У цьому матеріалі:
Бройлери - вид курей, що розводиться для продажу м'яса. Птах не вимагає складного догляду та тривалого часу вигодовування порівняно з поросятами та телятами, тому термін окупності значно менший. Щоб справа виявилася вигідною, потрібен чіткий і продуманий бізнес-план розведення бройлерів з розрахунками на старті та попередніми доходами.
Особливості бізнесу щодо розведення бройлерів
Розведення птиці значно простіше бізнесу з вирощування та вибою ВРХ. Незважаючи на це, кожен напрямок має свої особливості. У випадку з бройлерами це:
- місце – при будівництві курника варто враховувати, що птиці не потрібна велика площа. Приблизна співвідношення – 13-18 голів на квадратний метр. Нічого поганого не буде, якщо приміщення здається дещо більшим, проте подібний підхід негативно позначиться на фінансовій стороні;
- обладнання - для швидкого зростання птиці потрібні спеціальні умови. До цього відноситься певна температура та світловий режим;
- інфекції - кури найбільше тварин схильні до захворювань, тому необхідно враховувати фінансові витрати на профілактичні заходи, а також ризики, пов'язані з вимиранням частини виводка або всього потомства;
- реалізація – враховуючи, що бройлери виростають за короткий термін (50-60 днів), слід вчасно знайти канали збуту.
Довідка: за відсутності досвіду в розведенні курей рекомендується спочатку придбати невелику кількість голів з подальшою реалізацією. Це дозволить знизити ступінь банкрутства підприємства, а при вдалому старті дасть відмінний досвід для подальшої справи у більшому масштабі.
Переваги і недоліки
- невеликі вкладення на старті;
- розмір бізнесу безпосередньо залежить від бажання та фінансової сторони підприємця;
- швидка окупність за рахунок короткого терміну зростання птиці;
- відсутність спеціальних умов утримання бройлерів – досить стандартного курника зі збалансованим світлом та джерелом тепла;
- відсутність потреби у спеціальному кормі – бройлери їдять звичайні зернові культури.
- ризики, пов'язані з пташиними інфекціями та вимиранням голів;
- висока конкуренція;
- нестабільність фінансового ринку, пов'язана із сезонністю реалізації птиці (влітку м'ясо дешевше, ніж у зимовий період).
Якщо знайти надійні та вигідні канали збуту, то конкуренція та зниження цін на м'ясо не відіграватиме суттєвої ролі. Особливо, якщо наголосити на кількості розлучається птиці. Найголовніший ризик - це хвороба і вимирання поголів'я, що тягне за собою втрату вкладених коштів.
Оцінка ринку та конкурентів – попередній етап
Розведення бройлерів з метою реалізації тушок передбачає аналіз ринку, купівельну спроможність та пошук каналів збуту. Насамперед конкурувати доведеться з місцевими птахофабриками, тому необхідно кілька важливих моментів:
- На початковому етапі не варто орієнтуватися на велике виробництво - фабрики працюють зовсім за іншою технологією, часто втрачаючи на якості продукції, але компенсуючи це кількістю товару, що реалізується. Для підприємця це неприйнятно.
- Доставка продукції – у кожного скупника м'яса є умови. Хтось приймає товар на своїй території, тому слід задуматися про транспорт та способи транспортування. Нерідко передбачається самовивіз, що набагато зручніше.
Конкурентна боротьба у розведенні птиці полягає в тому, що продукції, що вирощується, занадто багато, тому кінцева вартість тушки сильно занижена. Не зайвим буде навести довідки про птахофабрики та приватне виробництво у сусідніх регіонах, а канали збуту шукати у тих місцях, де реалізація тушок бройлера зосереджена найменшою мірою.
Організаційний план
Організація вирощування птиці починається із реєстрації підприємницької діяльності. Тільки потім можна переходити до закупівлі будівельних матеріалів та зведення приміщення. Організаційний план також включає придбання необхідного обладнання, курчат для вирощування та підбір персоналу. За фактом деякі етапи можна міняти місцями чи поєднувати. Наприклад, якщо курник будується не власними силами, а за допомогою найманих робітників, то паралельно вже можна перейти до придбання обладнання та підбору співробітників для догляду за майбутньою фермою.
Реєстрація діяльності
Вирощування бройлерів дозволяє вибрати будь-яку форму ведення бізнесу – ІП, КФГ чи ТОВ. Для підприємців-початківців ідеальним варіантом стане відкриття ІП або КФГ, оскільки ці 2 види більш прості в оформленні. Якщо перспективі мається на увазі створення повноцінної птахоферми чи фабрики, має сенс відразу зареєструвати товариство з обмеженою відповідальністю.
Реєстрація ІП проста – подача документів (паспорт, ІПН та заява) та оплата державного мита. Система оподаткування, що рекомендується, – УСН 6%.
Реєстрація КФГ практично не відрізняється від попереднього виду - до документів додається угода про створення селянсько-фермерського господарства. Система оподаткування – ЄСХН.
Установа ТОВ вимагає надання статуту товариства, наявність статутного капіталу та рішення про організацію юридичної особи. Система оподаткування – УСН.
Процедура оформлення будь-якого виду підприємницької діяльності проходить у податковій службі, тому всі питання можна поставити на місці.
Будівництво курника
Перед початком будівництва приміщення варто визначитися з вибором ділянки та її відповідністю затвердженим нормам законодавства. Земельний наділ має бути обгороджений, оснащений водними стоками та ізольованими вигулами для птиці.
Критерії до курника:
- Матеріал стін повинен легко очищатися від бруду, пилу та курячих випорожнень.
- Поверхня підлоги вистилається стружкою, соломою або сіном, що при забрудненні періодично змінюється на сухий матеріал.
- Обов'язкове наявність вентиляційних виходів.
- Довжина годівниць залежить від віку птиці. Курчата – 5 см, дорослі бройлери – 8 см.
- Поїлки – 3 см для однієї особини.
Для підвищення комфорту живності встановлюються автоматичні системи освітлення та подачі тепла. Щоб виключити інфекцію стіни курника покривають вапном.
Бройлери можуть утримуватися як у загальній зграї на підлозі (з обов'язковим поділом молодняку та дорослих особин), так і в клітинах. Приблизна кількість курей на 1 кв. м. – 15-18 голів.
Яке обладнання знадобиться?
Мінімальний список:
- напувалки;
- ємності для води;
- годівниці;
- ємності для комбікорму;
- лампи для освітлення та обігріву;
- обладнання для вентиляції;
- тепловентилятор;
- підстилка;
- радіатори опалення;
- клітки або матеріал для їх виготовлення;
- додаткові витратні матеріали.
Закупівля курчат
Насамперед необхідно знайти перевіреного постачальника птиці. Тут не зайвим буде навести довідки в інтернеті, а також переглянути документацію та дозвіл на реалізацію курчат. Бізнес має бути оформлений законним чином із необхідними паперами – довідки СЕС, ветеринарної служби.
Вибір птиці проводиться за віком. Професійні розвідники знають, що купувати курчат потрібно в ранньому віці, щоб їхнє дорослішання проходило на основній фермі. Це позитивно позначиться на здоров'ї особи та швидкості набору ваги.
Не забороняється купівля і дорослого птаха у віці 1 місяця, але тут варто враховувати, що вже через місяць живність підлягає забою та продажу, а повноцінний досвід у розведенні курей таким чином отримати неможливо.
Довідка: молоді курчата набагато дешевше, ніж бройлери, що сформувалися, тому купувати поголів'я необхідно в ранньому віці – через кілька днів після вилуплення.
Годування та догляд за птицею
Годування – важливий етап у розведенні бройлерів, що впливає на здоров'я та швидкість збільшення у вазі. Існує кілька тимчасових інтервалів, кожен із яких передбачає особливості у раціоні птиці:
- перші 5 днів – вилуплені пташенята не вміють самостійно приймати корм, тому їжу дають примусово. Раціон – кисломолочні продукти, подрібнені варені яйця, ближче до 5 дня починають давати комбікорм для молодняку. Максимальна доза 5 г на добу на одного курча;
- вік 5-10 днів - подрібнена морква, зелень, доза комбікорму збільшується до 20 г;
- починаючи з 11 дня періодичність годування становить 6 разів на добу. До перерахованого раціону додається варена картопля, соя. Продукти поєднуються комбікормом;
- з 20 дня періодичність годування скорочується до 4-х разів на добу, що компенсується збільшеним обсягом їжі. Додається кісткове борошно, квасоля, горох;
- починаючи з місячного віку, основним інгредієнтом стає спеціальний комбікорм для дорослих особин.
Комбікорм можна приготувати самостійно або купити готову суміш. До складу повинні входити як основні інгредієнти (кукурудза, зерно, борошно, січка), а й мінерали з вітамінами.
Довідка: за статистикою курчата додають у вазі швидше на готовому комбікормі. Однак, мінус таких сумішей у їхній завищеній ціні. Поголів'я практично не втратить у м'ясі, якщо придбати компоненти окремо та змішати у необхідних пропорціях. Процедура вимагає підвищеної уваги та точності, а в результаті дозволяє заощадити 30-40% коштів.
Персонал ферми
При кількості голів 500-1000 одиниць наймані працівники практично не потрібні. Після будівництва курника та закупівлі курчат підприємець може самостійно міняти воду, давати корм і доглядати птицю. З іншого боку – це забирає чимало часу, а контроль над обладнанням вимагає спеціальних знань.
Враховуючи озвучені нюанси, для утримання птахоферми потрібно 2 особи:
- технік, що відповідає за подачу світла та тепла, а також контролює роботу вентиляційної системи;
- робітник, в обов'язки якого входить своєчасне годування птахів та підтримання порядку у приміщенні.
Надалі потрібно найняти бухгалтера і фахівця з пошуку каналів збуту, але спочатку підприємець може займатися цим особисто.
Пошук каналів збуту курятини
Канал збуту залежить від обсягу птиці, що вирощується. Наприклад, якщо передбачається розведення до 100 голів, продукцію можна поставляти в роздрібні точки. Якщо кількість бройлерів вища, то є сенс укласти договір на постачання тушок оптовикам. М'ясопереробні заводи, ковбасні цехи, розташовані в регіоні, або компанії, які займаються покупкою бройлерів для реалізації у столиці. Продумайте план поєднання каналів збуту – частину здавати оптом, частина – у роздрібні мережі.
Процедуру пошуку скупників можна умовно поділити на активну та пасивну. Перший варіант – особисте відвідування м'ясокомбінатів та фабрик з метою отримання інформації про співпрацю. Окрім цього, місця збуту можна знайти за оголошеннями у газеті чи інтернеті.
Другий варіант – дати власне оголошення у ЗМІ, послуги оголошень в інтернеті та друкованої продукції. В цьому випадку нічого робити не потрібно, а скупники самі дзвонитимуть і пропонуватимуть свої умови.
Фінансовий план
Один із головних етапів – розрахунок витрат та доходів. Після цього стане ясно, наскільки прибутковий бізнес із розведення бройлерів і скільки коштів на старті він вимагає.
Вкладення у бройлерний бізнес
Початкові витрати:
- будівництво курника на 500 - 1 000 (50 кв. м.) - 60 000 рублів;
- придбання курчат – 25 000 рублів (1 000 голів за ціною 25 рублів за особину);
- обладнання - 25 000 рублів (матеріал для клітин, напувалки, годівниці);
- технічне обладнання - 20 000 рублів (лампи, додаткові джерела тепла);
Підсумок: 130 000 рублів.
Витрати
Витрати за 2 місяці:
- зарплата співробітникам – 40 000 рублів (15 000/міс. – робітнику, 5 000/міс. – техніку, діяльність якого полягає у періодичному відвідуванні об'єкта з перевіркою обладнання).
- покупка корму – 20 000 рублів;
- комунальні витрати - 30 000 рублів.
Підсумок: 90000 рублів.
Доходи від реалізації м'яса
При розрахунку прибутку варто враховувати ризик загибелі курчат або дорослих особин від різних факторів (хвороба, знищення хижаками). У середньому із 1 000 птахів гине до 100 одиниць, тому нижче враховуються лише 900 тушок.
Середня вага чистого м'яса одного бройлера 1,7 кг. Вартість за кілограм – 130 рублів. Разом виходить:
- 900 множиться на 1.7 = 1530 кг - це загальна вага;
- 1530 множиться на 130 = 198900 рублів - це загальний прибуток з реалізації м'яса.
Підсумок: майже 200 тисяч «брудного» прибутку за 2 місяці.
Розрахунок прибутку
198 900 - 90 000 = 108 900 рублів чистий прибуток.
Чи вигідно розводити курчат-бройлерів, рентабельність
Варто розуміти, що отримана сума чистого прибутку не враховує витрати на старті, тому у перші 2 місяці підприємець навіть не окупить витрачені кошти на будівництво курника.
Надалі при налагодженій схемі регулярний дохід становитиме 100 тисяч і більше карбованців. Окупність варіюється в межах 4-6 місяців, що залежить від швидкості збуту та цінової політики скупників.
Рентабельність – чистий доход/загальний прибуток, помножений на 100%.
108 900/198 900*100 = 55%.
Грунтуючись на всіх розрахунках та показниках, стає видно пряму вигоду від розведення бройлерів та швидкість окупності бізнесу.
Власна справа з розведення птиці набагато прибутковіша, ніж аналогічний бізнес із вирощування тварин. Кури невибагливі в їжі, швидко ростуть, а м'ясо завжди користується попитом, оскільки передбачає невисоку ціну і має дієтичні властивості. Вирощування бройлерів продаж вже за кілька місяців можна перетворити на серйозне підприємство з високим оборотом коштів.
Бізнес із розведення бойлерів належить до категорії прибуткових ідей. Бройлер - різновид курей, який фермери та сільські жителі розводять на м'ясо. У бізнесі на вирощуванні цих курей існує два види господарювання - відгодівля дорослих бойлерів з подальшим вибоєм і розведення маленьких курчат на реалізацію. Птахоферма принесе своєму власнику прибуток лише тоді, коли буде правильно складено бізнес-план та розроблено деякі аспекти.
Розведення бройлерів концепції
Розведення птиці разюче відрізняється від тваринництва з економії. Щоб виростити на м'ясо, наприклад, корову, фермеру потрібно витратити до двох років, а на відгодівлю бройлерів потрібно трохи більше двох місяців.
Птахоферма має такі напрямки діяльності:
- розведення курей та їх вирощування;
- виведення курчат за допомогою інкубаторів;
- отримання нових видів, порід курей та схрещування їх;
- продаж пташиного м'яса та супутніх продуктів;
- виготовлення комбікормів.
Щоб отримувати великий прибуток, потрібні й суттєві вкладення. Коли немає можливості організувати вирощування бройлерів як бізнес у великих обсягах, постарайтеся розводити курчат. Ціна 1 яйця - 10 руб./шт., а живі курчата йдуть за ціною втричі дорожчою. Вигідний продаж птиці швидко окупає витрачені на закупівлю яєць кошти.
Позитивні сторони та ризики бізнесу
Явні переваги бізнесу на курчатах - невеликий час на їх вирощування та мінімальна площа курника. При раціональному годуванні бройлер сягає 2 кілограмів ваги за 2–2,5 місяці. У курнику з площею 1 кв. м. міститься 25 голів.
Важливо: розведення бройлерів не вимагає додаткових витрат на придбання обладнання або придбання ексклюзивних кормів. Їм потрібно лише світле і тепле приміщення, регулярне і збалансоване харчування.
Ризики у цьому бізнесі можуть бути такими:
- інфекції, що призводять до загибелі птахів;
- неякісний корм, що гальмує розвиток бройлерів;
- регулярне підвищення цін на м'ясо птиці.
Щоб підприємець не страждав від виявлених ризиків, закуповуйте яйця тільки на перевірених птахофермах, які можуть на першу вимогу пред'явити сертифікати на товар. Інкубаторні станції пропонують до продажу маленьких курчат із гарантією якості. Намагайтеся брати на відгодівлю таку кількість курчат, які зможете утримувати та продати.
Покрокова інструкція з відкриття птахоферми
Звичайно, розведення бройлерів у домашніх умовах як бізнес потребує дотримання обов'язкових умов. Потрібно оформити своє фермерське господарство як індивідуальне підприємство та вибрати відповідне приміщення. Для початку купуйте невелику кількість курчат, щоб оцінити всі переваги та ризики майбутнього бізнесу.
Реєстрація бізнесу та сертифікація
Зареєструвати свій бізнес можна під кількома категоріями:
- фермерське господарство (КФГ);
- індивідуальний підприємець (ІП);
- товариство з обмеженою відповідальністю (ТОВ).
Таблиця нижче містить повний список документів для реєстрації.
| Для ІП | Для ТОВ | Для фермерського господарства |
|---|---|---|
| Заява від підприємця | Форма Р11001 (Заява про державну реєстрацію) | Копія паспорта власника |
| Паспорт та його копія | Квитанція про сплату державного мита | |
| Квитанція про сплату державного мита | Протокол зборів засновників | Форма Р21002 (заява на відкриття фермерського господарства) |
| Договір про створення товариства | Повідомлення (витяг) про оподаткування | |
| Повідомлення (витяг) про оподаткування | ||
| Копія статуту товариства |
Важливо: Після надання повного пакету документів на свою діяльність підприємець отримує дозвіл від органів пожежного нагляду та санітарно-епідеміологічної служби Надалі продукція фермерського господарства має супроводжуватись сертифікатом та довідками про відповідність якості.
Вимоги до ділянки та приміщення курника
Існують деякі особливості утримання птахів у курнику, і вони регламентовані Міністерством сільського господарства РФ.
- Приміщення для утримання птахів повинні бути обладнані огорожею та обладнані жолобами для питної води.
- Місце вигулу захищене від основної ділянки.
- Провітрюване та чисте приміщення.
- Підлога застелена тирсою або соломою.
- Приміщення для утримання має вентиляційну систему.
- Годівниці та полиці зручні для прийняття їжі.
- Електропідігрів приміщення.
- Наявність системи висвітлення.
Бройлерів, як правило, розміщують у спеціальних клітинах або на підлозі курника. На підлозі має бути підстилка з деревної стружки або соломи. При кожній зміні партії бройлерів оновлюйте підстилку.
Задіяйте напувалки з автоматичним оснащенням та годівниці у вигляді лотків. Для тижневих курчат краще застосовувати напувалки з вакуумом, для дорослих бройлерів - автоматичні.
Підбір персоналу
Для масштабного виробництва підприємцю знадобиться більша кількість помічників. Якщо фермер бачить своє господарство з вирощування курей бройлерів як бізнес із мінімальними вкладеннями, достатньо найнятиме наступний персонал:
- електрик – 1 чол.;
- слюсар - 1 чол.;
- пташниці – 2 чол.;
- різноробочі – 2 чол.;
- сторож – 1 чол.
Важливо: Щоб бізнес був прибутковим, слід вибирати надійних співробітників, які не бояться брудної роботи та мають досвід спілкування з птахами.
Придбання обладнання
Для розведення курчат на продаж знадобиться інкубатор. Дуже важливо підібрати моделі з вентиляцією та акумулятором з автономним режимом. Це допоможе уникнути перегріву птахів у разі непередбачених перебоїв із освітленням.
Для вирощування бройлерів потрібне наступне обладнання:
- Жолоб для комбікормів.
- Поїлки.
- Підігрівальні лампи на 100 Вт.
- Вентиляційна система.
- Тепловентилятор.
Важливо: нерівномірне прогрівання може спричинити загибель птахів.
Як вибрати яйця та курчат
Для отримання якісних бройлерів прийнято застосовувати метод схрещування м'ясних порід. У результаті виходить гібрид птиці з продуктивністю вищого рівня. Зверніть увагу на породи курей домінант та зміна. Їх перевага у швидкому зростанні та збільшенні ваги.
Важливо: намагайтеся вибирати курчат двох тижнів від народження. Вони повинні бути чистими, пір'я на них гладкими, а очі – ясними. Крила повинні бути пропорційними, цілими та щільно прилягати до тулуба. Пухнасті пір'я на курчатах говорять про їхнє чудове здоров'я.
Вибираючи яйця для закладки в інкубатор, зверніть увагу на гладку поверхню, масу і рівну форму. Намагайтеся купувати птахів та яйця для вирощування на промислових підприємствах. Купівля товару з ринку на розведення птиці на м'ясо неспроможна дати гарантію здорового потомства.
Особливості утримання та годування птахів
Протягом перших днів життя маленьких курчат годують у примусовому порядку. У їхній раціон харчування включають дрібні шматочки яєць і молочні продукти. Поступово додають харчування комбікорм для дрібних пташенят. Курча на добу досить близько 5 грамів їжі.
Курчатам, що підросли, дають в їжу терту капусту і моркву, листя кульбаби, порізану кропиву. До харчування додають комбікорм. Норма їжі другого тижня життя - 20 грам.
Через два тижні птахам дають шматочки риби, дрібну зелень та терту картоплю. У комбікорм можна додати сою або пекарські дріжджі.
Через три тижні потрібно поступово вводити в раціон м'ясо-кісткове борошно, злаки та бобові.
У місячному віці курей слід годувати комбікормом та сумішами для бройлерів. Для надійності можна приготувати комбікорм самостійно з огляду на норми для курчат і дорослих птахів.
| Для маленьких курчат | Для дорослих бройлерів |
|---|---|
| Пшеничні зерна - 20% | Кісткове борошно - 20 % |
| Січена трава - 5% | Кормові дріжджі - 5% |
| Дірть кукурудзи - 50% | Пшениця - 15% |
| Пекарські дріжджі - 5% | Кукурудза - 48% |
| Рибне борошно - 10% | мелена крейда - 1% |
Для покупки якісного корму слід оцінити:
- його склад та сипкість;
- чистоту;
- чи рівні гранули;
- кількість мінералів;
- швидкість набухання.
Крім своєчасного та ретельно підібраного харчування пташенятам потрібні вітаміни для росту. З прийомом вітамінів після двох тижнів життя курчата збільшуються у масі, що веде до підвищення прибутку.
Технології вирощування бройлерів
Грамотно складений бізнес-план із вирощування бройлерів допоможе правильно вибрати приміщення для птиці, придбати обладнання, підготувати потрібні корми, розробити раціон харчування. Якщо ви плануєте вирощування бройлерів для отримання м'яса з подальшим його продажем, дуже важливо правильно організувати технологічний процес.
Для отримання м'яса
Технологія полягає у вирощуванні м'ясних курчат до двомісячного віку – тоді їх маса становитиме до 2 кг. Реалізовувати продукцію надалі слід у вигляді оброблених тушок. Переробка тушки бройлера дає можливість отримати велику кількість м'яса та інших елементів для реалізації. Відсоток виходу чистого м'яса з тушки масою 2 кг – близько 70 %.
Для продажу курчат
Правильний технологічний процес вирощування курчат гарантує отримання продукції найвищої якості. При грамотному утриманні та дотриманні режиму харчування курча швидко росте, набирає вагу і набуває товарного вигляду. Цей метод можна практикувати в домашніх умовах навіть на найменшій присадибній ділянці.
Забій та підготовка до продажу
Коли цикл вирощування бройлерів добіг кінця, потрібно скористатися послугами спеціаліста із забою. За 10 годин до вибою птицю не годують. Відловлювати починають обережно, без зайвих травм. Схема забою та підготовка до реалізації:
- Вилов та забій.
- Обезголовлення.
- Потрошення та розчленування.
- Обробка та промивання.
- Упаковка.
- Заморожування.
Збут готової продукції
Про час реалізації слід домовлятися заздалегідь. Підприємцю пощастить, якщо він на свою продукцію знайде постійного покупця. Хорошим варіантом буде збут продукції:
- на ринку;
- у м'ясних магазинах та торгових точках;
- у пунктах прийому курячої продукції;
- самостійний продаж.
Важливо: додатковий дохід може принести реалізація яєць та маленьких курчат. Щоб фермерський товар мав попит, продавайте якісну продукцію.
Реклама бізнесу
Серед фермерських господарств, які вирощують курей, існує чимала конкуренція. Якість продукції з ферми набагато вища за фабричну, тому при рекламі свого товару акцентуйте увагу на екології м'яса. Постарайтеся свій бізнес просувати:
- на просторах Інтернету та на власному сайті;
- за допомогою візиток;
- рекламні плакати;
- на міських дошках оголошень;
- на ярмарках сільського господарства.
Висновки: чи справді розведення бройлерів вигідне?
Почати свій бізнес з нуля може лише заповзятлива людина. Рентабельність можна оцінювати через деякий час, приблизно через рік. Тоді можна отримати перший прибуток і думати про розширення свого фермерського господарства. Головне – швидко знаходити місця для реалізації своєї продукції та мати дійсні сертифікати якості.
Натуральна фермерська продукція завжди має попит. Для початківця фермера ідея розведення курей-бройлерів як бізнес дасть змогу оцінити свої здібності та отримати винагороду за свою працю.
Серед підприємств сільського господарства птахоферми виділяються швидким оборотом та окупністю початкових вкладень. Штучно виведені бройлери стрімко набирають вагу та готові до забою на м'ясо у віці півтора місяця. Хороший дохід приносить продаж одноденних курчат, де витрати лише на закупівлю яєць та обслуговування інкубатора. Як у будь-якому бізнесі, у вирощуванні бройлерів існують ризики та підводні камені, які можуть призвести підприємство до руйнування. Головне – збереження здорового поголів'я. Хвороби і мор зведуть нанівець зусилля птахівника і завдадуть збитків, які неможливо відразу компенсувати.
Розведення бройлерів як бізнес-ідея
Витратити кошти, вкласти працю та отримати прибуток – це ідеальна модель бізнес-підприємства. Розведення бройлерів точно вписується в неї, адже підприємця-початківця чекає ряд переваг:
- Методика розведення бройлерів розроблена у деталях.
- Догляд за птахом не вимагає ні значних трудовитрат, ні високооплачуваного персоналу.
- Великі птахоферми постачають яйця та курчат за оптовими цінами.
- Готові корми широко представлені у вільному продажу. Виробництво власних кормів нескладно організувати своєму підприємстві.
- Витрати на облаштування курника мінімальні.
- Практично гарантовано 100% збут готової продукції.
Важко знайти інший бізнес, що пропонує менш щадний режим на старті. Підприємцю, якщо він не жив на селі і не має навичок догляду за птахом, слід вивчити особливості розведення та врахувати ризики, які неминучі від моменту, коли курчата вилупляться з яйця, до продажу готових тушок.
- Бройлери – це штучно виведені м'ясні гібриди. Вони швидко набирають вагу, але не відрізняються міцним здоров'ям. Не варто чекати від них несучості чи цінного потомства.
- Бройлер старше 2 місяців втрачає свою рентабельність.Витрати на корм та утримання таких птахів не виправдані. Їхнє м'ясо втрачає смак і ніжність півторамісячних курчат.
- Щоб до забою птах досяг максимальної ваги, її корм повинен бути збалансований у точній відповідності до рекомендацій.
- Курник створює відносну тісноту, в якій легко передається інфекція від однієї хворої особини до іншої. Птахівнику слід контролювати здоров'я поголів'я та негайно вибраковувати птахів з ознаками захворювань.
- Потрібно організувати збут на момент вибою, інакше з'являться додаткові витрати на зберігання та заморожування.
- Інкубатор та виведення на продаж одноденних курчат може бути доповненням до курника або окремим бізнесом. Тут важливий першочерговий контроль за станом яєць перед закладкою та підтримкою в інкубаторі мікроклімату, необхідного для розвитку зародка у здорового курчати.
Коли ризики передбачені та запобігли, птахівник має право розраховувати на повернення коштів з прибутком, що дозволяє компенсувати стартові вкладення протягом півроку.
Бройлери - це загальна назва для м'ясних курчат найрізноманітніших видів. У Росії популярні та доступні гібриди, які отримують від схрещування півнів Корніш із курками Білий Плімутрок. Достатньо двох півнів та двох курок, щоб відкрити господарство з розведення. Але такий спосіб вимагає знань, навички, кваліфікації та вміння контролювати черговість парування півнів та курок. Справа спочатку складна для підприємця-початківця. Але він має кілька варіантів розвитку птахівництва.
Яку модель вибрати: аналіз вигод та ризиків
Купівля яєць та вирощування курчат в інкубаторі (таблиця)
| Переваги | Недоліки |
| Початкові вкладення лише придбання інкубатора, поточні - закупівля яєць і оплата електрики. | Період інкубації 19–21 діб, який не можна переривати. |
| Курчата, що вилупилися, готові до продажу в перший же день. | Частина зародків не розвинеться. Серед тих, хто вилупився, виявляться нежиттєздатні. Нерозпроданих доведеться годувати, несучи додаткові витрати. |
| Другий і третій інкубатори збільшують загальні трудовитрати на обслуговування, але дають більший виводок і дозволяють скоротити періоди появи курчат. | Залежність від постачальників яєць та ціни оптові партії. Необхідність швидкої реалізації курчат часто призводить до реалізації за цінами близькими до собівартості. |
Придбання одноденних курчат (таблиця)
| Плюси | Мінуси |
| Жодних турбот з виведенням. Можливість відбраковування слабких та хворих курчат у момент покупки. | Необхідність закупівель оптовими партіями для отримання знижок. |
| Одноденні курчата швидко ростуть і набирають вагу. | Корм має бути збалансований за всіма параметрами. Нестача одного з компонентів гальмує розвиток та призводить до зайвих витрат. |
| Підвіщені курчата вже є товаром, на який існує попит. | Такі курчата ще не готові для вибою. Вони цікаві обмеженому колу птахівників. |
| За півтора місяці бройлери готові до забою. Цей час достатньо організації збуту. | Незабиті курчата - витрати на корм, забиті та не реалізовані - витрати на зберігання та заморожування. |
Закупівля подрібнених бройлерів (таблиця)
Підрощеними вважаються курчата до 1 міс.
Кожен із трьох варіантів по-своєму привабливий. Якщо розміри господарства та трудові ресурси дозволяють, то зайнятися одразу всіма трьома. У цьому випадку переваги одних принизять недоліки інших. Від гармонії та збалансованості виграє все підприємство.
Птахоферма крок за кроком
Підготовчий етап
Якщо птах вирощується як для особистого споживання, але продажу та отримання прибутку, ще до відкриття справи необхідно зареєструвати ІП і вибрати систему оподаткування.
- Спрощену, 6% доходу.
- Зараховану, 15% від прибутку.
- Патентну, із щорічною покупкою патенту.
Яка найкраще підійде, вирішувати самому підприємцю після консультацій із податковим фахівцем. Після закінчення фінансового року можна перейти з однієї на іншу.
Окрім ІП, можливі інші форми організації бізнесу. Юридичній особі достатньо внести зміни до установчих документів та повідомити податкову інспекцію. Ще простіше зареєстроване селянсько-фермерське господарство (КФГ): його статус дозволяє розведення птиці та одомашнених тварин. Реєстрація КФГ аналогічна до реєстрації ІП: заява + мито + вибір податків + угода учасників КФГ (для одноосібника не потрібно).
Облаштування інкубатора та курника (птахоферми) повинно відповідати вимогам Росспоживнагляду щодо дотримання санітарних норм та Ростехнагляду в тому, що стосується правил протипожежної безпеки та охорони праці.
Для реалізації курчат та яєць будуть потрібні ветеринарні свідоцтва та сертифікати відповідності, за ними звертаються до місцевих осередків Державного ветеринарного контролю. Залежно від типу вантажу, що перевозиться, оформляються 3 види довідок:
- Форма 1 - при перевезенні живих тварин, а також біологічних об'єктів, що використовуються для їх розмноження.
- Форма 2 - на харчові продукти та сировину тваринного походження.
- Форма 3 - нехарчові продукти, технічна сировина та корми тваринного походження.
При поставках за межі Російської Федерації (крім країн Митного союзу) на прикордонних пунктах отримують експортні ветеринарні сертифікати.
Слід врахувати, що в регіонах Росії можуть бути місцеві правила для постачання птиці м'ясокомбінатам, громадському харчуванню, ринкам та торгівельним організаціям. Інформацію про дозвільні документи слід отримати до початку відкриття бізнесу в органах виконавчої влади.
Яким має бути курник
03.06.2006 Міністерство сільського господарства видало наказ, у якому докладно викладено правила утримання птиці.
Основні вимоги такі:
- зведення огорожі та обов'язкові стоки для води;
- ізольовані вигули;
- приміщення з матеріалів, що легко очищаються;
- підстилка із соломи, тирси, стружки;
- природна та примусова вентиляція (без неї кури хворіють);
- довжина годівниць у доступі птиці - 4-5 см для молодняку, 6-8 см для великих птахів;
- довжина напувалок - 1-3 см на птицю.
Курник - це виробниче приміщення, для відкриття потрібні дозволи місцевих органів. Його місце розташування не повинно конфліктувати з житловим сектором та прилеглими підприємствами. Розроблені типові проекти, можна замовити готовий курник під ключ. При самостійному будівництві або при переобладнанні приміщення, необхідно передбачити наступне:
- На чотири птахи потрібно по 1 м2, тобто для 100 бройлерів – 25 м2.
- Допустимо будувати з дощок, у цьому випадку обов'язково утеплити стіни. У середньому будівництво та обладнання курника площею 25 м 2 обходиться в 80 000-90 000 руб.
- Усередині курника необхідні: сідала на кожну курку по 30 см завширшки, похилий підлогу для стоку бруду, вапно на стінах (вона перешкоджає розмноженню хвороботворних мікробів та бактерій), природне освітлення через вікна та електричне при короткому світлому дні та похмурій погоді (птахам потрібно багато світла), обгороджений сіткою вольєр для вигулу.
При великій кількості поголів'я краще відмовитися від сідал на користь клітин.
Промисловість пропонує стандартні клітини на 10, 20 та 30 голів, всі вони обладнані системами автоматичної подачі корму та води. Конструкція клітини проста: закупивши профільні куточки, металеву сітку та листи жерсті, можна зробити клітини самому. Розмір на 10 голів: 75 см х 75 см х 40 см. Необхідний висувний піддон для збору посліду. Його розташовують під сітчастою підлогою. Клітини кріплять у 3 яруси. На площі 0,75 х0, 75 м розмістяться 30 бройлерів.
Підвищена тіснота потребує постійного контролю за атмосферою. Концентрації не повинні перевищувати:
- аміак - до 15 мг/м³;
- сірководень - до 5 мг/м³;
- вуглекислий газ – 0,35% від обсягу.
Це забезпечується вентиляцією із оптимальною швидкістю 0,2–0,4 м/с.
Персонал та обладнання
Працювати у пташнику складно, необхідний доброзичливо налаштований до птиці персонал. Для поголів'я 500–1000 бройлерів наймають 1 електрика-слюсаря, 2 пташиць, 1 сторожа-різноробника.
Набір обладнання стандартний, комплект замовляють відразу при підготовці курника.
Таблиця: набори обладнання для вирощування підлоги бройлерів і розведення в клітинах
Курчат і яйця закуповують на птахофермах та у спеціалізованих фермерських господарствах. При виборі інкубатора важливі не тільки ціна і кількість яєць, що закладаються. Промисловість пропонує багато моделей, близьких за своїми параметрами. Слід звертати увагу на відгуки покупців, особливо щодо надійності клімат-контролю, механізму перевертання яєць та наявності аварійної акумуляторної батареї. Для перевірки якості яєць та стану зародків набувають приладу овоскоп.
Прилад овоскоп підсвічує яйця та дозволяє побачити весь вміст
Догляд та годування
Корми купують у оптових постачальників із прямою доставкою чи самовивозом. Укладаючи довгостроковий договір, можна домогтися відстрочки та розстрочення платежу, а також купівлі кредиту через банк. Комбікорми випускаються у вигляді преміксів для різного віку птахів. Вік бройлерів недовгий, тому їм зазвичай замовляють:
- ПК-5-1 – від народження до 10 днів;
- ПК-5-2 – від 11 до 24 днів;
- ПК-6 – від 25 днів до забою.
Склад комбікорму вказаний на тарі та у супровідних документах. У різних пропорціях буде кукурудза, зернові шроти, пшениці, ячмінь, кісткове борошно, рибне борошно, кормові дріжджі, зелені корми та трав'яна січка, мелена крейда та жири. Знаючи інгредієнти, можна виготовляти корми для економії витрат. При цьому треба відстежувати, наскільки добре бройлери поїдають саморобний корм і додають у вазі, щоб економія не обернулася збитками від затримки розвитку.
Доведено, що на преміксах бройлери швидше набирають вагу, але це збільшує собівартість м'яса.Крім того, курчатам у перші 2 тижні обов'язково дають вітаміни або в сумішах, або готують самостійний прикорм з кисломолочних продуктів, рубаних яєць, тертої моркви, крихітної кульбаби, листя кропиви.
Курчата до 5 днів з'їдають 5-6 г кормів, потім йде наростання до 20 г до 10 дня. 11-денних годують 6 разів, після 20 діб переходять на 4-разове харчування зі збільшенням обсягу кормів. Місячних переводять на відгодівельний режим і готують до забою.
Забій та підготовка до продажу
Для вибою потрібен спеціаліст. Або постійний працівник, який поєднує забій з іншими обов'язками, або тимчасовий, якого наймають на кілька днів кожні півтора місяці. За 8-12 годин до забою припиняють годування.Птах уже не додасть у вазі. Крім того, випорожнений шлунок і кишечник полегшують обробку тушки.
Існують технологічні лінії, на яких більшість робіт автоматизована, і весь процес займає кілька хвилин. Спочатку птаха відловлюють, намагаючись не травмувати, і підвішують за ноги на обробному конвеєрі.
Бройлери готові до забою
На конвеєрі відбувається:
- оглушення, забій та знекровлення;
- шпарка, ощип та обпалювання;
- потрошення та промивання;
- розфасовка та маркування;
- охолодження та заморожування.
Останній елемент може бути змінений під запити споживача. Реалізація свіжого вибою без охолодження чи заморозки знижує поточні витрати та собівартість, скорочує виробничий час.
Збут визначає прибуток
Поки продукцію не продано, неможливо передбачити фінансові результати підприємства. Ідеальний варіант, коли закупівельні організації набувають бройлерів безпосередньо у птахівника. В іншому випадку потрібно організувати зберігання, транспортування та передачу торговим мережам або громадському харчуванню. Варіанти збуту мають бути опрацьовані до вибою.
Підприємець має кілька каналів реалізації:
- орендоване місце над ринком;
- власна торгова точка;
- інтернет магазин;
- постачання торговим мережам або закупівельним організаціям;
- участь у ярмарках та у регіональних програмах підтримки птахівництва;
- постачання на підприємства громадського харчування;
- продаж безпосередньо зі своєї птахоферми.
З розвитком виробництва з'явиться супутня продукція, реалізація якої принесе додатковий дохід.
- добові та підрощені курчата;
- органічні добрива - пташиний послід і перепрілий підстилковий матеріал;
- сировина для виробництва кормів - яєчна шкаралупа, відходи при обробці тушок;
- перо та пух.
Якщо виробничі приміщення та потужності дозволяють, заводять курей-несучок та півнів-виробників, щоб постачати яйця на інкубацію та у звичайний продаж. При закупівлі комбікормів за оптовими цінами частину згодовують на своїй птахофермі, решту продають у роздріб дрібними партіями в особисті господарства. Попит на корми є завжди.
Реклама не буває зайвою
Успіх збуту великою мірою залежить від цього, наскільки потенційні покупці інформовані продукції птахоферми. У бізнес-плані, а потім у бюджеті підприємства витрати на рекламу мають йти окремим рядком. Послуги рекламних агентств не дешеві, але вони часто проводять свої акції щодо залучення рекламодавців. Існують інші способи просування товару споживачам без руйнівних витрат в агентствах. Птахівник має освоїти ази рекламного бізнесу, щоб споживач дізнався про чудову якість продукції птахоферми. Можливе використання всіх відповідних каналів розповсюдження інформації:
- газети та сайти безкоштовних оголошень;
- платний рекламний друк;
- встановлення банерів та розповсюдження листівок;
- сайт в інтернеті та реєстрація в соцмережах;
- клуби та форуми птахівників, громадські бізнес-заходи;
- допомога родичів, друзів та знайомих (сарафанне радіо).
Фінансова складова справи
Не можна розпочинати справу без розрахунку майбутніх витрат. Потрібно визначити бодай у першому наближенні, на що підуть інвестиції. Розрахунок для пташника з 1000 бройлерами представлений у таблиці нижче.
Таблиця: початкові вкладення
Якщо немає свого приміщення, треба додати витрати на оренду або покупку. Ціни на готові пташники (повністю обладнані за типовим проектом під ключ) варіюється від 9000 до 11000 рублів за 1 м 2 . Приміщення на 1000 голів обійдеться в 2 млн руб.
Як варіант можна замовити ангар, що швидко зводиться за ціною 600 р. / м 2. Ціна порожнього ангару вийде 150 000-200 000 р. На переобладнання в птахоферму приблизно такі самі суми. Загальні витрати: 350 000 грн.
Таблиця: щомісячні витрати
За результатами першого місяця підприємець витратить 600 000-700 000 грн. Але вже в другому розпочнеться забій і з'явиться перший дохід.
Таблиця: розрахунок рентабельності 1 тис. бройлерів за середньої ваги птиці 1,8 кг
Фактично фінансові показники будуть кращими, адже через півроку розпочнеться стійкий збут супутньої продукції - органічних добрив, сировини для кормів, яєць, пера і так далі.
Завантаження...