Як заварювати каркаде правильно у домашніх умовах. Чай каркаде з пелюсток суданської троянди.

Національний єгипетський напій з квіток суданської троянди буквально завоював Європу - кожна третя скандинавська сім'я вживає каракаде чай, а в країнах середземномор'я - чай з гібіскусу найпопулярніший. Інтерес людства до цього напою пояснюється актуалізацією питань здорового життя і здорового харчування. А оскільки чай каркаде заслужено називають ліками від усіх хвороб, зрозумілі причини його популярності.

Про унікальні властивості гібіскуса (троянди суданської) знали ще за часів фараонів. Пелюстки квітів цієї рослини знайшли археологами серед атрибутів поховання в гробницях багатих єгиптян. У сувої виявлено записи про те, що гібіскус «…відновлює життєву енергію і вгамовує спрагу».

І справді, коли вчені зайнялися вивченням властивостей гібіскуса, вони були вражені його лікувальними властивостями. Він зміцнює кровоносні судини, регулює тиск, очищує організм від непотрібних відходів метаболізму, стимулює вироблення жовчі, активізує обмінні процеси, вбиває хвороботворні мікроорганізми і багато чого корисного може гібіскус (суданська троянда).

Крім заварювання, цю рослину широко використовують у кулінарії. Кисловате, м'ясисте листя гібіскусу - чудовий інгредієнт для салатів, приправ, м'ясних та рибних страв. У квітках міститься до 9,5% білка, 13 амінокислот, з яких 6 – незамінних, 2,4% пектину, полісахариди.

Чай каркаде зовсім недавно з'явився на наших прилавках і ще далеко не всі оцінили його чарівні властивості, віддаючи за звичкою перевагу пакетованим Лептонам і розчинної кави. Багато хто не наважується його використовувати, оскільки не знає, як часто можна пити каркаде і в яких кількостях.

Як правильно пити чай каркаде?

Це питання - далеко не пусте. Є кілька рекомендацій щодо чаю каркаді:

При споживанні чаю каркаді враховуйте рівень свого тиску. Якщо у вас схильність до гіпертонії, вам краще пити каракад в холодному вигляді. При зниженому тиску - краще гарячий каркаде, т.к. він тиск підвищує.

За наявності каменів у жовчному міхурі та нирках краще не захоплюватися чаєм каркаді.

Також при загостренні гастриту чи виразковій хворобі каркаде не бажано.

Але часто питання про правильне пиття чаю з гібіскусу – це питання, по суті, про те, як правильно заварювати каркаде, щоб не зіпсувати унікальні властивості рослини.

Чай каркаде сміливо можна назвати полівітамінним столовим напоєм, який може готуватися за різними рецептами, і пити його можна так часто, як хочеться.

Рецепти приготування чаю каркаде:

Попередньо замочити заварку (квіти гібіскусу) на кілька годин або на ніч. Потім довести до кипіння і на повільному вогні дати покипіти протягом п'яти хвилин і зняти. Далі - до смаку можна додати цукор і пити або гарячим або охолодити і пити холодним. Можна використовувати відвар як основу для інших напоїв.
Пелюстки не замочуються, а просто закладається суха заварку в киплячу воду і кип'ятиться 3 хвилини. Вода забарвиться в рубіновий колір, і набуде солодкувато-кислуватий присмак. Можна пити з цукром, але краще – без нього.
Залити каркаде окропом і наполягати від 5 до 10 хвилин, регулюючи таким чином міцність заварки. Щоб чай був більш насиченим і повніше розкрилися властивості гібіскусу, краще заварку витримувати 10 хвилин.
Засипати 2-3 чайні ложки квіток гібіскуса в турку (200-250 мл), залити холодною водою і поставити в розпечений пісок. Дати можливість напою прокипіти хвилин 4-5. Пити можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.
У холодний каркаді додати мед і розлити по келихах із льодом.
Можна взагалі не заварювати каркаде, а пити настояні на воді протягом 8-12 годин квіти гібіскусів.
Додайте в заварку спеції (корицю, імбир, цедру, гвоздику, ваніль), трави (м'яту, мелісу, тархун), фрукти (малину, смородину, ожину) і отримайте напій з вишуканим смаком і неповторним ароматом.

Ви можете виявити фантазію і на основі завареного каркаде зробити будь-який освіжаючий або зігріваючий напій - безалкогольний (або алкогольний) пунш, наприклад.

Цілком зрозуміло, чому каркаде використовують у комплексних програмах для схуднення. Завдяки своєму багатому вітамінному складу, широкому набору мікроелементів здатності очищати організм від шлаків, напій з гібіскусу, якнайкраще, підходить для скидання ваги.

Нічого складного у використанні каркаде в програмі скидання ваги немає. Важливо лише стежити, скільки можна пити чай каркаде (як довго мають на увазі). Дієтологи рекомендують, замінивши звичайний чай на каркаді, протриматися три тижні. Потім зробити перерву на 7 днів та повторити курс.

Зрозуміло, що протягом програми скидання ваги людина не питиме чай каркаді, а й дотримуватиметься дієти та певного спортивного режиму.

Є напої, які всупереч усім правилам та традиціям називають словом чай. Спільним у них є те, що готують їх із рослин. Якщо дотримуватись правил, то чай - це напій, який виходить при заварюванні листя тільки одного виду рослин - листя чайного куща. Настоянки квітів ромашки, листя м'яти та чебрецю у строгому дотриманні правил і традицій чаєм не є. Не є чаєм і традиційний напій єгиптян, який роблять із гібіскусу та називають «чай каркаде».

Де росте гібіскус

Рослина, що подарувала світу цей чудовий чай, потрапила до арабських країн з Індії. У всіх країнах зі спекотним кліматом припав до смаку яскравий ароматний напій, який добре вгамовує спрагу. Рослина, з якої роблять чай каркаде, називається гібіскусом, або суданською трояндою, і відноситься до сімейства мальвових.

Сьогодні різні сорти гібіскусу вирощують на плантаціях таких країн, як Судан, Єгипет, Китай та Індія, на острові Ява та в Мексиці. Є сорти гібіскусу, які використовуються для виготовлення паперу, є декоративні сорти, а як сировина для чаю каркаде використовується гібіскус сабдіраффа або сирійська троянда.

Чому має кілька назв

Гібіскус добре прижився в багатьох країнах із теплим кліматом, цвіте гарними яскравими квітами, які всім полюбилися, і багато хто вважає його своїм. Гібіскус має багато назв: розелла, троянда шарон, червоний щавель, «Мальва Венеції», чай Кужарат, червоний сорель, ямайська кислиця, гібіскус сабдариффа. В Америці його називають болотяною мальвою, в Мексиці – ямайською квіткою.

На Гаваях гібіскус називають «квіткою прекрасних жінок» і символізує він ніжну красу. Серед багатьох квітів, якими славляться Гаваї, ця квітка займає особливе місце, тому що там росте багато видів гібіскусу, і вона входить до числа національних символів. Там не лише п'ють чай каркаде, фото з гірляндами із цих квітів привозить із собою кожен, хто побував на цих райських островах.

Що таке «чай каркаді»

Для приготування цього чаю використовують висушені квіти і приквітки гібіскуса сабдариффа (Hibiscus sabdariffa), а більшість гібіскусів, що вирощуються в кімнатних умовах, відноситься до іншого виду, який називається китайською трояндою (Hibiscus rosa-sinensis).

У пакетиках чаю можна знайти пелюстки, приквітки та насіння сабдариффи, яке чудово проростає і цвіте. Ця однорічна рослина, яка добре приживається на родючому піщаному ґрунті, вимагає багато світла, тепла та води.

Як роблять чай каркаді

Квіти гібіскуса розкриваються на світанку і в'януть після обіду. Коли починається формування насіння, навколо них утворюються м'ясисті червоні філіжанки, які є видозміненим листям і називаються приквітками або підчашшям. Саме ці соковиті та хрусткі чашки збирають та сушать для приготування каркаде, і саме їх називають розанчиками любителі цього чаю.

Для заварювання використовують висушені підчашшя, або розанчики, разом з пелюстками. У їжу вживають майже всі частини рослини. З квітів та приквітників готують компоти, желе, десерти, варення, а зі свіжих пагонів та стебел готують салати або гарніри, а також маринують їх та використовують при приготуванні різних страв як овочі.

Властивості чаю каркаді

Напій, приготований з квітів гібіскусу, має відмінний смак і добре вгамовує спрагу. Недарма всі, хто хоч раз пробував його, стають справжніми шанувальниками каркаде. Властивості його унікальні. Він знижує артеріальний тиск, сприяє зміцненню організму, має протимікробну і цукрознижувальну дію. Звичайно, діабетикам доведеться пити цей чай без цукру та меду.

Цей унікальний напій знижує ризик простудних захворювань, допомагає при безсонні, має спазмолітичні та жарознижувальні дії. У ньому виявлено антиоксиданти, біофлаваноїди, антоціани. Завдяки цим речовинам зміцнюються стінки кровоносних судин та покращується їх проникність. Чай п'ють з появою ознак втоми та поліпшення апетиту. Корисний чай каркаде і для органів дихання, оскільки розріджує та виводить мокротиння.

Потрібно відзначити, що викидати пелюстки гібіскусу після заварювання чаю не слід, по-перше, вони їстівні, а по-друге, у них є білок, до складу якого входять незамінні амінокислоти, є в них і полісахариди. Найважливіший із них пектин, який проходить по кишечнику не всмоктуючи, очищає організм від важких металів, токсичних речовин та радіонуклеїдів. Не слід викидати і червоні філіжанки. Вони мають всі корисні властивості, властиві рослині гібіскус. Вживати їх у їжу можна у вигляді чудових десертів.

З розм'яклих після заварювання пелюсток гібіскуса роблять компреси, що допомагають прибрати набряки з-під очей.

У гібіскусі є лінолієва кислота, це вид ненасичених жирних кислот, який організм отримує лише з їжею. Лінолієва кислота покращує жировий обмін, її рекомендують спортсменам, щоб збільшити м'язову масу і зменшити жирову, вона зменшує рівень холестерину в крові і має протиракову властивість. Є в каркаді і лимонна кислота, яка дозволяє напою вгамовувати спрагу, освіжати в спеку.

Але через лимонну кислоту гібіскусом не можна захоплюватися людям, у яких підвищена кислотність шлункового соку і є гастрит. Не можна вживати каркаде при загостренні жовчнокам'яної хвороби, виразці шлунка, загостреннях сечокам'яної хвороби та хронічних хвороб нирок. Навіть здоровим людям не можна пити понад 3 чашки на день.

Основні правила приготування каркаде

Готують цей чудовий чай декількома способами, його або заварюють, як будь-який інший чай, або наполягають у холодній кип'яченій воді кілька годин, або кип'ятять так, як це роблять в арабських країнах.

При приготуванні чаю можна використовувати цукор, а можна готувати та пити його несолодким.

До гарячого напою можна подавати шматочки тонко нарізаного імбиру, м'яту, лимон та цукор для любителів дуже солодких напоїв. Холодний чай можна пити через соломинку.

У всіх випадках треба дотримуватись основного правила. Посуд, в якому готують чай каркаде, не повинен бути металевим. Найкращим вибором посуду була б тонка порцеляна. Адже це східний напій, а на сході віддають перевагу вишуканому посуду, але можна використовувати і скляний, і керамічний.

Традиційні способи приготування чаю каркаде

Один із традиційних способів приготування червоного чаю – це єгипетський спосіб.

Як заварювати чай каркаде у такий спосіб, знає кожен, хто побував у цій казковій країні. Необхідно взяти склянку пелюсток гібіскусу і залити їх 5 склянками води, додати цукор по чайній ложці на кожну склянку води.

Поставити на вогонь та перемішувати до повного розчинення цукру. Коли вода закипить, треба засікти час і дати напою залишити не більше 4 хвилин. Зняти чай з вогню і процідити.

На Сході є дві відповіді на питання, як пити каркаде. Його можна охолодити та пити холодним, а можна пити гарячий каркаде з цукром або без нього. У таких спекотних країнах, як Єгипет, прийнято пити його холодним, додаючи до склянки шматочки льоду.

В арабських країнах є інший спосіб, як заварювати каркаде чай. У цьому випадку пелюстки замочують у холодній воді та дають постояти кілька годин. Час настоювання може змінюватись, іноді їх залишають у воді на ніч. Потім доводять до кипіння таку воду з пелюстками та кип'ятять 3-5 хв на дуже слабкому вогні. Напій треба процідити, розлити в склянки та пити або гарячим, або охолодженим із цукром або без нього залежно від звичок.

Як заварювати чай каркаде

Є інші способи виготовлення каркаде. Як заварювати звичайний чай, знають усі. Іноді гібіскус заварюють як будь-який інший чай, тобто заливають заварку окропом і дають настоятися. Є кілька способів, як заварювати каркаде чай без кип'ятіння.

В одному випадку для цього беруть пелюстки, насипають у фарфоровий, фаянсовий або скляний чайник з розрахунку по 1 ложці на чашку води і додають ще 1-2 ложки квітів гібіскусу. Заливають окропом і дають настоятися напою 10-15 хв.

Існує ще такий спосіб приготування каркаде, як заварювати пакетик, в якому знаходяться пелюстки та приквітки каркаде. Чашку з такою заваркою треба накрити та дати напою настоятися. Цей експрес-способ дозволяє не відмовлятися від улюбленого напою на роботі або в дорозі.

Холодний спосіб приготування каркаде

Отже, є кілька варіантів заварювання червоного чаю, це способи, що потребують 3-5-хвилинного кип'ятіння. Але є ще один рецепт каркаде. Квіти гібіскуса заливають охолодженою кип'яченою водою і настоюють 3-8 годин. Коли вода набуває характерного для каркади рубінового кольору, до неї додають мед або родзинки. Такий напій можна тримати за кімнатної температури 1-2 дні. Коли напій закінчується, його можна повторно заливати водою і наполягати. Так можна готувати чай 3-4 рази.

Щоб насолодитися справжнім смаком цього напою, не треба купувати подрібнені квіти гібіскуса, краще вибирати сорти чаю, в якому компоненти зберігають форму і колір. Така розбірливість дозволить уникнути розчарувань та отримати максимально натуральний продукт.

Вітаю! Сьогодні я розповім, що таке каркаде чай. Це напій із суданської троянди, яку в мусульманських країнах вважають дуже цілющим рослиною. Історія рослини йде в далеку давнину. Про суданську троянду говорять, що вона користувалася особливою популярністю в Єгипті. Фараони заварювали з неї чудовий чай, який дійшов до наших днів!

Суданська троянда по-іншому називається гібіскусом. Тобто гібіскус і каркаде це одне і теж, різниці немає жодної. Є в нього і латинський переклад. Він виглядає так: « Hibiscus». Це загальна назва квітки karkade . Насправді він має велику родину. Наприклад, до нього входитьсуданська роза або гібіскус трійчастий (гібіскус суданський), болотний гібіскус, сурійський, гібіскус сабдариффа, і багато інших.

Чай з каркаде з суданської троянди підходить як для чоловіків, так і для жінок, та й для дітей звичайно теж! Головне, щоб не було якихось серйозних протипоказань, захворювань та алергій. Про це буде розказано нижче. Подібний червоний напій з пелюстків суданської троянди звичайно на любителя. Так як не кожному подобається кислуватий смак цього чудо зілля.

Гібіскус чи каркаде поширюється у різних упаковках. Наприклад, це може бути целофановий пакет або паперова картонна коробка, в яку розміщено чай у пакетиках. Також червоний каркаде можна зустріти і в залізних банках.

Зазвичай на коробочці є напис принцеса ява Напевно, така символіка знайома багатьом споживачам подібного чаю. Особисто я заварював напій з написом Ява! Нижче на малюнку відображено пакет, де був чай із листя суданської троянди.

Рецептзаварювання чаю каркаді

Єгипетський чай каркаде зараз заварюють, так само як і багато років тому. У механізмі приготування чаю мало змінилося. Щоб правильно заварювати троянду її необхідно варити протягом 3-5 хвилин. Завдяки цьому ви отримаєте насичений кислуватий червоний чай із суданської троянди!

Класичний спосіб заварювання листя суданської троянди

У домашніх умовах приготувати каркаде можна так (це класичний рецепт):

Насипте пелюстки троянди в чашку чи інший посуд
Залийте їх окропом
Дайте настоятися протягом 5 хвилин

Рецепт каркаде у спекотну погоду

Заварити пелюстки троянди для вгамування спраги можна таким чином:

Залийте пелюстки суданської троянди водою
Прокип'ятіть їх
Перш ніж прибрати напій з вогню додайте в нього цукру з викусу

Бажано подавати напій каркаде у холодному вигляді. А краще помістити в нього кілька шматочків льоду! Це дозволить вгамувати спрагу швидше.

Як зробити каркаде за арабським рецептом

Візьміть найпростіший стакан
Насипте в нього пелюстки гібіскусу, бажано 3 чайні ложки
Залийте їх будь-якою чистою водою і залиште замочуватися на три години
Після замочування листя потрібно варити протягом 4-5 хвилин.
Далі потрібно процідити напій

Приготовлений таким чином гібіскус можна пити як гарячим, так і холодним!

Найпростіше заварювання чаю з пелюсток суданської троянди

Візьміть рівно 10 листків червоної троянди
Залийте їх гарячою кип'яченою водою
Потім їх потрібно залишити на гарячій поверхні, наприклад, на аркуші духовки

У вас має листя каркаде лежати у воді на теплому листі деякий час.

Як люблять готувати напій із суданської троянди англійці?

Англійці беруть 0,5 літри води
Далі вони кип'ятять воду з цукром та ваніллю.
Після цього засипають королівський гібіскус (пелюстки троянди)
Потім наполягають напій 2-3 години

Радиться споживати подібний холодний напій з додаванням льоду!

Як готувати чай каркаде по тайському?

Беруть кип'ячену воду
Знижують її температуру до 70 градусів.
У цій охолодженій воді заварюють квіти (листя) гібіскуса та зелений чай у пропорції 1:4
Напій має постояти близько п'яти хвилин

Найкраще подавати приготований напій з каракаде за таким охолодженим рецептом!

Як заварювати чай каркаде з Єгипту влітку?

Візьміть 8 склянок холодної води
Вилийте їх у відповідний посуд
Засипте туди 1 склянку пелюсток троянди
Додати 1 склянку цукру
Залишіть наполягати чай із суданською трояндою на 3-4 дні

Доповнити цей рецепт ви можете лимоном. Чай з пелюстків троянди, приготовлений за цим рецептом, можна зберігати протягом 1-го тижня.

Приготування каркаде незвичайним способом

Візьміть листя суданського гібіскусу
Покладіть їх на дно турки
Залийте холодною водою
Поставте на гарячий пісок
Кип'ятіть близько п'яти хвилин

Від цього рецепту ви отримаєте незвичайну гаму смаків

Як правильно заварювати каркаде при підвищеному тиску?

Є така думка, що холодний чай із суданської троянди здатний знизити тиск, а гарячий підвищити. Коли напій потрапляє в шлунок, не дуже гарячий або холодний через деякий час він стає однієї температури.

Але гіпертонікам краще пити холодний чай, тому що в процесі остигання в ньому йдуть різні реакції, що сприяють зниженню тиску.

Можна скористатися одним із наведених рецептів, остудити чай і пити його холодним.

Для тих, у кого високий артеріальний тиск можна скористатися наступним рецептом:

Візьміть чашку
Покладіть у неї пелюстки червоної троянди каркаде
Залийте окропом
Поставте в холодильник, або покладіть льоду для швидкого остигання
Коли чай стане холодним, приступайте до чаювання!

Для зниження тиску подібним рецептом може скористатися кожен. Головне не забувайте, що чай має бути холодним.

Скільки разів можна заварювати каркаде чай?

Отже, як варити каркаді ви тепер знаєте! А от скільки разів можна використати вже заварені пелюстки. Так би мовити, скільки можна повторно його заварювати?

Самі розумієте, що при повторному заварюванні чай буде вже не той Слабкий і, можливо, несмачний. Найкраще повторно сировину суданської троянди не використовувати.

Імовірно, повторне заварювання може проводитися 2-3 рази.

Як пити чай каркаде?

Чай каркаде не лише потрібно правильно приготувати, а й правильно пити. У пиття чаю нічого складного немає. Берете чашку чаю з суданською трояндою, повільно підносите її до губ і робите невеликий ковток. Потім ще один і ще. Відразу не ковтайте, а відчуйте всі його смакові якості!

Скільки можна пити каркаді на день?

Точної відповіді на це питання немає. Напій з пелюстками суданської троянди, швидше за все, можна пити стільки ж, скільки ви п'єте звичайний чай. Але дієтологи рекомендують пити каркаді не більше 3 чашок на день.

Як пити каркаде гарячим чи холодним?

Як було зазначено вище, гарячий напій підвищує рівень АТ, а холодний навпаки знижує. Тож якщо ви думаєте, який чай пити? Холодний чи гарячий, то орієнтуйтесь на ваш тиск.

Холодний напій із сухих пелюсток пийте в тому випадку, якщо ви страждаєте на підвищений тиск. Ну, а якщо ваш тиск низький, краще пити гарячий чай і в невеликих кількостях.

Чи можна пити каркаде чай на ніч?

Деякі люди стверджують, що чай з гібіскусу надає на організм такий самий вплив, як і кава. Тобто одні люди відчувають бадьорість, а інших хилить у сон. Якщо хочете нормально виспатися, краще не ризикувати. Хтозна, раптом ваш організм відреагує на червоний напій гіперактивністю.

Як вибрати чай каркаде?

Для вибору чаю каркаде зверніть увагу на листя. Вони повинні мати мінімальну зламаність. Погодьтеся в поламаних суцвіттях і пелюстках менше цінності. По суті це дуже важливо, тому що в квітках ви бачите саме реальний каркаде, не підробку. Ну а якщо перед вами лежить чай із дрібними листочками, тут набагато складніше визначити який перед вами чай.

Чайна троянда повинна мати темно-бордовий колір. Якщо це не так і рожеві квітки, то суданська троянда для чаю була зібрана дуже рано. Або процес сушіння було здійснено з порушенням технології.

Склад каркаде

Чай каркаде із суданської троянди має наступний хімічний склад:

Вітаміни групи P, B, С, А
Лимонна кислота
Яблучна кислота
Гідроксимолімонна кислота
Винна кислота
Полісахариди
Пектини
Алкалоїди та Антоціани
Антиоксидант кверцетин (надає троянди червоного кольору)
Біофлавоноїди
Мікроелементи, такі як залізо, фосфор, натрій, калій, кальцій
Тринадцять амінокислот, шість із них є незамінними

Кислоти, що входять до складу троянди, мають дезінфікуючий ефект. Таким чином, склад чаю з суданської троянди має величезну кількість корисних речовин.

З чого роблять каркаде чай?

Чай каркаде виготовляють із квіток суданської троянди. За основу виготовлення беруть пелюстки. З цієї рослини виходить чудовий червоний чай.

Квітучу троянду збирають, а потім висушують. Далі розфасовують по різних тарах. Як упаковка може бути пакет, коробка або залізна чашка.

Термін придатності до каркади

Термін придатності чаю каркаді становить 24 місяці. Тобто ви можете насолоджуватися купленим чаєм цілих два роки. Але невеликий обсяг чаю у вас закінчиться раніше за цей термін. 🙂

Чи можна дітям каркаде чай?

Чай з листям суданської троянди можуть вживати як дорослі, а й діти. Отже, із якого віку каркаде можна пити дітям? Не варто давати напій надто маленьким дітям молодше 4-х років. У цей час організм дитини мало міцний.

Для дитини питво дуже корисне вітамінами. За рахунок цього він здатний зміцнити дитячий імунітет та підвищити стійкість до хвороб Фосфор та кальцій дозволяє зміцнити кістки та зуби малюка. Діти, учні у шкільництві можуть поліпшити чаюванням свої розумові здібності.

Але, незважаючи на численні плюси, варто з обережністю чай каркаді давати дітям. А все тому, що в ньому є різні кислоти, які можуть спровокувати у дитини алергію. Якщо дитина страждає на якесь захворювання, перш ніж дати подібний напій краще проконсультуйтеся з лікарем.

Фото суданської троянди та чаю з неї

Нижче до вашої уваги будуть представлені фото суданської троянди, насіння та чаю кракаде!

Таким чином, ви щойно переглянули квітку каркаде у всій її красі.

Вирощування суданської троянди каркаде

Суданську троянду вирощують у Китаї, Судані, Індії, Мексиці, Таїланді, на острові Ява. Але ж можна виростити і в домашніх умовах! Для цього вам знадобиться її насіння. Але де їх взяти? Знайти насіння ви можете в купленій пачці чаю або замовити їх по інтернету.

Знайдене або придбане насіння замочіть, а як тільки з'явиться паросток, посадіть його в горщик. У міру дорослішання рослину потрібно буде пересадити більшу об'ємну ємність Напевно, ви думаєте, в який грунт садити суданську троянду? Грунт потрібен легкий для декоративних чагарників. Її можна знайти у будь-якому відповідному магазині.

Як тільки троянда досягне 2-х метрів, їй буде потрібна інша земля, важча. Щоб не пересаджувати рослину в інший горщик, можна просто підсипати землю в цей же.

Можна виростити домашню троянду каркаде із насіння в домашніх умовах!

Користь та шкода чаю каркаді

Суданська троянда несе як користь, і шкоду. Він здатний допомогти від багатьох хвороб, але при деяких захворюваннях його краще не пити. То чим же корисний чай каркаде? Про це ви дізнаєтеся в наведених нижче списках про користь і шкоду червоного чаю!

Корисні властивості каркаде

Напій з пелюсток суданської троянди має низку корисних ефектів.

Цілющі властивості суданської троянди просто зашкалюють! Плоди чайної троянди діють на організм дуже позитивно!

Шкідливі властивості каркаде

Цей чайний напій може бути шкідливим для організму лише в тому випадку, якщо складаються певні умови.

Шкода каркаде:

Якщо вживати багато чаю з суданської троянди, то, зрештою, тиск сильно знизиться. І це може призвести до непередбачуваних наслідків.
Напій може викликати алергію в деяких людей. Якщо ви схильні до алергії, краще відмовтеся від вживання чаю.
Червоний чай суттєво посилює кислотність у шлунку. Тому у кого є захворювання шлунка на кшталт гастриту, варто також відмовитися від вживання напою.

Чай каркаде для жінок

Трав'яний каркаде чай це дуже прекрасний напій для жінок. Справа в тому, що він містить у собі не тільки вітаміни, а й гормональні речовини.

Рівень стійкості до стресу пристойно зросте
Відзначатиметься невелике зниження ваги
Тиск незабаром прийде в норму, якщо він був у вас не в порядку
Менструальний цикл так само прирівнюється до балансу

Чай каркаде для чоловіків

Червоний чай впливає як на жіночий організм, а й у чоловічий. Для чоловіків чай корисний як після похмільного напою. У далеких країнах вживають це зілля після гарної гулянки.

Ось основні чоловічі проблеми, при яких буде корисно заварені пелюстки троянди:

Слабка чоловіча функція, тобто потенція
Захворювання сечової системи
Безпліддя

Таким чином, ця чайна троянда здатна серйозно поправити чоловіче та жіноче здоров'я!

Ну ось, тепер ви знаєте від чого каркаде може допомогти і який вплив він на організм людини!

Протипоказання до каркади

Незважаючи на те, що гібіскус це чудовий напій, його не рекомендується пити певним людям.

Протипоказання червоного чаю каркаде:

Виразкова хвороба та гастрит
Коліти у гострій стадії
Новонароджені
Заборонено пити людям, які мають каміння в нирках і жовчному міхурі
Захворювання печінки та нирок у гострій стадії
Дуже низький артеріальний тиск може ще сильніше знизити
Непереносимість до речовин, що знаходяться в чаї
Великі дози порушують концентрацію уваги
Може посилити вплив протипухлинних засобів, парацетамолу, противірусних ліків, а також їх побічна дія.
Вагітність

Чай кракаде у косметології

Каркаде сприятливо впливає на шкіру, а тому його дуже охоче застосовують у косметології. У стародавньому Єгипті Клеопатра постійно застосовувала ванни із суданською трояндою. Це дозволяло їй залишатися красивою та привабливою! Багато хто запитує: Чи можна протирати обличчя чаєм каркаді? Відповідь проста, звичайно можна, адже гібіскус надає шкірі красивого бронзового відтінку. Він вирівнює, зволожує та розгладжує шкіру.

Час на читання: 4 хвилини

А А

Каркаде виготовляють із суданської троянди (гібіскус). Приготовлений червоний напій із сушених квіток дуже корисний. Прийнято називати каркаде чаєм, але це рослинний настій. Він дуже затребуваний завдяки своїм корисним властивостям. Каркаде – це натуральний напій, тому що складається лише з пелюсток гібіскусу. Як пити каркаде, як правильно його заварювати, зараз і дізнаємось.

В Індії росте суданська троянда, вона дуже популярна в Єгипті та Судані. Там, чай із квітки називають «напій для фараонів». Для виробництва каркаде збирають квіти гібіскусу та висушують. Заварений настій має яскраво – червоний колір, ніжний смак із кислинкою та приносить величезну користь для організму. З квіток рослини готують чай, а листя застосовують у кулінарії.

Корисні властивості каркаде

Якщо його правильно вживати, він здатний знижувати тиск.
Покращує вироблення жовчі, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.
Завдяки червоному кольору сприяє зміцненню судин.
Наявність антиоксидантів у складі квітки справляє на організм омолоджуючий ефект.
Містить лимонну кислоту, що робить незамінним прийом чаю при застудних захворюваннях. Добре бореться з вірусами та інфекціями.
Лінолева кислота, що міститься в рослині, добре спалює жир, тому напій рекомендують для схуднення.
Наявність вітамінів і корисних елементів у складі чаю, знімають втому, нервову напругу, позбавляють головного болю, надають бадьорості.

Чай каркаде має ще багато корисних властивостей, його прийом також добре зміцнює волосся, роблячи його м'яким і шовковистим. Добре заварювати настій для зняття похмільного синдрому. Пити чай при похмілля потрібно вранці натще, він одразу зніме інтоксикацію та виведе з організму продукти алкоголю. Допомагає жінкам при збої у менструальному циклі. Як правильно пити чай каркаде, чи можна пити його при тиску?

Як правильно пити напій

Залежно від температури, каркаде діє організм по – особливому. Тому, знаючи властивості гібіскусу, ми визначимо, у якому вигляді його краще пити.

Якщо Ви страждаєте на підвищений тиск, потрібно приймати гарячий або прохолодний напій;
У гарячому вигляді потрібно вживати каркаду, якщо у Вас є гіпотонічна хвороба;
Не рекомендують пити чай при виразці шлунка, при гастриті та, якщо у Вас сечокам'яна хвороба;
Настій із додаванням шипшини або лимона допоможе в період простудних захворювань.

Як приготувати каркаду

За класичним рецептом він готується так:

У ємність насипте одну чайну ложку сухих пелюсток і налийте 200 мл холодної води. Залишіть суміш настоюватись приблизно на 12 годин. Після закінчення часу ємність поставте на вогонь і проваріть хвилин п'ять. Проціджений відвар можна пити теплим та холодним, додавши цукор чи мед за смаком.

Інші рецепти каркаде

У заварювальний чайник насипте дві столові ложки висушених пелюсток гібіскусу. Налийте одну склянку окропу. Закрийте кришкою чайник та накрийте його теплим покривалом на п'ять хвилин. Процідіть та насолоджуйтесь ароматним смачним напоєм.
Одну столову ложку квіток рослини насипте в чашку, влийте 250 мл холодної води, накрийте і залиште наполягати на 8-10 годин. Готовий настій можна пити.

Каркаде та імбир

Такий настій рекомендують пити, коли холодно, він добре бадьорить та зміцнює імунітет. У каструлю налийте 400 мл води і поставте на плиту, коли вода закипить, насипте дві столові ложки сухих квіток суданської троянди. Приберіть з вогню, накрийте кришкою і суміш постоїть 20 хвилин. У проціджений напій додайте цукор, сік лимона та шматочок свіжого кореня імбиру.

Якщо ви хочете заварити справжній червоний корисний чай, дотримуйтесь деяких правил:

Для приготування смачного напою радять вибирати заварку з цілими квітковими пелюстками, каркаді в одноразових пакетиках купувати не бажано;
Для приготування червоного чаю, радять використовувати скляний, фарфоровий або керамічний посуд;
Щоб у настої зберігся вітамін З, квіти слід заливати прохолодною водою.
Відвар не можна варити довше за п'ять хвилин, тому що так пропадають корисні властивості гібіскуса і колір готового каркаде стає сірим;
Можна пити чай із добавками: зі свіжими ягодами смородини, журавлини або з шипшиною;
Щоб урізноманітнити кислий присмак відвару можна додати мед, корицю або фрукти.

Як заварюють каркаде в інших країнах

Цей квітковий напій дуже смачний та популярний у всьому світі. Але в кожній країні існують різні секрети з приготування каркади.

У європейських країнах його п'ють із лимоном та цукром. Багато хто захоплюється настоєм з додаванням плодів шипшини. Таїландці вважають за краще приймати настій з льодом під час сильної спеки. Також додають каркаде у спиртні коктейлі. Африканці люблять пити напій у гарячому вигляді. По-особливому заварюють відвар на Ямайці. Квітки гібіскуса варять у киплячій воді і п'ють з додаванням гвоздики, імбиру, цукру та рому.

Каркаде – напій із квіток гібіскусу, який має виражений червоний колір. Ця рослина належить до сімейства мальвових і прийшла до нас з Індії.

Існує приблизно 150 видів гібіскусу, при цьому зустрічаються як однорічні, так і багаторічні рослини. Використовують його в різних цілях: як кімнатна квітка, для приготування страв, з лікувальною метою.

Каркаде п'ють замість чаю, він чудово допомагає вгамовувати спрагу. Цінується напій і своїми лікувальними властивостями - багато хто приймає каркаде від тиску, як підвищеного, так і зниженого. Користується популурність питання про те, як пити каркаді від тиску: гарячий чи холодний.

Вважається, що холодний напій має властивість знижувати АТ, а гарячий – підвищувати. Але, згідно з іншою думкою, каркаді знижує тиск незалежно від того, випитий він гарячим чи холодним. Тому гіпотонікам його приймати не рекомендують.

Корисні властивості рослини обумовлені її складом. У каркаді містяться такі компоненти:

фруктові кислоти(лимонна та аскорбінова), які і надають кислуватий смак напою. Гібіскус не є рекордсменом за вмістом вітаміну С (наприклад, у більшій кількості він міститься в ), проте завдяки поєднанню декількох видів фруктових кислот одержуваний напій має тонізуючу дію на організм, є дієтичним продуктом;
пектини, що сприяють очищенню кишечника від токсинів та регуляції його діяльності;
антоціани,які беруть участь у формуванні клітин та тканин судин організму. Вони сприяють поліпшенню структури судин, роблять їх стінки більш міцними та еластичними. Антоціани є антиоксидантами та запобігають розвитку онкологічних захворювань.

На відміну від перших трьох компонентів, пектин практично не розчиняються у воді, тому в напої вони містяться в незначній кількості. Вони зберігаються в листі гібіскуса, що залишилися на дні судини для заварювання. Дієтологи рекомендують їх з'їдати.

Корисні властивості:

стимулюючий метаболізм. Напій надає корисний вплив на систему травлення, сприяє кращому засвоєнню поживних речовин, розщепленню жирів, що містяться в їжі. Може використовуватися як ефективний засіб для схуднення, який має ефект навіть при відсутніх фізичних навантаженнях, правильного режиму харчування та дієтах;
протизапальна та легка сечогінна дія. Каркаде сприяє поліпшенню стану хворих на ГРЗ, має потогінну дію, знижує лихоманку. Рекомендується для прийому як допоміжний засіб при лікуванні та профілактиці захворювань сечостатевої системи;
антиоксидантніобумовлені високим вмістом антоціанів. Антиоксиданти добре розчиняються в рідині і надають напою характерного рубінового забарвлення. Ці речовини пригнічують вільні радикали, які сприяють утворенню клітин раку. Гібіскус – єдина рослина, в якій антоціани перебувають у настільки великій концентрації;
зміцнююча стінка судин властивість. Дуже корисний каркаде для тиску. Чай сприяє очищенню судин від холестерину і попереджає формування цієї шкідливої для організму речовини. Вченими доведено, що регулярне вживання напою сприяє розширенню судин та зниженню артеріального тиску.

Багатьох цікавить перед тим, як пити каркаде чай при підвищеному тиску, питання: який ефект він має? Вченим із США вдалося встановити, які властивості напою корисні для людей із захворюваннями серцево-судинної системи.

Властивість знижувати АТ

Порівняно недавно проводилися дослідження, у яких брали участь добровольці віком від 30 до 70 років.

Кожен із учасників експерименту страждав на гіпертонію того чи іншого ступеня.

Випробуваних розділили на дві групи, при цьому учасники першої приймали «пустушки» (таблетки, в яких відсутні речовини, що діють), а другі – напій з гібіскусу.

Через шість тижнів вченими було відзначено покращення стану у людей, які приймали каркаде чай при тиску високому. Воно становило від 7,6 до 13,2 відсотка, тоді як у тих, хто приймав плацебо, – 1 %.

За результатами експерименту можна стверджувати, що каркаде для зниження тиску використовувати безперечно варто. При цьому було зазначено, що однакові властивості виявляє як гарячий, і охолоджений напій. Що стосується питання про те, як пити каркаде: гарячим чи холодним, з результатів досліджень слід, що пити напій можна у будь-якому вигляді, залежно від переваг самого гіпертоніка.

Як правильно заварювати каркаде при підвищеному тиску?

Існує три основні способи, як заварювати каркаде чай при підвищеному тиску. Найшвидшим є заварювання напою безпосередньо у чашці, коли сухі квітки висипають у посудину та заливають гарячою водою.

Сухе листя та пелюстки гібіскусу

Рекомендується взяти одну чайну ложку рослини та залити її водою з температурою не вище 80 градусів. Якщо використовувати для заварювання киплячу рідину, готовий напій буде позбавлений деяких корисних властивостей. Другий спосіб приготування дещо складніше, але отриманий чай має більш виражений смак і аромат.

Традиційний спосіб, як заварити каркаде чай для зниження тиску (так його готують єгиптяни), полягає в наступному:

суха рослина з розрахунку одна столова ложка на склянку рідини кладуть у керамічний посуд (чайник);
до сухого листя додають холодну воду і наполягають протягом кількох годин. Краще це зробити перед сном, щоб напій наполягався всю ніч;
потім отриману суміш доводять до кипіння, зменшують вогонь до мінімуму і нагрівають протягом трьох хвилин;
знімають з вогню та проціджують.

Третій спосіб вважається правильним, оскільки він дозволяє зберегти всі корисні властивості рослини. Щоб приготувати чай каркаде для зниження тиску, використовують воду кімнатної температури, якою заливають сухе листя рослини. Напій наполягають упродовж шести годин. Пропорції відповідають тим, що вказані в попередньому способі приготування.

Як за підвищеному, і при зниженому артеріальному тиску, дуже важливо знати, . Адже в обох випадках кухоль чаю може стати як панацеєю, так і згубним напоєм.

Показаний як гіпертоніки, так і гіпотоніки. Загалом, переваги цього напою неоціненні, якщо заварювати та вживати його правильно.

Як пити каркаде при підвищеному тиску?

Здоровим людям, у яких немає проблем з артеріальним тиском, достатньо пити 1-2 чашки напою на день.

Однак безпосередньо перед сном напій вживати не варто через його сечогінну властивість.

Протипоказання

Як вже було сказано, речовини, що містяться в гібіскусі, сприяють розширенню судин і зниження кров'яного тиску. При цьому не має значення, чи випив напій гарячим чи холодним.

Ось чому каркаде при низькому тиску рекомендується пити дуже рідко або зовсім відмовитися від його прийому. Люди, чия робота вимагає підвищеної концентрації уваги, повинні пити каркаде в малих дозах, оскільки він має седативні властивості.

Напій протипоказаний:

при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, таких як гастрит або виразка, зумовлених підвищеною кислотністю.
при наявності проблем із жовчним міхуром та нирками.
людям, у яких може виявитися алергічна реакція: алергіки, діти до 12 років, матері, що годують.
жінкам під час вагітності, оскільки напій сприяє збільшенню рівня естрогенів, що може призвести до викидня.
спільно з прийомом різних медичних препаратів, таких як антибіотики, противірусні, знеболювальні, протизапальні.

Багато дієтологів рекомендують каркаде для схуднення, при цьому необхідно пити напій тричі на день. Слід пам'ятати про протипоказання та можливі побічні ефекти у вигляді зниження тиску (небезпечно для гіпотоніків) та алергічних реакцій.

Відео на тему

Про те, дізнаєтеся з цього відеоролика:

Каркаде - каркаде чай від тиску і просто відмінний напій, що в цілому позитивно впливає на організм. Якщо його кислуватий смак не сподобався, можна додати трохи пелюсток чайної троянди, шипшину або інші інгредієнти, що володіють тим чи іншим ступенем корисності. Найбільш цінною властивістю для гіпертоніків є зниження артеріального тиску. Незважаючи на те, що в деяких джерелах рекомендують приймати каркаде при гіпертонії в холодному вигляді, ця інформація вченими не була підтверджена. Як гарячий, і холодний чай з гибискуса сприяє зниженню АТ.