стрес. Якщо ви розводите страусів і вирішили перевести їх з одного приміщення до іншого, будьте обережні. Зазвичай птахи дуже нервують у таких ситуаціях і можуть знести менше такого важливого продукту, як страусові яйця. У таких випадках потрібно ввести антистресовий раціон, що складається зі збільшеної кількості корисних речовин. Скільки днів перед перекладом потрібно годувати пташок подвійною дозою вітамінів? Приблизно дві доби.
Хочете, щоб ваші домашні вихованці виводили життєздатних страусят і мали високу несучість? Тоді слід подбати про додавання до раціону трав'яного борошна. Особливо важливо давати її самкам узимку. У цей час корм дорослих особин повинен складатися з 5-7% трав'яного борошна. Страусятам буде достатньо 3-5% у раціоні.
Вага страусиних яєць варіюється від 450 г до 1800 р. Скільки курячих продуктів у шкаралупці може замінити один витвір страуса? Виходить, що приблизно 40 штук.
Африканська страусиха відкладає своїх майбутніх дитинчат у загальну гніздову яму. Параметри яєць цього різновиду птахів, що не літають наступні: довжина такого творіння варіюється від 15 до 21 см, а важить воно не більше 2 кг (за рідкісним винятком). Яйце страуса має товщину шкаралупи трохи більше 0,5 см. Одна страуха цього виду несе від 40 до 80 яєць за продуктивний сезон (він триває з березня по жовтень).
Великі гнізда – місце для відкладання яєць страусів Нанду. Зазвичай такі гнізда можуть містити кладку 5-7 самок. В одній кладці може бути від 15 до 40 продуктів у щільній оболонці. Період інкубації – приблизно 1,5 місяці.
Самка Ему несе в середньому від 11 до 20 яєць. Це вона робить щодня або раз на три дні. Оболонка таких зародків дорівнює приблизно 1 мм. Скільки важить такий страусиний продукт? Максимально воно може затягнути на 900 г. Крім того, було помічено кладки з яйцями, вага яких — 700 г. Усі результати парування птахів Ему складаються в кладки. Загальна кладка може налічувати до 25 яєць.
Самка звичайного Казуара несе свої зелені яйця в гніздо з моху та листя. У кладці може бути до шести яєць, вага яких не перевищує половину кілограма. Якщо яйця висиджені правильно, то пташенята цього птаха з'являються у вересні.
Ось кілька фактів про страусині плоди, які можуть вас здивувати:
- Найбільший знесений страусихий продукт був зареєстрований у Китаї. Він важить 2,35 кг при діаметрі 18,67 см.
- Зростання пташенят, що вилупилися, - 12 см при середній вазі в 500 г.
- Найчастіше самки під час спарювання і після народження потомства стають дуже агресивними (особливо це стосується Ему).
- Калорій у страусиних плодах менше, ніж у курячих.
- Цей продукт – рекордсмен з натрію та селену.
У ролику ви можете побачити, скільки білка та жовтка знаходиться у такому продукті, як яйце страуса.
Яка вага буває у страусів?
Всім відомо, що страуси – це найбільші представники птахів у світі. Дорослі самці досягають ваги 150 кілограмів, а самки – 120. Висота варіюється від 185 до 220 сантиметрів. Для цієї породи птахів характери великі очі з діаметром трохи більше п'яти сантиметрів.
У будову ока є три століття, стандартні нижні і верхнє, а також внутрішня миготлива мембрана. Третя повіка необхідна для захисту очного яблука від піску та пилу. Багатьом відома дивна і химерна звичка страусів ховати голову в пісок при сильному переляку, тому природа передбачила і цей фактор, наділивши очі третьим століттям. Є й наукове пояснення цього явища. Деякі вчені стверджують, що таким чином птах шукає камінці та гравій для заповнення вітамінів в організмі або розслаблює м'язи шиї та відпочиває. Зір у страусів дуже високий, вони здатні помічати і фіксувати різні предмети на далеких відстанях, що допомагає вчасно відреагувати на небезпеку.
Страуси мають довгу шию і ноги, міцний і грубий дзьоб, широкий корпус і довге пір'я. Це один із небагатьох птахів у світі, які не можуть літати. Тому природа і забезпечила їх масивними, довгими і міцними кінцівками з добре розвиненими гомілками, щоб вони могли швидко пересуватися у разі небезпеки. Страус може розвинути швидкість до 70 кілометрів на годину.
Перші ферми, де почали розводити цих птахів, з'явились у Південній Африці, ця країна є батьківщиною страусів. У давнину, був величезний попит на страусові пір'я. Через багато років страусина ферма є практично в кожному куточку світу. Сьогодні успішно реалізують пір'я, шкіру, яйця та м'ясо страуса.
У цій статті ми розглянемо особливості страусиного яйця, дізнаємось, скільки вони важать, їх корисні властивості та протипоказання до вживання.
Характеристики страусиного яйця
Несуться лише особини жіночої статі. Форма, розмір, колір і структура яйця залежить від виду птиці та її місць проживання. Насправді яєчна продукція страуса неприваблива у комерційних цілях. Сьогодні важко знайти магазин, де їх реалізують як курячі. Головне їхнє призначення – це інкубація. А вибракований продукт, у якого дуже низька ймовірність запліднення, реалізується як їжа. Цей сорт називається столовим. Багатьом цікаво, скільки ж важить таке яйце, адже його розміри дуже значні. В середньому вага варіюється від 1600 до 2000 грамів. Стандартний показник ваги – півтора кілограма. У Китаї була зафіксована рекордна вага, вона становила 2 кілограми та 400 грам. Діаметр яєць близько вісімнадцяти сантиметрів.
Шкаралупа страусових яєць дуже міцна і гладка. Забарвлення може бути різним, від біло-бежевих тонів до світло-коричневих відтінків. Колір шкаралупи залежить від кольору пір'я птиці. Є рідкісні види страусів, у яких колір шкаралупи може бути темно-зеленим або навіть чорним, наприклад ему або нанду. Жовток має насичений жовтий колір, а білок відрізняється матовістю, тоді як у курей він прозорий. У гладкій поверхні шкаралупи переважає багато пір різних розмірів. Зовнішній вигляд шкаралупи нагадує порцеляну.
Страуси вважаються рекордсменами у тривалості продуктивного періоду, він може тривати до 35 років. Тому зміст та розведення цих птахів є дуже прибутковим бізнесом. Самки починають нестись у літній період, як правило – це одне яйце через день. У їжу найчастіше потрапляє продукт від дуже молодих самок або вже вибракованих у віці. У молодих особин вага яєць найменша, найбільші розміри виходять у самок у розквіті репродуктивного періоду. У літній період майже 90% яєць є заплідненими.
Сьогодні у роздрібних продажах придбати такий продукт дуже складно, хіба що у спеціалізованих та дуже дорогих магазинах, а їх у країні одиниці. Єдиний вихід – спеціальне замовлення на фермах. Тому вартість такого продукту дуже велика. Основні замовники – великі ресторанні комплекси. А у країнах, де активно розводять цих тварин, використовують яєчну продукцію для випікання. Адже одне страусине яйце одно кільком десяткам курячих, якщо середня вага в грамах дорівнює 1600.
Основну вагу в яйці займає білок і жовток, адже шкаралупа важить всього 210 гр., І її товщина дорівнює двом міліметрам. Енергетична цінність набагато нижча, ніж у курячих яєць, лише 118 кілокалорій. Тому такий продукт вважають дієтичним.
Корисні та поживні властивості
Цей продукт наповнений великою кількістю жирів, амінокислот та корисних вітамінів. Багатьом цікаво, що в цьому яйці знаходиться вітамінів і корисних речовин. Давайте виділимо основні поживні елементи, які знаходяться в страусиному яйці, якщо воно стандартно важить до півтора кілограма (показники вказані на кожні 100 гр. продукту).
- Білків 13 гр.;
- Калій 0,55 гр.;
- Фосфор 0,79 гр.;
- Вітамін Е 119 гр.;
- Вітамін В2 1,9 гр.;
- Вітамін А 1,8 гр.;
- Один гр. золи;
- Вуглеводи 0,6 гр.;
- Кальцій 0,7 гр.;
- Вода 74 гр.
Так скільки часу знадобиться, щоб зварити або посмажити продукт. Виходячи з того, що у яєць велика вага, варять їх більше години (в середньому 75 хвилин). Для того щоб зварити некруто знадобиться 40 хвилин. Щоб посмажити, необхідно просвердлити у шкаралупі кілька дірочок, спеціальною спицею перемішати вміст та вилити на сковорідку. Стандартно розбити шкаралупу ножем, як ми звикли робити зі звичайними курячими яйцями, буде дуже складно.
Переваги яєчного продукту страусів
Завдяки тому, що вага яєць велика, в них міститься багато поживних елементів, а також носії великої кількості вітамінів. У них найменше холестерину та жиру щодо інших яєць (курячих, качиних, перепелиних тощо).
Обсяги дозволяють нагодувати не одну людину, якщо є залишки жовтка та білка, то вони можуть зберігатися кілька днів у холодильнику у звичайній ємності.
Якщо у випічці використовують страусиний жовток, то готові вироби мають неймовірний аромат. Крім того, такі яйця мають тривалий термін зберігання завдяки складу шкаралупи. У темному та прохолодному місці вони можуть перебувати понад три місяці.
Яєчна шкаралупа широко використовується у виробництві різної сувенірної продукції, адже якщо вміст виливають через дрібні дірочки, то форма шкаралупи залишається незмінною.
Вітаміни, які містяться в яйці, благотворно впливають на роботу серця та судин.
Протипоказань до вживання цього продукту не існує, людина може його їсти скільки хоче. Єдине обмеження – це індивідуальна нестерпність.
Не можна назвати клопіткою справою, але при цьому вона здатна принести фермеру чималий дохід. Від утримання цих нелітаючих птахів можна отримати прибуток після продажу їх яєць, м'яса та шкіри. Як відбувається розмноження цих дивовижних істот? Поговоримо далі.
Своєї статевої зрілості самець сягає віком 24-30 місяців. Самка здатна починати нести яйця в 1,5 року, але при перших кладках часто виходять незапліднені зародки. Також у молодих самочок висока ймовірність отримання мертвих чи недорозвинених курчат, що пояснюється недосконалістю її репродуктивної системи. Хороші результати можна побачити вже за третьої кладки. Період продуктивності страуса становить 30-35 років. Про статевої зрілості птахів можна судити не за розміром, а по червоному кольору ніг та області дзьоба.
Початок та тривалість
За стандартом страуси несуть свої яєчка з березня до жовтня. В решту часу птахи відпочивають від цієї складної роботи. Скільки триває одна кладка? У середньому цей період становить 42-43 дні. Птах робить по одній кладці раз на два-три дні. Для того, щоб її активізувати, фермери нерідко використовують процес штучної інкубації. Забираючи яйця з гнізда та залишаючи в ньому пару штук, тим самим вони стимулюють самку збільшувати кількість потомства.
З усієї кладки приблизно п'ята частина її виявляється незаплідненою (це рівно стільки, скільки продуктів не дасть потомство). Саме ці яєчка йдуть у продаж як продукт харчування. Сьогодні страусині плоди цінуються щодо відносно низьку калорійність при високому вмісті поживних речовин, таких як селен і натрій. Запліднену частину потомства фермер може продати або помістити в інкубатор для подальшого розведення.
Фактори несучості
На кількість та якість функціонування репродуктивної системи страуса впливають багато факторів. Це погодні умови, стреси, харчування та… спілкування з іншими особами у пташнику. Так-так, буває і так, що самець із самкою не підходять один одному, і тому в такій сім'ї не з'являється потомство. Часто птахів розміщують групами, серед яких є пару самців та п'ять-шість самок. У такій компанії птахи розмножуються та відгодовуються жвавіше.
Скільки потрібно простору страусу для нормального життя? Одного птаха буде достатньо чотирьох-п'яти квадратних метрів. Крім того, пернаті люблять побігати у дворі, і тому фермер має забезпечити достатню кількість території для таких забігів. Птахи також повинні мати вільний доступ до зеленої трави, коренеплодів, дрібних камінчиків, які вони із задоволенням поїдають стільки, скільки потрібно для нормального розвитку. Вага самця може досягати 160 кг (у самок до 120 кг), що не впливає на плоди.
Багатьох фермерів також цікавить питання, скільки ж градусів має бути у страусиному загоні. Цим птахам, що не літають, комфортно при температурному діапазоні від 15 до 20 градусів. Переміщення птахів з одного місця в інше може негативно вплинути на здатність нести яйця.
Вага та кількість яєць у страуса
Якщо говорити про те, скільки важить яйце цього птаха, то не можна знайти однозначної відповіді на це питання. Те саме можна сказати і про кількість потомства за один сезон. У середньому вага страусиного яйця становить від 1100 до 2200 грамів (вага курячих не більше 40 гр), при цьому товщина шкаралупи може досягати аж 1,8 см! Для того щоб вилупитися, курчата використовують ноги, а не дзьоб. Ще б пак, просто так таку «броню» не пробити. У продукті найбільшого розміру був зафіксований діаметр 18,5 см!
Для порівняння, продукт Ему відрізняється скромнішим розміром. Воно може завісити не більше 900 грамів, при цьому в одне гніздо можуть зносити своїх майбутніх дитинчат відразу кілька самок. Яйце Казуара важить зовсім не більше 500 грамів. Колір шкаралупи у різних також відрізняється. Він може бути білим, зеленим, жовтим та навіть синім. В одному страусиному яйці може поміститися від 20 до 40 курячих продуктів. Максимальний розмір плода був зафіксований з вагою 2,3 кілограми.
За один сезон самка здатна порадувати фермера кількістю яєць від 40 до 80. Причому дуже рідко буває так, щоб два роки поспіль та сама давала однакову кількість потомства. Буває й так, що за сезон самка не зносить жодного яйця.
- Страуси полігамні та живуть сім'ями, що складаються з одного самця та пари-трійки самок.
- Тривалість життя страуса становить 70-75 років.
- Одна самка за сезон може дати до чотирьох тонн м'яса при регулярній несучості в 50 яєць.
- Вага курки, що вилупилося, може бути до кілограма, а зріст становить до 20-25 см.
- На несучість страуса можуть вплинути генетичні особливості.
- Висиджуванням яєць та доглядом за молодняком займається самець.
Відео «Як приготувати омлет із страусиного яйця»
Ви здивуєтеся, скільки омлетів виходить із половини маси, що міститься в шкаралупі!
Страусівництво вважається вигідним бізнесом, цих екзотичних птахів називають машинкою для друку грошей. Вже протягом двох років підприємець може повністю окупити витрати та заробляти до 2 млн. руб. на рік із кожної страусиної сім'ї. Страуси не вимагають спеціальних умов проживання, все, що їм потрібне – простір. При цьому живуть ці птахи в середньому 60–70 років і виробляють потомство протягом 25–30 років. Для двох страусиних сімей необхідно придбати ділянку площею від 10 соток, де розмістяться загони для дорослих птахів, невелика будівля, де вони можуть зимувати і розмістяться інкубатори та годівниці. Ділянка землі необхідної площі з підведеними комунікаціями та звичайним сільським будинком у цих районах коштує, за даними нижегородських агентств нерухомості, в середньому від 300 до 400 тис. руб.
Прайс-лист на 2017 рік
Про ціни на страусину продукцію:
- Ціна на м'ясострауса – 250 рублів за 1 кг у тушках та 650 рублів за 1кг філе. Один страус дає 30–50 кг чистого м'яса.
- Вироблена шкірастрауса коштує приблизно 5000 рублів за 1 квадратний метр, що дорівнює приблизно одному страусу.
- Ціна на столове яйцестрауса становить 800-1000 рублів залежно від його ваги.
З одного боку купівля яєць для інкубації з подальшим підрощуванням курчат страуса - найдешевший спосіб створити власне господарство, з іншого і найвідповідальніший і ризиковий. Пов'язано це з тим, що запліднені страусині яйця вимогливі до навколишнього середовища та умов зберігання. Фактично перевезення з місця на місце є для них стресовою ситуацією, і вони можуть просто розбовтатися. Тому транспортувати їх потрібно з максимально можливою акуратністю та дотримуючись температурного режиму. Ефективність інкубації за нормальних умов становить близько 70% у середньому. Кількість курчат які проклюнуться з куплених вами яєць безпосередньо пов'язана з умовами транспортування та подальшого інкубування. Незважаючи на складність цього способу, саме він є найпопулярнішим.
| Найменування | Ціна
руб/кг(шт) |
| Яйце страусине порожнє | 500-00 |
| Яйце розписане авторської роботи | від 1500-00 |
| Перо страуса кольорове 60 см. | 400-00 |
Продаж страусят
| Вік | Ціна* |
| Страусята від 1 дня до 1 місяця | 200$ |
| Страусята 2 місяці | 250$ |
| Страусята 3 місяці | 280$ |
| Страусята 4 місяці | 330$ |
| Страусята 5 місяців | 380$ |
| Страусята 6 місяців | 430$ |
| Страусята 7 місяців | 500$ |
Продаж дорослих страусів
| Вік | Ціна* |
| Страус - самець 1 рік | 800$ |
| Страус - самка 1 рік | 1000$ |
| Страус - самець 1,5 роки | 1000$ |
| Страус - самка 1,5 роки | 1500$ |
| Страус - самець 2 роки | 1500$ |
| Страус - самка 2 роки | 1500$ |
| Страус - самець 3 роки | 1500$ |
| Страус - самка 3 роки | 1500$ |
| Сім'я (1самець+2самки) –3-3,5 роки | 4500$ |
Яйце страусине: все, що ви хотіли знати
Страусині яйцямають високу комерційну цінність, де вони входять до основних продуктів страусівництва і багато хто йде на інкубацію.
У їжу використовуються незапліднені - столові страусині яйця, отримані від молодих самок, ранні чи пізні яйця.
Страусині яйцяні в чому не програють курячим і готуються подібним способом. Одне страусине яйце за розмірами як 25-40 курячих і в середньому важить від 450 грам до 1800г, подібність до фарфору дозволяє вживати шкаралупу в художніх виробах способом її розпису та гравіювання. У Китаї було зафіксовано найбільше у світі страусине яйце масою 2,35 кілограма, діаметром 18,67 сантиметра.
Шкаралупа страуса яйцядуже міцна і при цьому легка, розбити її досить складно, вона вражає своїми габаритами. Страусячі яйця є 2-х кольорів. Стрункі темні страуси ему зносять темно-зелені, практично чорного кольору яйця, а невисокі біло-сірі страуси нанду дають жовтувато-рожеві яйця. Колір яйця страуса залежить від забарвлення оперення птиці.
Колір жовтка у яйця страуса- Яскравий, білок - напівпрозорий. Страуси несуть яйця в літню пору, і немає можливості знайти страусині яйця в інший період року. Для того, щоб зварити страусине яйце "круто" вам знадобиться 75 хв.
Середня несучість однієї самки 60 яєць і понад сезон. Продуктивний сезон у страусів триває з березня до жовтня. Протягом першого півроку несучості самка відкладає від одного десятка до трьох десятків яєць. Самки несуть яйця за добу до 20 яєць. Потім вони виробляють паузу. Хороша сім'я страусів під час розмноження дає яйця з нормою запліднення щонайменше 90%.
Страусині яйця початку та кінця року часто бувають не запліднені. Здорові страуси перебувають продуктивними протягом 25-35 років, що означає, що придбання пар для репродукції може розглядатися як багаторічна інвестиція.
У Росії яйця страусів в основному набувають ресторани, які в пошуку своєрідності та екзотики дають можливість спробувати яєчню з одного страусиного яйця для кількох людей.
Нерідко яйця купують також індивідуальні споживачі, які хочуть подати особливу страву з нагоди (ювілей тощо). Використання страусиних яєць для прямого вживання допускається розглядати лише в категоріях великої екзотичності.
Яйце страусавагою 1600 г має у складі близько 1000г білка і 330г жовтка, що є солідною порцією цінних поживних речовин. Стійкий інтерес до нього покупців породжує не тільки обсяг страусиного яйця, але і, здебільшого, його корисні природні властивості.
Яйце страуса допускається застосовувати в повному обсязі для приготування однієї страви, проте можна приготувати і порційно, залишаючи надлишки в закритій тарі в холодильнику протягом 2-3 діб. Страусині яйця через міцність шкаралупи мають можливість пролежати більш тривалий період часу, ніж інші яйця, а саме – до 3-х місяців. У страусиного яйця відносно яскраві смакові якості та найкраще застосовувати його у випічці.
Ще трохи про страусовий бізнес
Найшвидший, але в той же час і самий капіталомісткий старт забезпечить придбання сімей статевозрілої птиці (їх називають «тріо, що розмножуються»). Набагато дешевше придбати інкубаційне яйце, пташенят, однорічну птицю. Але в цьому випадку менші витрати на придбання спричинять триваліший термін повернення вкладених коштів. Також потрібно враховувати, що для інкубування яйця відразу будуть потрібні інкубатори, які потім три роки простоюватимуть до досягнення птахом статевозрілого віку.
Найпоширеніша порода страусів у російських підприємців – африканський. Вони чудово переносять російські морози. Але витратитися на будівництво простого сараю, де вони хоча б могли ховатися від негоди все ж таки потрібно. Це мінімальна інфраструктура, з якої можна розпочинати страусине господарство.
Окрема будівля, на думку експертів, потрібна ще й тому, що там зручно зберігати корм для страусів, там же можна розмістити інкубатор. Будівництво невеликої ферми дільниці обійдеться близько 80 тис. крб. з матеріалом та роботою будівельників.
Щоб заощадити на витратах, у перші два роки, поки поголів'я страусів не більше 200, можна не отримувати ліцензію на реалізацію м'яса. Страусів можна продавати живими на м'ясо до столичних страусівницьких ферм, які вже мають контракти з ресторанами та магазинами. Оптова вартість 1 кг м'яса знизиться з 600 до 500 руб. за кг, але при цьому ви заощадите на організації та ліцензуванні власного забійного цеху, яке може коштувати фермі 200 тис. руб.
Харчуються страуси, починаючи від усіх видів зернових культур (пшениця, ячмінь, кукурудза, просо, боби, горох) і закінчуючи травою (конюшина, силос злакових культур, капуста городня білокачанна, кормова, шпинат, листя моркви тощо). Дорослий птах вимагає до 2 кг корму на день: його можна закуповувати у сільськогосподарських підприємств. Собівартість 1 кг корму вбирається у 50 крб.
Окупність
Входження до сегменту розведення племінних страусів займе чотири-п'ять років. Перше, друге, третє потомство необхідно доростити до чотирьох-п'ятирічного віку, щоб продавати страусівникам для розведення. Доросла сім'я коштує від 220 тис. крб. Оптимальним вважається змішаний варіант, коли ферма одночасно розводить племінних страусів, продає м'ясо та молодих пташенят.
Однак страуси, вирощені на забій, окупаються швидше, ніж племінні або куплені для відтворення молодих пташенят з подальшим їх продажем. Наприклад, вже через рік після покупки чотирьох дорослих сімей з кожного можна отримати 100 кг живого м'яса на продаж. Розрахунок прибутковості від реалізації страусів на м'ясо будується так: страусиха на рік зносить 60 яєць, з яких у середньому може вийти 40 страусят. Кожен із них за рік досягне «забійного віку» і дасть 100 кг живого м'яса, готового до продажу. Одна сім'я за рік дає чотири тонни м'яса, які при роздрібній ціні 600 руб. за кг принесе власнику 2,4 млн. руб. доходу. Головний споживач м'яса -московські ресторани та мережі супермаркетів преміум-класу. Але займатися постачанням м'яса до ресторанів та магазинів має сенс коли поголів'я у господарстві досягне 1000 голів.
Дохід підприємцям приносять також продаж сувенірів зі страусиних яєць, агротуризм і консультування страусівників-початківців, які регулярно відвідують ферми.
Бізнес у Росії
Напрямок «страусиного консалтингу» в Росії набирає обертів: якщо три роки тому фермери концентрувалися на «товарному» розведенні страусів (тільки на продаж м'яса, яєць, шкіри), то зараз, коли цей бізнес у Росії підріс, великі ферми перепрофілювалися на племінне розведення виступають вже як консалтингові центри, пропонуючи послуги з придбання птахів для організації господарства, продаючи корми та навчаючи догляду за птахами.
Активно розвивається і туристичний напрямок. Ферми пропонують не просто подивитися на страусів, але й доглядати їх. Причому туристи охоче не лише «годують» птахів, а й купують страусові яйця (кожне з них коштує 700 руб.). У вихідні кількість туристів, які бажають побувати на страусиній фермі, сягає 60 осіб. Середня вартість квитка складає 150 рублів. Щоправда, страусиний туризм можливий за умови, що ферма перебуватиме в одному з районів області з високим туристичним трафіком.
Основні недоліки бізнесу щодо розведення страусів:
- Висока вартість покупки страусів. Зміст страусів потребує великих стартових витрат.
- Низька поінформованість населення про страусову продукцію і як наслідок – непросто налагодити збути продукції.
- Необхідність у великій площі. У загальному приміщенні для кожного страуса має бути щонайменше 5 квадратних метрів місця, а у вольєрі – від 100 до 200 квадратних метрів для прогулянки. У менших приміщеннях страуси почуваються некомфортно і починають чахнути.
Втім, незважаючи на вище описані недоліки, бізнес на розведенні страусів у домашніх умовах дуже рентабельний і прибутковий, а добре налагоджена ферма здатна приносити ще й додатковий прибуток на екскурсіях.
Останнім часом такий птах, як страус, вже не вважається екзотикою, оскільки деякі фермери намагаються розводити його самостійно. Період, коли ці птахи здатні мчати, має деякі особливості, які необхідно враховувати. І те, що страусині яйця мають велику комерційну цінність, багато фермерів вже встигли гідно оцінити. У статті йдеться про те, як часто мчить страус, скільки яєчок на рік здатний відкласти і якими корисними речовинами вони наділені.
Самки страуса починають нестись у віці 24 місяці, рідше трапляються випадки, коли вони починають нестись у 18 місяців. Несучість зберігається до 45-річного віку птиці, хоча живуть вони до 60-70 років.
За рік страус несе 50-60 яєчок. Між яйценоськими періодами бувають перерви в 9-10 днів. У зимову пору року кладка яєць припиняється. Відновлення несучості зазвичай припадає на весняний місяць квітень. Кладка плодів здійснюється через день, при цьому процес відбувається переважно після полудня.
Самка при першій яйцекладці відкладає на 15 відсотків менше яєць порівняно з наступними сезонами.
Це пов'язано з тим, що у перший рік вона ще продовжує зростати, тому готова використовувати весь свій виробничий потенціал. Трапляються періоди, коли самка не несе навіть скільки-небудь яєць і залишається без потомства протягом усього сезону, тобто цілий рік. До того ж на якість несучості впливає вміст птахів. Якщо є місце для вільного переміщення, в раціоні є скільки потрібно зелені і температура в приміщенні комфортна, страус добре мчить.
Ми пропонуємо вам подивитися відео, на якому надається унікальна можливість на власні очі побачити, як відбувається кладка у страуса.
За рік може бути не одне потомство і не один десяток страусів. Багато хто запитує, скільки яєць на місяць може дати страус? Відповідь неоднозначна. У середньому близько 5-10 прим. Однак, якщо для цього процесу не створено оптимальних умов, може статися навіть так, що за рік не вийде анітрохи.
Страусине яєчко
Яйце страуса може мати масу від 500 до 1800 р. Скільки ж курячих яєць дорівнює страусиному? Приблизно 35-40 штук. Забарвлення шкаралупи може бути від майже білої до злегка жовтуватої. Поверхня її гладка і має пори різного діаметра. Важить шкаралупа близько 200 грамів, середня її товщина майже 4 мм.
Страусине яйце надзвичайно міцне і здатне витримати тиск 55 кг. Несе яєчка в темно-зеленій шкаралупі, а у Африканського страуса колір шкаралупи яєць світлого або жовтуватого відтінку.
Будова
Страусине яйце найбільше у світі з усіх птахів, хоча по відношенню до розмірів самого птаха вони невеликі. Будова такого продукту практично нічим не відрізняється від яєчок курячих або перепелиних, оскільки в них також є білок, жовток і шкаралупа. Розрізняються вони хіба кольором, розміром і складом. Варто зазначити, що плід, який має масу 1600-1700 г, містить майже 1 кг білка та 300-350 г жовтка.
За калорійністю страусині яйця менші за курячі і цей показник становить 118 ккал на 100 гр. А скільки в них корисних речовин, просто криниця вітамінів: вони багаті на вітаміни А, Е, амінокислоту лізин. До того ж у цих продуктах дуже низький показник холестерину, що говорить про дієтичні властивості цього продукту.
Страусині яйця стануть чудовим рішенням для профілактики серцево-судинних захворювань та нормалізації обміну речовин. Але на жаль, їх проблематично дістати стільки, скільки хотілося б, оскільки вони не так часто зустрічаються у продажу та мають досить високу ціну.
Як правильно розбити?
Розбити страусине яйце ножем за принципом курячого не вдасться.
Щоб правильно його розкрити, необхідно:
- для початку зробити отвір зверху, потім знизу (впоратися з подібним завданням допоможе звичайна електродриль);
- потім потрібно підставити під яйце миску або каструлю;
- після цього залишиться видути його в ємність.
Також є інший спосіб розбити яйце страуса. Для цього може знадобитися невеликий молоточок та пилка.
Інструкція з розтину виглядає так:
- пилкою надпилюється верхній край шкаралупи;
- потім за допомогою молотка проходить отвір;
- після цього потихеньку знімається «кришечка».
Деякі намагаються розбити шкаралупу гранично акуратно, щоб у подальшому зробити з неї гравіровані чи розписні сувеніри.
Завантаження...